طريقة عمل طاجن كاليماري

طريقة عمل طاجن كاليماري

طاجن كاليماري

يعد الكاليماري أحد المأكولات البحرية المعروفة في مختلف دول العالم العربية والغربية، حيث يتم طهوه بعدة طرق، ونذكر منها: طاجن الكاليماري، وصينية الكاليماري وغيرها، ويعتبر طاجن الكاليماري أحد الأطباق الرئيسية التي تقدم بكثرة في المطاعم، وتحديداً المطاعم الساحلية الواقعة على البحر، فهو طبق مفضّل ومحبب عند الكثيرين، وأبرز ما يميّزه أنّ الكاليماري أحد المكونات الأساسية له، بالإضافة إلى العديد من المواد الغذائية، ويُعرف بمذاقه المميّز ونكهته الفريدة، ويتمّ إعداده بطرق مختلفة ومتنوّعة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقتين لعمل طاجن الكاليماري.

عمل طاجن كاليماري

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من الكاليماري.
  • حبتان من البصل مقطعتان إلى قطع صغيرة.
  • أربع حبات من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة.
  • قرن من الفلفل الحار المقطع إلى قطع صغيرة.
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • نسخّن الزيت في وعاء على نار هادئة، ونضع فيه البصل، ونتركه حتى يذبل مع مراعاة التقليب المستمر.
  • نضيف الفلفل الحار، والكاليماري إلى المزيج، ونقلب المكوّنات بشكل مستمرّ لمدّة ثلاث دقائق.
  • نضيف الملح، والطماطم، والفلفل الأسود إلى المزيج، ونحرّك المكوّنات معاً بشكل جيد، ونتركها على النار حتى تنضج.
  • نرفع المزيج عن النار، ونصبه في صينية، ثم ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة خمس دقائق.
  • نقدّم طاجن الكاليماري في طبق التقديم.

عمل طاجن الكاليماري مع سمك الفيليه والجمبري

المكوّنات

  • عشر قطع من الجندوفلي.
  • عشر قطع من الجمبري منزوع القشر.
  • نصف كيلوغرام من سمك الفيليه المقطّع إلى نصفين.
  • ثلاث قطع من الكاليماري المقطّع.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبة من الفليفلة الخضراء المقطّعة إلى قطع صغيرة.
  • حبة من البصل مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • ورقتان من الغار.
  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم المذابة في كوب من الماء.
  • حبّة من البصل مقطعة إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفّف المنقوع في مقدار ربع كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.

طريقة التحضير

  • نسخّن الزيت في مقلاة على نار هادئة، ونضيف البصل، والثوم إليه، ونتركهما حتى يذبلا مع مراعاة تقليبهما بشكل مستمر.
  • نضيف ملعقتين كبيرتين من الزعتر المذاب بالماء، وصلصة الطماطم إلى المزيج.
  • نضيف ورق الغار، والبابريكا، والكمّون، والملح إلى المزيج، ونخلط جميع المكوّنات معاً، ونتركها على النار لمدة خمس دقائق.
  • نسخّن الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
  • نضع شرائح البصل، والسمك، ومقدار قليل من صلصلة الطماطم في صينيّة.
  • نضيف الكاليماري، والجمبري، ثم الجندوفلي إلى المزيج.
  • نصبّ باقي كمية صلصة الطماطم فوق المزيج في الصينية، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة خمسين دقيقة.
  • نخرج طاجن الكاليماري من الفرن، ونقدمه ساخناً في طبق التقديم.
مزيد من المشاركات
أنواع مصادر المعلومات

أنواع مصادر المعلومات

مصادر المعلومات مصادر المعلومات وتسمى أيضاً أوعية المعرفة أو المعلومات وكذلك المواد الثقافية، وهي جميع الطرق والوسائل التي يتم من خلالها بث المعلومات بكافة أنواعها من المرسل إلى المستقبل، كما أنّ مصادر المعلومات مما يقدم للباحثين في مراكز التعلّم والمكتبات، من معلومات جمعت ودرسة بشكل دقيق، ومصادر المعلومات يوجد لها العديد من الأشكال والأنواع. أنواع مصادر المعلومات تقسم مصادر المعلومات إلى مصادر وثائقية أي أنّها مطبوعة، ومصادر غير وثائقية: مصادر وثائقية مصادر معلومات أولية، وتضمّ هذه المصادر
تمرينات الظهر

تمرينات الظهر

تمرين التجديف يعد تمرين التجديف أحد التمارين الرياضية التي تساهم في بناء عضلات الظهر ، حيث تتم ممارسة هذا التمرين من خلال استخدام مجموعة مختلفة من الأدوات المتوفرة في الصالات الرياضية، ويمكن ممارسة هذا التمرين من خلال اتباع الخطوات الآتية: الجلوس على جهاز التمرين كما لو كان الشخص داخل زورق للتجديف. سحب الأوزان المعلقة على القضيب باتجاه الجسم. دفع قضيب الأوزان إلى الأمام، مع مراعاة الضغط على الساقين. تكرار الخطوات عدة مرات على ثلاث مجموعات. تمرين الجسر يعتمد تمرين الجسر في حركته على عضلة
ما هو الحلف الأطلسي

ما هو الحلف الأطلسي

حلف شمال الأطلسي الحلف الأطلسي هو حلف سياسيّ عسكريّ، هدفه الأساسيّ حمايةُ أمن، وحرية الأعضاء المنتسبين له، باستخدام الوسائل السياسية ، والعسكرية، يُعتبر حلفُ شمال الأطلسي، والمعروف اختصاراً بحلف الناتو أهمَّ حلف عسكري في العالم، وذلك بسبب ضمّه في عضويته دولاً يُعرف عنها أنّها من أقوى الدول عسكرياً، تأسس عام ألف وتسعمئة وتسعة وأربعين في العاصمة الأمريكية واشنطن ، فيما وقّعت على معاهدة التأسيس اثنتا عشرةَ دولةً هي الولايات المتحدة الأمريكية، وكندا، والمملكة المتحدة، وفرنسا، وإيطاليا، والدّنمرك،
فوائد التعاون في الإسلام

فوائد التعاون في الإسلام

تعريف التعاون التعاون هو التآزر والتساعد، والإنسان اجتماعي بطبعه يميل إلى غيره في قضاء حوائجه، ومصالح المسلمين لا تتم إلّا ب التعاون على البر والتقوى ، والتعاون أفضل ما يتقرب به العبد لربّه -عز وجل-، قال تعالى: {وَتَعَاوَنُوا عَلَى الْبِرِّ وَالتَّقْوَى وَلَا تَعَاوَنُوا عَلَى الْإِثْمِ وَالْعُدْوَانِ وَاتَّقُوا اللَّهَ إِنَّ اللَّهَ شَدِيدُ الْعِقَاب}، وقد أشارت السنّة النّبوية إلى خلق التعاون، فقال النّبي -صلى الله عليه وسلم-: (تَرَى المُؤْمِنِينَ في تَراحُمِهِمْ وتَوادِّهِمْ وتَعاطُفِهِمْ،
أجمل أنواع الأشجار

أجمل أنواع الأشجار

شجرة القيقب تعدُّ شجر القيقب (بالإنجليزية: Maple Tree) إحدى أشجار الزينة التي تُستخدم بكثرة لتزيين الشوارع والأرصفة والطُرقات نظراً لجمالها ، وتنمو هذه الأشجار بشكلٍ عامٍ في المناطق المعتدلة وبشكل خاص في الصين، ويوجد لشجر القيقب العديد من أنواع الأشجار والشجيرات التي تتنوع في أحجامها وأشكالها وأشكال أوراقها، وتتلوَّن أوراقها في فصل الخريف بشكل مميَّز وجميل، ولأشجار القيقب استخدامات عديدة إلى جانب كونها شجرة للزينة؛ إذ يُحضر منها شراب القيقب، وتُستخدم أخشابها الكثيفة لصناعة الأثاث، وللقيقب
نصائح لتحقيق التعاون بين أفراد الاسرة

نصائح لتحقيق التعاون بين أفراد الاسرة

أهم النصائح التي تحقق التعاون بين أفراد الأسرة التعاون بين أفراد الأسرة إحدى أهم القواعد التي تحقّق السعادة الأسرية ، وتاليًا بعض النصائح التي قد تحقق هذا التّعاون. تقسيم المهام المنزلية بين أفراد الأسرة يجب على جميع أفراد الأسرة -مهما كانت أعمارهم- الاشتراك في الواجبات المنزلية، وعليهم أن يعرفوا بأن البيت لكلّ فرد في الأسرة، وليست الأشغال المنزلية مقتصرة على الأمّ؛ فإنجاز الأعباء معًا تُشعر الجميع بالمسؤوليّة والرّضا. جعل الأم والأب قدوة في التعاون إنشاء أفراد متعاونين يحتاج إلى رؤية أشخاص
قارن بين تكون الصخور النارية السطحية والصخور النارية الجوفية

قارن بين تكون الصخور النارية السطحية والصخور النارية الجوفية

مقارنة بين تكون الصخور النارية السطحية والجوفية تتشكّل الصخور النارية من الحمم البركانية المنصهرة، والتي تتشكّل في أعماق الطبقات الأرضية قرب حدود الصفائح الأرضية النشطة، أو عند البقع الحارة، وعندما تتصلّب وتتبلور تُشكّل الصخور النارية، وتنقسم بحسب مكان تبلور السائل المنصهر إلى قسمين؛ الصخور النارية السطحية والصخور النارية الجوفية، حيث تنتج الصخور النارية السطحية نتيجة خروج الحمم البركانية المنصهرة وتبلورها على سطح الأرض، أمّا عند تبلور السائل المنصهر داخل طبقات الأرض فيُطلق عليها حينها الصخور
فوائد البطاطس للبشرة

فوائد البطاطس للبشرة

فوائد البطاطا للبشرة يساعد قشر البطاطا وعصيرها على تحسين صحة البشرة، وعلاج حب الشباب والمشكلات الجلدية الأخرى مثل، البقع السوداء، والبشرة الداكنة، و تُصنع أقنعة البطاطا بطرقٍ مختلفة حسب مشكلة البشرة كالآتي: إزالة الهالات السوداء من فوائد البطاطا النيئة للوجه والعينين التخلص من الهالات السوداء والانتفاخ تحت العينين، ويمكن استخدامها كالآتي: قومي بتقشير البطاطا النيئة وقطعيها إلى شرائح كبيرة. قومي بلف قطع البطاطا بقطعة قماش نظيفة، وضعيها على الهالات السوداء مدة 20 دقيقة. اغسلي وجهك بالماء الدافئ.