أطباق خليجية

عمل المصابيب المصابيب أو المراصيع، هي من الأكلات الشعبيّة الخليجيّة، ويكثر إعدادها في المملكة العربية السعودية، وهي عبارة عن رقائق خبز تُطهى بالبصل واللحم، أو العسل، وهي من الأطباق الصحيّة والمفيدة، حيثُ إنّ الوجبة الواحدة تحتوي على ثمانية وثلاثين جراماً من الدهون، وأربعة وعشرين غراماً من الدهون المشبعة، والفيتامينات، والبرويتنات، إلى جانب أنّها من الأكلات الدسمة والتي تحتوي على أربعمئة وثلاثٍ وأربعين سعرة حراريّة. وسنتعرّف في هذا المقال على مكوناته وطريقة تحضيرها. المصابيب مع اللحم المكوّنات

العصيدة تُعتبر العصيدة من أطباق الحلويات التقليدية، التي يتمّ تقديمها في العديد من المناسبات الاجتماعية، وفي فصل الشتاء؛ لاحتوائها على نسبةٍ عالية من السعرات الحرارية التي تمدّ الجسم بالطاقة والدفئ، وتشتهر بها دول عدة، منها: السودان، والسعودية، والكويت، وليبيا، وتونس، والجزائر، وتختلف طرق تحضير، وتقديم العصيدة، وفي هذا المقال سنذكر كيفية عمل العصيدة الجنوبية. العصيدة الجنوبية المكوّنات: ثلاثة أكواب من التمر منزوع النواة. ملعقة صغيرة من الملح. كوب ونصف من الدقيق. كوب من الماء. سمكن للتقديم.

الزربيان يعد من الأطباق الغذائية العربية الشرقية، حيث يطهى بشكل أساسي من الأرز والدجاج أو اللحم، وهو طبق شهي ولذيذ جداً، يتسم بأنه لاذع الطعم بسبب كثرة البهارات الموضوعة فيه، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات وطريقة تحضير وإعداد طبق الزربيان. عمل الزربيان المكوّنات دجاجة كاملة منزوعة الجلد مقطعة ومنظفة. حبتان من البطاطا المقطعتان إلى مكعبات كبيرة. خمسة فصوص من الثوم. حبة من البصل المقطعة إلى شرائح. حبة من البندورة. زنجبيل طازج حسب الرغبة. علبة كبيرة من اللبن الزبادي. كأسان من الأرز البسمتي.

الدولمة هي أكلة شعبيّة معروفة في العراق، وهي عبارة عن محاشي، وورق عنب تُطبخ بدبس الرمان، والتمر الهندي، وهذا ما يُميّز نكهتها عن أكلة ورق العنب المشهورة في كل العالم العربي؛ فهي تُحضّر بعدة طرق، وبعدة نكهات، كما تختلف بالمسمّيات من بلد لآخر؛ ففي سوريا تُدعى باليبرق، وفي الأردن وفلسطين تسمى ورق دوالي، أمّا في لبنان، ودول الخليج فتدعى بورق العنب. تعود أصول الدولمة إلى المطبخ التركي، وقد دخلت للمطبخ العراقي أثناء فترة الحكم العثماني عليه، فصارت هذه الأكلة جزءاً من الموروث الشعبي العراقي، وبها

الدقة المدينية السعودية الدقة من الأكلات الشعبية التي تشتهر في بلادنا، مع اختلاف مكوناتها وتنوعها حسب الثقافات، وتتميز بسهولة توفير مكوناتها وسهولة تحضيرها ومذاقها اللذيذ، وبالطبع الفوائد العظيمة التي يكسبها الجسم بسبب تناولها، حيث إن تناول الدقة بكميات مناسبة يغذي الجسم ويدعمه بالكثير من العناصر ويقيه ويحميه من الأمراض مثل هشاشة العظام أو نقص فيتامينات معينة. ومن أنواعها الدقة الفلسطينية، والمركشية، والمصرية والهوارية، وتختلف مكوناتها وتتنوع فيما بينها، ولكن غالبًا ما يدخلها القمح المحمص

التصابيع السعودية هذه الوصفة بسيطة ولذيذة ومفيدة، وهي من الوصفات المشهورة في السعودية، خاصة المنطقة الجنوبية من عسير، ومنطقة أبها، وتقدم في الأعراس والمناسبات، وفي هذا المقال سنقدم طريقة مفصلة لاعدادها. عمل التصابيع السعودية المكونات مكونات التصابيع السعودية: كوب ونصف من الحليب البودرة. ربع كوب من الطحين. كوب من الماء البارد. 3 أكواب من الماء الدافئ. ملعقتان كبيرتان من السكر. مكونات عجينة التصابيع: 3 أكواب من الطحين. كوب ونصف من الماء. ربع ملعقة صغيرة من الملح. مكونات التقديم: ربع كوب من

إيدام اللحم مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة مدّة التحضير ساعة طريقة الطهي سلق المكوّنات كيلوغرامان من لحم الخاروف المقسم إلى قطع متوسطة الحجم. أربع حبات من البطاطا كبيرة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات. كوب من كريمة الطبخ. حبتان من كلٍّ من: الطماطم المقشرة، والفلفل الرومي الأخضر، والبصل المفروم فرماً ناعماً. قرن من الفلفل الأحمر الحار. ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت. خمسة فصوص من الثوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. ملح -حسب

المطبخ العربي يشتهر المطبخ العربي بالعديد من وصفات الطعام اللذيذة، ومنها طبق المجبوس الذي اشتهر الخليج العربي بإعداده بشكل كبير ثم انتقل إلى كافة أنحاء الوطن العربي. يُعتبر المجبوس من الأطباق الرئيسيّة التي يتم تقديمها مع الأطباق الجانبية والشوربات، وجرت العادة بتقديمه مع كوب من اللبن الرائب (الروب) في الدول الخليجية، ويُحضر باللحم أو الدجاج أو السمك أو الجمبري. إعداد مجبوس الدجاج المكونات أربعة أكواب من الأرز البسمتي (ذو الحبة الطويلة). دجاجة كاملة. عودان من القرفة. ملعقة صغيرة من بهارات

طريقة مندي الدجاج بقدر الضغط يدخل الدجاج في إعداد الكثير من الأطباق، منها المندي الذي يعتبر أكلة خليجيّة الأصل، ومن بلاد الخليج انتشر في معظم البلاد العربية؛ حيث يمتاز بطعمه اللذيذ، وسهولة تحضيره، إلى جانب القدرة على إعداده بكثيرٍ من الطرق المختلفة، وسوف نتناول فيما يلي إعداد المندي بالدجاج باستخدام قدر الضغط، إضافةً إلى طريقة إعداد شوربة الخضار التي تقدّم إلى جانبه في أغلب الأحيان. المكوّنات دجاجة كاملة ومقطّعة لأجزاء. كوب ونصف من أرز بسمتي المغسول والمنقوع في الماء. ربع كوب من البصل المفروم.

المندي المندي هو طبقٌ تقليديّ أصله من بلاد اليمن وخاصّة من منطقة حضرموت ومنها انتقلت إلى بلاد الخليج أكملها وبلاد الشّام، سبب تسميته بهذا الإسم تعود لطريقة طهيه بوضع الأرز وفوقه اللّحم حيثُ يبدأ اللّحم بالإستواء ويتشرب الأرز بقطرات الدّهن التي تذوب أثناء عمليّة الشّواء، ويتميّز المندي بطعمه اللّذيذ والشّهيّ فمن تذوّقه مرّةً لا بدَّ أنّ يرغب بتناوله بإستمرار. يتم طهي المندي بالطّريقة التّقليديّة له بواسطة الزّرب في التّنّور حيث يتم إشعال الجّمر حتّى يخمد قليلاً ومن ثمّ يوضع الأرز في قدرٍ ويوضع

مظبي اللحم يُعتبر مظبي اللحم من الأكلات المعروفة والشهيرة في دول الخليج العربي وخاصّةً في السعودية واليمن؛ حيث إنّ مَظبي اللحم من الأكلات التي أصلها مدينة حضرموت في اليمن؛ وتتكون من اللحم، والملح، والطماطم، والأرز، والبهارات، وهذه الأكلة انتشرت فيما بعد إلى العالم العربي ولكن محدودة هي الدول التي تعرفها، وسوف نتطرّق خلال هذا المقال إلى طريقة سهلة وشائعة لتحضير طبق مظبي اللحم. القيمة الغذائيَّة للحم الخروف القيمة الغذائية 100 غرامٍ من لحم الخروف الماء 75.83 غرام الطاقة 113 سعرة حراريَّة

طريقة عمل مظبي الدجاج يُمكن تحضير مظبي الدجاج كما يلي: المكوّنات دجاجة كاملة منظفة ومقطعة إلى النصف. كوبان من الأرز البسمتي المنقوع في الماء لمدة ساعة. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. أربعة أكواب من مرق الدجاج. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ملح خشن. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. ورقتان من الغار. خمس حبات من الهيل. خمس حبات من كبش القرنفل. ملح بحسب الرغبة. فلفل أسود بحسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الزعفران المنقوع في ملعقة كبيرة من ماء الورد. طريقة التحضير تحمية الزيت

مطبق الزبيدي مدة التحضير 70 دقيقةً الكمية 6-8 أشخاصٍ المكونات ثلاث حباتٍ متوسطة الحجم من سمك الزبيدي. ثلاثة أكوابٍ من الأرز البسمتي. أربعة أكوابٍ من مرق السمك الساخن. بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان. ربع كوبٍ من ماء الورد. نصف كوبٍ من الزبيب. ملعقة كبيرة من اللومي المطحون. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكركم، والبهارات المشكلة. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الهيل المطحون، والملح. طحين وزيت نباتي للقلي. طريقة التحضير غسل الأرز جيّداً، ونقعه في الماء من عشرين إلى خمسٍ وعشرين دقيقة. نقع الزعفران في ماء

مضغوط الدّجاج مضغوط الدّجاج هو طبقٌ من الأطباق الخليجيّة، يتميّز هذا الطّبق بنكهةٍ مختلفةٍ عن باقي الأطباق الأخرى، حيثُ يتم طهي الدّجاج في قدر الضّغط ويترك ليستوي أولاً دون إضافة أيّ سوائل، ثمّ يضاف له الأرز والمنكّهات المختلفة، ويُقدّم بجانبه صلصةً حارةً ولكِ طريقة مضغوط الدّجاج والذي بإمكانكِ إعداده وتقديمه لعائلتكٍ في يوم العطل. المكوّنات دجاجة مقطّعة إلى أرباع، يمكنكِ زيادة الكميّة حسب عدد الأفراد. خمسة أكواب من الأرز الهندي طويل الحبّة، منقوع ومصفّى. بصلة مقطّعة لشرائحٍ رفيعة. ملعقة من

مضغوط الدجاج يَشتهر المجتمع الخليجي بتفضيله للأكلات التي تحتوي على الأرز والبهارات والدجاج كعَناصر أساسيّة في إعداد الوجبات اليومية وخاصّةً في المطبخ السعودي، وذلك يعود إلى كثرة وجود العاملين الوافدين من دول جنوب آسيا؛ كالهند، والفلبين، وأندونيسيا، وماليزيا، وبنغلادش؛ حيث يَختلط بهم أبناء المجتمع السعودي بشكل يومي ممّا يترك أثراً على نوعيّة المأكولات وطريقة طهيها. يعدّ طبق مضغوط الدجاج الطبق الأشهر في السعودية، ولذلك سنتطرّق إلى كيفيّة تحضيره فيما يأتي إعداد مضغوط الدجاج المكوّنات دجاجة واحدة

طريقة مصابيب لذيذة تعتبر المصابيب من الأكلات التقليديّة التي تشتهر بها السعودية بشكلٍ خاص، ويعود سبب تسميته بذلك الاسم، لطريقة خبزها، حيث يتم صبّها على الصاج الساخن جداً، حتى تنضج سريعاً، وتتميّز المصابيب بقيمتها الغذائية العالية، كما أنّها تعد من الخيارات المناسبة جداً للذين يتبعون حِمية غذائيّة، وذلك بسبب تحضيرها بالدقيق الأسمر، الذي يحتوي على كميةٍ كبيرةٍ من الألياف الغذائية غير المتحللة، والتي تعمل على إبطاء عملية امتصاص السكر، والكولسترول في الجسم، وتتعدّد الطرق التي يتمّ فيها عمل

مجبوس اللحم الكويتي مجبوس اللحم الكويتي من الأكلات التي تتمتّع بشعبيّةٍ واسعةٍ في المطبخ الكويتيّ بشكلٍ خاص، والمطبخ الخليجي بشكل عام، وهو من الطبخات متكاملة العناصر الغذائية والتي تحتوي على سعراتٍ حراريّة وطاقة عالية، وتدخل فيها الكثير من التوابل المفيدة للجسم، والتي تضفي نكهةً إضافيةً على طبق المجبوس. يمكن تحضير المجبوس بأكثر من طريقة، ويمكن تبديل اللحم بالدجاج أو السمك، لكن مجبوس اللحم هو الأكثر شهرة. إعداد مجبوس اللحم الكويتي المكونات كيلوغرامين من لحم الخروف، مقطّع إلى قطعٍ كبيرة. عصير

مجبوس الدجاج تشتهر دول الخليج العربي بأطباقاها الشهية والغنية بالنكهات لتنوع البهارات والتوابل التي يستخدمونها في إعداد مختلف أصناف الطعام، ويعد طبق المجبوس بالدجاج من الأكلات التي تشتهر بها جميع دول الخليج العربي ، حيث إنّه يعتبر من أكثر الأكلات طلباً على الموائد الخليجية باستمرار، ويتميز المجبوس بطعمه المختلف عن باقي الأكلات التي تحتوي على الدجاج ، حيث يعتبر من الأطباق المفضلة والمحببة لدى جميع الأشخاص والأطفال لطريقة تحضيره وطراوته ولذته، تتنوع طرق إعداد المجبوس وقد تختلف بعض مكوناته من بلد

طريقة كبسة لذيذة تعتبر الكبسة من الأكلات الشعبية والمشهورة والمنتشرة بشكل كبير في دول الخليج العربي، والتي انتقلت منها لكافة الدول العربية، وهي أكلة لذيذة وشهية جداً، ما جعل جميع الناس يرغبونها، خصوصاً إذا تم طهيها بالبهارات الخاصة التي تعطيها نكهة مميزة، فالكبسة تحضر بأكثر من طريقة، ويوضع عليها العديد من الإضافات، فيمكن أن تطهى بالدجاج، وتطهى باللحم أيضاً، وسنقدم لكم في هذا المقال عمل كبسة لذيذة على الطريقة السعودية. كبسة على الطريقة السعودية المكونات لتحضير الدجاج: كيلوان من الدجاج المقطع

الكبسة الكبسة من الأكلات المعروفة بِدول الخليج وبالأخص السعوديّة، وهيَ عبارة عن أرز بحب طويل مطبوخ مع لحم الخروف أو الدجاج، ويحتوي على عدّة أصناف من البهارات، وطعمهُ حارٌّ لاذع، ويقومُ غالباً بطبخهِ الهنود لأنّهُم معروفونَ بِحُبهم للطعام الحار، وتُسمّى هذهِ الأكلة بدول خليجيّة أُخرى بالمكبوس، وقد تختلِفُ المُسميّات من بلدٍ لآخر. و تُعتبرُ طبخة الكبسة من الأكلات غير الدُهنيّة بشكلٍ عام، فهيَ تحتوي على مُكوّناتٍ عضويّة هامّة، والحصّة الواحدة للشخص تكونُ قليلة في السعرات الحراريّة نسبيّاً، لكن

طريقة إعداء كبسة الروبيان المكونات حبة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو مُقطّعة إلى شرائح رفيعة. حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو مُقطعّة إلى شرائح رفيعة. حبة من الفلفل الأخضر المفروم. كيلو من الروبيان كبير الحجم. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم. أربعة فصوص من الثوم المفروم. ثلاث حبات كبيرة من البصل المُقطّع إلى جوانح. ربع كوب من الزيت، أو السمن. ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. أربعة أكواب من أرز بسمتي . حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة. ربع كوب من صلصة الصويا. ملعقة

كبسة الدجاج السعودية مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لـِ خمسة أشخاص المكوّنات ثلاثة أكوابٍ من أرز البسمتي المنقوع. أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة. ثلاث حبّاتٍ من البندورة المُقشّرة والمفرومة. قرنان من الفلفل الأخضر المُقطّع لأنصاف. ورقتا غار. عودان من القرفة. عشر حباتٍ من الفلفل الأسود الصحيح. ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة. ملعقة كبيرة من الملح. ست قطع من صدور الدجاج. بصلة كبيرة الحجم مُقطّعة لِجوانح. ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة. حبّتا لومي. ثماني حبّات من الهيل

لحم الحاشي لحم الحاشي هو لحم الإبل، ويمتاز بأنّه غنيّ بالحديد وفيتامين C أكثر من اللحم البقريّ، على الرّغم من التشابه الكبير بينهما في اللون والرائحة، ولكنّ الاختلاف بين لحم الإبل وغيره من اللحوم هو أنّ طبيعته تُشبه المطّاط قليلاً، ونظراً لفوائده الكثيرة فإنّ هناك العديد من الشعوب التي تُفضّل تناوله، وتستخدمه في مأكولاتها بدلاً من لحم الضأن ولحم البقر، وتشتهر دول الخليج بطبق الكبسة مع اللحم، وعندما يُحضّر مع لحم الحاشي يطهوه النّاس في البرّ، ويُمكن تحضيره في المنزل أيضاً، وسوف نتناول في

طريقة كبسة الحاشي يُمكن تحضير كبسة الحاشي كما يلي: المكوّنات ثلاثمئة كيلوغرام من لحم الحاشي. ستة أكواب من الأرز البسمتي. ثلاث حبات من البصل الكبير. أربعة قرون من الفلفل الحار المجفف. عشرة ورقات من الغار. أربعة حبات من اللومي. أربعة ملاعق كبيرة من الزيت. أربعة ملاعق من الكمون. ثلاثة ملاعق من الكركم. أربعة لترات من الماء الساخن. طريقة التحضير إحضار قدر واسع وعميق، ثمَّ وضع قليل من الزيت فيه، وإضافة البصل المفروم الناعم، والفلفل الحار المجفف، واللومي، وأوراق الغار، ثمَّ تقليب المكونات معاً لمدة