حلويات تقليدية

حلويات تقليدية

هريسة بالمُكسَّرات

المكوّنات

  • كوبان وربع من السميد الخشن.
  • كوب من الزبادي.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوب من المكسرات المشكَّلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • السَّمنة.
    • جوز الهند.
    • السّكَّر.

مكونات عمل القطر:

  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • كوب من الماء.
  • كوبان من السكر.

طريقة التَّحضير

  • وضع السميد، السكر، الزبادي، السمنة، البيكنغ باودر والبيكنغ صودا في وعاء وخلطهم مع بعضهم البعض.
  • دهن صينية الفرن بالطحينية ثمّ اضافة الخليط الى الصينية.
  • توزيع المكسرات فوق خليط الهريسة.
  • إدخالها الى الفرن الحامي مُسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
  • إخراجها من الفرن وتشريبها بالقطر البارد (إذا كانت الهريسة باردة يجب أن يكون القطر ساخناً والعكس صحيح).

تحضير القطر:

  • وضع المقادير في وعاء على نار هادئة وتركِها حتى تتسبَّك لمدة ربع ساعة.

ليالي لبنان بالفُستق

مدة التحضير خمس دقائق
مدَّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ سبعة أشخاص

المكوّنات

  • ستة أكواب من الحليب خالي الدسم.
  • كوب من السميد الناعم.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من الفستق الحلبي.
  • ربع كوب من ماء الزهر.

مكونات للتقديم:

  • علبة من القشطة.
  • نصف كوب من جوز الهند.
  • القليل من المكسّرات -حسب الرَّغبة-.
  • القليل من القطر.

طريقة التَّحضير

  • وضع الحليب، السميد والسكر في طنجرة وتقليبهم لتختلط المكونات مع بعضها البعض.
  • وضع الطنجرة على نار متوسطة الحرارة مع الاستمرار بالتقليب لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن تصل للغليان.
  • إضافة ماء الزهر.
  • إحضار طبق واسع للتقديم وسكب ثلث الخليط في قاعه.
  • إضافة الفستق الحلبي إلى بقية الخليط ثمّ توزيعه على الطبق.
  • وضعه في الثلاجة لمدة خمس ساعات.
  • دهن القشطة على سطح ليالي لبنان بحيث تكون طبقة خفيفة (بالإمكان استبدال القشطة بالكريمة).
  • توزيع المكسّرات وجوز الهند فوق طبقة القشطة أو الكريمة .
  • وضع القطر على الوجه وتقديمها.

كيكة التَّمر والجوز

مدّة التحضير عشرون دقائق
مدَّة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لـِ عشرة أشخاص

المكوّنات

  • نصف كيلو غرامٍ من التَّمر المنزوع من النوى والمفروم فرماً خشناً.
  • كوبان ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من القرفة الناعمة.
  • أربع بيضات متوسطة الحجم.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • ربع كوب من الحليب السائل.
  • كوب وربع من الماء المغلي.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنغ باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب وربع من الجوز المُكسّر.
  • عشر حبّات كاملة من الجوز للوجه.
  • ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • كوب وربع من السكر البني أو الأبيض.

طريقة التحضير

  • وضع التمر بالماء المغلي والكربونات في وعاءٍ عميق وتغطيته وتركه جانباً لبضعة ساعات حتى يُصبح التمر طريَّاً.
  • تنخيل الطحين مع الملح، البيكنغ باودر والبهارات.
  • تسخين الجوز جيداً مع إضافة ملعقة صغيرة من الطحين.
  • ضرب البيض مع الفانيلا والسكَّر جيداً.
  • إضافة الزيت والزبدة مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح المزيج كريميَّ الملمس وفاتح اللون.
  • إضافة الدقيق وخلطه جيداً باستخدام ملعقة خشبية.
  • إضافة التمر مع ماء النقع والحليب وتحريكهم بخفة.
  • إضافة الجوز الساخن وتحريكه.
  • دهن قالب كيك كبير الحجم بالزيت ورشه بالطحين أو تغليفه بورق الزبدة.
  • صب الخليط في القالب وتوزيع حبّات الجوز على سطح الخليط.
  • تغطية قالب الكيك بورق الزبدة بشكل غير مُحكم.
  • إدخال القالب إلى الفرن الحامي مُسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس وأربعين دقيقة.
  • إزالة ورق الزبدة عن سطح القالب بعد انتهاء الوقت وإكمال عملية الخبز حتى ينضج تماماً.
  • إخراج القالب من الفرن ثمّ قلبه بعد خمس دقائق على شبك معدني حتى يبرد تماماً.
مزيد من المشاركات
منطقة تقسيم في إسطنبول

منطقة تقسيم في إسطنبول

منطقة تقسيم في إسطنبول يعود تأسيس منطقة تقسيم في إسطنبول إلى السلطان محمود الأوّل العثماني في الفترة ما بين 1732-1833م، وعلى مرّ الأزمان شهدت المنطقة العديد من عمليات الهدم والبناء، ومن أهمّها هدم الملعب الذي كان يقع بالقرب من ميدان تقسيم وذلك بين عامي 1939-1940م، إذ كان الهدف بناء حديقة غيزي التي تُعدّ واحدةً من الحدائق الخضراء المميّزة في منطقة تقسيم. جاء اسم تقسيم من قصة الحاجة للمياه من قِبل سكّان منطقة البسفور في العصور القديمة، إذ كانت ساحة تقسيم هي المكان الذي تتجمّع فيه خطوط المياه
أين يوجد مقر الأمم المتحدة في أمريكا

أين يوجد مقر الأمم المتحدة في أمريكا

هيئة الأمم المتحدة منظمة الأمم المتحدة هي منظمة دولية متعددة الأغراض تم تأسيسها عام 1945م، وتشمل جميع أنحاء العالم من حيث النطاق والعضوية، وقد تأسست هذه المظمة سلفاً لمنظمة عصبة الأمم التي تم إنشاؤها في عام 1919م بموجب معاهدة فرساي، وتُعتبر اللغات الرسمية للأمم المتحدة هي اللغة العربية، والصينية، والإنجليزية، والفرنسية، والروسية، والإسبانية. تهدف هذه المُنظمة إلى حفظ الأمن والسلام، بالإضافة إلى تطوير العلاقات الاجتماعية بين البلدان، وتحقيق تعاون عالمي لحل المشكلات الاقتصادية، والاجتماعية،
مسجات الثقه بالنفس

مسجات الثقه بالنفس

مسجات وكلمات رائعة عن الثقة بالنفس مظلة غير قادرة على وقف المطر، ولكن يجعلنا نقف أمامه، الثقة قد لا تحقق النجاح، بل تعطي القوة لمواجهة أي تحد في الحياة. الثقة مثل اللعبة. لكسب ثقتك، عليك اتخاذ المزيد من الإجراءات. المستقبل ملك لأولئك الذين لا يفقدون الأمل وينسون جمال أحلامهم. امتلاك الثقة لا يعني أنك على حق دائمًا. بدلاً من ذلك ، فإنه يبعدك عن الخوف من أن تكون مخطئًا. جبل ليس أعلى من ثقتك بنفسك؛ لأنه سيكون تحت قدميك إذا وصلت إلى القمة! عندما يكون المرء واثقًا ومصممًا ، فإنه يصبح جوهرة لا يمكن
أقوال شخصيات تاريخية

أقوال شخصيات تاريخية

أقوال أفلاطون فيما يأتي أبرز أقوال أفلاطون : قليلٌ من العلم مع العمل به، أنفع من كثيرٍ من العلم مع قلة العمل به. إن تعبت في الخير، فإنّ التعب سيزول والخير سيبقى، وإن تلذذت بالآثام، فإنّ اللذة ستزول والآثام ستبقى. لا تثبط عزيمة أحد يحقق تقدّماً متواصلاً، حتى وإن كان بطيئاً. الشخص الصالح لا يحتاج إلى القوانين لتخبره كيف يتصرّف بمسؤولية، أمّا الشخص الفاسد فسيجد دائماً طريقة ما للاحتيال على القوانين. لا تصير عين البصيرة حادة إلا إذ ضعفت عين الجسد. لا نشين على الظلم لأننا نخشى ارتكابه، بل لأننا
كيف يحصن الإنسان نفسه

كيف يحصن الإنسان نفسه

كيفية تحصين النفس يحتاج الإنسان إلى الشُّعور بالاطمئنان على نفسه أو ذريَّته أو أمواله، فيحمي نفسه بالعلاج أو بالابتعاد عن الخطر، وهناك طريق أرشدنا إليه النَّبيُّ -صلى الله عليه وسلم- كذلك لتحصين النَّفس عن طريق بعض العبادات والأذكار الثَّابتة المشروعة التي تساعد على الحصول على الطمأنينة، علماً بأنَّ تحصين النَّفس من المسائل التي كانت قبل الإسلام وجاء الإسلام فنظَّمها. وفي الشريعة الإسلاميَّة هناك بعض الطُّرق التي يستطيع الإنسان أن يحصِّن بها نفسه، وهي كما يأتي: قراءة القرآن الكريم يقول الله
أعشاب لضبط السكر

أعشاب لضبط السكر

مرض السكري يعتبر مرض السكري من الأمراض المزمنة، ويتمثل في عدم قدرة الجسم على الاستفادة من كمية السكر الموجودة في الدم، ويعود سبب الإصابة بهذا المرض إلى قلة كمية الإنسولين التي يُفرزها الجسم، أو عدم استجابة خلايا الجسم له، وللوقاية من ارتفاع نسبة السكر في الدم يُمكن استخدام بعض الأعشاب التي سوف نذكرها في هذا المقال. أعشاب لضبط السكر من الأعشاب التي تستخدم من ضبط السكر : الريحان: لهذه العشبة على العديد من الخصائص المضادة للأكسدة، وهي غنية بالزيوت الطبيعيّة التي تساهم في إنتاج مادة الأوجينول؛ حيث
كيف ينتقل الصوت

كيف ينتقل الصوت

انتقال الصوت ينتقل الصوت من خلال الموجات الصوتية المنتشرة في الفراغ، ويشار إلى وجود طاقة للنقل تساعد على انتشار الصوت، وهناك نوعان من الموجات، وهي كالآتي: الموجات الطولية: تتذبذب الجسيمات في نفس اتجاه نقل الطاقة، وبالتالي تتذبذب فيها جزيئات الوسط حول مواضع اتزانها في اتجاه انتشار الحركة الموجية، ويشار إلى أنّ هذه الموجات تتكوّن من تضاغطات وتخلخلات، وتكون في الحالة السائلة والغازية، وتتألّف من عدد من الطبقات المتتابعة التي تعلو فوق بعضها البعض، وتعدّ الموجات الطولية هي الأكثر شيوعاً والأبسط
فكرة مشروع جديد

فكرة مشروع جديد

مشروع إعادة تدوير الورق ابتدأ العديد من الباحثين عن النجاح والأرباح عملهم من حاويات المهملات والنفايات، واستطاعوا من ذلك تطوير أعمالهم وتحويلها إلى شركات ضخمة والتي تحقّق الأرباح بالملايين، وذلك من خلال استغلال ما لم يعد الإنسان بحاجته وإعادة تدويره واستخدامه مرّة أخرى، ومن هنا ظهرت شركات إعادة تدوير الورق وإعادة تدوير البلاستيك والنايلون وغيرها الكثير. الخامات تتمثل الخامات التي يحتاجها المشروع في: الأوراق المتلفة والمهملة على اختلاف مصادرها كالجرائد، والدفاتر، والكتب، والكراتين المهمّة