حلويات عش العصفور

حلويات عش العصفور

كنافة عش العصفور

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطبخ 15 دقيقة
عدد الحصص 6 أشخاص
طريقة الطبخ قلي وغلي

المكونات

  • خمسمئة غرام من خصل الكنافة .
  • كوب من السمنة، أو الزبدة المذابة.
  • كوبان من الفستق الحلبي الصحيح.
  • زيت للقلي.
  • شيرة (قطر) للتقديم.

طريقة التحضير

تحضير الحشوة:

  • وضع كمية قليلة من القطر في قدر سميك القاعدة.
  • وضع القدر على نار متوسطة الحرارة، وتركه لمدة عشر دقائق حتى يسمك قوام القطر، ويصبح كالعسل.
  • وضع كمية قليلة من الفستق الحلبي الصحيح في طبق عميق، ثم إضافة القليل من القطر سميك القوام إليه، ثم القيام بتقليب الفستق حتى تتغلف حباته بالقطر بشكل تام، ووضعه جانباً.

تحضير خليط اللصق:

  • وضع القليل من الدقيق في طبق صغير، ثمَّ إضافة كمية قليلة من الماء بشكل تدريجي، مع مراعاة التقليب في طرف الأصبع حتى تتكون عجينة سائلة، وسميكة القوام.

تحضير أعشاش العصافير:

  • وضع السمنة، أو الزبدة المذابة في طبق عميق.
  • تحضير صينية فرن عالية الحواف.
  • قص كمية من الكنافة باستعمال المقص، بحيث يتم الحصول على خصلات بطول 20 سنتيمتراً تقريباً، ثمَّ توزيع القليل من السمن المذاب على خصل الكنافة.
  • الإمساك بخصلة رفيعة من شعيرات الكنافة، ولفها على طرف يد ملعقة خشبية، مع مراعاة الضغط الخفيف عليها حتى تتشكل على شكل كوب صغير.
  • وضع القليل من خليط اللصق على خصلة الكنافة، ولفها بشكل جيد حتّى تتماسك، ويتم الحصول على شكل عش صغير، ثمَّ القيام بوضع العش في صينية واسعة، وتكرار ذات الخطوات مع الكمية المتبقية من الكنافة حتى يتم الحصول على أعشاش متساوية بالحجم.
  • تسخين مقدار مناسب من الزيت بارتفاع خمسة سنتيمترات تقريباً في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة.
  • قلي أعشاش الكنافة على دفعات في الزيت الساخن، وتركها حتى تكتسب اللون الذهبي.
  • إخراج أعشاش الكنافة من الزيت، ووضعها في القطر مباشرة، وتقليبها بخفة، ثمَّ نقلها إلى طبق واسع.
  • توزيع حبات الفستق المغلفة بالشيرة في أعشاش العصافير ، وتقديمها باردة.

كنافة عش البلبل بالقشدة

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطبخ 15 دقيقة
عدد الحصص 6 أشخاص
طريقة الطبخ خبز

المكونات

الكنافة:

  • مئتان وخمسون غراماً من عجينة الكنافة.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.

الحشوة:

  • خمسمائة غرام من القشطة .
  • نصف كوب من العسل.
  • كوب من فتات الفستق الحلبي.
  • أزهار الليمون المحلاة للتزيين.

طريقة التحضير

  • مد عجينة الكنافة على صينية، ودهنها بالزبدة المذابة، ثمَّ تقطيعها إلى قطع بقياس عشرة سنتيمترات، ثم وضعها في صينية للمافن، ووضع أكواب زجاجيّة مُقاومة للحرارة على سطح كل منها؛ وذلك حتى تأخذ الشكل المناسب.
  • خبز قطع الكنافة على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة خمس عشرة دقيقة، أو حتّى تكتسب اللون الذهبي، ثم إخراجها من الفرن، وتركها حتّى تبرد.

طريقة التطبيق:

  • ملء أكواب الكنافة بالقشطة، ثمَّ توزيع العسل فوقها، ثم رش فتات الفستق الحلبي على سطح العسل.
  • تزيين عش البلبل بأزهار الليمون المحلاة قبل تقديمها.

عش الغراب

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ 25 دقيقة
عدد الحصص 6 أشخاص
طريقة الطبخ غلي وخبز وتسخين

المكونات

الشربات:

  • مئتان وخمسون غراماً من السكر.
  • مئتان وخمسون ملليلتراً من الماء.
  • عود من القرفة .
  • قشر نصف حبة من البرتقال.
  • حبتان من الهيل (الحبهان).
  • حبتان من القرنفل.
  • ملعقة كبيرة من العسل.

البقلاوة:

  • نصف كيلو من الجلاش.
  • زبدة مذابة.
  • نصف كوب من السمن.

التقديم:

  • مغلف من الكريمة.
  • كوب من الحليب.
  • فستق مجروش.

طريقة التحضير

تحضير الشربات:

  • وضع كلّ من: السكر، والماء، والقرفة، وقشر البرتقال ، والعسل، والقرنفل، والهيل في قدر على نار متوسطة الحرارة، وتركه يغلي لمدة خمس دقائق.

تحضير البقلاوة:

  • تغطية عجينة الجلاش بمنشفة مبللة بالقليل من الماء؛ وذلك حتى لا تجف، والقيام بتحضيرها قطعة بقطعة.
  • تقطيع العجينة إلى نصفين.
  • فرد ورقة الجلاش على طاولة المطبخ، ودهنها بالزبدة المذابة.
  • لف العجينة على يد ملعقة خشبية.
  • وقف الملعقة الخشبية على الطاولة، وذلك عبر وضع نهاية يد الملعقة على الطاولة، وضغطها على أعلى العجينة حتى تتجعد عند طرف الملعقة الملامس للطاولة، وبعد ذلك يتم سحب الملعقة من عجينة البقلاوة.
  • لف الجلاش المجعد إلى دائرة حلزونية الشكل، بحيث تشبه عش الغراب، أو عش العصافير.
  • وضع عش الغراب على صينية الفرن المدهونة بالزبدة.
  • تكرار نفس الخطوات مع الكمية المتبقية من عجينة الجلاش.
  • تسخين نصف كوب من السمن.
  • صب السمن الساخن على عش الغراب بالاستعانة بمغرفة.
  • وضع عش الغراب في فرن عالي الحرارة، وخبزه حتّى يأخذ اللون الذهبي.

طريقة التقديم:

  • وضع شراب السكر (القطر) فوق أعشاش الغراب، ثمَّ إزالة الأعشاش من الصينية، ووضعها في طبق التقديم.
  • خفق الكريما مع الحليب، ثمَّ وضعها في قرطاس الحلوى، وتزيين أعشاش الغراب بورود الكريمة.
  • رش الأعشاش بالفستق المجروش، وتقديمها فوراً.
مزيد من المشاركات
الفرق بين التوكل والتواكل

الفرق بين التوكل والتواكل

الفرق بين التوكل والتواكل الفرق من حيث التعريف يظهر الفرق بين التوكّل والتواكل واضحاً جلياً من خلال تعريف كل مصطلحٍ منهما؛ فالمقصود بالتوكل: تفويض الأمر لله -تعالى- والثقة بما قدّر مع الأخذ بالأسباب والجدّ والاجتهاد؛ أما المقصود بالتواكل: فهو تفويض الأمر لله -تعالى- دون الأخذ بالأسباب والعمل والاجتهاد، فالمؤمن المتوكّل يعمل ويأخذ بكافة الأسباب ويفوّض أمره لله -تعالى- مطمئناً لقضاء الله -تعالى- وحكمته، أما المتواكل فيجلس وينتظر الأحداث تجري من حوله ليقول في نهاية المطاف هذا قدر الله -تعالى-؛
كيف أنظم نوم طفلي الرضيع

كيف أنظم نوم طفلي الرضيع

إنَّ العناية بالمولود الجديد غالباً ما تكون مُمتعة وتجربة فريدة من نوعها للأم، ولكنها تكون أيضاً مصحوبةً بحرمانها من النوم، فالواقع أن الأطفال الجُدد لا يُمكنهم النوم طوال اللَّيل، وبالتالي لا يُمكن للأم أن تنام أيضاً، ولكنَّ الأمر الجيّد هو أن الطفل يتمكن من من تطوير قُدرته على النوم المُنتظم خلال الشهر الثالث إلى الشهر السادس من عُمره، وسيتمكن من الاستمرار بالنوم العميق حتّى مطلع الفجر، فدماغ الطفل يبدأ بالنمو والنضوج خلال هذه الأشهر الأولى من عُمره، مما يُساعده على تنميّة نمط النوم لديه،
طريقة عمل المايونيز بالنشا

طريقة عمل المايونيز بالنشا

المايونيز يعتبر المايونيز نوع من أنواع الصلصات المنتشرة بشكل كبير في جميع أنحاء العالم؛ حيث يتم استخدامه في تحضير الكثير من الوجبات الجاهزة، والساندويشات المتنوعة، والسلطات وغيرها، فهو يعطيها الطعم المميز والشهي، بالإضافة إلى فوائده الجمّة التي تعود على جسم الإنسان؛ وذلك بسبب احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن. طريقة عمل المايونيز بالنشا المكونات: ست ملاعق صغيرة من النشا. كوبان من الماء. ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض. فص من الثوم المهروس. كوب من زيت الذرة البارد. نصف ملعقة صغيرة من
الرجة الدماغية وكيفية حدوثها وأعراضها وعلاجها

الرجة الدماغية وكيفية حدوثها وأعراضها وعلاجها

الرجة الدماغية الرجّة الدماغية، هي إصابة يتعرض لها الدماغ، بسبب التعرض لحادثٍ ما، والتسبب بحصول ضربة للرأس، وإصابة الدماغ إصابةً قويةً، مما يؤدي لحدوث عدة مشاكل واختلالات في وظائف أجهزة الجسم المختلفة المسؤول عنها الدماغ، مثل النظر، والتوازن، والشعور باليقظة، وقد تكون الأعراض المرافقة للرجة الدماغية مؤقتة، يتخلص المصاب منها بشكلٍ سريع. لكن في بعض الحالات المستعصية، التي تكون فيها إصابة الدماغ شديدة، يدوم أثر الرجة الدماغية للمدى البعيد، ويعتبر الرياضيون والأطفال أكثرَ الفئات المعرّضة للإصابة
كيف تكتب مقدمة

كيف تكتب مقدمة

شمولية المقدمة يُقصد بشموليّة المقدمة أن تكون بدايتها عامة وشاملة لجوانب الموضوع الّذي يتم طرحه؛ ويُراعى عند القيام بذلك تجنّب المُبالغة في التوسع بشكل يجعل انتباه القارئ يتشتّت عن الموضوع الرئيسي، إلى جانب ذلك فإنه من المُمكن تنسيق المقدّمة بحيث تعطي القارئ خلفيّة مناسبة عن سياق الموضوع الّذي سيقرأه، وتمهّد للدخول في نص جسم الموضوع نفسه، ويتحقّق ذلك من خلال إجابة الكاتب عن بعض الأسئلة الاستفسارية التي يطرحها على نفسه وتشكّل أجوبتها ما يرغب بإيصاله للقارئ من خلال المقدّمة. إضافة المعلومات من
أهمية تكنولوجيا التعليم

أهمية تكنولوجيا التعليم

أهمية استخدام التّكنولوجيا في التّعليم تُوجد فوائد عِدّة لاستخدام التّكنولوجيا في التّعليم، ومنها: جعل التّّعلم أكثر مُتعة استخدام التّكنولوجيا في التّعليم جعل منه أكثر مُتعة بالنسبة للطُلاب، مما يزيد من دافعيتهم نحو التّعلُم، إذ يُمكن للدروس المُملة أن تُصبح أكثر مُتعة لهم عن طريق الأجهزة اللوحية والفيديو. الوصول للمعلومات استخدام التّكنولوجيا في التّعليم، بما في ذلك شبكة الإنترنت يُؤدي إلى زيادة قُدرة المُتعلمين على الوصول لكمٍ كبير ونوعيّ من المعلومات، والتي قد لا تكون مَذكورة حتى في
وصفة مضمونة لتطويل الرموش

وصفة مضمونة لتطويل الرموش

الرموش الطويلة يسعى معظم الناس للحصول على رموش طويلة وسميكة، وذلك لإضفاء الجمال على مظهر العين، ولكن هنالك بعض العوامل التي تؤثر على طول ونمو الرموش، ومنها التقدم في العمر، والعامل الوراثي، وحدوث تغيّرات هرمونية، والتعرض لإصابة في العين، وبعض الحالات المرضية، وفرك العينين بشدة، لذلك تحتاج الرموش إلى العناية والاهتمام باتباع روتين سليم وصحيح لرعايتها، وتطبيق وصفات طبيعية منزلية بسيطة، لتعزيز صحتها وزيادة طولها، وسنتحدث عنها في هذه المقال. وصفات لزيادة طول الرموش تحتاج الرموش إلى الترطيب
فوائد السفرجل للبشرة

فوائد السفرجل للبشرة

السفرجل السفرجل هو أحد الفواكه طيبة الطعم والذي يتم استهلاكه بشكل إجمالي على شكل مربّى، وتحمل ثمرته الصفراء العديد من الفوائد الهامة لصحة البشرة والشعر والدورة الدموية، بالإضافة إلى زيادة كفاءة الجهاز المناعي ضد الأمراض، وغيرها الكثير من الفوائد التي نحن بصدد ذكرها تباعاً في هذه المقالة. فوائد السفرجل للبشرة يساعد على تحسين صحة البشرة ونضارتها وذلك لارتفاع نسبة مضادات الأكسدة والفيتامينات الموجودة فى السفرجل. يمكن أن يساهم في تأخير ظهور التجاعيد. قد يساعد على تقليل الأضرار التيتحدث للبشرة بسبب