طريقة قلي السمك الفيليه المجمد

طريقة قلي السمك الفيليه المجمد

سمك الفيليه

يعدّ السّمك من الأكلات المفضّلة لدى الكثيرين؛ حيث يعطي فائدةَ غذائيّة كبيرة؛ لاحتوائه على عنصر الفسفور والبروتين، بالإضافة إلى فيتامينيْ A وD، كما يُنصح بتناولِه مرّة واحدة أسبوعيّاً على الأقلّ، وسنقدّمُ في هذا المقال طريقة تحضير سمك الفيليه المقليّ، والفيليه مع صلصة البيارنيز.

قلي السمك الفيليه المجمد

المكوّنات

  • سمك فيليه.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • ملعقة كبيرة من الخلّ.
  • كوب من الماء.
  • زيت ذرة لقليِ السمك.

طريقة التحضير

  • غسل قطع السمك جيّداً، وتجفيفها من الماء، وتركها جانباً.
  • خلط الدقيق، والملح في وعاء.
  • خلط البيكنج صودا، والخلّ في وعاء آخر، وتركهم جانباً حتّى تتمازجُ المكوّنات جيّداً.
  • سكب المزيج فوق الدقيق.
  • سكب الماء على المكونات، مع التحريك المستمرّ للحصول على مزيجٍ متماسك.
  • تغميس قطع السمك في المزيج، ورفعها منه بعد هزّها بهدوء، للتخلّص من الدقيق الفائض.
  • إحماء الزيت في مقلاة عميقة، وقلي السمك فيها حتّى يتغيّرَ لونُه ويصبح ذهبيّاً.
  • نقل السمك في طبق التقدّيم، وتقديمه ساخناً.

أصابع سمك الفيليه

المكوّنات

* فيليه سمك، مغسول ومجفّف تماماً. 
  • ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
  • عصير ليمونة.
  • رشّة من الملح.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • كوب من الدقيق.
  • زيت، لتحمير السمك.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • تقطيع فيليه السمك إلى شرائح طوليّة.
  • وضع بهارات السمك، وعصير الليمون، والملح، والثوم في وعاءٍ كبير.
  • وضع شرائح السمك في الخلطة، ونقعها بشكلٍ جيّدٍ.
  • تغطية الوعاء، ووضعه في الثلاجة لمدة ساعتيْن.
  • إحماء الزيت في مقلاةٍ على النار.
  • تغميس أصابع السمك في الدقيق، ووضعها في الزيت الموجود في المقلاة، حتّى يتغيّرَ لونها وتصبح ذهبيّة.
  • تزيين السمك بالبقدونس المفروم، وتقديمه ساخناً.

فيليه السمك مع صلصة البيارنيز

المكوّنات

  • كوب من الزبدة المذوّبة.
  • ربع كوب من الكراث المقطّع تقطيعاً رفيعاً.
  • ملعقتان كبيرتان من الطرخون المفروم.
  • ربع كوب من مرق الخضار السائل، الممزوج بملعقة صغيرة من عصير الّليمون.
  • ربع كوب من الخلّ الأبيض.
  • صفار ثلاث بيضات.
  • رشّة من الملح.
  • القليل من الفلفل الحلو.
  • شرائح من فيليه السمك.

طريقة التحضير

لتحضير الصلصة:

  • وضع الكراث، والطرخون، والخلّ، ومرق الخضار في قدرٍ، ووضعه على النار.
  • ترك المزيج يغلي لمدّة خمس دقائق.
  • وضع صفار البيض، ومزيج الخلّ في وعاء مقاومٍ للحرارة.
  • وضع الوعاء في قدر من الماء، على شكل حمام مائيّ، مع الخلط الجيّد لمدة خمسِ دقائق حتّى يتكاثفَ المزيج.
  • رفع الوعاء عن النار، وإخراجه من قدر الماء.
  • إضافة الزبدة المذوبة إلى المكوّنات، مع الاستمرار بالخلط.
  • إضافة الملح، والفلفل إلى المكوّنات، مع الخلط لمرّة واحدة فقط.

لتحضير السمك:

  • إحماء الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة.
  • تغليف شرائح السمك بورق القصدير.
  • وضع السمك في صينيّة الفرن.
  • إدخال الصينيّة إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتّى ينضج السمك جيّداً.
  • تقديم السمك مع صلصة البيارنيز والخضار المسلوق.
مزيد من المشاركات
ما هي عاصمة الصين

ما هي عاصمة الصين

الصين الصين هي دولة تقع في شرق آسيا ويحكمها الحزب الشيوعي الصيني، وتتكون من أكثر من 22 مقاطعة وخمس مناطق ذاتية الحكم وأربع بلديات، وتعتبر جمهورية الصين الشعبية من أهم الدول الصناعية في العالم، وهي الدولة الأكثر سكاناً حيث يتجاوز عدد السكان فيها 1.338 مليار نسمة، لهذا أبدت الحكومات المتعاقبة قلقها بشأن النمو السكاني وحاولت تنفيذ السياسات الصارمة لتنظيم الأسرة في المجتمع، وانتشر فيها سياسة إنجاب الطفل الواحد لكل أسرة بهدف تحقيق الاستقرار في النمو السكاني. عاصمة الصين بكين هي عاصمة الجمهورية
أقوال عيد الحب

أقوال عيد الحب

عيد الحب هو يوم من الأيام الجميلة الذي يلتقي بها الأحباء، وهنا لكم في مقالي هذا أقوال عيد الحب. أقوال عيد الحب بالعامية فيما يأتي أقوال عيد الحب باللهجة العامية: يا ريتني كنت الشمس عشان أطل عليك ويا ريتني كنت القمر علشان أشوف عينيك بس للأسف أنا بشر مقدرش غير أني أشتاق إليك. تسأل يا حبيبي بحبك قد إيه ده حبك يا حبيبي بالعالم واللي فيه بالشمس والقمر، بالنجمة والسهر، بالبحر والشجر ده حلم أنا عايشة فيه. أنا السكر وأنت الشاي صحيح أنا إلي محلية بس أنت إلي مدوبني فيك. ذوبت في غرامك الأقلام من أزرق
والصبح إذا تنفس

والصبح إذا تنفس

معنى وتفسير آية (والصبح إذا تنفس) يوجد العديد من المُفسِّرين الذين قاموا بتفسير الآية الكريمة: (وَالصُّبْحِ إِذَا تَنَفَّسَ)، وتَبيين المعنى المُراد منها، وواحدٌ من هذه المعاني أنَّ الآية الكريمة يُقصد بها امتداد ضُوء الصَّباح، وانتشاره بطُلوع الفجر وما يُصاحبه من الهَواء العليل والنَّسيم اللَّطيف، والذي يكون كالنَّفَس للصَّباح، فأشبه هذا عمليَّة التَّنفّس مَجازاً. كما تعني الآيةُ أيضاً أنَّ الصَّباح امتدَّ حتى أصبح نهاراً واضحاً جليَّاً. ويُعدُّ الصُّبح أحد الأمور التي أقسم الله -سبحانه
لماذا سميت البحرين بهذا الاسم

لماذا سميت البحرين بهذا الاسم

لماذا سميت البحرين بهذا الاسم؟ سُمّيت دولة البحرين بهذا الاسم لتعدّد مصادر المياه المحيطة بها، حيث إنّها تقع في الخليج العربي الذي يتصل مع بحر العرب من خلال مضيق هرمز وخليج عُمان وهي بهذا مُحاطة فعلياً بالمحيطات والبحار من كلّ الجهات، حيث إنّ هذا الموقع المتميز في الخليج العربي أعطى هذه البلاد اسمها. يرجع السبب الآخر لتسمية البحرين بهذا الاسم إلى وجود نوعين من المياه حولها وفيها، حيث توجد ينابيع المياه العذبة على أرض البحرين وتظهر أيضاً الينابيع العذبة داخل البحر في البلاد؛ وذلك في ظاهرة
فوائد جل بذور الكتان للشعر

فوائد جل بذور الكتان للشعر

فوائد بذور الكتان للشعر هنالك العديد من الفوائد الصحيّة لبذور الكتان للشعر، والتي يُمكن استخراج هلامها وصُنع ماسكات علاجيّة للشعر من خلاله، ومن فوائد بذور الكتان ما يأتي: تعزيز نمو الشعر، ومُحاربة الشيب المُبكر: تُزود بذور الكتان الشعر بفيتامين E، الذي يُعزز بدوره نمو الشعر؛ لاحتوائه على خصائص مضادة للأكسدة، ولمحاربته للجذور الحرة التي تتلف الشعر وفروة الرأس، كما أنّها تُنشط الدورة الدموية الواصلة لفروة الرأس، وتحد من ظهور الشيب المبكر.. موازنة درجة حموضة فروة الرأس وإنتاج الزيوت الطبيعية:
ملخص رواية هاملت

ملخص رواية هاملت

هاملت هاملت مسرحية ألفها الإنجليزي شكسبير عن قِصة الأمير هاملت الدانماركي، تدور أحداث المسرحية حول هاملت الشاب الذي يُعاني من سلوك أمه التي تزوجت من عمه بعد شهر واحد من وفاة والده، وعندما يظهر شبح الأب لهاملت ويخبره أنه قُتل على يد عمه يبدأ هاملت في التحضير للانتقام من قاتل والده، ويحاول ادعاء الجنون ليخفي نواياه التي أفشى بها لصديقه هوارشيو، بينما يقوم كلوديوس عم هاملت بالتجسس عليه عن طريق صديقين للأمير الشاب، ولكنه سُرعان ما يكتشف الأمر ويستمر في ادعائه الجنون أمامهما. على الجانب الآخر يتسبب
ما هي اليوريا

ما هي اليوريا

تعريف اليوريا وكيفية إنتاجها تُعرّف اليوريا (بالإنجليزية: Urea) والمعروفة أيضاً بالكَرْباميد (بالإنجليزية: Carbamide) على أنّها مركب نيتروجينيّ عضويّ ذائب في الماء، ويتم إنتاجها خلال دورة اليوريا (بالإنجليزية: Urea Cycle) في الكبد (بالإنجليزية: Liver) من الأمونيا التي يتمّ إنتاجها من نزع الأمين (بالإنجليزية: Deamination) من الأحماض الأمينية ، وعليه فإنّها تعدّ الناتج النهائيّ لعمليات تحطيم البروتينات. أماكن تواجد اليوريا في الجسم تُعدّ الأمونيا التي تتحول إلى اليوريا ضارة للغاية ولذلك يقوم
ما معنى الكربوهيدرات المعقدة

ما معنى الكربوهيدرات المعقدة

الكربوهيدرات المعقدة تُعرف الكربوهيدرات المعقدة (بالإنجليزية: Complex Carbs) بأنها سلسلة من الكربوهيدرات البسيطة المكونة من جزيئات السكر، والتي يقوم الجسم بتحويلها إلى جلوكوز يمد الجسم بالطاقة، ونظراً لأن سلاسل الكربوهيدرات المعقدة أطول من البسيطة، فهي تستغرق وقتاً أطول لتحطيمها وتوفير الطاقة التي يحتاجها الجسم بشكل دائم، كما أن لها العديد من الخصائص المهمة للصحة. فوائد الكربوهيدرات المعقدة تتميز الكربوهيدرات المعقدة بالعديد من الفوائد للجسم، حيث تعتبر مصدراً للألياف الغذائية، كما تتميز ببطء