حلويات بدون زيت

حلويات بدون زيت

مدلوقة بالمكسرات

مدّة التحضير 30 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكونات

مكونات القشطة:

  • ستة أكواب من الحليب .
  • ربع كوب من الخل.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • ست ملاعق كبيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

مكونات خليط السميد:

  • كوب من السكر.
  • القليل من المكسرات -للتزيين-.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
  • كوب ونصف من السميد.

طريقة التحضير

  • إحضار قالب وتبطينه بقطعة من النايلون مع ترك جزء خارج القالب لتغطية الحلى.

تحضير القشطة:

  • وضع أربع أكواب من الحليب في قدر متوسط الحجم وتسخينه على نار متوسطة إلى أن يغلي الحليب تماماً ثمّ إضافة الخل والإنتظارعدة دقائق إلى أن تنفصل القشطة ثمّ تصفية القشطة ووضعها في طبق عميق.
  • إضافة الكريمة إلى الكمية المتبقية من الحليب ووضع الخليط في قدر متوسط الحجم، إضافة النشا وماء الزهر وتقليب المواد ليذوب النشا، وضع القدر على نار متوسطة وتقليبه إلى أن تتكون مهلبية ناعمة ثمّ إضافة القشطة المصفاة على المهلبية والتقليب بسرعة إلى أن تختلط وتتكون قشطة ناعمة.
  • وضع القشطة في الثلاجة إلى أن تبرد تماماً.

تحضير خليط السميد:

  • وضع السكر، الماء والعصير في قدر متوسط الحجم ووضعه على نار متوسطة إلى أن يذوب السكر ويغلي الماء، وترك الخليط يغلي لعدة دقائق.
  • وضع السميد والسمن في مقلاة واسعة على النار وتقليب السميد إلى أن يتحمص ثمّ وضعه جانباً.
  • توزيع خليط السكر والماء على السميد وتقليبه بسرعة إلى أن يتشرب السميد كل السائل.
  • توزيع خليط السميد مباشرة في القالب ومساواة السطح جيداً وتركه ليبرد تماماً ويتماسك.
  • قلب طبقة السميد في طبق تقديم واسع والتخلص من النايلون.
  • توزيع القشطة على السميد وتزيينها بالمكسرات المقلية وتقدم مباشرة.

بسكوت الزبيب

مدّة التحضير 10 دقائق
تكفي لِ 15 شخص

المكونات

  • نصف كوب من الماء الساخن.
  • كوب من الزبيب.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة .
  • ربع ملعقة صغيرة من كبش القرنفل مطحون.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من السمن النباتي الليّن.
  • كوب ونصف من السكر الناعم الحبيبات.
  • ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠درجة مئوية ثمّ إحضار صواني للفرن ودهنها بالسمن.
  • نقع الزبيب في الماء لمدة خمس دقائق ليطرى ثمّ تصفيته ليتخلص من الماء تماماً.
  • تنخيل الدقيق في وعاء عميق وإضافة بيكربونات الصودا، القرفة، كبش القرنفل والملح وتقليب الخليط ثمّ إضافة الزبيب وتقليبه.
  • وضع السمن والسكر في وعاء الخلاّط وتشغيله لمدة ثلاث دقائق إلى أن يصبح الخليط هشاً وكريمي القوام.
  • إضافة البيض والفانيلا وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يختفي البيض.
  • إضافة خليط الدقيق والزبيب وتشغيل الخلاّط لمدة دقيقة إلى أن تتكون العجينة.
  • سكب العجينة في الصواني على شكل كرات مع ترك مسافة بين كل كرة والأخرى.
  • إدخال البسكويت الفرن لمدة عشر دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.
  • ترك البسكويت إلى أن يبرد تماماً ثم يقدم.

تمر بحشو عجينة اللوز

مدَّة التحضير 20 دقيقة
تكفي لـِ 20 شخص

المكوّنات

مكونات الحشوة:

  • كوبان من اللوز مقطّع شرائح.
  • كوب من السكر الناعم مطحون.
  • حبة كبيرة من بياض البيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من روح اللوز.
  • عشرون حبّة من التمر.

مكونات تغطية السكر:

  • بياض بيضة .
  • ربع ملعقة صغيرة من عطر اللوز.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • كوبان من السكر الناعم بودرة.
  • لوز شرائح وفستق حلبي شرائح للتزيين.

طريقة التحضير

تحضير الحشوة:

  • تثبيت الشفرة الفولاذية في وعاء محضّرة الطعام ثمّ إضافة اللوز، السكر، بياض البيض وروح اللوز.
  • تشغيل المحضّرة على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة اللوز.
  • التخلص من النواة في حبّات التمر.
  • أخذ مقدار صغير من عجينة اللوز وتشكيلها إلى إسطوانة صغيرة ووضعها في وسط حبّة التمرالضغط قليلاً على حبّة التمر لتلصق بالحشوة ووضع التمر المحشو في طبق للتقديم.

تحضير تغطية السكر:

  • وضع بياض البيض في طبق عميق وإضافة عصير الليمون ، عطر اللوز، تقليب المكونات إلى أن تختلط جيداً ثم إضافة السكر وتقليبه إلى أن تتكون صلصة سكر ناعمة ومتوسطة السماكة.

للتزيين:

  • غمس حبات التمر المحشوة في خليط السكر ثمّ توزيع القليل من اللوز والقليل من الفستق.
مزيد من المشاركات
ما أفضل علاج لحب الشباب

ما أفضل علاج لحب الشباب

يظهر حب الشباب نتيجة انسداد حويصلات الشعر بالخلايا الميتة، والمواد الدهنية، ولا يقتصر ظهوره على منطقة بحدّ ذاتها، فمن الممكن أن يظهر على الظهر، والصدر، والوجه، والرقبة، والكتفين، ويتسبب حب الشباب في سوء الحالة النفسية عند البعض نتيجة تأثيرها الضار على الجلد، فمن الممكن أن تظلّ آثاره لمدة طويلة، ولكن من الممكن التخلّص من حب الشباب باتباع العلاجات الماحة، فما هو أفضل علاج لحب الشباب؟ ما أفضل علاج لحب الشباب تتوفر العديد من الأدوية والمراهم في الصيدليات بحيث تساعد على علاج على حب الشباب، وتختلف
ما هي مراحل الإبداع

ما هي مراحل الإبداع

الإبداع الإبداع هو الإتيان بكل جديد، أو إعادة تقديم الأمور القديمة بشكل جديد وغريب، والتعامل مع الأشياء المألوفة بطريقة غير مألوفة، إضافة إلى دمج الآراء بصورة جديدة، وللإبداع أربعة مكوّنات، وهي=== العمل الإبداعي، والعملية الإبداعية، والشخص المبدع، والموقف الإبداعي، كما أنّ هناك مراحل يمر بها الإبداع، وسنتناول في مقالنا هنا هذه المراحل بالتفصيل. مراحل عملية الإبداع مرحلة الإعداد أو التحضير ينغمس الفرد المبدع أو الفريق المبدع في هذه المرحلة في المشكلة، فهي مرحلة جمع للمعلومات، أما في عمل الفريق
لماذا يرتدي رواد الفضاء ملابس خاصة

لماذا يرتدي رواد الفضاء ملابس خاصة

ارتداء ملابس الفضاء يجب على روّاد الفضاء ارتداء بدلات خاصة بالفضاء عند مغادرة المركبة الفضائيّة، والتعرّض لبيئة الفضاء، التي لا تحتوي على ضغط جوي، أو هواء للتنفس، وهي شديدة البرودة ومليئة بالإشعاعات الخطيرة، وسيموت رائد الفضاء إذا لم يرتدي ملابس الفضاء الخاصّة عند خروجه،وتعتبر بدلة الفضاء ضروريّة لرائد الفضاء؛ لأنهّا تسمح له بالتجول في أمان نسبي في الفضاء، وهي توفّر له ما يلي: الهواء المضغوط: توفر بدلة الفضاء ضغط هواء كافٍ؛ للحفاظ على الحالة السائلة للسوائل في الجسم، فهو يحول دون غليان سوائل
نصيب الزوجة الثانية من الميراث

نصيب الزوجة الثانية من الميراث

نصيب الزوجة الثانية في الميراث لقد بيَّن الله -عزَّ وجلَّ- نصيبَ الزوجةِ من تركةِ زوجها في القرآنِ الكريمِ، حيث قال الله -تعالى-: (وَلَهُنَّ الرُّبُعُ مِمَّا تَرَكْتُمْ إِن لَّمْ يَكُن لَّكُمْ وَلَدٌ ۚ فَإِن كَانَ لَكُمْ وَلَدٌ فَلَهُنَّ الثُّمُنُ مِمَّا تَرَكْتُم ۚ مِّن بَعْدِ وَصِيَّةٍ تُوصُونَ بِهَا أَوْ دَيْنٍ)، وبناءً على ذلك فإن كان للميت أكثر من زوجة؛ فيتقاسمن النصيب المحدد للزوجة الواحدة بالتساوي؛ فتأخذن ربع تركة الزوج إن لم يكن له فرعٌ وارثٌ، وتأخذن ثُمنَ التركةِ حال وجودِ فرعٍ وارثٍ
أقوال عباس محمود العقاد

أقوال عباس محمود العقاد

أقوال عباس محمود العقاد نقدم لكم مجموعة من كلمات عباس محمود العقاد: العجز عن الاجتهاد والعجز عن الحياة مقترنان. ما الإرادة إلا كالسيف يصدئه الإهمال ويشحذه الضرب والنزال. حين يكون العمل بالعقل أمرا من أوامر الخالق يمتنع على المخلوق أن يعطل عقله مرضاة لمخلوق مثله، أو خوفا منه، ولو كان هذا المخلوق جمهرة من الخلق تحيط بالجماعات وتتعاقب مع الأجيال. إذا عجز القلب عن احتواء الصدق عجز اللسان عن قول الحق. أحسن الظن بالناس كأنهم كلهم خير، واعتمد على نفسك كأنه لا خير في الناس. إذا بقي الإيمان بالحق فقد
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة

طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة

الرقاق باللحمة يعتبر طبق الرقاق باللحمة من الأطباق الجانبيّة التي يتمّ تحضيرها بشكلٍ مستمر مع العديد من الأصناف الرئيسية. تتميّز الرقاقات بطعمها الخفيف والمحبّب لدى الجميع دون استثناء، ويزداد الطلب على الرقاقات ويشتهر طبخها في شهر رمضان المبارك حيث الجلسات العائليّة وموائد الطعام التي لا تنتهي خلال أيّام الشهر الفضيل، ويمكن أن نعتمد على الرقاق في وجبة السحور، وتكون مشبعةً ولذيذةً للغاية. المكونات نصف كيلو من اللحمة المفرومة بشكلٍ ناعم. نصف كأس من البازلاء. نصف كأس جزر مقطّع إلى مربّعات صغيرة .
كيف تتم عملية منظار المعدة

كيف تتم عملية منظار المعدة

كيف تتم عمليّة منظار المعدة؟ منظار المعدة أو تنظير المعدة (Gastroscopy) أو ما يُعرف أيضًا بالتنظير الداخلي العلوي (Upper endoscopy) هو إجراء طبي يُمكن إجراؤه في عيادة الطبيب أو في عيادة جراحة خارجية أو في المستشفى، ينطوي على استخدام أنبوب مرن ورفيع يُسمّى المنظار الداخلي لفحص الجهاز الهضمي العلوي، بما في ذلك المريء، والمعدة، والجزء الأول من الأمعاء الدقيقة أو ما يُعرف بالاثني عشر . وتشمل خطوات عملية منظار المعدة الآتي: يتم رش الحلق بمخدر موضعي، ثمّ يُعطى المريض إبرةً في الوريد تحتوي على دواء
ما هي أعراض الفشل الكلوي

ما هي أعراض الفشل الكلوي

الكلى يحتوي جسم الإنسان على كليتين اثنتين، تقعان في تجويف البطن من الخلف، على جانبي العمود الفقريّ، وتقوم الكلى بالعديد من الوظائف الحيويّة في جسم الإنسان، أبرزها تنقية الدم من الفضلات ومخلفات عملية الأيض ، مثل الكرياتينين (بالإنجليزية: Creatinine)، ونيتروجين اليوريا (بالإنجليزية: Urea nitrogen)، كما تعمل على التحكم بتوزيع السوائل في الجسم، إضافة إلى دورها في تنظيم مستوى الكهارل في الجسم، مثل الصوديوم ، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والفسفور، وتنظيم نسبة حموضة الدم. وتُعدّ الكلى أيضاً مسؤولة عن