طريقة عمل كفتة جمبرى

طريقة عمل كفتة جمبرى

القيمة الغذائيّة للروبيان

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الروبيان
الطاقة 88 سعرة حراريّة
البروتين 17.70 غرام
الدهون 1.33 غرام
الكربوهيدرات 0.88 غرام
الألياف 0.00 غرام
السكر 0.00 غرام
الكالسيوم 53 ملليغرام
الحديد 2.39 ملليغرام
الصوديوم 221 ملليغرام
فيتامين C 2.1 ملليغرام
الكوليسترول 173 ملليغرام

كفتة الجمبري

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص

المكوِّنات

  • عشرون قطعة من الجمبري متوسط ​​الحجم.
  • نصف بصلة صغيرة الحجم.
  • قرنان إلى أربعة قرون من الفلفل الأخضر الصغير.
  • ملعقة صغيرة من معجون الزنجبيل بالثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من دقيق الحمص المحمص قليلاً أو النشا المُحمص.

مكوّنات صلصة الكاري:

  • بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من معجون الزنجبيل بالثوم.
  • ملعقة صغيرة من اللبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من كريمة جوز الهند أو نصف كوب من حليب جوز الهند.
  • أربعة قرون من الفلفل الأخضر.
  • حبتان من القرنفل.
  • حبتان من الهيل الأخضر.
  • حبة من الهيل الأسود.
  • ورقة من ورق الغار.
  • عود من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة .
  • رشّة من الملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • تقشير وغسل الروبيان جيداً ثمّ طحنه ووضعه جانباً.
  • وضع الروبيان المفروم في وعاء وإضافة الكركم، الكزبرة، معجون الزنجبيل، نصف البصلة المفرومة والفلفل الأخضر المفروم.
  • خلط المكوّنات حتى تتكون عجين ثمّ إضافة النشا المحمص أو دقيق الحمص والعجن قليلاً.
  • تشكيل العجين على شكل كرات مستديرة ووضعها جانباً.
  • وضع مقلاة على نار متوسطة ووضع الزيت النباتي، والزبدة ثمّ قلي البصل مع البهارات الكاملة القرنفل، الهيل والقرفة.
  • تقليب الخليط حتى يصبح لون البصل ذهبياً وإضافة معجون الثوم والزنجبيل.
  • إضافة الكركم، مسحوق الفلفل الحار، مسحوق الكزبرة، الملح والزبادي وخلط المكوّنات جيدًا حتى تتكون صلصة ناعمة.
  • إضافة الفلفل الأخضر، وكريمة جوز الهند إلى المقلاة ثمّ رشّ القليل من الماء وإزالة الملتصق من جوانب القدر والاستمرار بالتحريك.
  • وضع كرات كفتة الجمبري في الصلصة وطهيها في القدر على نار منخفضة حتى تنضج.
  • تقليب من وقت لآخر باستعمال ملعقة خشبية حتى لا تلتصق الكفتة وتركها على نار هادئة بدون تغطية.
  • سكب كفتة الجمبري، والصلصة في طبق التقديم وتزيينها بالكزبرة المفرومة وتقديمها مع الأرز.

روبيان مع كرات البصل الأخضر

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة التحضير خمس دقائق
تكفي لِ ثلاثة أشخاص

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا الفاتح.
  • فص من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من خل الأرز.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل مبشور.
  • ملعقة صغيرة من زيت السمسم.

مكوّنات كرات البصل الأخضر والروبيان:

  • مئتا غرام من الروبيان متوسط الحجم المُقشر والمفروم.
  • ثلاثة أعواد من البصل الأخضر المقطع لشرائح.
  • حبتان من البطاطا المسلوقة، المقشرة والمهروسة.
  • بيضة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
  • حبة من الفلفل الحار الأحمر منزوع البذور ومفروم ناعم.
  • رشّة من الملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • رشّة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • زيت النباتي -للقلي-.

طريقة التحضير

  • وضع صوص الصويا في وعاء صغير وإضافة الخل، الثوم ، الزيت والزنجبيل وخلط المكوّنات معاً ووضعها جانباً.
  • وضع البطاطا المهروسة في وعاء وإضافة مفروم الروبيان، البصل الأخضر والشطة الحارة وخلط المكوّنات جيداً.
  • تتبيل الخليط بالملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة وإضافة نشا الذرة، والفلفل الأحمر المفروم.
  • خلط المكوّنات ببعضها حتى يتكون خليط ناعم ثمّ إضافة البيض مع الاستمرار بالخلط والخفق حتى تتجانس المكوّنات.
  • وضع الزيت في مقلاة حتى يسخن على حرارة متوسطة.
  • وضع مقدار مناسب من الخليط في المقلاة وقليه حتى يتحمر لمدّة ست دقائق تقريباً ثمّ قلبه للوجه الآخر وتقديمه مع صلصة التغميس المفضلة.
مزيد من المشاركات
ما هي قسطرة البول

ما هي قسطرة البول

نظرة عامة حول قسطرة البول تعّرف قسطرة البول (بالإنجليزية: urinary catheter) على أنها أنبوب مرن يوضع في مجرى البول لتجميع البول من المثانة وإخراجه من الجسم، وتستخدم في الحالات التي يصعب على المريض بها إخراج البول؛ كحالات انسداد مجرى البول ، أو في حال تسرب البول وعدم القدرة على التحكم به، أو في حال الإصابة ببعض أنواع الأمراض كالتصلب اللويحي أو التعرض لإصابة في الحبل الشوكي، ويمكن استخدام قسطرة البول لفترات طويلة أو قصيرة كتلك التي تستخدم بعد إجراء العمليات الجراحية، ومن الجدير بالذكر أنه يوجد
كيف تتم زراعة الفطر

كيف تتم زراعة الفطر

الفطر عُرف الفطر منذ القدم باعتباره مادّةً غذائيةً طيبة المذاق، حيث كان قدماء المصريين ، واليونانيون، والصينيون يجمعونه من الطبيعة، ولم يكن الحصول عليه متاحاً إلا في مواسم معينة في السنة، وبالقرب من الأنهار والجداول حيث تكون نسبة الرطوبة عالية نوعاً ما. كما كان يُسمى الفطر عند بعض شعوب الأرض بغذاء الروح، فقد ذكرت المصادر أنَّ أبقراط أول من ذكر فوائده الصحية قبل 400 سنة قبل الميلاد، واعتُبر الصينيّون أول من بدأ بزراعة الفطر بالطرق التقليدية، ومن بعدهم الأوروبيون الذين استخدموا الفطر الزراعي
موضوع حول الرياضة

موضوع حول الرياضة

الرياضة تعرف الرياضة بأنها حركة لأعضاء ومفاصل الجسم عن طريق بذل مجهود جسدي، وهي مهارة يمارسها الإنسان وفق قواعد معينة بهدف المتعة والمنافسة والتميز، وأيضاً من أجل تطوير المهارت الجسدية والعقلية، فالرياضة صحة وسلامة ووقاية من الأمراض وحصن للأجسام، ومن الناحية البدنية تعرف الرياضة بأنها تلك التربية التي تعمل على تنمية الإنسان وتكوينه وتطويره عقلياً وجسمياً وبدنياً واجتماعياً، عن طريق أداء وممارسة الأنشطة المختلفة التي تناسب مراحل النموّ. حيث إنّ للرياضة فوائدَ كثيرة إذا قمنا بممارستها بالشكل
طريقة المعمول بالمكسرات

طريقة المعمول بالمكسرات

المعمول يعتبر المعمول أو الكليجة أحد أهمّ الحلويات في الوطن العربي، ويعود أصله إلى المطبخ الشامي، ثم امتدّ وانتشر إلى باقي مطابخ العالم العربي، وأصبح في الوقت الحالي أهمّ الحلويات التي تُقدم في الأعياد المختلفة مثل عيد الأضحى، وعيد الفطر، وعيد الفصح وغيرها، ويتميّز المعمول بطعمه اللذيذ والشهيّ، كما يتميّز بسهولة إعداده وتحضيره، حيث يمكن تحضيره في البيت، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير المعمول بالمكسّرات. طريقة المعمول بالمكسّرات المكوّنات أربعمئة وخمسون غراماً من السميد الخشن. مئة وأربعين
تعريف الإدارة التربوية وخصائصها

تعريف الإدارة التربوية وخصائصها

الإدارة الإدارة هي مجموعة من العمليات المتكاملة والمنسّقة المبنية على التخطيط، والتوجيه، والتنظيم، وكذلك المراقبة، ومن الممكن تعريفها على أنّها تحديد مجموعة من الأهداف الواضحة، ثمّ العمل على تنسيق جهود مجموعة من الأشخاص لتحقيق هذه الأهداف، وهناك العديد من أنواع الإدارة التي تتماشى مع المؤسسة الخاضعة لها. تعريف الإدارة التربوية الإدارة التربوية وتسمى أيضاً الإدارة التعليمية، أو المدرسية، هي عملية قيادة الناس وتوجيههم أو ضبطهم لتحقيق هدف معين ومشترك، وتعرف أيضاً على أنها الطريقة التي يوجه بها
معلومات عن أدوات النجارة

معلومات عن أدوات النجارة

النجارة النجارة، مهنة صناعية يدوية حرفية عرفها الإنسان منذ زمن طويل، وهي التقنية التي يمكن من خلالها صناعة عدد هائل من الأشياء التي يحتاجها الإنسان في حياته اليوميّة، كالأثاث، والمشغولات الخشبية، والتحف، والأرابيسك، وغيرها، وهي مهارة تكتسب بالملاحظة، والتدريب، والخبرة الطويلة. تعتبر مهنة النجارة من المهن البسيطة التي اعتمدت بشكل كلي على قطع الخشب، وبعض الأدوات المعدنية البدائية في بداياتها، أمّا الآن فأصبحت مهنة حرفية تدرّس في الكليات، والجامعات، وتقام لها مشاغل مجهّزة بكافّة الأدوات والأجهزة
معلومات عن دولة غامبيا

معلومات عن دولة غامبيا

دولة غامبيا يطلق عليها اسم جمهورية غامبيا الإسلامية، وهي إحدى دول الغرب الإفريقي، وتعتبر من أصغر الدول الموجودة في البر الرئيسي لقارة أفريقيا، وتحدها من الجهة الشمالية والشرقية والجنوبية دولة النسغال، ويخترقها نهر غامبيا والذي يصبّ في المحيط الأطلسي الذي يحدها من الجهة الغربية. تاريخ غامبيا بدأ تاريخ الاستيطان على ضفاف نهر غامبيا في بداية 2000 سنة قبل الميلاد، ثمّ دخلتها القبائل الألوفية والفولانية في القرن الثالث عشر، وقد استقرت في سهولها، وعلى ضفاف النهر، وفي القرن الرابع عشر أصبحت الدولة
نهر الاحزان نزار قباني

نهر الاحزان نزار قباني

نزار قباني كانت عيون الحبيبة بالنسبة لنزار قباني هي حبه وجنونه، كانت عيناها هي التي تُفجّر قريحته الشعرية، كان نزار يستمد من عيون الحبيبة أنهاراً من الكلام فيلهب مشاعر كل العاشقين، ويُشعِل الحنين في قلوب كل من غابت عنه عيون معشوقته. كانت عيناها بالنسبة له الكأس، والخمر، والوطن، والمأوى الذي يلجأ اليه ليطفىء براكين حبه وعشقه لها. كان حبه لعينيها مصدر إلهآم لألآف القصائد التي كتبها من أجلها. كانت عيناها بالنسبة له سفينة النجاة التي يلقي عليها بمتاعبه. تغنّى نزار بقدرته الفنية الرائعة حتى بدموعها