حلويات شرقية

حلوى عين الجمل تعتبر حلوى عين الجمل من أشهر الحلويات الشرقيّة التي تعرف أيضاً باسم حلى الجوزيّة، والتي يدخل في تركيبتها أو حشوتها العديد من المكونات حسب رغبة الأشخاص، ويمكن توزيعها في العديد من المناسبات الاجتماعية، حيث يُقبل على صنعها العديد من الأشخاص حول العالم بشكل عام وفي مختلف البلدان العربية بشكل خاص نظراً لطعمها الشهي ولسهولة إعدادها، وفيما يلي المقادير والمكوّنات التي تدخل في صناعتها فضلاً عن أفضل وأسهل طريقة لتحضيرها وإعدادها في وقت قصير وبأقل جهد ممكن. طريقة عين الجمل المكوّنات

المعمول اللبناني يعدّ المعمول من الحلويات الشرقية المعروفة العالم، وتحديداً في بلاد الشام، ويعتبر المعمول البناني من أشهى أنواع المعمول في الوطن العربي، ويمكن تحضيره بالطحين أو بالسميد، وبالإضافة إلى إمكانية تحضيره بحشوات متنوّعة مثل: الجوز، والتمر، والعسل، والفستق الحلبي المجروش، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل معمول لبناني. معمول بالفستق مدة التحضير خمس وأربعون دقيقة مدة الطهي خمس دقائق تكفي لِ اثني عشر شخصاً المكوِّنات خمسون غراماً من عجينة الكنافة . خمسة وعشرون غراماً من الزبدة . مئتان

القيمة الغذائيَّة للسميد القيمة الغذائيَّة 100 غرامٍ من السميد الطاقة 364 سعرةً حراريَّة البروتين 9.09 غرام الدهون 0.0 غرام الكربوهيدرات 75.76 غرام الألياف 3 غراماتٍ القيمة الغذائيَّة للتمر القيمة الغذائية 100 غرامٍ من التمر الطاقة 300 سعرة حرارية البروتين 2.5 غرام الدهون 0.0 غرام الكربوهيدرات 80.0 غرام الألياف 7.5 غرام الكالسيوم 25 ملليغرام الحديد 0.0 ملليغرام المَعمول الفاخِر مدّة التَّحضير ستون دقيقة مدّة الطَّهي عشرون دقيقة تكفي لـِ أربعين شخصاً المكوِّنات مكونات عجينة المعمول: نِصف كوب من

المطبخ السوداني يتميّز المطبخ السوداني بمذاق خاص لأطباقه نظراً لتأثّره في المطابخ المصرية، والأرثوذوكسية، والمطبخ التركي، والشامي، أيضاً وخاصة في وصفات الحلويات، وهناك العديد من الأطباق السودانية ذات الطابع التركي، مثل: الكباب، والكفتة، والشاورما، ومن الأطباق السودانية المشهورة في السودان الملاح، وأم فتفت، والكمونية، أو الجقاجق، وأم رقيقة، والطعمية، والبامية، المفروكة، والكرشة، والمديدة، وغيرها الكثير من الأطباق المختلفة، وفي هذا المقال سوف نتعرّف على كيفية تحضير طبق مديدة الحلبة والتي يكثير

تعتبر الحلبة من المغذيّات التي تعمل على ادرار الحليب، إمّا عن طريق شرب الحلبة أو تناولها على شكل حلوى تصنع خصيصاً للمرأة المرضعة. في السودان يعتبر هذا الحلو من أشهر الأطباق السوادنيّة الشعبيّة، ويطلق على طبق الحلوىهذا اسم الجردقة الترابية أو مديدة الحلبة، وهي تشبه في قوامها قوام مهلبية الكاسترد، ولذلك يمكن إضافة الكاسترد أو النشا أو الأرز المطحون لمديدة الحلبة، ويتم إطعامها للمرأة بعد الولادة حتى يصبح لديها إفراز غزير من الحليب لإطعام الرضيع، وطريقة صنع مديدة الحلبة طريقة سهلة سنذكرها لكم في

مثلّثات السّميد يستعمل السّميد لتحضير الكثير من أنواع الحلويّات العربيّة، فالهريسة والنّمورة والمهلبيّة والمامونيّة كلٌها محضّرة من السّميد، وعند صنع الحلويّات بالطّريقة التقليديّة فإنّ كلفتها لا تكون عالية وطعمها يكون لذيذ، في هذا المقال سنذكر طريقة عمل مربّعات السّميد الشهيّة الّتي يحبّها الأطفال كثيراً. مثلّثات السّميد بالجبنة المكوّنات: مئة وخمسون غراماً من الطّحين الأبيض متعدّد الاستعمالات. مئة وخمسون غراماً من السّميد النّاعم. كوب صغير من الزّيت النّباتي. كيس صغير من الخميرة الفوريّة.

اللقيمات تعد اللقيمات - أو العوّامة أو لقمة القاضي - أحد أشهر أطباق الحلويات في دول العالم العربي، وكثيراً ما يتم تناولها في شهر رمضان الكريم، وعادةً تُحلّى بالقطر، أو بالعسل، أو بصوص التمر، وهي غنية بالسكر والدهون وبالتالي هي غنية جداً بالسعرات الحرارية. لا يُنصح بتناولها لمن يتبع حمية لإنقاص الوزن أو حمية خاصة بمرضى السكر، وتحتوي الحبة الواحدة من اللقيمات على حوالي أربعين إلى خمسين سعرة حرارية بحسب حجمها، وذلك دون أن تشمل القطر الذي يضاف إليها. عمل اللقيمات المكونات كوب من دقيق القمح

لقمة القاضي المقرمشة لقمة القاضي أو العوامة هي نوعٌ من أنواع الحلويات الشعبية القديمة وتعد في فصل الشتاء، والعوامة من أنواع الحلويات المحببة عند الكبار والصغار، ومن فوائدها أنها تمد الجسم بالكثير من الطاقة لاحتوائها على الكثير من السكر. عمل لقمة القاضي المكونات كيلو طحين أبيض "زيرو". كوب صغير من النشا. رشة ملح. خميرة طعام ناعمة. كوب من السكر. مغلفان من الفانيلا. كوبان من الماء الدافئ. كوبا زيت ذرة للغلي. لعمل القطر: كيلو سكر ناعم. لتر ماء. عصير حبتي ليمون. ملعقة كبيرة ذات ثقوب. طريقة التحضير

القيمة الغذائية للطحين الأبيض القيمة الغذائية 100 غرام من الطحين الأبيض الطاقة 390 سعرة حرارية البروتين 9.76 غرام الدهون 14.63 غرام الكربوهيدرات 63.41 غرام الكالسيوم 146 ملليغرام الصوديوم 927 ملليغرام لقمة القاضي مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطهي 20 دقيقة تكفي لـِ 6 أشخاص المكونات مكونات لقمة القاضي: كوب وربع من الماء. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ملعقة كبيرة من النشا . ربع ملعقة صغيرة من الملح. كوبان من الدقيق. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الناعمة. ملعقة صغيرة من السكر. مكونات القطر

الكليجة تعدّ الكليجة نوعاً من أنواع الحلويّات الشعبيّة القديمة، ويعود تاريخ صنع الكليجة إلى العراق؛ إذ إنّ حلوى الكليجة اشتهرت هناك كثيراً، ويتمّ تقديمها في الأعياد والمناسبات الأخرى. وهي عبارة عن عجينة يتمّ حشوها بالتمر مع مجموعة من البهارات، كالهيل، والزنجبيل، ثمّ يتمّ شيّها بالفرن، ولكن هناك حشوات أخرى يمكن حشو الكليجة بها مثل: جوز الهند، مع الهيل، والسكّر، أو السمسم مع الهيل والسكّر، وأيضاً حشوة الفستق الحلبي، ويتمّ تقديمها إلى جانب الشاي أو القهوة، وسوف نقدّم لكم في هذا المقال طريقةً سهلة

الكليجة من الحلويّات العراقيّة وهي عبارةٌ عن بسكويتٍ محشو بعجوة التّمر، ويتم تحضيرها وتقديمها في الكثير من المناسبات وبالأخص في عيدي الفطر والأضحى، وتتميّز الكليجة بقوامها الهش، وطعم التمر، ويُقدّم مع القهوة السّادة للتعزيز من طعمها، ويوجد نوعٌ مشابهٌ جداً لهذا الطّبق في سوريا ويُسمّى بالمقروطة ويُحضّر بنفس الطّريقة، وفي هذا المقال طريقتان لتحضير حلى الكليجة اللذيذ. الكليجة العراقية المكونات ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات. نصف كوب من السكر. كوبٌ واحدٌ من الزّبدة، وملعقتان

الحلويّات تحتاج وصفات الحلويّات المختلفة للعديد من الإضافات التي تمنحها الشّكل الجميل والمذاق الشهيّ، لذلك نحاول دائماً التنويع بين هذه الإضافات حسب الحاجة؛ حيث تتضمّن هذه الإضافات أنواعاً مختلفة من المكسّرات مثل: الفستق الحلبي، واللوز، والصنوبر، بالإضافة للشوكولاتة، والكريمة، والقشطة، وفي غالب الأحيان يتمّ جلب هذه الإضافات وشراؤها من الأسواق؛ حيث إنّها تكون جاهزةً في المحال التجاريّة. ويمكن تحضير بعض الإضافات التي توضع على الحلويّات في المنزل، مثل: الكريمة، والقشطة، والشوكولاتة؛ حيث تتميّز

قرص عقيلي قرص عقيلي من الحلويات الكويتية المشهورة، وهي عبارة عن كيك إسفنجي بنكهة الهيل، والزعفران، وتقدم الصلصة الخاصة بها في وجبة الإفطار مع القهوة العربية. ما يميز القرص العقيلي جمعه للعديد من النكهات، والمطيبات في وقت واحد، كالهيل، والزعفران، وكل منهما له فوائد عديدة، كما أن وجود مادة السمسم مع بقية المكونات، زادت من غنى القرص العقيلي، وجعلته وجبه مثالية وخصوصاً للأطفال، فهو يقدم البروتين الموجود في البيض، والحليب، والفيتامينات، مع مجموعة من الأملاح المعدنية كالبوتاسيوم، والمنغنيز، والزنك،

عمل عين الجمل المكوّنات كوب من الزبدة اللينة. ثلاثة أرباع كوب من السكر البودرة. نصف كوب من بودرة الكاكاو السادة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. حبة بيض كبيرة. كوبان من الدقيق. كوب من الجوز المطحون الناعم. الكريمة نصف كوب من القيمر، القشطة. مئة غرام من الشوكلاتة. طريقة التحضير تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثمَّ تثبيت الرف الشبكي الأوسط. إحضار صينية قصيرة الحافة، وإحضار قوالب معدنية صغيرة على شكل نصف حبة الجوز( عين الجمل ). وضع الزبدة في الخلاط، ثمَّ

طريقة عمل عش العصفور المكونات كوبان وربع من السكر. كوب من الماء. ملعقة صغيرة ونصف من عصير الليمون. كوبان من الفستق الحلبي الكامل للحشوة. نصف باكيت من كنافة الشعيرية. كمية من السمن المذاب. طريقة التحضير البدء بتحضير القطر، ويكون ذلك من خلال وضع السكر، وعصير الليمون، والماء في قدر على نار هادئة، وترك المزيج لمدّة عشر دقائق، ثمّ وضعه جانباً وتركه ليبرد بشكل كامل، ويُشار إلى أنّه يُمكن تنكيه القطر بقشر الليمون أو الفانيلا حسب الرغبة. تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ودهن الصينية

الحلويّات الشّرقيّة للحلويّات الشّرقيّة طعم تمتاز به عن غيرها من الحلويّات، ممّا أدّى إلى انتشارها في معظم بلدان العالم، وتشتهر الحلويّات الشّرقيّة باختلاف أنواعها وتنوّع مكوّناتها، ويستخدم عسل الحلويّات لإعطاء الحلويّات الطّعم الحلو والمذاق المميّز، ومن الحلويّات التي لا تكتمل إلّا بإضافة العسل، البسبوسة، والبقلاوة، ولقمة القاضي، وغيرها. وسنقدّم لكم في هذا المقال وصفات لصنع العسل بالطّريقة التّقليديّة، ووصفة صنع العسل بنكهة البرتقال. عسل الحلويّات التّقليديّ المكوّنات أربعة أكواب من السكّر

عجينة خلية النحل مدّة تجهيز المكوّنات 90 دقيقة مدّة الطهي 20 دقيقة تكفي لـ 5 أشخاص المكوّنات مكوّنات العجينة: ثلاثة أكواب من الطحين. ماء دافئ للعجن. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة من العسل. نصف كوب من الزيت النباتي. نصف كوب من الروب. ملعقة من خميرة البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من الملح. جبنة كريمية مكعبات للحشوة. مكوّنات دهن وجه العجينة: رشة من الهيل المطحون. ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل. صفار بيضة. مكوّنات التقديم: فستق مطحون. قطر خفيف. طريقة التحضير تحضير العجينة: خلط الخميرة

تمثّل أصناف الحلويات المختلفة إحدى أهم الوجبات التي يتناولها الكثير من الناس أثناء يومهم، وذلك لما تمتاز به الحلويات من فوائد تمنحها للجسم على مستوى الطاقة حيث يحتاج الجسم لكميات كبيرة من الطاقة خلال اليوم تساعده في القيام بأعماله المختلفة سواء كانت هذه الأعمال في المنزل أو في العمل. كما وتعتبر الحلويات مهمة لأنّها تحافظ على مستوى السكر بالجسم، حيث يحتاج الجسم لكميات محددة من السكر يجب الحفاظ عليها دون زيادة أو نقصان من خلال تناول أصناف الحلويات بكميات محددة خلال اليوم. الشعيريّة بالحليب من

تحتوي الحَلويّات على كمّيّة كبيرة مِن السُّكّر، وَلَكِن هُنالِكَ أنواعٌ مِنَ الحَلويّات تحتوي على كمّيةٍ قليلة مِنَ السّكّر أو لا تحتوي على السُكّر إطلاقاً، لأنّها تُقدّمُ معِ الشربات الخاصّة بِها (القَطَر). الشَربات الشَربات هِيَ القَطر الذّي يوضَعُ على الحلويّات أو بِجانِبِها، فَهوََ يُضفي الحلاوة والطّعم اللّذيذ على الطبَق، وتُعتبر مِن الإضافات الأساسيّة في مُعظم اطباق الحلويّات العربيّة، وَعندَ استخدام السُّكَّر، يُفضّل أن يكون غير ناعِم، لأنَّ الأساس بالشّربات هوَ السُّكّر مُتوَسط

الزلابية تعتبر الزلابية من المأكولات الشرقية المشهورة بشكلٍ كبير، والتي تمتاز بطعمها المميّز، وهي عبارة عن نوع من المعجنات، ويعتبر الطحين الأبيض فيها من العناصر الأساسية، ويمكن أن نحضّرها مقرمشة أو طرية، ويتمّ قليها بالزيت النباتيّ الساخن، ويتمّ تقديمها عادةً في المناسبات العامة، وهناك إقبال كبير عليها من الناس، وطريقة تحضيرها سهلة جداً، لا تأخد الوقت الطويل، ولكن يجب الانتباه أثناء تحضيرها من عدم التعرّض للحرق من الزيت، ويمكن أن نحشي عجينتها بعدة حشوات مثل الجبنة البيضاء وغيرها الكثير،

الداطلي الداطلي من أطباق الحلويات المشهورة في العراق، وطريقة صنعها قريبة من طريقة صنع العوامة أو لقمة القاضي وحلب الشام، وتمتاز بسهولة تحضيرها وإعدادها كما أنها من الحلويات اللذيذة، حيث يفضلها الكثير من الأشخاص، كما أن هذا النوع من الحلويات مشهورٌ في تركيا، وسنتطرق في هذا المقال إلى ذكر طرق إعداد الداطلي التركي والدالطي العادي. طريقة عمل الداطلي مكونات العجينة كوب من الدقيق. ملعقة كبيرة من مسحوق النشا. ملعقة كبيرة من الخميرة. ملعقة كبيرة من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من الماء.

خلية النحل تعتبر خلية النحل واحدة من الحلويات الشرقية، والتي يتم تقديمها في العديد من المناسبات ومنها، أعياد الميلاد، والعزائم، وغيرها الكثير، ويعود ذلك لمذاقها اللذيذ، وسهولة وسرعة تحضيرها في المنزل، بالإضافة لاختلاف الحشوات التي يمكن أن نحشوها بها مثل حشوة القشطة، وحشوة الجبنة، وحشوة جوز عين الجمل، وحشوة العسل التي سنتعرف عليها في هذا المقال. عجينة خلية النحل المكونات كوبان ونصف من الحليب السائل الدافئ. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الخشن. كوبان من الدقيق الأبيض

خلية النحل بالجبنة الكريمية مدة تجهيز المكونات 90 دقيقة مدة الطهي 20 دقيقة تكفي لـ 5 أشخاص المكونات مكونات العجينة: ثلاثة أكواب من الطحين. نصف كوب من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. نصف كوب من الروب. ملعقة خميرة من البيكنج باودر. ملعقة كبيرة من العسل. ملعقة صغيرة من الملح. ماء دافئ للعجين. مكونات الحشوة: جبنة كريمية مكعبات. مكونات لدهن وجه العجينة: صفار بيضة واحدة. ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل. رشة من الهيل المطحون. قطر خفيف وفستق مطحون للتقديم. طريقة التحضير تحضير العجينة:

الزبادي يدخل الزبادي في تحضير الكثير من أطباق الحلويات الباردة والساخنة فهو يعتبر من المكوّنات المهمّة في البسبوسة، والهريسة، وبعض أنواع الكيك، وسوف يُطرح في هذا المقال بعض من الأطباق التي يدخل الزبادي في مكوّناتها. حلى الزبادي على الطريقة المصرية مدة التحضير: 15دقيقة - ساعة مدة الطهي: - الكمية: 4 - 5 اشخاص المستوى : سهل المكوّنات كوب من الزبادي. كوب من البسكويت السادة المطحون. كوب من الحليب البودرة. كوب من الحليب السائل. ملعقة كبيرة من الزبدة. كيس واحد من الكريم كراميل. طريقة التحضير نخلط