حلويات شرقية

حلوى المن تعتبر حلوى المن من أكثر أنواع الحلويات انتشاراً في العراق حيث تتميز بمذاق طيب وفريد من نوعه، ويُعرف المن على أنه الطعام والشراب الذي ليس للإنسان فيه جهد أو كد، وللمن والسلوى أهمية غذائية، حيث إنها تساعد في تنشيط الجهاز العصبي للإنسان وفي تحفيز الذاكرة خاصة عند الكبار في السن، بالإضافة الى أنها تمنح العقل البشري الحيوية، وورد ذكر المن والسلوى في القرآن الكريم في قوله تعالى: (ثُمَّ بَعَثْنَاكُم مِّن بَعْدِ مَوْتِكُمْ لَعَلَّكُمْ تَشْكُرُونَ (56) وَظَلَّلْنَا عَلَيْكُمُ الْغَمَامَ

المن والسلوى هي عبارة حلوى تصنع في العراق، يتم تصنيعيها من مادة لزجة تجمع من الأشجار، ثم تصنع على شكل حلوى لذيذة بعد أن يتم حشوها بالمكسرات. أما أصل كلمة المن فقد ذكرت في القرآن الكريم بأنها المعجزة التي أنزلها الله على بني إسرائيل لكي تؤكل بديلاً عن الخبز، عندما أقامو في الصحراء القاحلة، والسلوى هي عبارة عن نوع من الطيور تعيش في أسراب كبيرة في إفريقية، والمعنى العام بأن الله تعالى أنزل المن والسلوى على بني إسرائيل ليؤمن إحتياجاتهم الكاملة للغذاء. لذلك أصبحت هذه التسمية تطلق على حلوى المن

كيفيّة عمل عيش السرايا يعتبر عيش السرايا من الحلويات العربية التي يُشتهر تحضيرها في شهر رمضان المبارك، والتي سنذكر طريقة عملها كالآتي: المكوّنات كوبان من الحليب كامل الدسم. كوب من الماء. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. كوب من الفستق الحلبي المطحون. ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الزهر أو ماء الورد. كوب من اللوز المحمص. خمس ملاعق كبيرة من النشا. عبوة من القشطة بسعة مئتين وخمسين ملليلتراً. كوب من الصنوبر المحمص. كوب ونصف من السكر. كوب من مربى زهر الليمون. باكيت من خبز التوست الطري. طريقة التحضير

الزّلابية من الحلويات الشعبية الأصيلة التي اعتاد عليها الناس بشكل كبير وهي من أكثر أنواع الحلويات شهرة بالجزائر، ثم انتشرت لتصل إلى مصر، والسودان، فلسطين، وباقي الدول العربية، لكنها في كل بلد تحمل اسماً مختلفاً تعارفت عليه الناس والشعوب حسب الثقافات وما يوحي لهم هذا الصنف من الحلويات. وتعتبر الزلابية من الحلويات التي تكثر بشهر رمضان المبارك حيث إنها تعتبر الحلوى الرمضانية الخاصة بالجزائر، وهي محببة لدى الجميع. الزّلابية الجّزائريّة المكونات كوبان من الدّقيق الأبيض المنخول. كوبان من النّشا.

الصابلي الكمية 110 حبات المكوّنات ثلثا كوب من السكر. ثلاثة أرباع كوب من الزبدة. صفار بيضتين كبيرتين. كوبا طحين متعدّد الاستعمالات. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. رشة من الملح. صفار بيضة كبيرة للدهن. سكر خشن -اختياري-. طريقة التحضير وضع ورق بارشمان أو ورق مانع للالتصاق في صينيّة خبز. خفق السكر مع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائيّ حتى يصبح قوامهما كريمياً. إضافة صفار البيض، والفانيلا، والملح للزيدة، وخفق المكوّنات لمدّة ثلاثين ثانية إضافة حتى تتجانس المكوّنات. إضافة كوب من الطحين إلى الخليط، وخلط

حلوى غزل البنات تعتبر حلوى غزل البنات من أشهر أنواع الحلويات المنتشرة في جميع أنحاء العالم، وهي من الحلويات الخفيفة المثيرة للمرح والمتعة في تناولها، أكثر من كونها طبقاً مغذياً، ويحبها الكثير من الأشخاص، خصوصاً فئة الأطفال والفتيات، وهناك أكثر من طريقة يمكن تحضير حلوى غزل البنات من خلالها، فالبعض يستخدم الطريقة التقليدية، بإحضار ماكينة حلوى غزل البنات، وإضافة المقادير إليها، وصنع حلوى غزل البنات خلال دقائق معدودة. ولأن هذه الماكينة غير متوفرة في جميع البيوت، لذلك من الأفضل تعلم إعداد غزل

القريوش من الحلويات الجزائرية التقليدية، وهو لذيذ الطعم وشهي ، كما أنه سهل التحضير. المكونات كوبين من الدقيق الأبيض الناعم ربع كوب من الخل كوب من السمسم المطحون بيضة واحدة كوب واحد من ماء الورد صفار بيضة واحدة ملعقة صغيرة من الخميرة ربع ملعقة صغيرة من السمن زعفران رشة ملح ماء دافئ للعجين زيت عسل كوب من السمسم من أجل التزيين. طريقة التحضير نقوم بخلط البيض في وعاء عميق ، ثم نعمل على إضافة السمن والخل والسمسم المطحون ، ونخلطهم معاً ، ثم نضيف ماء الورد و الخميرة والملح ، ثم نعمل على إضافة الدقيق

المعروك من المخبوزات التي تنتشر في سورية ،وهو لذيذ الطعم وسهل التحضير. ومن طرق تحضير المعروك اخترنا لكم ما يلي : المكونات أربعة أكواب من الدقيق ، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية ، كوب من الحليب الفاتر أو الماء، ثلثي كوب من السكر، ربع كوب من الزيت ، ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب البودرة ،ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة، ملعقة صغيرة من الباكينج باودر، ملعقة صغيرة من يانسون المطحون ، ملعقة صعيرة من المحلب المطحون ، ملعقة صغيرة من الشمر المطحون. طريقة التحضير نعمل على خلط أربعة أكواب من الدقيق ، ملعقة

الحلاوة الطحينيّة المكوّنات كوب من بودرة الحليب المجفّف. ثلاثة أرباع الكوب من الطّحينة. نصف كوب من السّكر البودرة. نصف ملعقة صغيرة من الهيل النّاعم. طريقة التّحضير وضع كلٍ من: الحليب المجفّف، السّكر، الطّحينية ورشة من الهيل في قدر، ومن ثمّ تقليب المكوّنات مع بعضها البعض إلى أن يصبح الخليط متماسكاً، وهكذا تصبح جاهزة للأكل. حلى حلاوة الطحينيّة المكوّنات مئة وخمسون غراماَ من الزُّبدة. خمسمئة غرام من الحلاوة المفتّته. ملعقتان من القشطة . ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. علبة من بسكويت الشّاي. طريقة

قدرة قادر هي نوعٌ من أنواع الكيك وتأتي على شكل طبقاتٍ متتاليةٍ، تُسمى بكيكة كريم الكراميل أو قدرة قادر، قد يكون الإسم غريبا عند سماعه للوهلة الأولى، ويعود هذا الأمر لوضع ثلاث طبقاتٍ سائلةٍ مختلطةٍ مع بعضها البعض، وعند خبزها تنفصل الطّبقات لتتكوّن ثلاث طبقاتٍ مرتّبة طبقة الكيك، وطبقة الكريم، وطبقة الكراميل، ولهذا قد تخاف الكثير من السّيدات من خوض التّجربة لإعداد حلى قدرة قادر، إلا أنّ مذاقها الشّهي يدعوكِ لإعدادها، فلكِ سيدتي طريقة سهلة بالخطوات لإعدادها. إعداد قدرة قادر مكوّنات الطّبقة الأولى

رموش الست تعتبر رموش الست من الحلويات الخفيفة والشهية، وهي حلى شرقية، معروفة في بلاد الشام بكثرة، ويطلق عليها العديد من التسميات، حيث تختلف باختلاف البلد التي تحضرها، وتمتاز بسهولة وسرعة تحضيرها، ويتم تقديمها بكثرة في المناسبات العامة والخاصة، بحيث يمكن استبدالها بكعك العيد، ويضاف إليها القطر، ويمكن تحضيرها بالطحين الأبيض أو السميد، وهناك العديد من الناس يفضلونها، وخاصة الصغار بالسن، بالإضافة إلى شكلها الجذاب والجميل، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل رموش الست. عمل رموش الست المكونات ثلاثة

حلوى بالشوكولاتة المكوّنات أربعة أكواب من المارشميلو صغير الحجم. ملعقتان صغيرتان من اللوز الشرائح -حسب الرغبة-. مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة . طريقة التحضير تقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة، ووضعها في وعاء زجاجي، ثمّ وضع الوعاء الزجاجي فوق وعاء من الماء الساخن. تسخين الشوكولاتة مع تحريكها باستمرار حتّى تذوب جيداً، ثمّ رفعها وتركها جانباً لمدّة دقيقتين حتّى تنخفض درجة حرارتها، مع المحافظة عليها سائلة دون أن تكون ساخنة. تفتيت اللوز ووضعه فوق الشوكولاتة، ثمّ وضع المارشميلو، والتحريك لتتغلف

حلاوة الجبن السورية المكوّنات أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة. ملعقة كبيرة ونصف من النشا. ملعقتان كبيرتان من السكر. ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة. ثلاثة أرباع الكوب من ماء الزهر. ربع كوب من الفستق الحلبي المطحون. مئة وخمسة وعشرون غراماً من القشطة . مكونات عجينة الحلاوة: نصف كوب من الطحين. نصف كوب من الماء ومن السكر. ثمانمئة غرام من جبن الموزاريلا. ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر. قطر. طريقة التحضير وضع الحليب والنشا والسكر والمستكة في قدر سميك القاعدة، وإضافة الماء وماء الزهر وتقليب

المشبّك المشبّك من الحلويات العالمية المشهورة، حيث تشتهر كلّ دولة في صنعه بمكوّنات مختلفة عن الأخرى، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل المشبّك العادي، والمشبّك السوريّ، والمشبّك المغربيّ. عمل المشبّك العادي المكوّنات: كأس ونصف الكأس من السميد. كأس من الطحين الأبيض. كأس من الحليب السائل. ملعقتان كبيرة من الزيت. ملعقة صغيرة من الخميرة. للتزيين، كأس من جوز الهند المبشور. للقلي، ثلاث كؤوس من الزيت. القطر: كأس من الماء. كأس من السكر الأبيض. نقطتان من عصير الليمون. طريقة التحضير: نحضر وعاءً ونضع

المحلبي يضم المطبخ الشرقي العديد من أصناف المأكولات والحلويات المميزة، والتي تميز العرب عن غيرها من الدول عبر العالم، ولعل المحلبي أحد أشهر حلوياته سهلة الإعداد، وسريعة التحضير، كما أن مكوناته بسيطةٌ وغير مكلفةٍ وهي في متناول الجميع، وإلى جانب طعمه اللذيذ فإن له العديد من الفوائد الصحية المفيدة لجسم الإنسان، ويكثر إعدادها وتناولها في فصل الشتاء البارد، بسبب حاجة الناس إلى الدفء والطاقة. ويتم تناول هذا الطبق في بلدان العراق والجزائر على وجه الخصوص، إذ يعتبر أحد الأطباق التقليدية والشعبية التي

الكليجة الكليجة نوع من أنواع الحلويات التي تعود لأصول عراقية، ويتم تجهيزها وتقديمها في العديد من المناسبات كعيد الفطر السعيد، وتحضر بعدة حشوات منها الجوز والعجوة، ويدخل في تحضيرها العديد من المكونات البسيطة والمتوفرة لدى الجميع، وفي هذا الموضوع سوف نقوم بشرح كيفية تحضير الكليجة. طريقة عمل الكليجة المكونات كأس ونصف من الدقيق. بيضة واحدة. ربع كأس من الماء. نصف كأس من الزبدة أو السمنة. ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا. ملعقة واحدة صغيرة من البكينغ باودر. رشة قليلة من الملح. ثلاث ملاعق كبيرة من

الغريبة تُشكّل الحلويّات العربية باختلافها وتنوعها بكافة أصنافها مركز اهتمام وجذب لعدد كبير من الناس ، حيث يحرص الكثير منهم على إحضارها من المحلات المنتشرة والمختصة بتحضيرها ، أو على تحضيرها في المنزل . ومن تلك الحلويات البسيطة التي يفضلها الكبار والصغار على حد سواء حلوى " الغريبة " ، التي تمتاز إلى جانب سهولة تحضيرها بطعمها المميّز وطبيعتها الهشّة الخفيفة ، وتالياً اخترنا لكٍ مجموعة من مختلفة من طرق تحضير الغريبة . الغريبة السودانية نقوم بخلط ٢ كأس من السمنة مع ٢ كأس من السكّر الناعم في

عصيدة التمر تكثر في فصل الشتاء الحاجة للحلويات المتنوعة، طلباً للمزيد من الطاقة، والدفء، لذا نجد ربات البيوت يجتهدن في تقديم أنواع مختلفة من الحلويات في ليالي الشتاء الباردة لعائلاتهن، وتكثر عمل الزلابية، والعوامة، وأصابع زينب، والهريسة، والبسبوسة، وغيرها الكثير من الحلويات المعروفة، والمشهورة في بلادنا العربية. العصيدة من الحلويات الشعبية والمشهورة في منطقة الخليج العربي، وهي تعتبر من تراث تلك المنطقة، وجزءاً من غذائها، وهي حلوى تقدم في المناسبات الاجتماعية، والحفلات، تعرف بعدة مسميات مثل:

عش البلبل يصنع عش البلبل من عجينة الرقائق التي تدهن بالزبدة وتحشى بأنواع مختلفة من الحشوات مثل حشوة جوز القلب أو حشوة الفستق الحلبي أو حتى حشوة جوز الهند وذلك يعود حسب رغبة الشخص، يتم رش القطر في النهاية على لفائف عش البلبل بعد أن تتحمر، إن وصفة عش البلبل من إحدى الوصفات العربية الدسمة نوعاً ما بسبب استخدام الكثير من الزبدة فيها التي تدهن على عجينة رقائق الجلاش. مكونات عش البلبل كوب واحد من الزبدة المذابة. ثلاثة ملاعق كبيرة من السمن المذاب. بكيت من عجينة رقائق الجلاش. كوبان من الفستق الحلبي

عش البلبل هو واحد من أنواع الحلويات المميزة واللذيذة، ويعود أصلها إلى المطبخ السوري، فاشتهرت هناك في البداية ثم عرفت في جميع دول العالم العربي، وتمتاز بأنها خفيفة وطعمها شهي وسهلة التحضير، كما أن منظرها مميزٌ ومبتكر، وتعتبر الشعيرية المكون الأساسي لتحضيرها، وهي نوع من أنواع البقلاوة، ويمكن تحضيرها في المنزل وتقديمها في المناسبات والأفراح. تشتهر هذه الحلى بشكلٍ كبير في سوريا، وارتبط اسمها بأسماء المدن السورية لتدل على الطعم والمذاق الرائعين، وبعد ذلك انتشرت في باقي الدول العربية، وتعتبر واحدة

الحلويات العربية تعتبر من ألذ أنواع الحلويات في العالم ، ولكنها مليئة بالسعرات الحرارية نظراً لكمية السكر فيها ومن هذه الحلويات ؛ مثلثات السميد. إن مثلثات السميد من الحلويات اللذيذة و المطلوبة عند بعض العائلات، ويمكن تناوله بدل وجبة الإفطار في الصباح، أو في أي وقت من اليوم. مثلثات السميد مقادير العجينة كأس من الدقيق أو الطحين ، ملعقة حجم وسط من الخميرة،ملعقة حجم وسط من الباكينج باودر، كأس من السميد ، فنجانين من الزيت النباتي، كمية من الماء. مقادير الحشوة كمية من الجبن حسب الرغبة، القليل من

اللقيمات اللقيمات عبارةٌ عن نوعٍ من الحلويات الشّعبية وتُسمّى أيضاً بلقمة القاضي، أو العوامة، وتعتبر من الحلويات التي تمد الجسم بالكثير من الطّاقة والسّعرات الحرارية. الوصفة التقليدية للقيمات تعتمد على العجينة السّادة المقليّة ولكن في هذا المقال سنقدّم لكم طريقة تحضير اللقيمات بطريقةٍ جديدة من خلال إضافة الجبنة لها، وسنبيّن لكم كيفية تحضيرها بطريقتين مختلفتين وسهلتين. لقيمات الجبن المخبوزة المكونات كيسِ صغيرٌ من الخميرة الفورية. ملعقةٌ صغيرةٌ من السكر. كوبٌ واحدٌ من الحليب الدافئ. ربع كوب من

غريبة الحمص من الأطباق التقليدية التي راجت بشكل كبير في تونس هي غريبة الحمص، والتي تقدم في العديد من المناسبات الخاصة وكطبق رئيسي في الأعياد، انتشرت بشكل واسع في تونس لسهولة صنعها وقلة تكاليفها بالإضافة إلى تعدد الأشكال التي يمكن صنعها منها، ولكنها انتشرت بالشكل الأسطواني، وسنعرض في هذا المقال طريقة تحضير غريبة الحمص التونسية. غريبة الحمص بالهيل المكوّنات ملعقتان صغيرتان من الهيل الناعم. ثلاثة أرباع كوب من زيت ذرة. كوبان من الدقيق. كوب وربع من السكر المطحون. نصف كوب من الزبدة المذابة. كوب من

طريقة عين الجمل الهشة تعتبر حلى الجوزية أو حلى عين الجمل من الحلويات التي تقدم في جميع فصول السنة، بالإضافة إلى أنها تقدم في العديد من المناسبات، ومنها أعياد الميلاد، وعيد الفطر، وعيد الأضحى، وغيرها الكثير من المناسبات، وتتعدد طرق تحضيرها من بلد لآخر، حيث تختلف طرق حشوها فمن الممكن حشوتها بجوز الهند، والشوكولاتة، وجوز عين الجمل، والتوفي، وغيرها الكثير. هذه الحلويات تمد الجسم بالعديد من الفوائد ومنها إمداده بالحيوية والطاقة لتساعده في القيام بالأعمال اليومية، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة