طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة

طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة

لقمة القاضي المقرمشة

لقمة القاضي أو العوامة هي نوعٌ من أنواع الحلويات الشعبية القديمة وتعد في فصل الشتاء، والعوامة من أنواع الحلويات المحببة عند الكبار والصغار، ومن فوائدها أنها تمد الجسم بالكثير من الطاقة لاحتوائها على الكثير من السكر.

عمل لقمة القاضي

المكونات

  • كيلو طحين أبيض "زيرو".
  • كوب صغير من النشا.
  • رشة ملح.
  • خميرة طعام ناعمة.
  • كوب من السكر.
  • مغلفان من الفانيلا.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • كوبا زيت ذرة للغلي.
  • لعمل القطر:
    • كيلو سكر ناعم.
    • لتر ماء.
    • عصير حبتي ليمون.
    • ملعقة كبيرة ذات ثقوب.

طريقة التحضير

  • نضع كمية الطحين والخميرة ونصف كوب سكر في وعاءٍ عميقٍ ونخلطها جيداً.
  • نضيف كميةً من الماء الدافئ إلى الطحين بالتدريج ونعجن الكمية جيداً حتى يتكون لدينا خليط متجانس.
  • نترك العجينة بعد أن نغطي وجهها جانباً في مكانٍ دافئ لمدة ساعتين.
  • نبدأ بتجهيز القطر بوضع لترٍ من الماء في وعاءٍ ووضعه على النار حتى يبدأ بالغليان.
  • نضيف كمية السكر المتبقية لدينا على الماء الذي يغلي.
  • بعد نصف ساعةٍ تقريباً يكون الماء والسكر قد بدأ يشكل مزيجاً ثقيل القوام.
  • نضيف إلى مكونات القطر ملعقةً من عصير الليمون.
  • يصبح القطر شبيهاً بمادة العسل.
  • ننزله عن النار ونضعه في وعاءٍ واسعٍ ونتركه جانباً.
  • نعود إلى العجينة فتكون قد انتفخت وزاد حجمها فهذا يدل على أنها قد تخمرت جيداً.
  • نضع كميةً من زيت الذرة في المقلاة بحيث يكون بعمق 3سم تقريباً ونضعها على النار.
  • نقرب العجينة من منطقة عملنا ونبدأ بأخذ قطعٍ صغيرةٍ من العجينة باستخدام ملعقةٍ صغيرةٍ ووضعها في المقلاة.
  • نضع الملعقة المستخدمة بقطع العجين في الماء بين لحظةٍ وأخرى لمنع التصاق العجين بها.
  • نستمر بوضع قطع العجينة في المقلاة حتى نغطي سطحها بالكامل.
  • نقلب حبات العجينة في المقلاة حتى يصبح لونها قريباً من الأصفر.
  • ننشل حبات العجينة من المقلاة ونضعها في وعاءٍ جانبي حتى تتصفّى من الزيت.
  • نستمر بنفس الطريقة حتى ننتهي من تقطيع كامل العجينة الموجودة لدينا.
  • نعود لقلي حبات العجينة التي بدأنا بها أولاً فنقليها مرةً أخرى وعند تحول لونها إلى اللون الذهبي، نخرجها من الزيت ونضعها في وعاء القطر.
  • وبعد وضع كميةٍ أخرى من حبات العجين في المقلاة وقبل أن يتحول لونها إلى اللون الأصفر، نخرج الكمية الأولى من القطر ونضعها في وعاءٍ آخر ونضع مكانها كميةً جديدةً وهكذا حتى الانتهاء من كامل الكمية.
  • وبذلك نكون قد حصلنا على طبقٍ من العوامة المقرمشة.
مزيد من المشاركات
ما هي الإدارة العامة

ما هي الإدارة العامة

ما هي الإدارة العامة يمكن القول إنّ الإدارة العامة هي كل ما يتعلق ويهتم بإنجازات أي مؤسسة وبقاؤها في أعلى المستويات من الكفاءة مع إبراز دور المدير العام في هذا العمل، مع ضرورة العِلم بأنّ جوهر الإدارة العامة يتمركز حول الأدوات التحليلية والأُطُر والمفاهيم التي تُعين أصحاب العمل على تطوير الفهم الاستراتيجي، ومن ناحيةٍ أخرى فإنّ التأكيد على سير نجاح أي شركة يقع على عاتق الإدارة العامة وأنّ المدير العام هو الشخص المسؤول عن العديد من المهام الضرورية فيها مثل الأعمال والتقسيمات الإدارية وغيرها، لو
كيفية استغلال الوقت في شهر رمضان

كيفية استغلال الوقت في شهر رمضان

كيفية استغلال الوقت في شهر رمضان هناك العديد من الوسائل التي تُعين المسلم على استغلال الوقت في شهر رمضان المبارك، وفيما يأتي بيان جانبٍ منها: الحرص على الدعاء عند وقت الإفطار. الاجتهاد في برّ الوالدين، ومساعدتهما، والجلوس معهما، فالكثير من الناس يجلسون في شهر رمضان مع أصحابهم ويفطرون معهم تاركين أهلهم دون مؤنسٍ يُشاركهم الإفطار. المكوث في المسجد بعد صلاة الفجر، والبقاء فيه إلى طلوع الشمس، ثمّ أداء ركعتين، لينال المسلم بذلك أجر حجّةٍ وعمرةٍ تامّةٍ. الحرص على تفطير الصائمين، فلو حرص المسلم على
أضرار الكحول على الجسم

أضرار الكحول على الجسم

الكحول الكحول عبارة عن مادة مخمدة أو مهبطة، تقوم على إبطاء وظائف الجسم، كما أنّ أنّ فرصة وفاة الذين يقودون السيارة بسبب تعرّضهم لحادث سير تحت تأثير الكحول تزيدُ بحوالي إحدى عشرة مرة مقارنةً بمن أجسادهم نظيفة منه، وذلك بسبب بطء ردود أفعالهم مقارنة بغيرهم أثناء القيادة، وضعف قدرتهم على الإدراك، ممّا يجعلهم مهدّدين بالخطر، وبالإضافة إلى ذلك، فإنّ له تأثيراً سلبيّاً على عدد من أعضاء الجسم، وسيتمّ في هذا المقال توضيحُ أضرار الكحول على الجسم. أضرار الكحول عند تناول المريض الكحول على يعاني المريض من
السفر إلى باريس

السفر إلى باريس

مدينة باريس تعتبر باريس عاصمة فرنسا وأكثر مدنها سكاناً، ففيها ما يقارب الإثني عشر مليون نسمة، يتركزون في المدينة نفسها وفي الضواحي، وتعتبر باريس مركز أوروبا الفني والعلمي والثقافي، ولها مكانةٌ بارزةٌ في مجالات الموضة والأزياء العالمية ذات الماركات المشهورة مما جعلها واحدةً من أهم مدن العالم، وهي مركز فرنسا على الصعيد الإقتصادي، فهي تحمل الترتيب الخامس في العالم من حيث الناتج المحلي الإجمالي بعد نيويورك وطوكيو، ويعتمد اقتصادها على أسس التطور في مجالات تكنولجيا المعلومات والصناعات المختلفة،
كيف أصنع طائرة ورقية

كيف أصنع طائرة ورقية

الطائرة الورقية الطائرة الورقية عبارة عن جسم يمكن تطييره في الهواء، ويتكوَّن عادة من الورق، أو القماش الذي يُمثِّل الشراع، ويكون مُثبَّتاً على إطارٍ من الأوتاد الخشبيّة، ويتّصل به خيط؛ لتسهيل مهمّة التطيير، ويُستخدَم النايلون، أو البلاستيك أيضاً؛ لصُنْع الطائرة الورقيّة، حيث إنّها تكون أخفّ وَزْناً من الورق، وأكثر تحمُّلاً، وتكون الطائرات الورقيّة على عدّة أنواع، فمنها: الطائرة المُثلَّثة التي تنتشرُ بكثرة، والطائرة المَرِنة، والطائرة الصندوقيّة. كما أنّ هناك الطائرة المُسطَّحة، والطائرة
إزالة الصبغة عن الشعر بطريقة طبيعية

إزالة الصبغة عن الشعر بطريقة طبيعية

كثير من السيدات لا يحصلن على اللون المطلوب بعد القيام بصبغ شعرهن، مما يسبب لهن القلق وعدم الارتياح والرغبة في التخلص من ذلك اللون غير المرغوب فيه، فقد تضطر بعض السيدات للقيام بصبغ شعرهن مرة أخرى لإخفاء اللون الأول، مما يؤدي إلى تلف الشعر لتعرضه للكثير من المواد الكيميائية، ولذلك في مقالنا هذا سوف نسلط الضوء على كيفية إزالة الصبغة غير المرغوب بها من الشعر، وبطرق طبيعية وآمنة. طرق إزالة الصبغة عن الشعر طبيعياً سنبين هنا كيفية إزالة الصبغة غير المرغوب بها عن الشعر بطرق طبيعية، كما يلي: كبسولات
التزلج على الرمال

التزلج على الرمال

تزلّج على الرمال التزلّج على الرمال هو أحد أشكال رياضات التزلّج التي تشبه رياضة التزلّج على الجليد، إلّا أنّها تمارس على الكثبان الرملية بدلاً من الجبال المكسوة بالثلوج، وتعتبر هذه الرياضة من الرياضات العالمية المنتشرة في معظم دول العالم، وبشكل خاصّ في المناطق الصحراويّة وفي المناطق الساحليّة التي تحتوي على منحدرات من الكثبان الرملية، ومن الممكن ممارستها على مدار العام بعكس التزلّج على الجليد الذي يمارس خلال مواسم معينة من السنة، ولكنها تعتبر أقل رواجاً من التزلّج على الجليد؛ بسبب صعوبة تركيب
كلام تفاؤل وأمل

كلام تفاؤل وأمل

يجب علينا دائماً نتحلى بالتفاؤل والأمل الذي يجلب لنا السعادة والفرح، ولكم في هذا المقال كلام تفاؤل وأمل، أتمنى أن يعجبكم. كلام تفاؤل وأمل لو كان باستطاعة الإنسان أن يعطي الامل فلا يبخل به على الناس ولو كان املا كاذبا. يمكن للإنسان أن يعيش بلا بصر ولكنه لا يمكن ان يعيش بلا امل. لا بد لشعلة الامل ان تضيء ظلمات اليأس ولا بد لشجرة الصبر ان تطرح ثمار الامل. من يعيش على الامل لا يعرف المستحيل. هيا نضيء شعلة لنمزق بها خيوط اليأس الممتدة. لن تغرق سفينة الحياة في بحر من الياس طالما هناك مجد اسمه الامل.