طريقة عمل طاجن جمبري بقشره

طريقة عمل طاجن جمبري بقشره

طاجن الجمبري

يعرف الطاجن على أنّه وعاء مصنوع من الطين يتم من خلاله طهو العديد من الأطعمة ولعل أهمها الجمبري، ويعتبر طاجن الجمبري من المأكولات التي يتم إعدادها في مختلف البيوت لفوائده المتعددة للجسم، ولعلّ أهم ما يميزه هو إمكانية إضافة العديد من االخضار إليه مثل البطاطا، والجزر، والباذنجان، لذا في هذا المقال سنذكر كيفية عمل طاجن الجمبري

عمل طاجن جمبري بقشره

المكوّنات:

  • كيلوغرام من الجمبري كبير الحجم وغير المقشّر.
  • حبّتان من البندورة متوسطتا الحجم ومقطّعتان إلى مكعّبات صغيرة.
  • ثلاث حبّات من الفلفل الأخضر المقطّع إلى مكعّبات صغيرة.
  • بصلة مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
  • نصف ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة كبيرة من الشطّة الحارّة.
  • ليمونة مقطّعة إلى أربع قطع متساوية.

طريقة التحضير:

  • غسل الجمبري جيّداً بالماء وتنظيفه، ثمّ تصفيته ووضعه في قدر عميقة على نار متوسّطة، مع التحريك المستمر لمدّة خمس دقائق تقريباً باستخدام ملعقة خشبيّة، حتّى يتحمّر جيّداً من جميع الجهات.
  • إضافة المكوّنات مع التحريك الجيّد، ثمّ إضافة بهارات السمك، والملح، مع الاستمرار في التحريك.
  • إضافة كميّة كافية من الماء الدافئ ليغطّي القدر بالكامل.
  • ترك القدر على النار لمدّة تتراوح ما بين الربع ساعة والنصف ساعة حتّى ينضج الجمبري جيداً.

عمل الجمبري بالثوم والزعتر

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من الجمبري بقشره.
  • فصان مهروسان من الثوم.
  • بضع قطرات من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة كبيرة من ورق الزعتر.
  • ملعقتان صغيرتان من كلّ من: ورق الزعتر، والزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • غسل الجمبري وتنظيفه جيّداً، وشقّ الظهر للتخلّص من الأوساخ.
  • تركه جانباً لمدّة نصف ساعة تقريباً، للتخلّص من الماء الزائد.
  • وضع الثوم المهروس في مقلاة واسعة على نار متوسّطة.
  • إضافة الزبدة، مع التحريك الجيّد، للتماسك التام.
  • إضافة الجمبري، والزعتر، والملح، مع الاستمرار في التحريك لمدّة لا تقل عن خمس دقائق بواسطة ملعقة خشبية.
  • تركه على النار لمدّة عشر دقائق تقريباً، حتّى يتحمّر من جميع الجهات.
  • إضافة عصير الليمون، والتحريك لمرّة واحدة فقط، حتّى تتداخل المكوّنات جيّداً.

عمل الروبيان بقشره مع الخضروات

المكوّنات:

  • كيلوغرامان من الزبيان بالقشر.
  • بصلة.
  • حبة من البطاطا.
  • حبة من الفلفل الملون.
  • حبة من الجزر.
  • حبة من الباذنجان.
  • رشة من البهارات المشكلة.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
  • رشة من الفلفل الأحمر.

طريقة التحضير:

  • وضع الروبيان في وعاء كبير مع البهارات المشكلة، وتركه جانباً لمدة عشر دقائق.
  • تقطيع الخضروات حسب الرغبة، وإضافة الملح إليها.
  • وضع الخضروات في صينية كبيرة، وتوزيعها بالتساوي، ثمّ إضافة الروبيان إليها، وتغطيتها بورق القصدير.
  • إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، وتركه لمدة ساعة إلا ربعاً حتى تنضج.
مزيد من المشاركات
أعراض مرض الكساح

أعراض مرض الكساح

مرض الكساح يُمكن تعريف مرض الكساح (بالإنجليزية: Rickets) على أنّه أحد اضطرابات الهيكل العظمي وينتج عن نقص في العناصر الغذائية المهمّة لتطوير العظام ومنحها القوّة والصحّة، وهذه العناصر هي فيتامين د ، والكالسيوم، والفسفور، وفيما يتعلّق بشيوع هذا المرض فيُعتبر الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6-36 شهراً هم الأكثر إصابةً بمرض الكساح، وذلك لأنّ الأطفال في هذه المرحلة ما زالوا في طور النّمو، وفي سياق هذا الحديث نُشير إلى أنّ أسباب حدوث هذه الحالة قد تكون وراثية في بعض الأحيان، في حين قد تُعزى
طريقة عمل كريب بالشوكولاتة

طريقة عمل كريب بالشوكولاتة

الكريب ترجع وصفة الكريب في أصلها إلى لمطبخ الفرنسيّ، وهي تشبه إلى حدّ كبير رقائق عجينة البان كيك التي تُقدم كوجبة أساسية في حال تم تحضيرها أو حشوها بقطع من الدجاج أو البشاميل، أو كصنف من أصناف الحلويات اللذيذة إذا ما أضيفت إليها الشوكولاتة، أو العسل، أو المربّى، واخترنا وصفة الكريب بالشوكولاتة للحديث عنها في هذه المقالة. كريب بالشوكولاتة البيضاء المكوّنات ملعقتان كبيرتان من الزبدة. كوب من الطحين. كوب من الحليب. بيضة. كوب من الفراولة. ثلاثمئة غرام من الشوكولاتة البيضاء. كوب من مجروش المكسرات.
فوائد قشر الرمان مع العسل

فوائد قشر الرمان مع العسل

قشر الرمان مع العسل يتميّز قشر الرمان بالعديد من الخصائص التي تجعل من تركيبته ذات قيمة غذائية عالية، كونه يحتوي على كميات مضاعفة من مضادات الأكسدة الطبيعيّة مقارنة بتلك التي يحتويها لبّ الرُمان، علماً أنّ الرُمان أحد أشهر الفواكه الموسميّة الخريفيّة، ذات المذاق اللذيذ واللون الأحمر، ويُطلق عليه في بعض المناطق اسم الجُلّنار، ويُعتبر الشرق الأوسط الموطن الرئيسيّ لهذا النوع من الفاكهة، إلا أنّها انتشرت بعد ذلك في جميع أنحاء العالم، وينصح المختصون بدمج قشر الرمان المطحون مع العسل للحصول على أقصى
كيف تكون نشيطاً طوال اليوم

كيف تكون نشيطاً طوال اليوم

زيادة المشي يُعدّ المشي من أسهل الأنشطة، وأكثرها ملائمةً لبقاء الشخص نشيطاً دون الحاجة للنادي الرياضي، حيث يساعد على حرق السعرات الحراريّة، ومن المُمكن حرق أكثر من 200 سعرة حراريّة من خلال المشي لمدّة 30 دقيقة، وذلك حسب ما نُشر في مجلة Everyday Health للأغذية، والتمارين الرياضية، ويُمكن البدء بالتدريج للوصول إلى 10000 خطوة في اليوم، كما يُمكن المشي في الأماكن المغلقة، أو في المنزل باستخدام فيديو تمارين رياضيّة. تقوية العضلات تُساهم تمارين المُقاومة، أو رفع الأثقال في تقوية العضلات والعظام،
أجمل أبيات الغزل الفصيح

أجمل أبيات الغزل الفصيح

أجمل قصائد الغزل في العصر العباسي يقول الشاعر ابن المعتز: قَد صَدَ قَلبي قَمَرُ يَسحَرُ مِنهُ النَظَرُ وَقَد فَنَيتُ بَعدَهُ وَضاعَ ذاكَ الحَذَرُ بِوَجنَةٍ كَأَنَّما يَقدَحُ مِنها الشَزَرُ وَشارِبٍ قَد هَمَّ أَو نَمَّ عَلَيهِ الشَعَرُ ضَعيفَةٌ أَجفانُهُ وَالقَلبُ مِنهُ حَجَرُ كَأَنَّما أَلحاظُهُ مِن فِعلِهِ تَعتَذِرُ لَم أَرَ وَجهاً مِثلَ ذا نَجا عَلَيهِ بَشَرُ يقول ابن الرومي : يا قمراً فوق رأسه تاجُ يخجل من حسنِ لونه العاجُ إذا تَمَشَّى يكاد يجذبه رِدفٌ له كالكَثِيب رَجْراجُ كأنما في جيوبه
كيف أبيض رقبتي

كيف أبيض رقبتي

اسمرار الرقبة تعاني الكثير من الفتيات من مشكلة اسمرار لون الرقبة واختلافها عن باقي بشرة الجسم، فيلجأن أحياناً لتغطيتها بالمكياج لعمل توحيد مؤقتٍ لها، وتنتج هذه المشكلة عن العديد من السلوكيات الخاطئة مثل: التعرّض المباشر لأشعة الشمس وقت الذروة دون استخدام واقي الشمس على الرقبة، كذلك تجاهل بعض الفتيات الاهتمام بالرقبة كالوجه ممّا يؤدي إلى تراكم الجلد التالف وزيادة اسمرار المنطقة، أو الاهتمام الزائد والخاطئ في هذه المنطقة التي تعتبر من أرقّ مناطق الجلد وأكثرها حساسية؛ كاستخدام ماسكات غير مناسبة
فاتح الشهية وزيادة الوزن

فاتح الشهية وزيادة الوزن

فقدان الشهيّة فقد الشهية هو اضطراب يصيب بعض الاشخاص يؤدّي للنفور من الطعام، حيث يشعر الشخص بالشبع بعد تناول كميّة قليلة جدّاً من الطعام. ومن الممكن أن تحدث هذه الحالة بشكل طبيعي نتيجة مؤثّرات خارجيّة أو نفسيّة، لكنّها تصبح أكثر جديّة إذا استمرت لعدّة أيام ومن الممكن حينها أن تحتاج لتدّخل طبّي، ولفقدان الشهيّة نوعان هما الإرادي واللاإرادي، حيث يشعر المصاب بالنوع الإرادي بعدم الرغبة في تناول الأطعمة مما قد يسبب له النحافة الشديدة، بينما يتعمّد الشخص المصاب بفقدان الشهيّة الإرادي أن يمتنع عن
تعريف المسؤولية الجنائية

تعريف المسؤولية الجنائية

تعريف المسؤولية الجنائية المسؤولية الجنائية؛ يُشير هذا المصطلح إلى مدى مسؤولية مرتكب الجريمة عن وقوعها والآثار والمضار المترتبة على القيام بالفعل الإجرامي، ويتم قياس المسؤولية اعتمادًا على أهلية عقل المتهم وإدراكه لما قام به من فعل إجرامي أثناء ارتكاب الجريمة، وما هي نيته المسبقة من قيامه لهذا الفعل. كما هو معروف في قانون الجنايات الحديث بأنّ المتهم بريء حتى تثبت إدانته إما باعترافه شخصيًا أو بإثبات المدعي ذلك، ويترتب على ذلك الكثير من الإجراءات قبل إصدار حكم جنائي على المتهم وتطبيق العقوبة