عمل الكليجة

عمل الكليجة

الكليجة

الكليجة نوع من أنواع الحلويات التي تعود لأصول عراقية، ويتم تجهيزها وتقديمها في العديد من المناسبات كعيد الفطر السعيد، وتحضر بعدة حشوات منها الجوز والعجوة، ويدخل في تحضيرها العديد من المكونات البسيطة والمتوفرة لدى الجميع، وفي هذا الموضوع سوف نقوم بشرح كيفية تحضير الكليجة.

طريقة عمل الكليجة

المكونات

  • كأس ونصف من الدقيق.
  • بيضة واحدة.
  • ربع كأس من الماء.
  • نصف كأس من الزبدة أو السمنة.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة واحدة صغيرة من البكينغ باودر.
  • رشة قليلة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • نصف كأس من العجوة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
  • ملعقة واحدة كبيرة من السمنة.
  • نصف كوب من الجوز المجروش.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

هناك العديد من الخطوات التي يجب القيام بها عند تحضير الكليجة، وهي:

  • إضافة كمية الدقيق المنخول داخل وعاء كبير، وإضافة كل من الفانيلا والملح والبكينغ باودر، مع مراعاة تحريك هذه المكونات الجافة مع بعضها البعض بطريقة جيدة.
  • إضافة كل من الخميرة والماء والسكر داخل وعاء آخر، مع مراعاة تحريك هذه المكونات بطريقة جيدة، وتركها لبعض الوقت.
  • إضافة كل من البيضة والسمنة أو الزبدة وذلك حسب الرغبة، وخلطهما بطريقة جيدة.
  • إضافة جميع المكونات الجافة إلى الخليط، مع مراعاة أن تضاف على عدة مراحل وبشكل تدريجي، لحين انتهاء الكمية المحضرة، مع مراعاة تغطية العجين بواسطة قطعة من القماش، وتركها لمدة لا تقل عن الساعة الواحدة.
  • تحضير حشوة الجوز، وذلك من خلال إضافة كل من الجوز والقرفة والسكر، مع مراعاة تحريك جميع المكونات مع بعضها البعض بطريقة جيدة.
  • إضافة كل من العجوة والسمنة والهيل الناعم في مقلاة من النوع الذي لا يلتصق، ووضعها على نار متوسطة وهادئة، مع مراعاة تحريك الخليط جيداً، وتركه لبعض الوقت لكي يصبح على شكل عجينة طرية.
  • تقسيم العجينة لقسمين، ويتم رق وتجهيز القسم الأول، لحين وصولها لسماكة تصل لنصف سم تقريباً.
  • تجهيز العجوة وتحضيرها بشكل طولي، ومن ثم إضافتها داخل العجين المجهز مسبقاً، ويتم لف العجينة بطريقة نحصل من خلالها رول طويل، يتم تقطيعه إلى عدة قطع متساوية، وإضافتها في الصينية المخصصة للفرن، مع مراعاة دهنها بكمية قليلة من الزيت لتجنب التصاقها.
  • القسم الآخر من العجينة يتم حشوه بواسطة الجوز، وتقسم العجينة إلى عدة كرات صغيرة، ومن ثم مد العجينة بواسطة راحة اليد، وإضافة كمية من جوز الهند، مع مراعاة إغلاقها بطريقة محكمة، ووضعها داخل قالب الجوز، وترتيبها داخل الصينية لحين انتهاء جميع الكمية.
  • تجهيز الفرن وتشغيله على درجة حرارة مناسبة لمدة لا تقل عن الخمس دقائق، ومن ثم إضافة الكليجة بداخله.
  • ترك الكليجة بداخل الفرن لمدة لا تقل عن العشرين دقيقة، لحين تغير لونها للون الأشقر.
  • إخراجها من الفرن وتركها لبعض الوقت لحين وصولها لدرجة البرودة، ووضعها في الطبق المخصص لها.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل سلطة البطاطس والبازلاء بالمايونيز

طريقة عمل سلطة البطاطس والبازلاء بالمايونيز

سلطة البطاطس والبازيلاء بالمايونيز معروفة باسم السّلطة الرّوسيّة، وتُعدُّ جزءاً أساسيّاً على مائدة الطّعام عندهم، وهذا يعود إلى طبيعة المناخ البارد عندهم، لذا فإنّ هذه السّلطة من السّلطات التي يُمكن أن تحضّريها في فصل الشّتاء لكِ ولعائلتك لتمدّكم بالطّاقة والدّفئ، ويُمكن أن تعدّي هذه السّلطة كنوعٍ من التّغيير عن السّلطات التّقليديّة والتي يُمكن أن يمل المرء منها، وقد تكون سبباً جيّداً لدفع الأطفال إلى تناول خضارهم من دون أن يعملوا بذلك، في هذا المقال سنقدّم لكم وصفتين مميّزتين لتحضير هذه
صفات الناقد التاريخي

صفات الناقد التاريخي

صفات الناقد التاريخي يتصف الناقد التاريخي بصفات عدة منها ما يأتي: الأهلية العلمية والكفاءة وذلك بأن يختص الناقد بنقد الأعمال في مجال تخصصه، وأن يمتلك الثقافة الواسعة في مختلف الميادين، والتي تؤهله لإعطاء رأيه بكل ثقة، وأن يمتلك المهارات الكافية للتعامل مع النصوص، سواءً تعامل معها بنفسه منذ البداية أم اعتمد على ما قام به غيره. الأمانة والصدق والحياد والموضوعية ينبغي على الناقد التاريخي أن يتسم بالأمانة والموضوعية في تعامله مع النصوص التاريخية في إطار تخصصه. العدالة والإنصاف وذلك بأن يصدر أحكامه
كيكة شوكولاته بدون بيض

كيكة شوكولاته بدون بيض

كيك الشيكولاتة بدون بيض مدّة الطهي ستون دقيقة تكفي لِ أربعة و عشرون شخصاً المكوِّنات أربعة أكواب و نصف من الدقيق متعدد الاستعمالات المنخول. ثلاثة أكواب من السكر الأبيض. كوب من الكاكاو السادة. ثلاثة أكواب من الماء. كوب من الزيت النباتي. ثلاث ملاعق من خلاصة الفانيلا. نصف ملعقة من الملح. ثلاثة ملاعق من البيكينج صودا. طريقة التحضير تسخين الفرن عند درجة حرارة مئة وخمس و سبعون درجة مئوية وتحضير صينية للفرن بحجم مناسب و دهنها بالقليل من الزيت. في وعاء عميق يتم وضع الدقيق، بودرة الكاكاو، البيكينج صودا
وصفات أكل للدايت

وصفات أكل للدايت

وصفات الدايت وصفات الدايت، أو ما يُسمّى بالرّجيم هي الأكلات التي يُنصح بتناولها خلال اتباع نظامٍ صحيٍ لتخفيف الوزن، ولكن ينصح الأطباء جميع الناس بأن يُغيّروا من العادات السلبيّة والخاطئة في تحضير الطّعام سواءً كان الشّخص سميناً أو ذا قوامٍ متناسق، لأنّ أمراض القلب والكولسترول ازدادت بنسبةٍ كبيرةٍ جداً وذلك بسبب النظام الغذائي غير الصحيّ. سنقدّم في هذا المقال لكم وصفات تُناسب جميع الناس والأعمار، كنوعٍ من التغيير في نوع وجودة المواد الغذائيّة التي يستهلكها المرء، وكنوعٍ من تعويد الأطفال على هذا
عقوبة الاعتداء اللفظي في السعودية

عقوبة الاعتداء اللفظي في السعودية

عقوبة الاعتداء اللفظي في السعودية الاعتداء اللفظي يصنف من إحدى أنواع العنف المرتكب ضد النساء، إلا أن قد يتعرض للاعتداء اللفظي الرجال أيضاً، والاعتداء اللفظي يكون إما عند طريق التهديد أو الشتم أو التشهير أو السب أو القذف، مما يسبب أذى للمعتدى عليه ويختلف مقدار الأذى حسب الحالة. صنف القانون السعودي الاعتداء اللفظي على أنه جريمة يعاقب عليها القانون وفقاً لأحكام الدين الإسلامي الذي خرم الاعتداء بكافة أنواعه، فيعاقب القانون السعودي المتهم بالسب والشتم والقذف وفقا لأحكام الشريعة الإسلامية بإقامة
معلومات عن ماركة سواروفسكي

معلومات عن ماركة سواروفسكي

معلومات عن ماركة سواروفسكي من أهم المعلومات عن ماركة سواروفسكي ما يلي: بدأت ماركة سواروفسكي العمل في مجال صنع المجوهرات منذ عام 1895. مؤسسها هو دانيال سواروفسكي، بدأت فكرة إنشاء الشركة من شغف دانيال الدائم بالابتكار والتصميم العلامة التجارية الأولى في العالم للمجوهرات والإكسسوارات، ولا تزال الشركة إلى اليوم تعمل وتحافظ على تقليد تقديم أسلوب استثنائي للمجوهرات للنساء في جميع أنحاء العالم. تتميز الشركة بإتقان قطع الكريستال الخاصة بها. بلورات سواروفسكي هي بالأساس نوع من الزجاج يتم تصنيعه من خلال
كيف أرفع هرمون البروجسترون

كيف أرفع هرمون البروجسترون

كيف أرفع هرمون البروجسترون لا تتطلّب جميع حالات انخفاض هرمون البروجسترون (بالإنجليزية: Progesterone) علاجًا؛ فبعض الحالات لا تكون مصحوبة بأية أعراض واضحة على المرأة ولا تُسبب المشاكل، ولكن في الحالات التي تستدعي رفع مستوى هرمون البروجسترون يلجأ الأطباء للعلاجات المحتوية على البروجسترون؛ ومن هذه الحالات: الرغبة في حدوث الحمل، ففي هذه الحالة فإن رفع معدّل الهرمون إلى المستويات الطبيعيّة يلعب دورًا مهمًّا في زيادة سماكة بطانة الرحم وبالتالي رفع فرصة الحصول على حمل صحّي وإتمام الحمل حتى الولادة،
أهمية الحكم الشرعي

أهمية الحكم الشرعي

تعريف الحكم الشرعي الحكم الشرعي لغةً: القضاء والمنع، أما اصطلاحًا: "فهو خطاب الله المتعلق بأفعال المُكلّفين بالاقتضاء أو التخيير أو الوضع"، وخطاب الله -تعالى- يشمل ما ورد في القرآن والسنّة، والمكلّف هو كلّ مسلمٍ بالغٍ عاقلٍ، والاقتضاء هو الطلب والأمر، ومعنى التعريف: أنّ الحكم الشرعي هو ما أقرّه الشرع وبيّنه من واجباتٍ ومحرماتٍ ومكروهاتٍ ومستحباتٍ ومباحاتٍ، وما يتعلق بكلٍ منها من شروطٍ وأسبابٍ وموانعَ ومفسداتٍ ورخصٍ وعزائم. أهمية الحكم الشرعي لقد خلق الله -سبحانه وتعالى- الخلق وجعل لهم أحكامًا