حلو الشام

حلو الشام

الحلويات

بلح الشام، من الحلويات المشهورة في منطقة بلاد الشام، ومصر، وهذه الحلوى شامية الأصل والمنشأ؛ حيث يعود صُنعها إلى زمن الأمويين، فكانوا يخلطون الطحين بالماء والسكر، ويقلونه بالزّيت على شكل حباتِ البلح، ثمّ يَغمسونه بالقطر، ويُقدمونه في مناسباتِهم وفي أيام شهر رمضان الفضيل.

تعتبر حلوى بلح الشام من الحلويات عالية المحتوى من السعرات الحرارية، وذلك بفضل مكوناتها وكمية القطر المضاف إليها؛ حيث تُقدّم كل مئة غرام منها حوالي ثلاثمئة وأربعين سُعرةً حراريةً؛ لذا فهي حلوى مفيدة في أيام الشتاء الباردة وأيام الصيام الطويلة؛ إذ تعوض ما قد يفقده الجسم من الطاقة.

إعداد بلح الشام

المكونات

  • كوبٌ من الطحين.
  • كوبٌ من الماء.
  • رُبعُ كوبٍ من الزّيت النباتي.
  • رُبع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من النشا.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من ماءِ الورد.
  • ملعقةٌ من السكر.
  • رُبع ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنغ باودر.
  • بيضتان.
  • نِصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيليا.
  • كوبٌ ونصف من القَطْر.
  • زيتٌ غزيرٌ للقلي.

طريقة التحضير

  • نضع في قدرٍ عميقٍ الماء مع كميّةِ الزيت، ونُسخِّنه على نارٍ متوسطةٍ لمدة دقيقتين.
  • نُضيف الطحين بالتدريج إلى الماء، ونُحركُ بملعقةٍ خشبيةٍ المكونات بسرعة وبنفس الاتجاه؛ كي لا يتكتل الطحين، ونستمر في وضع الطحين إلى أنْ تنتهي الكمية، وتَتَكون لدينا عجينةٌ لينة.
  • نترك العجينة حتى تبرد تماماً؛ وذلك تمهيداً للخطوةِ التي تليها.
  • نَضع العجينة في وعاءِ العجانة، ونضيف لها البيض بالتدريج مع الخفق المستمر، ثمّ نُضيف البيكنغ باودر، والفانيليا، والنّشا، والملح، وماء الورد، ونُتابع الخفق إلى أنْ تَتَشكل لَدينا عجينة طرية لا تلتصق بالعجانة.
  • نضع العجينة في وعاءٍ مدهونٍ بقليلِ من الزيت ونغطيها، ونتركها لمدةِ ساعةٍ حتى ترتاح وتصبحَ سهلة التشكيل.
  • نُسخن كميةً غزيرةً من الزّيت في مقلاةٍ عميقة.
  • نَضَعُ عجينةَ بلحِ الشام في كيسِ الحلواني، وإن لم يتوفّر نضعها في كيسٍ من النايلون، مع محاولة ضغطها لأسفلِ الكيس، وتفريغهِ تماماً من الهواء.
  • نَقصُ قطعةً صغيرةً من زاوية الكيس، ونضغط عليه لِتنزل قطع العجينة، ثمّ نقصِ العجينة على شكلِ أصابعَ قصيرة باستخدام سكينٍ مُبلّلٍة بالزيتِ قبل وضعه في الزيت الساخن.
  • نَقلي أصابع بلح الشام مع الضغط عليها بباطن ملعقةٍ مُثقبةٍ إلى أنْ يُصبحَ لونها ذهبياً، ومقرمشاً.
  • نَضع حبات بلح الشام على ورقِ النّشاف؛ حتى تتخلص من الزيت الفائض، وتبردَ قليلاً.
  • نَغمس أصابع بلح الشام في القطرٍ البارد، ثمّ نَضعها في مصفاة لتتخلّص من القطر الزّائد.
  • نقدّم أصابع بلح الشام مزينةً بالمكسّرات المجروشة، أو جوز الهند حسب الرغبة.
مزيد من المشاركات
ما صحة حديث (إن شر الناس ذو الوجهين)

ما صحة حديث (إن شر الناس ذو الوجهين)

ما صحة حديث (إن شر الناس ذو الوجهين) يعد حديث ( إن شر الناس ذو الوجهين) من الأحاديث الصحيحة الثابتة، ونص الحديث هو: (إنَّ شَرَّ النَّاسِ ذُو الوَجْهَيْنِ، الذي يَأْتي هَؤُلَاءِ بوَجْهٍ، وهَؤُلَاءِ بوَجْهٍ)،ويقصد بذي الوجهين الذي يذم ويمدح حسب الجهة التي يلقاها. ويعالج هذا الحديث آفةً خطيرة في المجتمع الإسلامي، وهي مجاملة الآخرين على حساب الحق، وهي صفة مذمومة في القرآن الكريم والسنة النبوية وفي الآتي بيانها: الآيات والأحاديث عن ذي الوجهين جاء في القرآن الكريم وفي السنة النبوية تحذير من ذي
بحث عن دولة اليعاربة

بحث عن دولة اليعاربة

نشاة دولة اليعاربة يُعتبر القرنان السابع عشر والثامن عشر بمثابة فترة الاندفاع والحيوية للقوى العربيّة في منطقة الخليج العربي، حيث ظهرت في كل رقعة من رقاعه قوّة عربيّة مُتميّزة، وكان بداية الظهور لدولة اليعاربة في عُمان ، وهي واحدة من القبائل التي هاجرت من اليمن وتعود نشأة هذه الدولة إلى عام 1624م/1034هـ، ومن الأمور التي ساعدت على نشأتها هي مُعاناة البلاد من الفوضى السياسيّة عند نهاية عهد النباهنة، واستمر حُكمها مُدّة خمسة قرون من الزمن، ويُعتبر ناصر بن مرشد أوّل إمام لدولة اليعاربة. مميزات
تمارين تطويل القامة بعد سن العشرين

تمارين تطويل القامة بعد سن العشرين

طول القامة يعتبر طول القامة من الصفات الجماليّة التي يسعى كلا الجنسين على امتلاكها والتحلّي بها، إلا أنّها من الصّفات التي تحدّد وراثيّاً مما يصعبُ التحكّم بها أو السيطرة عليها، ولحسنِ الحظّ قام الخبراء الرياضيّون بتحديد بعض التمارين الرياضيّة التي تؤثّر على العظام والعمود الفقريّ بشكل مباشر وإيجابيّ، وتساهم في زيادة طول كلّ من ذلك، وبالتّالي زيادة طول القامة. تمارين لتطويل القامة بعد سن العشرين السباحة تعتبر السباحة من التمارين الممتعة التي يمكن تأديتها بشكل دوريّ دون ملل للمساعد في تطويل
معنى اسم فتحي

معنى اسم فتحي

معنى اسم فتحي فتحي اسم علم مذكر أصله عربي، وهو مشتق من الفتح، ومعناه؛ المنتصر، والعارف، والظافر، والمكشوفة عليه المعرفة، كما يُقال بأن معناه أول المطر، أو النهر، أو الماء الجاري، أو المعارف، وهو مصدر للفعل فَتَحَ، وجمعه فتوح أو فتوحات؛ وهي الانتصارات، ويوم الفتح هو يوم القيامة. صفات حامل اسم فتحي يعد اسم فتحي من الأسماء القديمة والمنتشرة منذ وقت طويل، ويشترك حاملوه بمجموعة من الصفات التي تميزهم، وفيما يلي أبرزها: يتميز حامل اسم فتحي بالذكاء الوقاد، ويظهر ذلك جليًا من خلال تفوقه سواء في العمل
شعر طلال الرشيد يا صغير

شعر طلال الرشيد يا صغير

طلال الرشيد هو الأمير طلال الرشيد من قبيلة شمر، وُلد الشاعر في مدينة الموصل في العراق، كان مجيداً للشعر الشعبي على مستوىً عالٍ، وكان لقبه الملتاع، وأسس العديد من المجلات منها: مجلة البواسل، ومجلة الفواصل قبل وفاته في زمن قليل، ولقد اغتيل في رحلة للصيد، وفي هذا المقال سنقدم لكم أجمل أشعار طلال الرشيد. قصيدة يا صغير يا صغيّر ما يكبرني لقب وما يصغرني إذا أنكرني صغير ما خذينا الصيت من جمع الذهب ولا نسابة شيخ أو قربة وزير كاسبينه من هل السيف الحدب الجنايز كان ما جاك النذير صيتهم نجم على رأسه لهب
العلاقة التعويضية بعد الانفصال

العلاقة التعويضية بعد الانفصال

العلاقة التعويضية بعد الانفصال يعتبر إنهاء العلاقة من أصعب الأشياء التي يمر بها الشخص، خاصة عندما تأخذ هذه العلاقة الكثير من الوقت والجهد والمشاعر من قبله، حيث يمكن أن يستغرق الشخص وقتًا للتعافي من الانفصال، ولا يوجد زمن محدد للتعافي من العلاقات السابقة وتختلف مدة التعافي من شخص لآخر، فقد يستغرق الأمر بالنسبة للبعض أشهرًا للبدء بعلاقة جديدة والبعض الآخر يستغرق سنوات من أجل التغلب والتعافي من العلاقة السابقة، والعلاقة التعويضية هي علاقة يدخل بها الشخص بعد انتهائه للتو من علاقة رومانسية أو علاقة
أين تقع فرجينيا

أين تقع فرجينيا

موقع فرجينيا تبلغ المساحة الإجماليّة لفرجينيا 110،784.7 كيلو متر مربع، وتصل مساحة المسطح المائي 8،236.5 كيلو متر مربع، ويحدها من الجهة الشماليّة الشرقيّة منطقة ميرلاند، والعاصمة الأمريكيّة واشنطن ، ومن الجهة الشرقيّة المحيط الأطلسيّ، ومن الجهة الشماليّة كارولينا، ومن الجهة الجنوبيّة تينيسي، ومن الجهة الغربيّة كنتاكي، ومن الجهة الشماليّة والغربيّة وست فرجينيا، وتمتدّ الحدود في ولاية فرجينيا مع ميريلاند وواشنطن العاصمة إلى نقطة المياه المنخفضة من الشاطئ الجنوبي لنهر بوتوماك، وتحتوي على مياه
أقوال جلال الدين الرومي

أقوال جلال الدين الرومي

أقوال جلال الدين الرومي عن النفس ممّا قالَه جلال الدين الرومي عن النّفس والرّوح ما يأتي: كنت أسمع اسمي ولا أرى نفسي، كنت منشغلًا بنفسي، لكني أبدًا لم أكن مستحقًا لها، وحين كان وخرجت من نفسي .. وجدت نفسي. ماذا عنك؟ متى ستبدأُ هذه الرحلة الطويلة إلى نفسك؟ مُكابَدَتُكَ لِنَفسِكَ حربٌ لا نهايةَ لها. النفس من كثرة المديح تتحول إلى فرعون. أيّها البشر الأتقياء التائهون في هذا العالم، لِم هذا التيه من أجل معشوق واحد، ما تبحثون عنه في هذا العالم ابحثوا عنه في دخائلكم، فما أنتم سوى ذلك المعشوق. أنت ضيف