كيف تصنع الحلاوة الطحينية

كيف تصنع الحلاوة الطحينية

الحلاوة الطحينيّة

المكوّنات

  • كوب من بودرة الحليب المجفّف.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الطّحينة.
  • نصف كوب من السّكر البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل النّاعم.

طريقة التّحضير

  • وضع كلٍ من: الحليب المجفّف، السّكر، الطّحينية ورشة من الهيل في قدر، ومن ثمّ تقليب المكوّنات مع بعضها البعض إلى أن يصبح الخليط متماسكاً، وهكذا تصبح جاهزة للأكل.

حلى حلاوة الطحينيّة

المكوّنات

  • مئة وخمسون غراماَ من الزُّبدة.
  • خمسمئة غرام من الحلاوة المفتّته.
  • ملعقتان من القشطة .
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • علبة من بسكويت الشّاي.

طريقة التّحضير

  • طحن علبة بسكويت الشّاي وعجنه مع إصبع الزّبدة المذابة وملعقتين من القشطه ورصُّهم في الصّينية.
  • إذابة خمسين غراماً من الزّبدة وإضافة حلاوة الطحينية إليها، وتحريكها بشكل مستمر على درجة حرارة منخفضة حتى تذوب، ثمّ إضافة الهيل المطحون.
  • صبُّ خليط الطّحينيه المذابة على البسكويت وهو ساخن وتزينه بالفستق.
  • تركه يبرد ليصبح متماسكاً، ومن ثمّ وضعه في الثّلاجة ليبرد تماماً، وتقطيعه إلى مكعبات وتقديمه مع القهوة .

رول حلاوة الطحينيّة

مدَة التّحضير أربع عشرة دقيقة
مدَة الطّهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ ثمانية أشخاص

المكوّنات

مكونات العجينة: 
  • ثلاثة أكواب من الطّحين.
  • كوب من الحليب .
  • ربع كوب من السّكر.
  • ست ملاعق كبيرة من الزّبدة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة النّاعمة.
  • ملعقة صغيرة من برش اللّيمون أو البرتقال ،والفانيليا السّائلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة كبيرة من البيض.

مكونات الحشوّ:

  • نصف كوب من الجوز المجروش، حبيبات الشوكولاتة ، وحلاوة الطحينية المقطّعة إلى قطع صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزّبدة اللّينة.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السّادة ،والقرفة.

طريقة التّحضير

  • وضع الحليب والزبدة في قدر سميك القاعدة، ووضع القدر على درجة حرارة متوسطة ليتم إذابة الزبدة ويصبح الحليب دافئ.
  • وضع كلٍ من: البيض، برش البرتقال أو الليمون، الفانيليا، كوبان ونصف من الطّحين، الخميرة، السّكر والملح في وعاء الخلاط، وتثبيت مضرب العجين ومن ثم تشغيله على سرعة خفيفة إلى أن يتم خلط المكوّنات.
  • إضافة خليط الزّبدة والحليب مع الاستمرار في التّقليب، ثم تشغيل الخلاّط على سرعة متوسطة مع الاستمرار في إضافة الكمية المتبقية من الطحين إلى أن تصبح العجينة متماسكة وتنفصل عن حواف الوعاء، ثم وضع الخلاط على سرعة بطيئة لمدّة خمس دقائق.
  • دهن سطح العجينة بقليل من الزّيت، ووضعها في طبق مدهون بالزّيت، ثم تغليف الطبق بالنّايلون ووضعه في مكان دافئ لمدة ستين دقيقة إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
  • إحضار قالب كيك عالي الحافة ذي فتحة من الوسط.
  • وضع العجينة على سطح مرشوش بالطحين، ثم مدها باستعمال النشابة إلى مستطيل بسماكة ربع سم تقريباً.

تحضير الحشو:

  • توزيع الزّبدة باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة على العجينة، ثم توزيع كلٍ من: الشوكولاتة ، الجوز، القرفة، بودرة الكاكاو والحلاوة الطحينية.
  • لف العجينة على الحشو من أجل الحصول على لفافة متناسقة وتثبيت الأطراف، ثم مسك طرفي اللفافة ولصقهما ببعضهما لتشكيل حلقة، وتثبيت طرفيها جيداً.
  • وضع الحلقة في القالب، وتغطيتها بقطعة من النّايلون ووضعه في مكان دافئ لمدة ثلاثين دقيقة ليتضاعف حجمها .
  • تسخين الفرن إلى مئة وتسعين درجة مئوية، وتثبيت الرّف الشّبكي الأوسط.
  • وضع القالب في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن يصبح لونها مائلاً للّون الذّهبي الفاتح.
  • إخراج الرول من الفرن، وتركه في القالب ليبرد، ومن ثمّ تقديمه .

كريم بروليه بحلاوة الطحينيّة

مدَة التّحضير عشرون دقيقة
مدَة الطهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لـِ ستّة أشخاص

المكوّنات

  • ست حبات من صفار البيض .
  • نصف كوب من الحلاوة المفتتة.
  • كوب ونصف من السّكر بالإضافة إلى ست ملاعق صغيرة من السّكر.
  • كوبان من كريمة الخفق.

طريقة التّحضير

  • وضع الكريمة في قدر كبير، واضافة الحلاوة اليها، وتسخينها إلى أن تغلي، ومن ثم خفض درجة الحرارة، وتقليب الخليط ليصبح سميك القوام لمدة دقيقة.
  • خفق صفار البيض مع ثلثي الكوب من السّكر، إلى أن يصبح كثيفا وباهتاً ، ومن ثمّ تقليل السرعة بالتّدريج، و صب خليط الكريمة السّاخن مع الاستمرار في الخفق، ثمّ تصفية الخليط بمصفاة ناعمة في كوب للصّب.
  • وضع ستة أكواب في صينية خبز عميقة ، وصبّ خليط الكريمة في كل كوب للمنتصف، ومن ثمّ صبّ الماء الحار في صينية الخبز بارتفاع واحد بوصة، وووضع الصينية في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وخبزها لمدة خمس وعشرين دقيقة تقريباً، ومن ثمّ تركها لتبرد، ثمّ وضعها في الثّلاجة.
  • رش ملعقة صغيرة من السّكرعلى كل كوب، ثم حرق السّكر بمشعل المطبخ أو وضع الأكواب تحت الشوّاية إلى أن يتكرمل السّكر.
  • وضع الأكواب في البرّاد، ومن ثمّ تقديمها.
مزيد من المشاركات
أخطر عقرب على وجه الأرض

أخطر عقرب على وجه الأرض

أخطر عقرب على وجه الأرض يعد العقرب الأحمر الهندي (الاسم العلمي: Hottentotta Tamulus) أخطر العقارب على وجه الأرض، ويتواجد في معظم أنحاء الهند وشرق باكستان والأراضي المنخفضة الشرقية لنيبال، وهو منتشر عبر الأراضي المنخفضة المزروعة بالمناخات شبه الاستوائية إلى الاستوائية، ويمكن تواجده بالقرب من المستوطنات البشرية أو داخلها،وهو عقرب صغير إلى حد ما، له كماشة صغيرة نسبيًا وذيل سميك ولسعة قوية، كما هو الحال مع العناكب ؛ فإن ذكور العقرب تبدو منتفخة إلى حد ما مقارنةً بالإناث، وهذا العقرب الصغير لدغته
مدينة كامبردج

مدينة كامبردج

مدينة كامبردج هي واحدةٌ من المدن الجامعية الواقعة في مقاطعة كامبردج الإنجليزية، وتُطل على نهر كام على بعد 80 كيلومتراً إلى الشمال من العاصمة لندن، وتصل مساحتها الإجمالية إلى 40.7 كيلومترٍ مربع، ويعيش عليها ما يزيد عن 124 ألف نسمة، ولها مجموعةٌ من الحدود المَحلية مع المدن المجاورة؛ حيث تحدها من الرُّكن الشمالي كل من هيستون اند إيمبينغتون، وميلتون، ومن الرُّكن الجنوبي شيلفورد، ومن الرُّكن الشرقي تورشم، ومن الرُّكن الغربي كوتون. تاريخ كامبردج مُنذ عصورِ ما قبل التاريخ كانت المدينةُ مستوطنةً من
حلويات العيد للأطفال

حلويات العيد للأطفال

حلويات العيد للأطفال لا يوجد أجمل من فرحة العيد، ولا أحلى من مظاهره المتنوّعة والمتمثلة في كثيرٍ من الأمور، ولعلّ المظاهر المتعلّقة بالطعام هي الأكثر انتشاراً؛ لاستقبال الضيوف والقيام بواجبهم، ولكن هناك من يشكل محط الاهتمام من قبل الجميع في الأعياد على اختلافها، ألا وهم الأطفال، الذين لا يمكن إرضاؤهم بسهولة؛ لأنّ فرحتهم بالعيد لا تتوقف على ارتداء أجمل الملابس بل تشمل تناول أشهي وأطيب المأكولات لا سيما الحلوى؛ لذلك سوف نتناول فيما يلي طريقة إعداد مجموعة من وصفات حلوى العيد الخاصّة بالأطفال. عصى
تعريف بمهنة المعلم

تعريف بمهنة المعلم

من هو المعلم؟ المعلم هو الشخص الذي يساعد الآخرين على اكتساب المعرفة خلال مرحلة التعلّم ، ليس ذلك فقط بل يسهّل عملية التعلم عليهم أيضاً، وهو الذي يؤثر على معتقدات ودوافع الآخرين الذين يرغبون بتعلّم شيء ما. ويجدر بالذكر أيضاً أنّ المعلم لا يثري فقط الجانب المعرفي عند من يرغبون بالتعلّم، بل يُثري ويُضفي على جانبهم الروحي الكثير، فيتعلّمون منه الأخلاق والفضيلة، وبالتالي يوظّفونها في حياتهم العلمية والمهنية وفي حياتهم الشخصية كذلك. والمعلّم لا ينتهي دوره ولا يُحدّ بزمان ولا مكان، فهو ذو عطاء لا
حكم عربية قصيرة

حكم عربية قصيرة

حكم عربية قصيرة عن الصبر الصبر ھو دواء الدھر، فھل تريد الدواء أم تريد المرض طول العمر. دع الأيّام تفعل ما تشاء وطب نفساً إذا حكم القضاء. إذا حزنت فاصبر، وإذا ابتليت فاصبر، وإذا خاب أملك اصبر، وسيأتي الفرج من حيث لا تتصور. الابتلاءات ھي اختبارات من الله، ومن يتجاوزھا ينجح في الاختبار ويتحقق له كل مناه. الصبر صفة جميلة تدل على القوة. أقيس قوتي بصبري على البلاءات، فھي حقاً من أصعب الاختبارات. المؤمن ھو من على النعم شكر، وعلى البلاء صبر. كن صبوراً، وكن شكوراً. اصبر على العسر فحتماً سيأتي بعده
أفضل قهوة في العالم

أفضل قهوة في العالم

القهوة تعتبر القهوة أبرز المشروبات المفضلة عند كثيرٍ من الناس، بحيث يشربونها في الصباح أو المساء أو أي وقت آخر، وهي تمد الجسم بالكثير من الفوائد، لأنّها تحتوي على مادة الكافيين، والتي تساعد على زيادة نشاط الجسم وتمنحه طاقة كبيرة، كما تحتوي على حمض يسمّى الكلوروجينيك الذي يحافظ على توازن معدل السكر في الدم. إضافةً إلى مادة تسمّى العفص، والتي تقلل من كمية الرواسب المتشكلة في الأسنان، بحيث تمنع نمو الميكروبات الضارة في الفم، وتحديداً البكتيريا التي تسبب اضمحلال الأسنان، وللقهوة أنواع مختلفة تختلف
نصائح ذهبية لحياة زوجية سعيدة

نصائح ذهبية لحياة زوجية سعيدة

نصائح ذهبية لحياة زوجية سعيدة تتكون الحياة الزوجية من زوجين يُحبان بعضهما البعض، ويقوم كلّ طرف منهما بالعديد من الأمور كي يُرضي الطرف الآخر، وللحصول على حياة زوجية سعيدة ومثالية تستمر مدى الحياة، لا بُدّ من اتّباع بعض النصائح ومن أبرزها ما يأتي: تقبل الخلافات على أنها أمر طبيعي قبل البدء بإعطاء أيّ نصيحة يجب على كلّ زوج من الأزواج إدراك حقيقة أنّه لا حياة زوجية دون خلافات، وأنّ الحياة الزوجية السعيدة والمثالية مليئة بالخلافات أيضاً، فوجود المشاكل والخلافات ضمن حدود معقولة أمر طبيعي في كلّ
أشهر كتب شيشرون

أشهر كتب شيشرون

أشهر كتب شيشرون ألف الخطيب والأديب اليوناني كتبًا عدّة في مواضيع مختلفة فلسفية وسياسية وأدبية وشخصية، وسنورد في هذا المقال أهم هذه الكتب. في مديح الشيخوخة ألفه سنة45ق.م، في هذا الكتاب استعار شيشرون شيئًا من أريستوخيوس وهو رواقي، فيشير إلى عمله عن الشيخوخة، واقتبس إلى حد كبير من زينوفون و أفلاطون ، ويتحدث أيضًا في هذا الكتاب عن الحال الذي وصل إليه، لقد كان مرهقًا وحزينًا وكان منزله مهجورًا، وماتت ابنته مؤخرًا وهي أعز عليه من أي إنسان آخر، ومما زاد حزنه وأسفه أن الجمهورية التي كرس لها خدمته