عمل حلاوة الجبن السورية

عمل حلاوة الجبن السورية

حلاوة الجبن السورية

المكوّنات

  • أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة ونصف من النشا.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من ماء الزهر.
  • ربع كوب من الفستق الحلبي المطحون.
  • مئة وخمسة وعشرون غراماً من القشطة .

مكونات عجينة الحلاوة:

  • نصف كوب من الطحين.
  • نصف كوب من الماء ومن السكر.
  • ثمانمئة غرام من جبن الموزاريلا.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
  • قطر.

طريقة التحضير

  • وضع الحليب والنشا والسكر والمستكة في قدر سميك القاعدة، وإضافة الماء وماء الزهر وتقليب المكوّنات باستخدام المشبك اليدوي حتى يذوب النشا، ثم وضع القدر على نار هادئة والاستمرار في تحريك المكونات حتى يتشكل مزيجاً متجانساً، ورفع القدر عن النار وإضافة الفستق والقشطة وخلط المكوّنات بشكلٍ متجانس، ووضع المزيج في الثلاجة.
  • وضع الماء والسكر في قدر سميك القاعدة ووضع القدر على النار، ثمّ إضافة جبنة الموزاريلا وتحريك المكوّنات حتى تذوب الجبنة، بعد ذلك إضافة الطحين وماء الزهر حتى يتشكل مزيجاً متماسكاً.
  • تجهيز قطعة كبيرة من النايلون، وفردها على الطاولة ودهنها بالقطر، ثمّ وضع العجينة على النايلون وفردها على شكل مربع وتقسيمه نصفين.
  • وضع الحشوة على طرف العجين على شكل مستقيم، ثمّ لف العجينة على شكل رول وإدخال الرولات في الثلاجة حتى تبرد.
  • تقطيع الرولات باستخدام السكين ووضعها في طبق التقديم، ووضع القطر وتزيينها بالمكسرات.

حلاوة الجبن السورية بالسميد

المكوّنات

  • خمسمئة غرامٍ من الجبن العكاوي.
  • كوب من السميد الناعم.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

مكوّنات القشطة:

  • كوبان من الماء.
  • كوب من الحليب البودرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • كوب من القشطة.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • فستق مجروش للتزيين.

طريقة التحضير

  • وضع الماء، والحليب، والدقيق في قدرٍ سميك القاعدة، والخفق باستخدام المضرب الشبكي حتّى تذوب المكوّنات.
  • وضع القدر على نارٍ متوسطة، والتقليب حتّى يغلي الحليب ويصبح كثيف القوام، ثمّ إضافة القشطة والتحريك حتّى تمتزج، وإضافة بعدها ماء الزهر، ورفعها عن النار لتبرد قبل استعمالها.
  • وضع الجبن في قدرٍ فوق حمامٍ مائي ساخن، ووضعه على نارٍ متوسطة، والتقليب بملعقة خشبية حتّى تذوب الجبنة.
  • إضافة السميد ، والاستمرار بالتقليب حتّى يتشرب السميد الجبن.
  • إضافة مقدار نصف كوبٍ من القطر، والتقليب حتّى يتشرب القطر الجبن والسميد، وتتكون عجينة قابلة للمد.
  • وضع القليل من القطر في صينيةٍ واسعة، ووضع العجينة فيها، ومدّها حتّى تصبح رقيقة.
  • تقطيعها باستخدام سكين حادة بالحجم المطلوب.
  • وضع ملعقةٍ كبيرةٍ من القشطة في منتصف كلّ قطعة، ولفها جيداً، ثمّ وضع اللفائف في طبق التقديم، وتزيينها بالفستق الحلبي.

كرات جوز الهند

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
عدد الحصص ثمانية أشخاص
طريقة الطهي خبز بالفرن

المكونات

  • بياض خمس بيضات.
  • رشة من الملح.
  • مئة غرامٍ من بودرة اللوز .
  • مئتان وخمسون غراماً من السكر.
  • خمسون غراماً من الحليب المركّز المحلّى.
  • مئة غرامٍ من السكر البودرة.
  • عشرون غراماً من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا .

طريقة التَّحضير

  • خفق بياض البيض مع الفانيلا والملح حتى يصبح متماسكاً بعض الشيء.
  • إضافة السكر إلى البيض على ثلاث مراحل مع الخفق بعد كل إضافة إلى أن يصبح متماسكاً.
  • إضافة الحليب المركز مع الخلط جيّداً.
  • خلط اللوز، السكر البودرة، الطحين وجوز الهند على مرحلتين والتقليب بحرص مع بياض البيض.
  • وضع العجين في قرطاس الحلواني ثمّ ضخّها من القرطاس على صينية فرن مجهزة بورق الخبز.
  • خبز الكرات في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة خمس عشرة دقيقة.
مزيد من المشاركات
كيف أحافظ على صحتي بالغذاء

كيف أحافظ على صحتي بالغذاء

التغذية السليمة وأثرها على الصحة لضمان سلامة الجسد وخلوه من الأمراض وزيادة مناعته يحتاج الجسد إلى نظام غذائي صحي وشامل، بحيث لا يهمل هذا النظام أي نوع من أنواع الغذاء المفيدة للجسم، فلكل عنصر أو معدن أو فيتامين يدخل إلى الجسم له أهمية كبيرة في عمل الجسم وعدم تعرض وظائف الجسم وهرموناته للخلل أو الإصابة بالأمراض، كأمراض هشاشة العظام أو فقر الدم أو السكر أو بعض أنواع الالتهابات الحادة، كما يقلّل النظام الغذائي الصحي والمتكامل من تعرض الجسم للسمنة المفرطة والتي تعود بأضرار جسيمة على صحة الإنسان
السفر إلى اليونان

السفر إلى اليونان

مُتطلبات السفر إلى اليونان انضمت دولة اليونان إلى دول الاتحاد الأوروبيّ في عام 1981م، ووقعت على اتفاقية شِنْغن (باللغة الإنجليزية: Schengen Agreement) حيث تضمنت هذه الاتفاقية إنشاء منطقة شِنْغن مؤلفة من ست وعشرين دولة أوروبيّة وإلغاء المراقبة على كافة الحدود المُشتركة فيما بين هذه الدول البريّة، والبحريّة، والجويّة، وبموجب الاتفاقية فإنَّ مواطني هذه الدول لا يتطلب منهم الحصول على تأشيرة للسفر إلى اليونان لفترة قصيرة تصل إلى ثلاثة أشهر، في حين يحتاج الأشخاص القادمون من دولةٍ آخرى خارج منطقة
طريقة تحضير حلويات هندية سهلة

طريقة تحضير حلويات هندية سهلة

اللدو الهندي مدّة تحضير المكوّنات والطهي 30 دقيقة تكفي لـ 8 أشخاص طريقة الطهي القلي المكوّنات كوبان من كلٍ من: الدقيق. دقيق الحمّص. الماء. القطر. نصف كوب من اللوز المقطع بشكل طولي. نصف كوب من الزبيب. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران . نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. زيت نباتي للقلي. فستق حلبي للتزيين. طريقة التحضير ضع الدقيق العادي ودقيق الحمّص مع البيكنج باودر وبيكربونات الصودا، والهيل ، والزعفران معاّ. اخلط
طريقة عمل الجبنة بالمنفحة

طريقة عمل الجبنة بالمنفحة

الأجبان تعتبر الأجبان من الأصناف الغذائيّة التي يتمّ إعدادها من حليب الأغنام أو الأبقار بعدّة طرقٍ مختلفة تتمّ بتسخين الحليب للوصول إلى وسطٍ دافئ يُساعد على تفاعل البكتيريا النّافعة لتبدأ مرحلة التّخثُّر وفصل المصل وانتهاءً بعمليّة التّجبُّن، كما تتعدّد أنواع الجبن ولكلِّ نوعٍ طريقة إعداد تختلف عن الأخرى، اخترنا لكم طريقة عمل الجبنة بالمنفحة لنقدّمها بخطواتٍ سهلة. المنفحة هي عبارة عن مادةٍ تُضاف للحليب تُساعد في تخثُّرة وتجبُّنه وفصل المصل الزّائد، ويتمّ استخراجها من أمعاء العجول الصغيرة بعد
طريقة عمل البطاطا المكسيكية - فيديو

طريقة عمل البطاطا المكسيكية - فيديو

البطاطا المكسيكية تعدّ البطاطا أحد أهمّ وأكثر الأغذية استهلاكاً في جميع أنحاء العالم، وتمتاز بأنّها تحتوي على قيمةٍ غذائية عالية؛ فهي غنية بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم؛ مثل الكالسيوم، والفسفور، والحديد، والفيتامينات، والبروتينات والكثير من المعادن التي تساعد على تقوية جهاز المناعة وحمايته من الأمراض، كما أنّها أصبحت مكوناً أساسياً في العديد من المأكولات في العالم. فيما يأتي وصفة مميّزة جداً ومبتكرة لإعداد البطاطا من المَطبخ المكسيكي. مدّة التحضير 45 دقيقة الكمية 6 أشخاص
من أول صحابي ولد في الإسلام

من أول صحابي ولد في الإسلام

أول مولود في الإسلام يُعد عبد الله بن الزُبير أول مولودٍ للمُهاجرين في الإسلام، وكان ذلك في السنة الأُولى من الهجرة، بعد مقدم النبي -عليه الصلاة والسلام- إلى المدينة، فجيء به إلى النبي -عليه الصلاة والسلام- بعد ولادته، فوضعه في حجره، وتروي أُمّه أسماء بنت أبي بكر -رضي الله عنهما- عن ذلك، وتقول: (ثُمَّ أتَيْتُ به النبيَّ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ فَوَضَعْتُهُ في حَجْرِهِ، ثُمَّ دَعَا بتَمْرَةٍ فَمَضَغَهَا، ثُمَّ تَفَلَ في فِيهِ، فَكانَ أوَّلَ شيءٍ دَخَلَ جَوْفَهُ رِيقُ رَسولِ اللَّهِ صَلَّى
فوائد شرب الحليب للرجيم

فوائد شرب الحليب للرجيم

الحليب يعتبر الحليب وجبة غذائية رئيسية متكاملة بفضل احتوائه على العديد من العناصر المعدنية المهمة للجسم؛ منها ما يأتي: المعادن: مثل الكالسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والفلوريد. الفيتامينات؛ مثل فيتامين أ، وفيتامينات ب، وفيتامين د. وبشكل عام يدخل الحليب في حميات التخسيس، وقد أثبتت التجارب الشخصية والأبحاث الدراسية فاعليته في التنحيف، وسنتحدث في هذا المقال عن فوائد الحليب للرجيم بشيء من التفصيل، علماً أن الحليب المقصود هو خالي الدسم. فوائد شرب الحليب للرجيم تثبيط الشهية وتقليل
ماسك لنضاره البشرة

ماسك لنضاره البشرة

قناع الأفوكادو والكيوي يحتوي هذا القناع على كميّة جيّدة من فيتامين C، وفيتامين E، ومضادات الأكسدة، الأمر الذي يجعله مفيداً لنضارة البشرة، ومنع ظهور علامات التّقدم في السن عليها، إضافةً لدوره في تجديد شباب البشرة، وطريقة تحضير هذا القناع كالآتي: المكونات: حبّة من الكيوي . حبّة من الأفوكادو. ملعقة كبيرة من العسل. طريقة التحضير: خلط الكيوي والأفوكادو في الخلاط الكهربائي. إضافة العسل إلى الخليط، وتحريكه جيّداً. وضع القناع على الوجه، وتركه مدّة 15 دقيقة. غسل الوجه بالماء الدافئ. قناع زيت الزيتون