حلويات شرقية

حلى عين الجّمل هو نوعٌ من أنواع البيتفور يتم تشكيله على شكل حبّة الجّوز ، تُستخدم آلة مخصّصة لتشكيل هذا النّوع من البيتفور تكون على شكل كرةٍ مجوّفة من المنتصف ولها تفريزةً خاصّة تعطي لحبّة البيتفور الشّكل المطلوب ، يتم إعداد حلى عين الجّمل بمكوِّنات شبيهة بمكوِّنات البيتفور ويتم وضع العحينة في القوالب الخاصّة لها حتّى تكتسب لوناً ذهبيّاً ومن ثمّ يتم حشوها بالتّوفي ولصقها من المنتصف ، وإليكِ طريقة عمل حلى عين الجّمل بالخطوات المتسلسلة . طريقة حلى عين الجّمل المكوّنات ثلاث أكواب من الدّقيق

الحلويّات الحلويّات من الأطعمة التي تلاقي إقبالاً كبيراً من الناس، لطعمها الحلو اللذيذ الذي يبعث على السعادة والفرح، بالإضافة إلى مظهرها الجميل عند تزيينها، بحيث أن غالبية الناس يرتادون محلات صنع الحلويات لإحضارها من هناك، بحجة أن تحضيرها أمراً صعباً، إلّا أنّ الواقع ليس كذلك بل إن هنالك الكثير من وصفات الحلويات السهلة والتي يمكن إعداها في غضون دقائق معدودة، وتشكل هذه الوصفات الحل الأمثل لربات البيوت اللاتي لا يجدن متسعاً كبيراً من الوقت لإعداد الحلويات في العادة، لذا سنقدم في هذا المقال إحدى

كيكة مالحة بالزيتون والجبنة مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاص المكونات مئة ملليلتر من كلٍ من: الكريمة الطازجة، حليب سائل. مئة غرام من كلٍ من: الزيتون الأسود ومقطع، جبنة مالحة. أربع بيضات. ثلاثمئة غرام من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المفرومة. بصلة كبيرة الحجم ومفرومة. مئتا غرام من صدور الدجاج المدخّنة والمقطّعة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ثمانون ملليلتراً من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. طريقة التحضير وضع ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة ثمّ إضافة البصل

كنافة عش العصفور مدة التحضير 30 دقيقة مدة الطبخ 15 دقيقة عدد الحصص 6 أشخاص طريقة الطبخ قلي وغلي المكونات خمسمئة غرام من خصل الكنافة . كوب من السمنة، أو الزبدة المذابة. كوبان من الفستق الحلبي الصحيح. زيت للقلي. شيرة (قطر) للتقديم. طريقة التحضير تحضير الحشوة: وضع كمية قليلة من القطر في قدر سميك القاعدة. وضع القدر على نار متوسطة الحرارة، وتركه لمدة عشر دقائق حتى يسمك قوام القطر، ويصبح كالعسل. وضع كمية قليلة من الفستق الحلبي الصحيح في طبق عميق، ثم إضافة القليل من القطر سميك القوام إليه، ثم القيام

عش البلبل مدة التحضير 10 دقائق عدد الاشخاص 6-8 أشخاص المكونات مكونات القطر: ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من عصير الليمون. كوبان وربع الكوب من السكر. كوب من الماء. مكونات الحشو: كوبان من الفستق الحلبي الصحيح. مكونات العجينة: نصف باكيت من كنافة الشعر. سمن مذاب. طريقة التحضير تحضير القطر: وضع السكر، والماء، وعصير الليمون في قدر سميك القاعدة، وتركه يُطهى على نار هادئة لمدّة 10 دقائق، ثمّ تركه يبرد تماماً، ويُمكن إضافة فانيليا أو قشور الليمون. تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتثبيت الرف

حلو الدرابيل بصلصة القهوة العربية مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة عدد الحصص أربعة أشخاص طريقة الطهي طهي على النار المكونات القليل من كلٍ من: الدرابيل. الزبيب. المكسّرات المتنوعة (لوز محمّص، فستق مجروش، كاجو محمّص). نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: القرفة المطحونة. الهيل المطحون. الزعفران. مكونات الصلصة: صفار أربع بيضات. أربع ملاعق كبيرة من السكر . ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة. كوب ونصف من القهوة العربية المحضّرة. رشة من الملح. حبتان من الهال المكسّر. طريقة التحضير تحضير

غريبة بالسكر مدّة الطهي 15 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاص المكوّنات السكر البودرة الناعم، والقطر -للتقديم-. كوبان من الطحين . كوب من كلٍ من: النشا. السكر الناعم البودرة. الزبدة اللينة. صفار ثلاث بيضات. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من كلٍ من: ماء الورد. ماء الزهر. طريقةُ التحضير تحضير عجينة الغريبة: وضع السكر، والزبدة في وعاء الخلاط مع تثبيت المضرب الشبكي وتشغيل الخلاط بسرعة متوسطة حتى الحصول على مزيج هش. إزالة المضرب الشبكي وتثبيت مضرب التقليب ثمّ إضافة صفار البيض إلى خليط الزبدة وتشغيل

زنود الست مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطبخ 10 دقائق عدد الحصص 6 أشخاص طريقة الطبخ غلي وقلي المكونات نصف كوب من الزبدة المذابة. ربع كوب من زيت الذرة. باكيت واحد من رقاقات عجينة الجلاش . كوبان من القطر. ملعقتان كبيرتان من الدقيق. مكونات الحشوة: كوبان من الحليب كامل الدسم. خمس ملاعق كبيرة من النشا. عبوة، أو مئتان وخمسون مليلتراً من القشطة. ملعقة كبيرة من كل من: ماء الورد، وماء الزهر. زيت ذرة للقلي. فستق حلبي مطحون للتزيين. طريقة التحضير إذابة النشا في نصف كوب من الحليب، وغلي كمية الحليب المتبقية،

هريسة بالمُكسَّرات المكوّنات كوبان وربع من السميد الخشن. كوب من الزبادي. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. كوب من المكسرات المشكَّلة. نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا. ملعقتان كبيرتان من الطحينية. نصف كوب من كلٍ من: السَّمنة. جوز الهند. السّكَّر. مكونات عمل القطر: ملعقة صغيرة من عصير الليمون. كوب من الماء. كوبان من السكر. طريقة التَّحضير وضع السميد، السكر، الزبادي، السمنة، البيكنغ باودر والبيكنغ صودا في وعاء وخلطهم مع بعضهم البعض. دهن صينية الفرن بالطحينية ثمّ اضافة الخليط الى الصينية. توزيع

مدلوقة بالمكسرات مدّة التحضير 30 دقيقة تكفي لِ 6 أشخاص المكونات مكونات القشطة: ستة أكواب من الحليب . ربع كوب من الخل. كوب من الكريمة السائلة. ست ملاعق كبيرة من النشا. ملعقة كبيرة من ماء الزهر. مكونات خليط السميد: كوب من السكر. القليل من المكسرات -للتزيين-. كوب ونصف من الماء. ملعقتان كبيرتان من السمن. ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج. كوب ونصف من السميد. طريقة التحضير إحضار قالب وتبطينه بقطعة من النايلون مع ترك جزء خارج القالب لتغطية الحلى. تحضير القشطة: وضع أربع أكواب من الحليب في قدر متوسط

مدلوقة بالمكسرات المكوّنات مكوّنات القشطة: ملعقة كبيرة من ماء الزهر. ست ملاعق كبيرة من النشا. كوب من الكريمة السائلة. ربع كوب من الخل. ستة أكواب من الحليب. مكوّنات خليط السميد: ملعقتان كبيرتان من السمنة. كوب ونصف من السميد. ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج. كوب ونصف من الماء. كوب من السكر. للتزيين: المكسرات. طريقة التحضير إحضار قالب ووضع قطعة من النايلون فيه مع ترك جزء خارجه من أجل تغطية الحلى. تحضير القشطة: وضع أربعة أكواب من الحليب في قدر وتسخينه على درجة حرارة متوسطة إلى أن يغلي الحليب

حلو الشعيرية بالتمر والمكسرات مدّة التحضير ثلاثون دقيقة تكفي لِ ثمانية أشخاص المكوِّنات كوب من الشعيرية . ست حبّات من التمر المقطع. كوب من القشطة. ثلاثة أكواب من الحليب. ملعقتان كبيرتان من السمن. نصف كوب من السكر. ملعقة صغيرة من الهيل. ملعقة كبيرة من كلٍ من: لوز مقشر أرباع. فستق حلبي مقشر. زبيب. كاجو. ماء الورد. طريقة التحضير وضع السمن في مقلاة واسعة على نار متوسطة و إضافة اللوز وتقليب اللوز حتى يصبح لونه ذهبياً. رفع اللوز من المقلاة ووضعه على قطعة من ورق المطبخ النشاف حتى يتخلص من الزيت

بسبوسة بحشو الشوكولاتة مدة التحضير 25 دقيقة مدة الطهي 25 دقيقة تكفي لـِ شخصين المكونات كوب من السميد الناعم. نصف كوب من السكر. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ثمن ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. ثمن ملعقة صغيرة من الملح. ثلاث بيضات كبيرة الحجم. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. كوب من اللبن الزبادي. نصف كوب من زيت الذرة. قطر. فستق حلبي -للتزيين-. مكونات الحشو: كوب ونصف من الحليب. ملعقتان كبيرتان من النشا. ملعقتان كبيرتان من الدقيق. مئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة. طريقة التحضير تسخين الفرن

البرازق مدة التحضير 60 دقيقة مدة الطهي 10 دقيقة تكفي لـِ 12 أشخاص درجة الصعوبة سهل المكونات نصف كيلو غرام من دقيق الكيك. ربع ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة. ربع كيلو غرام من السمن الحيواني. ربع كيلو غرام من السكر الخشن. مئة وعشرة ملليلتراً من الماء. نصف كوب من الفستق الحلبي المبشور -للتزيين-. كوبان من السمسم الأبيض غير المحمص -للتزيين-. ملعقتان كبيرتان من الماء. خمس ملاعق كبيرة من القطر بنكهة ماء الورد وماء الزهر. طريقة التحضير تنخيل الدقيق ومن ثمّ خلطه مع الخميرة. وضع السمن وخفقه لمدة ثلاث

الرنجينة مدّة التحضير 15 دقيقة مدّة الطهي 20 دقيقة عدد الحصص 3 أشخاص المكونات كمية من الرطب (التمر). كوب من الزبدة الليّنة. ربع كوب من الزيت. كوب ونصف من الطحين الأبيض أو الأسمر المنخول -حسب الرغبة-. ملعقة من كل من: القرفة المطحونة. الهال المطحون. القليل من الجوز أو اللوز المحمّص -حسب الرغبة-. طريقة التحضير تسخين مقلاة على نار متوسطة ثمّ تحميص الطحين بالمقلاة الساخنة على نار هادئة إلى أن يصبح ذهبي اللون ثمّ رفعه عن النار وتركه حتى يبرد. إزالة النواة من التمر وذلك عن طريق غرس سيخ في قاع التمرة

غريبة النشا الهشة مدّة التحضير ثلاث عشرة دقيقة طريقة التحضير الخبز المكوّنات كوب وربع من الطحين ، والزبدة اللينة. بياض ثلاث بيضات كبيرة. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، والبيكنج باودر. كوب من السكر ناعم البودرة. كوبان من النشا. للتزيين: الشوكولاتة المذابة. الفستق الحلبي الناعم. طريقة التحضير إحضار صواني، وتسخين الفرن على درجة حرارة مئه وثمانين درجة مئوية. نخل كلٍ من: النشا، والبيكنج باودر، والطحين ثمَّ وضعه جانباً. وضع كلٍ من: السكر، وبياض البيض ، والفانيلا، والزبدة في وعاء الخلاط وتثبيت مضرب

كيك بالتفاح مدَة التحضير تسع عشرة دقيقة مدَة الطهي ستون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاص المكوّنات ملعقتتان صغيرتان من القرفة . أربع أو خمس حبات كبيرة من التفاح. ربع كوب من السكر. للتغطية: ملعقتان أو ثلاث ملاعق صغيرة من الحليب . نصف كوب من السكر ناعم البودرة. مكوّنات الكيك: كوب من الجوز المجروش. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة. كوب من السكر ناعم الحبيبات. نصف كوب من الزبدة اللينة، وزيت الذرة. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. أربع بيضات كبيرات. ربع كوب من الحليب. ملعقة صغيرة من الملح. كوبان وثلاثة

الحلويات بلح الشام، من الحلويات المشهورة في منطقة بلاد الشام، ومصر، وهذه الحلوى شامية الأصل والمنشأ؛ حيث يعود صُنعها إلى زمن الأمويين، فكانوا يخلطون الطحين بالماء والسكر، ويقلونه بالزّيت على شكل حباتِ البلح، ثمّ يَغمسونه بالقطر، ويُقدمونه في مناسباتِهم وفي أيام شهر رمضان الفضيل. تعتبر حلوى بلح الشام من الحلويات عالية المحتوى من السعرات الحرارية، وذلك بفضل مكوناتها وكمية القطر المضاف إليها؛ حيث تُقدّم كل مئة غرام منها حوالي ثلاثمئة وأربعين سُعرةً حراريةً؛ لذا فهي حلوى مفيدة في أيام الشتاء

المطبخ العراقي يمتاز مطبخُ كل دولةٍ بنكهةٍ خاصةٍ ترتبط بالمذاق الذي يفضله سكان الدولة، والمطبخ العراقي من المطابخ العربية المشهورة منذ قديم الزمان بنوعية الطعام الذي يقدِّمه من أطباقٍ رئيسيةٍ وجانبيةٍ وحلوياتٍ، ومن أشهر الحلويات التي يفضِّلها العراقيون حلاوة الجزر. الجزر من الخضراوات ذات الفائدة الكبيرة للجسم وعند إضافتها إلى الأطعمة بشكلٍ مستمر يستطيع الجسم الحصول على العناصر الموجوده فيه مثل الفيتامينات، وأهمها فيتامين A الضروري لتقوية النظر، كما أنه يحتوي على السكريات والألياف التي تسبب

تورتة البرتقال مدَة التحضير ثلاث عشرة دقيقة مدَة الطهي عشرون دقيقة تكفي ل ثمانية أشخاص المكوّنات ملعقة صغيرة من برش البرتقال وعصير البرتقال. ربع كوب من اللبن الخاثر والنشا. كوب من السكر الناعم الحبيبات والزبدة المذابة. ثلاث بيضات كبيرات. ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. ملعقة صغيرة ونصفمن البيكنج باودر. كوب وثلاثة أرباع كوب من الطحين. مكونات كريمة البرتقال: كوبان ونصف من السكر الناعم البودرة. ملعقة كبيرة من برش البرتقال. كوب من الزبدة . مكونات شراب البرتقال: كوب من عصير البرتقال. نصف كوب

الحلويات الشرقية هناك عدّة أنواع من الحلويات الشرقية المشهورة في بلادنا، مثل القطايف، والعوامة المعروفة باسم لقمة القاضي، والكرابيج، والغريبة، وكعك العجمية، وليالي لبنان، وكيكة الشطرنج، وبلح الشام، والبقلاوة، والمعمول، والبسكوت بالعجوة، والعديد من الحلويات الأخرى، ولكن في هذا المقال لا نستطيع أن نعرض وصفات جميع هذه الحلويات، لذلك سنعرض بعضها. أنواع الحلويات الشرقية القطايف القطايف من الحلويات الشرقية المشهورة وخاصة في بلاد الشام وتونس، وعرفت أيضاً في مصر، وهناك عدّة وصفات للقطايف تختلف من بلد

كوكيز‭ ‬رقائق‭ ‬الشوكولاتة‭ ‬والتمر عدد الحصص تكفي لشخصين درجة الصعوبة سريع المكونات ربع ملعقة صغيرة من الملح. بيضتان. نصف كوب من كلٍ من: الدقيق كامل القمح. الدقيق. اللوز المفروم. الزبدة. رقائق الشوكولاتة قليلة السكّر. كوب من السكّر البني الفاتح. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا. كوب من الميوزلي. كوب من التمر المقطع إلى قطع صغيرة. طريقة التحضير خلط الدقيق بنوعيه والبيكنج صودا مع الملح في وعاء. خفق الزبدة والسكّر حتى يصبح قوامها كريمياً. إضافة البيض واحدة تلو الأخرى إلى الخليط مع التحريك. إضافة

تشيز كيك التمر مدّة التحضير 60 دقيقة مدّة الطهي 60 دقيقة تكفي لِ 12 شخصاً المكوّنات نصف كوب من الجوز المفروم. ربع كوب من السكر. كوب ونصف من بسكويت الشوكولاتة المفتت. نصف كوب من الزبدة. مكوّنات التشيز كيك: ثلاثة أرباع كوب من السكر. أربع علب كريم تشيز (جبنة الكريم بدرجة حرارة الغرفة). خمس بيضات. ملعقة صغيرة من الفانيلا. كوب ونصف معجون التمر (العجوة). ملعقة صغيرة من القرفة. نصف كوب من القشطة. رشّة جوزة الطيب. كوب من كريمة الخفق. طريقة التحضير خلط كل المكوّنات مع بعضهم، وضغطها بقاع صينية التشيز

تعتبر الحلويّات أحد الأطباق المهمّة التي يتمّ تحضيرها بشكل يومي إلى جانب أطباق الطعام المالحة، فهي منشطة للجسم وتمدّه بكمية السكر اللازمة له كما أنّها تساعد في تحسين المزاج، وفي بعض الأوقات تحتاج ربة المنزل إلى بعض وصفات الحلو السهلة والسريعة ذات الطعم اللذيذ، لذا إليك بعض الوصفات السهلة التي ستنال الاستحسان. حلو الحليب المركز المكوّنات: كوبين من جوز الهند. ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة. أربع ملاعق كبيرة من الحليب المكثف والمحلى. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام الغير محلى. طريقة التحضير: