أنواع الحلويات الشرقية

أنواع الحلويات الشرقية

الحلويات الشرقية

هناك عدّة أنواع من الحلويات الشرقية المشهورة في بلادنا، مثل القطايف، والعوامة المعروفة باسم لقمة القاضي، والكرابيج، والغريبة، وكعك العجمية، وليالي لبنان، وكيكة الشطرنج، وبلح الشام، والبقلاوة، والمعمول، والبسكوت بالعجوة، والعديد من الحلويات الأخرى، ولكن في هذا المقال لا نستطيع أن نعرض وصفات جميع هذه الحلويات، لذلك سنعرض بعضها.

أنواع الحلويات الشرقية

القطايف

القطايف من الحلويات الشرقية المشهورة وخاصة في بلاد الشام وتونس، وعرفت أيضاً في مصر، وهناك عدّة وصفات للقطايف تختلف من بلد إلى بلد، فبعض البلدان تضيف السميد والطحين إلى العجين، وبعضها الآخر يستخدم الطحين فقط لإعداد عجينة القطايف، وغيرها من الإضافات التي قد تتغير من وصفة لوصفة أخرى.

المكونات

  • كوبان من الطحين.
  • نصف كوب من السميد الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • كوبان ونصف من الماء
  • ملعقة كبيرة من الباكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة إلى ملعقتين صغيرتين من النشا.

طريقة التحضير

  • تخلط المواد الجافة مع بعضها (الطحين، السميد، الخميرة، السكر، الباكنج باودر، الملح، النشا) في وعاء.
  • يضاف الماء وماء الزهر إلى الخليط، ويتم خلطهم وعجنهم جيداً حتى تصبح العجينة متجانسة ولينة، ثم تترك مدة ساعة تقريباً حتى تخمر جيداً.
  • يوضع في إبريق للسكب، ويتم تجهيز مقلاة سميكة وتوضع على النار حتى تسخن جيداً، ومن ثمّ يتم صب مقدار ملعقة من الخليط فوق المقلاة لنحصل على شكل دائري، ونكرر الصب حتى تمتلئ المقلاة، ويمكن التحكم بالحجم المرغوب.
  • إذا ظهرت فقاقيع على وجه العجين فإن ذلك يدل على أنّه قد تخمر جيداً، وتترك العجينة في المقلاة حتى تتحمر من جهة واحدة، بحيث تكون الجهة العليا جافة، ثم تزال من المقلاة وتوضع على قماش مجهز مسبقاً.
  • يتم حشو القطايف باليوم نفسه الذي تم إعداده فيه، ويُحْشا بالحشوة المجهزة مسبقاً وحسب الرغبة، ثمّ يقلى بالزيت على النار، أو يشوى، وبعدها يتم وضعه بالقطر، فيصبح جاهزاً للتقديم.

العوّامة (لقمة القاضي)

المكونات

  • كوبان ونصف من الطحين.
  • ملعقتان من النشا.
  • كوبان ونصف من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • القليل من الملح على طرف الملعقة الصغيرة.
  • قطر( كوبان من السكر، كوبان من الماء، ملعقة من عصير الليمون).

طريقة التحضير

  • توضع الخميرة في نصف ربع كوب من الماء الدافيء مع ملعقة من السكر، وتترك حتى تخمر وتنفخ.
  • تخلط جميع المكونات مع بعضها عدا القطر، حتى نحصل على مزيج متجانس، نتركه حتى يخمر.
  • نبدأ بعمل العجين على شكل كرات عن طريق قبضة اليد والملعقة، ثم نضعها في زيت القلي الساخن، وتقلب حتى تحمر، ثم يتم إزالتها ووضعها في القطر البارد المعد مسبقاً، ويتم إخراجها من القطر بواسطة مصفاة، وبذلك تكون جاهزة للتقديم.
مزيد من المشاركات
نبذة عن رواية مزرعة الدموع

نبذة عن رواية مزرعة الدموع

نبذة عن رواية مزرعة الدموع وهي رواية للروائية منى سلامة، وهي عبارة عن رواية رومانسية ذات طابع ديني وأخلاقي، بطلتها فتاة على خلق ودين تدعى ياسمين، وهي طبيبة بيطرية سرعان ما تزوجت، ثم حصلت على الطلاق لتعيش بجوار زوجها الثاني، تروي القصة أحداث كثيرة حدثت مع ياسمين ومع الكثيرين من شخصيات الرواية . تخللت الرواية أحداث حزينة مرت بها ياسمين مثل وفاة والدتها ووفاة والدها، وخيانة زوجها السابق لها، ثم طلاقها، إلا أن نهاية الرواية كانت لطيفة، إذ استقرت ياسمين مع زوج طيب وخلوق يحافظ عليها وعلى طفلتهما.
أمثلة على النظم البيئية الطبيعية

أمثلة على النظم البيئية الطبيعية

أهم الأمثلة على النظم البيئية الطبيعية يرجع أصل مصطلح النظام البيئي (بالإنجليزية: Ecosystem) إلى اللغتين اليونانية القديمة واللاتينية ويعبّر عن منطقة جغرافية معينة تشمل عناصر حية؛ كالنبات والحيوان والفطريات، وعناصر غير حية؛ كالطقس والتربة والماء، وتتفاعل هذه العناصر وتتأثر ببعضها بعضًا لاستمرار الحياة، وتختلف الأنظمة البيئية تبعًا لموقعها ومكوناتها، وتشمل الآتي: النظام الصحراوي مثل أي نظام بيئي كبير، تتكون الأنظمة الصحراوية من عناصر حية وعناصر غير حية، وتشمل العناصر الآتية: المناخ: تمتاز
ترتيب الدوري المصري

ترتيب الدوري المصري

ترتيب الدوري المصري في موسم 2019-2020م يُوضّح الجدول أدناه الترتيب النهائي للدوري المصري الممتاز لكرة القدم في موسم 2019/2020م خلال 34 جولة: الترتيب اسم النادي فاز تعادل خسر له عليه الفارق النقاط 1 الأهلي 28 5 1 74 8 66 89 2 الزمالك 21 8 5 50 27 23 68* 3 بيراميدز 19 8 7 54 33 21 65 4 المقاولون العرب 15 9 10 45 34 11 54 5 سموحة 11 18 5 44 33 11 51 6 إنبي 12 12 10 34 33 1 48 7 المصري 13 9 12 36 35 1 48 8 الإنتاج الحربي 11 11 12 35 38 -3 44 9 مصر للمقاصة 10 12 12 40 39 1 42 10 الاتحاد 9 15 10 36
ما هي الطاقة غير متجددة

ما هي الطاقة غير متجددة

الطاقة غير المتجددة يُمكن تعريف الطاقة غير المتجددة (بالإنجليزيّة: Non-renewable energy) على أنّها الطاقة المُستمدّة من الموارد الطبيعيّة التي تنفد، ولا يُمكن استرجاعها بعد استخدامها، ويُعد الوقود الأحفوريّ أحد مصادر الطاقة غير المتجددة، والذي يتكون من ثلاثة أنواع رئيسيّة، وهي: الفحم، والنفط، والغاز الطبيعيّ، وقد تكوّنت جميع هذه الأنواع بطريقة متشابهة في الأرض منذ مئات ملايين السنين، ويُعدّ الكربون العنصر الرئيسيّ في الوقود الأحفوريّ. مصادر الطاقة غير المتجددة الفحم الفحم هو عبارة عن صخرة
أفكار مشاريع في البيت

أفكار مشاريع في البيت

مدرب شخصي يُمكن تحويل شغف الأشخاص الذين يستمتعون بالتدريب إلى مشروع ناجح من خلال تدريب الآخرين للوصول إلى الوزن المناسب، حيث يُمكن للشخص بدء هذا المشروع من خلال عرض خدماته على الجيران، والأصدقاء، وكل ما يحتاجه الفرد للبدء بهذا المشروع هو الحصول على شهادة مدرب شخصي من الجهات المعنية. خدمة الرعاية النهارية يبحث العديد من الآباء والأمهات العاملين عن خدمات الرعاية النهارية لأطفالهم، حيث يُمكن البدء بمشروع خدمات الرعاية النهارية في المنزل عند امتلاك المساحة الكافية، بالإضافة إلى القدرة على العناية
كيف يتكون الذهب

كيف يتكون الذهب

الذهب يعد الذّهب أحد أهم العناصر الفلزيّة الكيميائية وأكثرها قيمة، ويُرمز له بالجدول الذرّي بالرمز AU، ويبلغ عدده الذري 79، وكتلته الذريّة 196.96657، ويتميز لونه الأصفر اللامع، ويوجد في الطبيعة على شكل حبيبات صغيرة الحجم في صخور قيعان الأنهار تحديداً، كما قد يوجد على شكل عروق في بطن الأرض ويمتاز بنعومة ملمسة، وقلّة تآكله، وليونته، حيث إنّه قابل للسحب والطرق وإعادة التشكيل، كما أنّه يغلي على درجة حرارة 2.970 مئوية؛ مما سهّل عملية استخدامه في مجالات عدّة. يعتبر الذّهب أحد العناصر الفلزيّة
حكمة اليوم قصيرة

حكمة اليوم قصيرة

حكم قصيرة اخترنا لكم مجموعة من أجمل الحكم القصيرة: لا تحزن وابتسم للحياة. الجهل شرّ الأصحاب. ليس للحياة قيمة إلا إذا وجدنا فيها شيئاً نناضل من أجله. فقط من يتحدى هو من يعيش. إن روح العيد لا تهب السعادة لمن ينتظرها بالعبوس إن الإنسان لا يستطيع أن يتطور، إذا لم يجرّب شيئاً لم يعتد عليه. التصرف خلال الغضب كالإبحار خلال العاصفة. القليل كثير إذا اقتنعت، والكثير قليل إذا طمعت، والبعيد قريب إذا حببت، والقريب بعيد إن بغضت. الوحدة خير من جليس السوء. الصديق وقت الضيق. العبقرية والفطنة والروح تكتشف في
كيفية استرجاع لون البشرة الطبيعي بعد المصيف

كيفية استرجاع لون البشرة الطبيعي بعد المصيف

استرجاع لون البشرة الطبيعي بالطرق الطبية يوجد بعض من العلاجات الطبيّة التي تعمل على استرجاع لون البشرة الطبيعي، ومنها: علاج الليزر: يساعد الشعاع بالليزر على تحسين لون البشرة الأصلي، وتبيض لون البقع، وتخفيف من ندب، ولكن يمكن أن يتسبب العلاج بالليزر بحدوث تصبغات للبشرة. التقشير السريري الفعال: يكون شكلها بمحلول كيميائي، يتكون من ثلاثة مستويات علاجية وهي الضوئي السطحي ويطبق بسرعة فعالة على البشرة، وتستعمل فيه أحماض خفيفة، والمستوى المتوسّط يستخدم المهدئات، والمسكنات، والمستوى العميق يحتاج إلى