عصيدة التمر

عصيدة التمر

عصيدة التمر

تكثر في فصل الشتاء الحاجة للحلويات المتنوعة، طلباً للمزيد من الطاقة، والدفء، لذا نجد ربات البيوت يجتهدن في تقديم أنواع مختلفة من الحلويات في ليالي الشتاء الباردة لعائلاتهن، وتكثر عمل الزلابية، والعوامة، وأصابع زينب، والهريسة، والبسبوسة، وغيرها الكثير من الحلويات المعروفة، والمشهورة في بلادنا العربية.

العصيدة من الحلويات الشعبية والمشهورة في منطقة الخليج العربي، وهي تعتبر من تراث تلك المنطقة، وجزءاً من غذائها، وهي حلوى تقدم في المناسبات الاجتماعية، والحفلات، تعرف بعدة مسميات مثل: العريكة، والملوية، وتتكون بشكل أساسي من التمر، والطحين.

تشتهر العصيدة أيضاً في السودان، ومنطقة المغرب العربي، إلا أن هناك بعض المكونات قد تختلف من منطقة لأخرى بحسب التقاليد المتعارف عليها بكل بلد عربي، لكن وبرغم ذلك فهي تتمتع بقيمة غذائية كبيرة، وطعم شهي ويفضله الكبار، والصغار. في هذا المقال سأقدم طرق عمل العصيدة بخطوات سهلة، وواضحة.

طريقة عصيدة التمر

المكونات

  • كوب تمر منزوع النوى.
  • كوب ونصف طحين.
  • ملعقة كبيرة سمن بلدي.
  • ملعقة صغيرة قرفة.
  • كوب ماء.

طريقة التحضير

  • نضع التمر في الخلاط مع كوب الماء، نضربه بالخلاط حتى يصبح التمر ناعماً تماماً.
  • نضع عصير التمر المتكون في قدر للطبخ، ونضعه على نار متوسطة الحرارة، ونبدأ بتحريكه بلطف حتى يسخن قليلاً.
  • نبدأ بإضافة كمية الطحين بالتدريج، مع الاستمرار في التحريك حتى يثقل قوام المكونات، ويصبح قوامها كالمهلبية تماماً، وتمتزج مع بعضها جيداً.
  • نخفض النار تحت العصيدة تماماً، ونتركها على النار مدة لا تقل عن نصف ساعة حتى نتأكد من تجانس المكونات، ونضج الطحين جيداً.
  • نصب العصيدة في أطباق التقديم، ونزينها بالسمن البلدي، ورشة من القرفة وتقدم.

طريقة العصيدة للنفاس

المكونات

  • كوب تمر منزوع النوى.
  • كوبا طحين.
  • ملعقتان كبيرتان زبدة مذابة.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • كوبا ماء.

طريقة التحضير

  • نضع كمية التمر، والماء في قدر للطبخ على نار متوسطة، ونترك المكونات تغلي لمدة عشر دقائق حتى يذوب التمر تماماً.
  • نضيف كمية الزبدة إلى الخليط ونستمر في التحريك حتى تتجانس المكونات.
  • نضيف كمية الطحين بالتدريج مع المواصلة في التحريك باتجاه واحد حتى لا يتكتل الطحين.
  • نضع الملح، والفلفل الأسود على المكونات، ونتركها لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى ينضج الطحين.
  • نطفئ النار تحت العصيدة عندما يثقل قوامها، ونستمر في تحريكها حتى تبرد قليلاً.
  • نزين العصيدة بالقرفة المطحونة، نقدم العصيدة إما في أكواب، أو أطباق التقديم.
مزيد من المشاركات
أشهر الروايات العالمية القصيرة

أشهر الروايات العالمية القصيرة

أشهر الروايات العالمية القصيرة ظهرت الرواية القصيرة الكلاسيكية كأحد أنواع الأدب المعترف به عالميًا في القرن التاسع عشر، وقد ترجمت من لغتها الأم إلى مختلف اللغات، من بينها اللغة العربية، وفيما يلي ذكر لبعض أسماء هذه الروايات: أليس في بلاد العجائب (بالإنجليزية: Alice's adventures in Wonderland) للكاتب لويس كارول ، قام بتأليفها عام 1866، وهي من روايات الأدب الخيالي البريطاني، تقع في حدود 144 صفحة، وهي تحكي عن قصة فتاة صغيرة اسمها أليس، تقع في جحر أرنب، لتتفاجأ بوجودها في عالم آخر خيالي مليء
ما هو الدواء الفعال للسعال

ما هو الدواء الفعال للسعال

اختيار الدواء الفعال للسعال عندما يُعاني شخص من السّعال، ويبحث عن الدواء المُناسب للتخلّص من السعال، فإنّه سيجد العديد من الخيارات الدوائية في الصيدليات، وبعض هذه الأدوية ما يحتاج إلى وصفة طبية، بينما لا يتطلب استخدام بعضها الآخر الحصول على وصفة طبية، وعلى الرّغم من أنّ الاختيار يُعتبر صعباً بالنّسبة للكثيرين، خاصّة عندما يعلمون أنّ الكثير من أدوية السعال قد لا تكون فعالة بالشكل الكافي للتخلص من السّعال، ففي الحقيقة تكون الطريقة الصحيحة لعلاج السّعال بالتخلّص من السبب المؤدي له، وفيما يأتي
ما أسباب وجود ضغط للهواء

ما أسباب وجود ضغط للهواء

الضّغط الجوّي مصطلحٌ يُطلق على وزن عمود الهواء الواقع على مساحةٍ مقدّرةٍ بالسنتيمتر المربّع الواحد لمنطقةٍ خالية، أو وزن عامود الزّئبق الواقع على مساحةٍ ارتفاعها 760 مليمتراً، ويُقاس الضّغط بوحدة الباسكال، نسبةً إلى العالم الذي اكتشفها، أو بالملّيمتر زئبق، ويُعزى تكوّن الضّغط نتيجة تأثير قوةٍ بمقدارٍ مُعيّنٍ على سطح أو على جسمٍ ما، ويُرمز له بالرّمز (ض) أو (P). سبب وجود ضغط الهواء يتّكون الضّغط نتيجة تأثير وزن جسم ما على جسمٍ آخر، أو منطقةٍ مُعيّنة؛ حيث إنّ الهواء الجوّي يحتوي على مكونّات عدّة
أضرار شرب اللبن دون غلي

أضرار شرب اللبن دون غلي

عدوى البكتيريا العطيفة عدوى العطيفة أو المنثنية (الاسم العلمي: Campylobacter) هي واحدةٌ من أكثر أنواع العدوى البكتيرية المسببة للإسهال ، والتهاب المعدة والأمعاء عند البشر، ويصاب البشر بهذه العدوى نتيجة تناول طعامٍ ملوث بها في العادة، كالحليب غير المغليّ أو الملوّث، واللحوم غير المطبوخة جيداً، أو حتى الماء الملوّث بهذه البكتيريا، وتسبب هذه العدوى البكتيرية ظهور بعض الأعراض، ومنها: الإسهال، والمغص، والصداع، والحمّى، والغثيان، والتقيؤ، وتظهر هذه الأعراض بعد الإصابة بالعدوى بـ2-5 أيام، وتستمر 3-6
دنيا بطمة (مغنية مغربية)

دنيا بطمة (مغنية مغربية)

معلومات عن دنيا بطمة دنيا بطمة هي مغنّية مغربية، ابنة الفنان المعروف حميد بطمة، وابنة أخت رئيس فرقة الغيوان في المغرب الفنان الراحل العربي بطمة، بدأت دنيا الغناء منذ صِغرها، إذ كانت تبلغ من العمر ستِ سنوات فقط، ودرست دنيا تخصص السياحة ، واشتركت في عدة برامج للمواهب مثل برنامج أرب آيدول، وبرنامج (Studio 2M) في المغرب، إلا أنّها لم تحصل على أيّ لقب فيه. الحياة الشخصية لدنيا بطمة وُلدت دنيا حميد بطمة، في 1 أبريل لعام 1991، وتبلغ من العمر 30 عامًا، وفي عام 2013 تزوجت برجل الأعمال البحريني موفّق
آثار الحروب على الإنسان

آثار الحروب على الإنسان

الآثار الصحية للحروب على الإنسان تطال الحروب الإنسان فتتسبب له بالعديد من الآثار الصحيّة، وفيما يأتي بعض منها: تُسبب الحروب إصابات جسدية بين الأفراد مدنيين كانوا أم عسكريين، والتي تكون نتيجتها إما إعاقة أو وفاة. تؤثر الحروب على الصحة النفسية للإنسان، بما ينتج عنها من اضطرابات نفسية وعقلية قد تمتد لفترات زمنية طويلة، والتي قد ينتقل أثرها من جيل إلى آخر. ينتج عن الحروب تدمير للبنية التحتية التي تدعم الصحة العامة للمجتمع مثل: قطاعات الأنظمة الغذائية، والرعاية الطبية، والنظافة، والنقل، والاتصالات،
تعريف قوة الاتزان

تعريف قوة الاتزان

تعريف قوة الاتزان الاتزان في الفيزياء هو حالة نظام عندما لا تميل حالة حركته أو حالة طاقته الداخلية إلى التغيير مع مرور الوقت، يقال إن الجسم الميكانيكي البسيط يكون في حالة توازن إذا لم يختبر تسارعًا خطيًا ولا تسارعًا زاويًا ما لم تزعجه قوة خارجية، فإنه سيستمر في هذا الوضع إلى أجل غير مسمى. أنواع الاتزان يصنف الاتزان على أنه اتزان ديناميكي أو ثابت، والسؤال التالي الذي يطرح نفسه هو ما هو التوازن الثابت وكيف يختلف عن الديناميكي؟ الاتزان الديناميكي عندما يكون الجسم في حالة توازن ولكن لا يزال
تاريخ وفروع قبيلة جهينة

تاريخ وفروع قبيلة جهينة

قبيلة جهينة يرجع نسب قبيلة جهينة العربية إلى جهينة بن زيد بن سود بن أسلم بن الحاف بن قضاعة بن مالك بن عمرو بن زهرة بن زيد بن مالك بن حمير بن سبأ بن يشجب بن يعرب بن قحطان، ويعيش معظمهم في مصر والأردن وفلسطين والعراق وقطر، وتعد القبيلة من أكبر القبائل العربية من ناحية العدد. وتتعدد البطون في هذه قبيلة جهينة، اعتنقت الإسلام واندمجت في الجماعات الإسلامية بسلاسة، تواجدت جهينة في الكوفة والبصرة ولكن جمهورها انتقل إلى مصر. تاريخ قبيلة جهينة كانت مساكن قبيلة جهينة في البداية باليمن مع قومهم حمير، ومن