طريقة قلي الكلمار

طريقة قلي الكلمار

الكلمار

الكائنات البحرية كثيرة تعيش في البحار لا تعدّ ولا تحصى بأشكال مختلفة وأسماء متعدّدة، وكل كائن له وظيفته ودوره، ومن هذه الكائنات الكلمار، والكلمار كائن بحري يعرف باسم الحبّار؛ لأنّه يوجد بداخله حبرٌ، وهذا الحبر يستخدمه في الدفاع عن نفسه عندما يتعرّض للخطر.

يعيش الكلمار سنتين كأقصى حد، وله فوائد كثيرة ومتعدّدة فهو غني بالمغنيسيوم الّذي يساعد على تهدئة الأعصاب، وغنيّ بفيتامين (ب12) الّذي يعتبر مفيداً جداً للقلب، ويحافظ على سلامته، ويقلّل من آلام الصداع، ويساعد على نمو العظام والأسنان، ويقوّي المناعة وينشّط الجسم، ويحمي الشعر والأظافر من الأمراض ويحافظ عليها، كما يحمي من الإصابة بمرض السرطان، ويمكن باستخدام الكلمار صنع طبقٍ شهيّ ولذيذ، لكن علينا أولاً معرفة كيفيّة تنظيفه ليكون جاهزاً للطبخ.

طريقة تنظيف الكلمار

  • نزيل الرأس.
  • نخرج أحشاءه.
  • نغسله جيّداً بالماء من الداخل والخارج.
  • على ظهر الكلماء يوجد غشاء رقيق نفصل هذا الغشاء عن الكلمار ونضعه جانباً.
  • الأجزاء التي تؤكل منه هي الأرجل والجسم، أمّا الأجزاء التي لا تؤكل هي العيون والرأس.

الكلمار بالبقسماط

المكوّنات

  • كوب من البقسماط.
  • كوب من الدقيق أبيض.
  • نصف كيلو من الكلمار.
  • زيت نباتي للقلي.
  • التتبيلة
    • كوب من الدقيق.
    • بيضة.
    • بصلة صغيرة الحجم.
    • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
    • خمسة فصوص من الثوم.
    • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
    • ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
    • عصير ليمونة.
    • كوب من الماء.
    • رشة من الملح.
    • رشة من الفلفل أسود.

طريقة التحضير

  • نحضّر تتبيلة الكلمار بمزج مكوّناتها مع بعضها البعض مع مراعاة أن يكون الماء بارداً.
  • نقطّع الكلمار إلى حلقات.
  • نغمس حلقات الكلمار بالتتبيلة المحضّرة مسبقاً، ونتركها فيها ما بين الأربع ساعات والنصف يوم.
  • نقلب الحلقات في خليط من الدقيق والبقسماط.
  • نضع الزيت على النار ونقلي حلقات الكلمار حتى تنضج.
  • نضعها في صحن التقديم ونقدّمها ساخنة.

الكلمار مع الحليب

المكوّنات

  • كوب من الدقيق.
  • كيلو من الكلمار.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ربع كوب من الخل الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة التحضير

  • نخلط كلّاً من الفلفل الأسود، والخل، والحليب مع بعضها البعض، ونضع في هذا الخليط حلقات الكلمار، ونتركها في الثلّاجة لليوم التالي.
  • نضع حلقات الكلمار في مزيج من الدقيق، وبودرة الثوم، والملح، والبابريكا، والفلفل الأسود، ونقلّب الحلقات فيه حتى تُغطّى بالمزيج من جميع الجوانب.
  • نضع الزيت في مقلاة على النار ونقلي الكلمار.
  • في غضون دقائق يصبح الكلمار جاهزاً وبلونٍ ذهبيّ.
  • نضعه في صحن التقديم ونقدّمه ساخناً مع الليمون والبقدونس الطازج.

صلصة التارتار

هي صلصة لذيذة جداً، تتكوّن من المايونيز والمخلل، وتؤكل مع السمك والمأكولات البحريّة.

المكونات

  • نصف كوب من المايونيز.
  • ملعقة كبيرة من مخلل الخيار، مفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من البقدونس مفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيره من البصل، مفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

نضع جميع المكونات أعلاه في وعاء ونخلط جيداً حتى تتجانس ثم توضع صلصة الترتار في الثلاجة إلى حين الاستخدام.

مزيد من المشاركات
الإتقان في علوم القرآن

الإتقان في علوم القرآن

مؤلف كتاب الإتقان في علوم القرآن مؤلّف كتاب الإتقان في علوم القرآن هو الحافظ أبو الفضل جلال الدين عبد الرحمن بن كمال الدين أبي بكر بن محمد السيوطي، والمشتهر بابن الأسيوطي، ولد سنّة ثمانمئة وتسعة وأربعين للهجرة في القاهرة، وتتلمذ على يد عدد من العلماء وأخذ عنهم العلم؛ كالبلقيني، والشرف المناوي، والشمس السخاوي، والبرهان البقاعي وغيرهم من أهل العلم، وقد بدأت مسيرته العلميّة وهو في سنٍّ صغيره مما أتاح له أن ينهلّ من العلم ويكثر من التأليف، فألّف ما يقارب الستة مئة مؤلف بين ورقات ورسائل موّزعة على
أهمية الصحة في حياة الإنسان

أهمية الصحة في حياة الإنسان

مقدّمة من الأمور التي يغبن عليها النّاس نعمة في غاية الأهميّة في حياة الإنسان وهي نعمة الصّحة في البدن والنّفس، ويمكن تعريف الحالة الصّحيّة للإنسان بأنّها الحالة التي يكون فيها الإنسان متمتعًا بقدراته وحواسه على أكمل وجه بعيدًا عن الأمراض والعلل، وقد تكون تلك الأمراض بدنيّة وهي التي تصيب أي جزء من بدن الإنسان أو قد تكون الأمراض نفسيّة تصيب النّفس وتؤثّر فيها بشكل يجعلها قاصرة عن أداء وظائفها كالمعتاد. أهميّة الصحّة في حياة الإنسان إنّ أهميّة الصّحة في حياة الإنسان كبيرة بلا شكّ وتتمثّل في أمور
الدوخة اثناء الحمل

الدوخة اثناء الحمل

الدوخة أثناء الحمل يحدث أثناء الحمل العديد من التغيرات الطبيعية في الجسم، أهمّها تغيرات في الجهاز الدوري، فقد يزيد حجم الدم، ويمكن أن يخفض ضغط الدم، وانخفاض الدم بحد ذاته يُمكن أن يتسبب بالشعور بالدوخة. وتُعد الدوخة أحد الأعراض الطبيعية والشائعة إلى حدٍ ما أثناء الحمل، خاصًة خلال الأسبوع 12 والأسابيع القليلة الأولى من الثلث الثاني من الحمل، ويُمكن السيطرة على هذا العَرض وتجنّبه من خلال اتخاذ بعض الخطوات. أسباب شائعة للدوخة أثناء الحمل من الأسباب المُحتملة للشعور بدوخة أثناء الحمل ما يأتي: لا
تمارين تخسيس الفخذين

تمارين تخسيس الفخذين

تمارين عضلة القلب تُساعد تمارين القلب والأوعية الدمويّة على حرقِ السعرات الحراريّة لتسريعِ فقدان الدهون، حيث تمّ ممارسة التمرين لمدّةِ 250 دقيقة في الأسبوع لإنقاص الوزن، وتشمل الركض، وركوب الدراجات، ورياضة المشي لمسافاتٍ طويلةٍ، لكن هذه التمارين لن تؤدي إلى حرقِ الدهون في الساقِ مباشرة، بل تَزيد من قوةِ الساق والعضلات، حيثُ يمكن لهذه التمارين أنّ تحرق ما يُعادل 450 سعرة حراريّة عند التمرن لمدّةِ ساعة، أو 370 سعرة حراريّة عند ممارسة رياضة العدو لمدّةِ 30 دقيقة. تمرين القرفصاء يُساعد الجلوس
وصفة لزيادة كثافة الشعر بسرعة

وصفة لزيادة كثافة الشعر بسرعة

الشعر الكثيف قد يمتلك شعراً خفيفاً غير صحيّا منذ ولادتهم، أو قد يتحوّل لذلك نتيجة عوامل عديدة تساهم في ترقق الشعر مثل: نقص التغذية، الإجهاد العاطفي، الإجهاد البدني المفرط، ومنتجات العناية بالشعر الخاطئة، روتين العناية بالشعر السيء، والاختلالات الهرمونية، الحساسية أو التلوث، فمن الممكن تحسين الشعر الرقيق وزيادة كثافته بسرعة من خلال العلاجات الطبيعية دون الحاجة إلى منتجات العناية بالشعر باهظة الثمن. وصفات لزيادة كثافة الشعر بسرعة البرتقال يُستخدم البرتقال كعلاج فعال للشعر، إذ يحسن لمعان الشعر
حكم أطفال الأنابيب

حكم أطفال الأنابيب

حكم أطفال الأنابيب إنجاب الأطفال عن طريق عملية أطفال الأنابيب مباحةٌ عند الحاجة إليها، وفي حال اللجوء إلى ذلك يجب أن يكون الحيوان المنويّ والبويضة من الزوجين، كما يجب أن تزرع البويضة الملقّحة في رحم المرأة صاحبة البويضة، وأن يكون ذلك مع عقد زواجٍ شرعيّ، وفي حال قيام الزوجيّة. وسائل محرّمةٌ لأطفال الأنابيب بيّن مجمع الفقه الإسلامي الطرق المحرّمة والممنوعة منعاً باتّاً في أطفال الأنابيب، ومنها: إجراء التلقيح بين النطفة المأخوذة من الزوج والبويضة المأخوذة من امرأةٍ ليست زوجته، ثمّ زرعها في رحم
كيف تعلم أن صديقك يحبك

كيف تعلم أن صديقك يحبك

ممارسات تدل على حب الأصدقاء يعد كَسب أصدقاء مُحبّين وعزيزين والمحافظة عليهم لوقت طويل أمراً ليس سهلاً ويحتاج إلى بذل القيل من المجهود، ويتولّد في بعض الأحيان شعوراً بأنّ هؤلاء الأصدقاء لا يحملون الحب في قلوبهم، وقد تتراجع الصداقات عما كانت عليه سابقاً، ولكن يمكن للشخص الفوز بالأصدقاء والتأكد من محبتهم من خلال عدد من الممارسات والدلالات ومنها: يُعزز الصديق المُحب دائماً احترام صديقه لذاته ويساعدُه حتى يُظهر أحسن ما عنده، ويكون واثقاً منه ومن نفسه. يكون صادقاً معه دائماً ومُنفتح عليه، وقادراً
طرق التربية الحديثة

طرق التربية الحديثة

طرق التربية الحديثة تتعدد الطرق المتبعة في التربية الحديثة، والتي تهدف جميعها إلى تقويم وتهذيب سلوك الفرد في العائلة، وخصوصاً الأطفال؛ لأن اتباع هذه الطرق التربوية يُساهم أفضل مساهمة في التربية السليمة ، وفيما يأتي ذكر لأبرز هذه الطرق: التوجيه التربوي تعتمد هذه الطريقة على توضيح الفروق بين الأمور الحسنة والسيئة في شتى نواحي الحياة، من خلال النصح، والإرشاد، وتهذيب السلوك، وتثقيف النفس، فعندما ينشأ الطفل في بيئة توجه سلوكه، وتجعله قادراً على التمييز بين الشيء الصحيح والخاطئ، وعندها سوف يتسم