طريقة عين الجمل

طريقة عين الجمل

حلوى عين الجمل

تعتبر حلوى عين الجمل من أشهر الحلويات الشرقيّة التي تعرف أيضاً باسم حلى الجوزيّة، والتي يدخل في تركيبتها أو حشوتها العديد من المكونات حسب رغبة الأشخاص، ويمكن توزيعها في العديد من المناسبات الاجتماعية، حيث يُقبل على صنعها العديد من الأشخاص حول العالم بشكل عام وفي مختلف البلدان العربية بشكل خاص نظراً لطعمها الشهي ولسهولة إعدادها، وفيما يلي المقادير والمكوّنات التي تدخل في صناعتها فضلاً عن أفضل وأسهل طريقة لتحضيرها وإعدادها في وقت قصير وبأقل جهد ممكن.

طريقة عين الجمل

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق أو الطحين الأبيض المنخول جيداً.
  • كوب من النشا.
  • كوب من السكر المطحون جيداً.
  • بيضتان.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • كوب من الزبدة المذابة.

مكوّنات الحشوة:

  • كوبان من السكر الخشن.
  • علبة قشطة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة المذابة على درجة حرارة الغرفة.
  • عبوة من الحليب المركز الدسم.

طريقة التحضير

  • تحضير العجينة حيث توضع كمية السكر المذكورة في المقادير في وعاء كبير ويضاف إليها البيض والفانيلا، وتخلط جيداً في الخلاط أو المضرب الكهربائي، حتى تصبح مزيجاً متماسكاً على أن يكون ملمسه ناعماً جداً.
  • ينخّل في وعاء آخر كل من الدّقيق والنّشا والسكر وكذلك البيكنج باودر ويتمّ خلطهم جيداً معاً.
  • تقسّم العجينة المتماسكة إلى كرات صغيرة، وتوضع في القوالب المخصصة لها ليكون شكلها وحجمها متقارباً ولتكتسب شكل عين الجمل، وتوضع على النار ثم يتم رفعها بشوكة صغيرة بعد أن تأخذ اللون الأشقر.
  • تحضير حشوة التوفي الداخلية، من خلال وضع المقادير الخاصة بها وذلك بوضع السكر أولاً وتقليبه جيداً على النار حتّى يذوب ويصبح لونه بنياً سائلاً، ثم يُضاف إليه الزبدة والقشطة ويقلب المزيج جيداً، وعند رفعه عن النار ستلاحظين أنّه سائلاً ولكن في حال وضعه فوق العجين سرعان ما يجف ويتماسك.
  • يُضاف الحليب المكثف إلى المكونات حتى تأخذ لون الكابتشينو، وتوضع ملعقة واحدة من هذا المزيج فوق كلّ كرة من كرات العجين المشكلة على شكل عين الجمل، ويمكن أن يتم إلصاق قطعتين فوق التوفي أو وضعها فوق قطعة واحدة فقط حسب الرغبة، وتركها حتى تتماسك وتجفّ، وتختلف الحشوات حسب الرغبة، فيمكن حشو عين الجمل بالشوكولاتة، أو المكسرات، أو التوفي، علماً أنّ الحشوة الرئيسيّة لها هي التوفي المصنعة يدوياً بالمكونات التي تم ذكرها سابقاً، وتترك حتّى تبرد ويتمّ تقديمها في صينيّة أو صحن كبير خاصّ بالتقديم.
مزيد من المشاركات
تاريخ نزول الوحي هجرياً

تاريخ نزول الوحي هجرياً

تاريخ نزول الوحي هجرياً نزل الوحي على سيدنا محمد -صلى الله عليه وسلم- في يوم الاثنين في غار حراء، حيث كان -عليه السلام- يتفكر بالكون وأسراره، ويصادف هذا في التاريخ الهجري الحادي والعشرين من شهر رمضان قبل الهجرة؛ أي قبل موعد الهجرة باثنتي عشرة سنة. عمر النبي عند نزول الوحي أول مرة كان الرسول محمد -صلّى الله عليه وسلّم- دائم التفكّر في أسرار الكون وخالقه، فكان يجلس في غار حراء، ويتأمل بديع صنع الله؛ كيف رفع الله السماء، وثبّت الجبال، وبذلك استمرت رحلة تفكره -عليه السلام- حتى نزل عليه الوحي وهو
حذف الفيروسات بدون برامج

حذف الفيروسات بدون برامج

الفيروسات قد يتعرّض جهاز الحاسوب للتلف، أو سرقة المعلومات الشخصية عن طريق برامج، أو نصوص، أو تعليمات برمجية تُسمى الفيروسات، فقد تتمكّن هذه الفيروسات من تعديل البيانات، أو إرسال وعرض الرسائل الإلكترونية، أو القيام بجميع هذه الأمور، حيث يَستغل كاتب الفيروسات نقاط الضعف الأَمْنية لجهاز الحاسوب من أجل كتابة ونشر الفيروسات عن طريق نَسْخ نفسِها في ملفات البيانات، أو البرامج، أو محرك الأقراص الثابت، مثل فيروس إلك كلونر (بالإنجليزية: Elk Cloner) الذي يُعتبر أول فيروس انتشر بنَسْخ نفسه في أي قرص مرن
من حفر حفرة لأخيه

من حفر حفرة لأخيه

من حفر حفرة لأخيه وقع فيها من أشهر الأمثال العربية هذا المثل - وله قصة جميلة سنورد ذكرها - لما يدل عليه من قيمة إنسانية تحذر الإنسان وتعظه بأن لا يغدر بأخيه الإنسان لأن في ذلك مضرة لكليهما . وقد أثبتت التجارب الإنسانية أن المنتقم لا يكون قد انتقم في الحقيقة إلا من نفسه ، والغدر صفة ذميمة لدى كل الشعوب لما فيها من مضرة للناس . لا بد من التنويه هنا أن " وقع فيها " عائدة على الذي حفر الحفرة ، وليس كما يعتقد البعض أن من حفر حفرة لأخيه (وقع فيها الأخ الذي حفرت الحفرة لأجل الإيقاع به ) بل العكس إن
تعريف قوة الاحتكاك

تعريف قوة الاحتكاك

مفهوم قوة الاحتكاك تُعرّف قوّة الاحتكاك (بالإنجليزية: Frictional force) على أنّها القوة التي تُعاكس الحركة وتُمانعها ، وتنشأ هذه القوة عند تلامس سطح جسم مع سطح جسم آخر، وتُعتبر هذه القوة قوّةً فاقدةً عكسيّة تُقلّل من الشغل الناتج عن القوة الدافعة، ففي الآلات الميكانيكية كالسيارات هناك جزء من الطاقة يُستخدم لتقليل أثر قوّة الاحتكاك، ورغم ذلك فإنّ لهذه القوة فوائد عديدة فهي تُحافظ على إطارات السيارات كي تبقى على مسارها خلال قيادة السيارات، وتُعدّ أساساً لفكرة إشعال أعواد الثقاب. أنواع قوة
كيف تصنع طائرة ورقية

كيف تصنع طائرة ورقية

صناعة الطائرة الورقيّة كلّ منا كان يهوى اللعب بالطائرات الورقيّة أيّام الطفولة وبلا شكّ ما زالت من الألعاب المفضّلة لدى الأطفال لوقتنا الحالي، حيث يكثر اللعب بها أيام الربيع و الصيف اللطيفة ونراها تحلق في السماء بألوان زاهية وأشكال متنوعة لافتةً للأنظار، ويذكر أن أول من صنع الطائرات الورقية هم اليابانيون والصينيون حيث كانت تستخدم لغايات حربية يرسلون بها الرسائل السرية بين الأبراج وكانوا يسمّونها بالصقور الورقيّة. إنّ شكل الطائرة الورقية عبارة عن شكل رباعي فيه كل ضلعين متجاورين متساويين في
طريقة تحضير غذاء لذيذ

طريقة تحضير غذاء لذيذ

وجبة الغداء تعتبر وجبة الغداء من أهم الوجبات الرئيسيّة الثلاث التي يتناولها الإنسان خلال ساعات يومه الطويلة، خاصةً بعد إنجاز مختلف مهام اليوم والشعور بالتعب والجوع والإرهاق، وتتنوع المأكولات التي يتم تحضيرها وتناولها في هذه الوجبة، فهناك السلطات وهناك أطباق الدجاج والمعكرونة والأرز والشوربات وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن عددٍ من الوصفات المناسبة لوجبة الغداء. فيتوتشيني بالدجاج والمشروم المكونات نصف كيلو من المعكرونة الطويلة. نصف كيلو من صدور الدّجاج المقطّعة. حبة فلفل أحمر مقطّعة. حبة فلفل
عيد الأخوة الهندي

عيد الأخوة الهندي

ما هو عيد الأخوة الهندي؟ هو أحد أعياد الهندوسية ويسمى "Raksha Bandhan"، يُحتفل به لتقوية الروابط الأخوية، حيث يتم خلاله ربط خيط مقدس حول المعصم يسمى راخي، وهو عبارة عن طقوس حماية عريقة، حيث يتم الاحتفال بالرابطة الصافية الموجودة بين الأشقاء، و "raksha" تعني الأمان و"bandhan" تعني السند، وهو احتفال بالرابطة الأخوية غير القابلة للكسر، وهي وعد للحماية بغض النظر عن الظروف، ويعود الاحتفال به منذ عام 300 قبل الميلاد. متى يتم الاحتفال بعيد الأخوة الهندي؟ يتم الاحتفال بعيد الأخوة كل سنة في شهر شارفان
هل يمكن التخلص من مرض السكري نهائياً؟

هل يمكن التخلص من مرض السكري نهائياً؟

مرض السكري مرض السكري هو مرضٌ عصريٌّ يمكن التعايش معه بسهولة، والسيطرة على أعراضه ومضاعفاته دون أي خطر يهدد الحياة، إلا أنّ التخلّص منه غير وارد وبخاصة النوع الثاني من السكري، وجميع الطرق الطبية والطبيعة المتبعة للتعامل مع هذا المرض تُنظم مستوى السكر في الدم فقط، وتجدر الإشارة إلى أن التعامل الصحيح معه يحتاج لنظام حياة صحي ومتكامل، بحيث يجمع بين التغذية السليمة، وأسلوب الحياة الحيوي. يمكن تنظيم مستوى السكر في الدم من خلال تناول الأدوية التي من شأنها موازنة معدلات هرمون الإنسولين في الدم، أو من