طريقة عمل كليجة

طريقة عمل كليجة

الكليجة

من الحلويّات العراقيّة وهي عبارةٌ عن بسكويتٍ محشو بعجوة التّمر، ويتم تحضيرها وتقديمها في الكثير من المناسبات وبالأخص في عيدي الفطر والأضحى، وتتميّز الكليجة بقوامها الهش، وطعم التمر، ويُقدّم مع القهوة السّادة للتعزيز من طعمها، ويوجد نوعٌ مشابهٌ جداً لهذا الطّبق في سوريا ويُسمّى بالمقروطة ويُحضّر بنفس الطّريقة، وفي هذا المقال طريقتان لتحضير حلى الكليجة اللذيذ.

الكليجة العراقية

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
  • نصف كوب من السكر.
  • كوبٌ واحدٌ من الزّبدة، وملعقتان كبيرتان.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من ماء الورد.
  • ربع كوب من الماء.
  • كوبٌ واحدٌ من التمر منزوع النّوى.

طريقة التحضير

  • سخني الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة، ثمّ انخلي الطّحين في وعاءٍ كبير.
  • أضيفي السكّر، والزّبدة وافركي الخليط بأطراف أصابعك لتوزّعي الزّبدة بالطّحين ويُصبح لديكِ خليطٌ ذو قوامٍ رملي.
  • أضيفي الماء، وماء الورد، واعجني الخليط حتى تحصلي على عجينةٍ ملساءَ وناعمة، ثمّ غطّيها واتركيها جانباً لمدّة عشرِ دقائق.
  • افرمي التّمر فرماً ناعماً، ثمّ ضعيه فوق قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة مع ملعقتين من الزّبدة حتى يُصبح التمر ليناً.
  • شكّلي كُراتٍ بحجم حبّة الجوز من العجين، وشكّلي كُراتٍ أصغر من التّمر، ثمّ احشي كل حبّة من العجين بالتّمر وشكّليها حسب الرغبة.
  • يُمكن أن تفردي العجينة على شكلِ مستطيل، ثمّ تفردي التمر الطري بين كيسين من النايلون، ثمّ تضعي التمر فوق العجينة وتلفّيها إلى أسطوانة وتقطّعيها إلى دوائر.
  • ادهني صينيّة فرن بالقليل من الزّيت وضعي فيها الكليجة واخبزيها في الفرن السّاخن لمدّةٍ تتراوح ما بين الثلاثين والخمس وثلاثين دقيقة.
  • قدّمي الكليجة مع القهوة السّادة، واحفظيها في وعاءٍ محكم الإغلاق لمدّةٍ تصل إلى أسبوعين.

الكليجة اللذيذة

المكونات

  • كوبٌ واحدٌ من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر.
  • كوبٌ واحدٌ من السكر.
  • ملعقةٌ صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبٌ واحدٌ من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف كوب من الزّبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من حبوب السّمسم.
  • كوبٌ واحدٌ من العجوة.

طريقة التحضير

  • اخلطي الطّحين، والبايكينغ باودر، والخميرة، والسكر، وربع كوب من الزّبدة، والماء، إلى أن تحصلي على عجينةٍ متماسكة.
  • لُفي العجينة بورق النايلون واتركيها جانباً لمدّة ساعة.
  • اخلطي العجوة مع القرفة، وربع كوب من الزبدة، أضيفي القليل من الماء إذا لم تحصلي على خليط ناعمٍ ومتماسك.
  • خذي كراتٍ صغيرة من العجين واحشيها بمقدارٍ مناسبٍ من العجوة، ثمّ شكليها واخبزيها في فرنٍ ساخنٍ حتى يُصبح لونها ذهبياً.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل دبس الرمان بدون سكر

طريقة عمل دبس الرمان بدون سكر

دبس الرمان يُعتبر الرمّان من الفواكه التي ذكرها الله سبحانه وتعالى في القرآن الكريم، وذلك لما لها من فوائد عديدة تعود على الجسم؛ حيث إنّه يحتوي على العديد من المواد الغذائية التي تتضمن الأملاح المعدنية، والفيتامينات، والمواد المضادة للأكسدة وغيرها. كان يستخدم دبس الرمان منذ القدم ولغاية الآن في صناعة المُستحضرات العلاجية والتجميليّة بالإضافة إلى دخوله في مجال الطبخ في إعداد الحلويات أو السلطات والأكلات المختلفة، ويعتبر من أكثر المنتجات التي يتم استخدامها. إعداد دبس الرمّان دون سكر المكونات
عدد دول أمريكا الجنوبية

عدد دول أمريكا الجنوبية

عدد دول أمريكا الجنوبية تضم أمريكا الجنوبية وهي رابع أكبر قارة في العالم 12 دولة مستقلة، وهي كالآتي: البرازيل، وكولومبيا، والأرجنتين، والبيرو، وفنزويلا، تشيلي، والإكوادور، وبوليفيا، والباراغواي، وأوروغواي، وغويانا، وسورينام. كبرى دول أمريكا الجنوبية وصغراها تعد البرازيل كبرى دول أمريكا الجنوبية، حيث تبلغ مساحتها 47.3% من إجمالي مساحة الأراضي فيها بما يعادل 8,515,799 كم² تقريباً،ومن جدير بالذكر أن عدد سكانها 212,392,717 نسمة تقريباً، أما دولة سورينام فتعد صغرى دول أمريكا الجنوبية، وعاصمتها
طريقة عمل فطيرة البيتزا الشرقية

طريقة عمل فطيرة البيتزا الشرقية

البيتزا الشرقية تعدّ البيتزا الشرقيّة من أكثر المعجنات شهرة في المطاعم العالميّة، والأكثر صنعاً في قائمة الطعام المنزلي، حيث تعود أصول البيتزا إلى الدول الشرقيّة من البحر الأبيض المتوسّط، وتتميّز بوجود العديد من العناصر الغذائية، كالكالسيوم والبروتينات والفيتاميات، وذلك لاحتوائها على أنواع مختلفة من الخضار، واللحوم إضافة إلى إمكانية تحضيرها بطرق مختلفة وإضافات متنوّعة كاللحم، أو الدجاج، أو التونة، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقتين لذيذتين في تحضير البيتزا في البيت. طريقة عمل فطيرة البيتزا
المعيشة في جورجيا

المعيشة في جورجيا

المعيشة في جورجيا وفي ما يأتي ذكر لأبرز معالم المعيشة فيها: تكلفة المعيشة تُعد تكلفة المعيشة في جورجيا أقل من المتوسط الوطني أيّ أنّها ليست تكلفة معيشية منخفضة فحسب بل أسعار المساكن فيها معقولة جدًا، لذا تعتبر واحدة من أرخص الأماكن للعيش في أمريكا فإنّ العيش في هذه الولاية الجنوبية يتفوق على تكاليف الإسكان في أيّ مدينة كبيرة. واعتمادًا على المنطقة التي يختار المواطن العيش فيها كذلك حسب جودة البناء هناك مجموعة واسعة من العقارات باهظة الثمن والرخيصة كذلك لتناسب أيّ نمط حياة، حيث يبلغ متوسط تكلفة
جوز الهند للبشرة

جوز الهند للبشرة

جوز الهند يُعدّ جوز الهند من الثمار التي تتبع النخيل في تصنيفها، وهناك مئات الأنواع منه في جميع أنحاء العالم، ويتم استخدامه كثيراً في المطابخ الهندية، أما فيما يتعلّق بأجزاء الثمرة نفسها فالجزء الخارجي منها لونه أخضر، ويتحوّل إلى البني عند نُضوجه، فيما يتكون الجزء الداخلي منها من طبقة بيضاء صالحة للأكل، والتي تأتي مُباشرة أسفل الطبقة الخارجيّة، ويحتوي جوز الهند على ماء حلو المذاق ذي فوائد عديدة للجسم والبشرة، وتُعدّ ثمرة جوز الهند مفيدة جداً، وآمنة للأكل من قِبل الحوامل أيضاً، كما يحتوي جوز
أين يقع نهر دجلة

أين يقع نهر دجلة

نهر دجلة يقطع النهر مسافة حوالي960 كم ضمن الأراضي العراقيّة، وقبل التقاء هذا النهر بنهر الفرات تتشكّل مساحات واسعة من المستنقعات الأغوار، التي تتجمّع فيها مياه فيضان النهر ومياه الأمطار، ومن هذه الأغوار ما يجف بفصل الصيف ومنها ما لا يجف. كما ويبدأ مجرى النهر بصورة بطيئة وذلك بسبب وصوله إلى مناطق منبسطة سهلية ويلتقي مع نهر الفرات مكونا شط العرب. شط العرب يتكوّن شط العرب بعد التقاء نهري دجلة والفرات ليشكلان مجرى واحد متجهاً إلى الخليج العربي باتجاه الجنوب الشرقي، ويمتد شط العرب لمسافة حوالي
عدد الغزوات التي حضرها الرسول

عدد الغزوات التي حضرها الرسول

عدد الغزوات التي حضرها الرّسول اختلف العلماء في تحديد عدد الغزوات التي حضرها الرّسول صلّى الله عليه وسلّم، إذ يتراوح عددها بين تسع عشرة وثلاثين غزوة، وثبت في الصّحيحين أنَّه سُئل زيد بن أرقم عن عدد الغزوات التي غزاها الرّسول: (كم غزا النبي صلى الله عليه وسلم من غزوة قال: تسع عشرة، قيل: كم غزوة أنت معه؟ قال سبع عشرة قلت، ـالقائل هو أبو إسحاق السبيعي الراوي عنه- فأيهم كانت أول؟ قال: العسيرة أو العشيرة)، وقيل إنَّ غزوات الرّسول بلغت أكثر من ذلك، فأهل السير نقلوا أنَّ غزوات الرّسول بلغ عددها ما
فوائد وأضرار بدلة التخسيس

فوائد وأضرار بدلة التخسيس

بدلة التخسيس تعتبر بدلة التخسيس أو كما تُعرف أيضاً ببدلة الساونا من الوسائل المستخدمة على نطاق واسع للتخلص من مشكلة السمنة وزيادة اللياقة البدنية؛ بسبب سهولة استخدامها وفعاليتها العالية وسرعتها الزمنية في إنقاص الوزن من منطقتي الأرداف والبطن، وسهولة التحرك فيها ونزعها والخروج منها. تُصنع بدلة التخسيس أو الساونا من النايلون والفينيل والمطاط أو البلاستيك، وهي تشبه إلى حد كبير بدلة رواد الفضاء، حيث تتكون من جاكيت وبنطلون، وتستخدم بديلاً عن غرف الساونا والبخار، لكنها تشبه إلى حد كبير في عملها