طريقة عمل كفتة السمك

طريقة عمل كفتة السمك

كفتة السمك

تعدّ كفتة السمك من الوصفات سهلة التحضير، إذ إنّها لا تحتاج إلى الوقت الكثير لتحضيرها، وكفتة السمك لها قيمة غذائية كبيرة نظراً لما يحويه السمك من فيتامينات ومعادن يجعله من أهم اللحوم البيضاء، إذ إنّه يحتوي على فيتامين (د) وبكثرة بالإضافة إلى تواجد الفسفور واليود والكالسيوم المفيدة لبناء العظام والأسنان أيضاً. وسأقدم لكم طريقة مميّزة لتحضير كفتة السمك.

المكوّنات

  • قطعتان من سمك الفيليه.
  • حبّتان من البطاطا مقطّعة مكعّبات صغيرة.
  • فصّان من الثوم مقطعة إلى أنصاف.
  • ورقتان من ورق الغار.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
  • رشّة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة.
  • بيضة واحدة.
  • كوبان من القرشلة للقلي.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • نضع البطاطس المقطّعة مع الثوم في وعاء على النار حتى تغلي وتقترب من النضج.
  • نبدأ بإضافة سمك الفيليه وورق الغار فوق البطاطس ونخفض النار وندعها تغلي بهدوء حتى ينضج السمك.
  • نقوم بتصفية البطاطس وسمك الفيليه ونضعهما في وعاء آخر غميق.
  • بعد ذلك نقوم بهرس البطاطس وسمك الفيليه جيداً باستعمال شوكة ثم نتركه جانباً لكي يبرد تماماً.
  • نقوم بعد ذلك بإضافة بهارات السمك والقدونس والكزبرة والفلفل الأسود والشطة المجروشة والكمون فوق السمك والبطاطس المهروسة.
  • نقلب المكوّنات مع بعضها جيداً حتى يتم توزيع البهارات بشكل متساوٍ.
  • نتابع التقليب حتى نحصل على خليط متماسك.
  • نبدأ الآن بأخذ كمية مناسبة من الخليط ونضعه على باطن الكف ونسويه بين يدينا حتى نحصل على قرص دائري.
  • ثم نبدأ بتغميس أقراص كفتة سمك الفيلية في البيض جيداً ثم بالقرشلة حتى تتغطى الأقراص جيداً بالقرشلة.
  • نضع أقراص كفتة سمك الفيلية في الثلاجة حتى تتماسك جيداً.
  • نسخن الزيت جيداً، ثم نبدأ بقلي الكفتة على النار ونقلبها حتى تتحمر من الجهتين، ونقوم بتقديمها ساخنة.

البقدونسية

يمكن أن نقدّم مع سمك الفيلية وصفة البقدونسية وهي مناسبة جداً لكفتة السمك ويمكن تحضيرها كالتالي:

  • نقوم أولاً بفرم كمية من البقدونس ونضعها في وعاء غميق ونضيف عليها ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، ثم نضيف ملعقة كبيرة من اللبن ونخلطهما جيداً ونضيف ملعقتين كبيرتين من الطيحنة وملعقة صغيرة من الملح، ثم نتابع التحريك حتى تتكون لدينا البقدونسية الرائعة، كما ويمكن تقديم كفتة السمك مع صلصة المايونيز وطبق من البطاطس المقلية بجانبها.
مزيد من المشاركات
العناصر الكيميائية في جسم الإنسان

العناصر الكيميائية في جسم الإنسان

العناصر الكيميائيّة في جسم الإنسان يحتوي جسم الإنسان على العديد من العناصر الكيميائيّة التي تدخل في تركيب أنسجة الجسم وأعضائه المختلفة مثل: العظام، والأسنان، والشعر، والدّم، والحمض النّووي، وغيرها، لذلك فمن الواجب التعرّف على هذه العناصر الكيميائيّة وأهميتها والحرص على تزويد الجسم بحاجته منها ليتمكّن من القيام بوظائفه الحيويّة على أكمل وجه. يتكوّن جسم الإنسان كيميائيّاً بشكلِِ رئيس من الماء والمواد العضويّة، مثل: الكربوهيدرات، والبروتينات ، والدّهون، والأحماض النّوويّة، بالإضافة إلى المواد غير
كيفية تثبيت جوجل كروم

كيفية تثبيت جوجل كروم

تثبيت جوجل كروم على نظام الويندوز تتطلب عملية تثبيت جوجل كروم Chrome على نظام الويندوز Windows اتباع الخطوات الآتية: تنزيل ملف التثبيت الخاص بجوجل كروم من خلال الرابط الآتي: https://www.google.com/chrome/ . النقر على أيقونة تشغيل Run أو حفظ Save إذا طُلب ذلك من المستخدم. النقر المزدوج على أيقونة التنزيل download بهدف بدء التثبيت، حيث تأتي هذه الخطوة إذا اختار المستخدم أيقونة حفظ Save. فتح نافذة جوجل كروم بمجرد الانتهاء من عملية التثبيت في Windows 7، بينما يظهر حوار ترحيب في Windows 8 & 8.1،
عمل الكيك التونسي

عمل الكيك التونسي

الكيك يتميز الكيك عن غيره من الحلويات بإمكانية تقديمه في كافة المناسبات خاصة في أعياد الميلاد وحفلات الزفاف، فهو من الحلويات الأكثر شعبية فالجميع يُحب تناوله، كما أنّ بالإمكان تقديمه كوجبة إفطار مع كوب من الشاي الساخن، وتختلف طرق تحضيره بحسب البلاد التي يُصنع بها، فبالإمكان التفنن في تحضيره من خلال إضافة نكهات ومكوّنات متعددة، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل الكيك التونسي الشهي إضافة إلى حلى الرفيسة التونسي. الكيك التونسي المكوّنات مكوّنات الكيك: مئة وخمسة وسبعون غراماً من الشوكولاتة. عشر
بحث عن عصر النهضة

بحث عن عصر النهضة

مفهوم عصر النهضة يحدد عصر النهضة الأوروبية بأنّه الفترة من القرن الرابع عشر وحتى القرن السابع عشر الميلادي، وهي الفترة التي تلت ما عرف بعصور الظلام أو العصور الوسطى التي بدأت بسقوط الإمبراطورية الرومانية في عام 476م، والتي ميزها العديد من الحروب والأوبئة التي أودت بحياة الملايين، بينما تميز عصر النهضة بحركة مجتمعية شاملة في الاقتصاد والسياسة والثقافة والفن، تلك الحركة التي شجعت على إعادة اكتشاف الآداب القديمة من العصور اليونانية والرومانية وظهور العديد من الأسماء الأبرز في تاريخ الآداب والفنون
عملة المغرب

عملة المغرب

الدرهم المغربي: عملة المغرب الرسميّة يُعد الدرهم المغربي (MAD) العملة الرسميّة في المملكة المغربيّة ، والتي يتم إصدارها وتداولها من قِبل البنك المركزي المغربي، إذ يوزعها بدوره على مختلف المصارف المغربية، كما ينقسم الدرهم المغربي الواحد إلى 100 سنت أو سنتيم (عملة معدنية)، وللملك المغربي سلطة تشريعية وتنفيذية على السياسة النقدية في المغرب. تاريخ الدرهم المغربي يُعتبر الدرهم المغربي من عملات الدول العربية العريقة، والتي مرّت بالعديد من المراحل التاريخية، فيما يأتي أهمها: كان أول إصدار للدرهم
ما فائدة الميرمية للشعر

ما فائدة الميرمية للشعر

التخلص من شيب الشعر تتمتع الميرمية باحتوائها على العديد من الفوائد للشّعر من بينها استخدامها لتغطية الشّيب، وإعادة لون الشّعر الطبيعي لكن بشكلٍ مؤقت فهي ليست صبغة شعر، ويمكن إعادة تحضيرها بانتظام للحفاظ على نتائجها، ويكون تحضيرها من خلال: نقع كوب من أوراق الميرمية مع ثلث كوب من أوراق إكليل الجبل، في ثلاثة أكواب من الماء المغليّ، وغليها على النار ما بين 15 إلى 20 دقيقة، وترك المحلول ليبرد، ثم إضافة ملعقتين من خل التفاح الطبيعي له، ويكون الاستخدام من خلال: فرك الشّعر أو غسله بمحلول الميرمية ما
عمل كيك بدون بيكنج باودر

عمل كيك بدون بيكنج باودر

كيك بدون بيكنج باودر يُعدّ الكيك بأشكاله المختلفة من أنواع المخبوزات المفضّلة عند الكثيرين، ويحبون تناوله مع كوبٍ من العصير أو الشاي، ولكن بعض الناس لا يحبون وجود البيكنج باودر فيه، والبيكنج باودر هو كربونات الصوديوم الهيدروجينية، حيث يبعث غاز ثاني أكسيد الكربون عندما يتعرّض للحرارة، وينفخ غاز ثاني أكسيد الكربون العجين لذلك يُضاف إلى عجينة الكيكات. وسنقدم في هذا المقال بعض الطرق لتحضير كيكات من دون بيكنج باودر. كيك بوبس بالأوريو المكونات مئة غرام من الشوكولاتة المذابة. مئة غرام من الجبن
تحليل الأجسام المضادة للغدة الدرقية

تحليل الأجسام المضادة للغدة الدرقية

تحليل الأجسام المضادة للغدة الدرقية يُمكن بيان أنواع الأجسام المضادة للغدة الدرقية عند إجراء التحليل على النحو الآتي: أجسام مضادة للبيروكسيداز الدرقي يُقصد بالأجسام المضادة للبيروكسيداز الدرقي (بالإنجليزية: Thyroid Peroxidase Antibodies) بأنّها الأجسام المضادة التي تُهاجم عن طريق الخطأ أحد إنزيمات الغدة الدرقية المعروف بالبيروكسيداز الدرقي (بالإنجليزية: Thyroid peroxidase) واختصاراً TPO، حيث تستعين الغدة الدرقية بهذا الإنزيم لإتمام عملية تصنيع الهرمونين الدرقيين؛ الأول هو ثلاثي يود الثيرونين