عمل الدقة المدينية السعودية

عمل الدقة المدينية السعودية

الدقة المدينية السعودية

الدقة من الأكلات الشعبية التي تشتهر في بلادنا، مع اختلاف مكوناتها وتنوعها حسب الثقافات، وتتميز بسهولة توفير مكوناتها وسهولة تحضيرها ومذاقها اللذيذ، وبالطبع الفوائد العظيمة التي يكسبها الجسم بسبب تناولها، حيث إن تناول الدقة بكميات مناسبة يغذي الجسم ويدعمه بالكثير من العناصر ويقيه ويحميه من الأمراض مثل هشاشة العظام أو نقص فيتامينات معينة. ومن أنواعها الدقة الفلسطينية، والمركشية، والمصرية والهوارية، وتختلف مكوناتها وتتنوع فيما بينها، ولكن غالبًا ما يدخلها القمح المحمص والمطحون ناعمًا، إضافة إلى الكون، والسمسم المحمص، والشطة، كما يمكن أن يدخلها عشبة عين الجرادة والكزبرة الجافة والمطحونة والسماق والكراوية والفلفل والملح، نقدم لكم وصفة الدقة المدينية السعودية سهلة التحضير وطيبة المذاق.

عمل الدقة المدينية السعودية

المكونات

  • 250 غ من الفلفل الأسود الحب.
  • 125 غ من الملح الكمراني.
  • كيلو ونصف من السمسم المحمص.
  • 2 كيلو ونصف من حبيبات الكزبرة.
  • كيلو من الكمون الحب.
  • 125 غ من ملح الليمون.
  • 250 غ من الورد المديني.

طريقة التحضير

  • نضع حبوب الكمون في مقلاة على النار ونقلبها حتى تتحمص قليلًا مدة دقيقتين وتفوح رائحتها.
  • نرفع الكمون عن النار ونضعه في وعاء عميق ثم نضع في المقلاة حبوب الكزبرة ونقلبها حتى يتغير لون الكزبرة.
  • نرفع الكزبرة عن النار ونضعها فوق الكمون المحمص.
  • نضع السمسم في مقلاة على النار ونقلِّبه حتى يتحمص ويتغير لونه، ثم نرفعه عن النار ونضعه في وعاء على حدة.
  • نضع كل من الكزبرة والكمون في مطحنة البهارات ونطحن حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  • نطحن كل من الورد والفلفل الأسود وملح الليمون والملح الكمراني حتى يصبح الخليط ناعمًا جدًّا ونضيفه للمكونات السابقة.
  • نخلط كل المكونات جيدًا ثم نضيف السمسم المحمص ونقلب ونضع الدقة في وعاء محكم الإغلاق ونتركه جانبًا.

نصائح

  • يمكن الحصول على مقادير الدقة محمصة من محلات العطارة أو المحامص.
  • تحفظ الدقة في مكان بارد وجاف ويمكن تخزينها مدة عدة شهور دون أن تتلف.
  • للحفاظ على مطحنة البهارات حادة: نقوم بطحن قليل من ملح الطعام فيها شهريًا.
  • للحفاظ على نكهة البهارات: نخزنها بعيدًا عن الضوء.
  • للحصول على نكهة أفضل من البهارات نحفظها حبًا كاملًا ونطحنها عند الحاجة.
  • خزني البهارات في مكان بارد ومظلم بعيد عن الفرن، لأن الحرارة والضوء والرطوبة تفقدها نكهتها .
مزيد من المشاركات
فوائد البنجر للشعر والبشرة

فوائد البنجر للشعر والبشرة

فوائد البنجر للبشرة يوفّر البنجر بمواده الفعالة مغذياتٍ مهمةٍ لصحة البشرة ويمنحها فوائدَ عدة، مثل: يطهّر الدم ويعزز صحة البشرة. يفتّح لون البشرة ويجعلها ناعمة من خلال تناول كوبٍ واحدٍ يومياً من عصيره . يساعد على التخفيف من علامات المبكرة للتقدم بالعمر مثل التجاعيد بسبب مواده الفعالة التي تحد من نشاط الجذور الحرة. فوائد البنجر للشعر يحتوي البنجر على الكثير من المواد الفعالة التي تعزز صحة الشعر؛ إذ يساعد شرب عصيره يومياً أو ثلاث مراتٍ في الأسبوع على الأقل، على توفير الكثير من المغذيات الضرورية
قصيدة عن فراق الحبيب

قصيدة عن فراق الحبيب

قصيدة عن فراق الحبيب قصيدة أودع منك الصدر والبدر والبحرا يقول ابن سناء الملك في الفراق: أُودِّعُ منك الصَّدرَ والبدْرَ والبَحْرَا وأَوُدع قَلْبي بَعْد فُرْقَتِكَ الجَمْرا أَذمُّ مسيري عَنْك حِين حمِدتُه إِليك ولولا أَنت لَمْ أَحْمَد المَسْرى سأَعْدِم صَبْرِي حين آتي مودِّعاً وأَغْدُو كمُوسى حين لم يَسْتَطِع صَبْرا أَنْسَيْتَني أَهْلِي وَمَا زِلْتُ نَاسِياً لِنِسْيَانِهِمْ أَو ذاكراً لهمُ ذِكْرا وعوّضتَني عَنْ منزلٍ بمنازلٍ وأَبْدَلْتني مِنْ والدٍ والداً برَّا حَلاَ في ذُراكَ الْعَيْشُ أَو خلته
مفهوم الفلسفة عند أفلاطون

مفهوم الفلسفة عند أفلاطون

بدايات الفلسفة إن الفلسفة (Philosophy) تعني محُبة الحكمة، وهي يونانية الأصل واختصار لمقطعين فيلو (Philo)، وتعني حُب، وصوفيا (Sophy)، وتعني الحكمة، وينسب بعض المؤرخين هذا المصطلح إلى فيثاغورس، والبعض الآخر أرجعهُ إلى سقراط الذي وصف نفسه بالفيلسوف؛ رغبةً منهُ في تمييز نفسه عن السوفسطائيين الذين يدعون الحكمة، ويرى آخرون أنه يعود إلى أفلاطون؛ حيث استخدمها في وصف سولون وسُقراط لينسب لهم صفةً تليق بمحبتهم إلى الحكمة. الفلسفة عند أفلاطون عَرف أفلاطون الفلسفة بأنها عالم الأفكار؛ أي أنها الأساس
مميزات استراتيجية التعلم التعاوني

مميزات استراتيجية التعلم التعاوني

التعلم التعاوني يُعرف مفهوم التعلّم التعاوني في مُختلف النشاطات التعليميّة التفاعليّة عن طريق مجموعات صغيرة، حيث يقوم الطلبة بالعمل مع بعضهم البعض على ممارسة النشاطات والمهام المُشتركة في المجموعات لتنمية أنفسهم ومساعدة زملائهم في التعليم، وعادةً ما تتكون كل مجموعة ما بين 2 إلى 5 طلاب، إذ إنَّ العمل ضمن مجموعات يقوم بتسهيل إنجاز النشاطات التعليميّة . استراتيجيات التعلم التعاوني هو نوع من أنواع التعليم النشط الذي يعطي الفرصة لعدد من المتعلمين للتعلّم من بعضهم والقيام بالعمل في مجموعات، إذ لا
الفرق بين طابعة الحبر والليزر

الفرق بين طابعة الحبر والليزر

الفرق بين طابعة الحبر والليزر يُمكن المقارنة بين طابعة الحبر وطابعة الليزر كما يأتي: نوع الحبر: تستخدم طابعة الحبر حبراً سائلاً، يتم رشه من خلال فوهات صغيرة على الورق، وتستخدم طابعات الليزر خرطوشة حبر مُعبأة بمسحوق حبر ناعم ومصهّر لتسخين الحبر. التكلفة الأوليّة: قد يصل سعر أرخص طابعة ليزر إلى 130 دولاراً، بينما يتراوح سعر طابعة الحبر بين 60-70 دولاراً. سرعة الطباعة: تُعد طابعة الليزر أسرع في الطباعة، فهي قادرة على طباعة 20 ورقة في الدقيقة، بينما تطبع طابعة الحبر 6 أوراق في الدقيقة. جودة
تعريف مصطلح حركة عدم الانحياز

تعريف مصطلح حركة عدم الانحياز

مفهوم حركة عدم الانحياز ظهر مفهوم حركة عدم الانحياز بعد الحرب العالميّة الثانية، نتيجة لوجود عدد من الدول التي رفضت التحالف مع أيّ من المعسكرين الشرقي ّأو الغربيّ، فقامت هذه الدول بتأسيس تجمع يقوم على تأييد حركات التحرّر الوطنيّ، ورفض الانضمام إلى تحالفات عسكرية تعقد في نطاق الصراع بين الدول، وعرف هذا التجمّع باسم حركة عدم الانحياز. حركة عدم الانحياز ظروف نشأة الحركة بعد انتهاء الحرب الثانية عام 1945م، ظهرت قوتان عالميتان متصارعتان ولكن بشكل جديد، الأولى كانت الولايات المتحدة الأمريكيّة التي
فوائد الحناء للشعر المصبوغ

فوائد الحناء للشعر المصبوغ

الحناء الحناء أو اليرناء عبارةٌ عن شجرةٍ حولية معمرة يمتدّ عمرها من ثلاث إلى عشر سنوات، وهي تنمو في البيئات الاستوائية ذات المناخ الحار مثل: الجنوب الغربي من آسيا، وقارة افريقيا، وبعض بلدان المتوسط، ومصر، والصين أيضاً، وأما طولها فيصل إلى ثلاثة أمتار، وتبقى دائمة الخضرة طوال الموسم، أورقها بيضاوية الشكل، لونها أخضر تتحول تدريجياً بعد النضج إلى اللون البني، وأمّا الزهرة فتكون هرمية الشكل بيضاء أو بنفسجية اللون، وفي كلتا الحالتين لها رائحةٌ عطريةٌ فواحة، وللحناء العديد من الاستخدامات والفوائد،
أجمل الكلام عن الصداقة

أجمل الكلام عن الصداقة

الصداقة تُعرف الصّداقة بأنّها العلاقة الإنسانية التي تربط اثنين أو أكثر من النّاس معاً، وتكون مبنيّةً على الاحترام المتبادل والمودّة والصّدق والأمانة، وتميل غالباً في الاهتمامات والنشاطات والسّلوكات المشتركة بين هؤلاء الأشخاص ، وتُصنّف الصداقة أنّها علاقات إيجابية، فقد قيل فيها جميل القول على اختلاف تجارب النّاس. كلام عن الصداقة إن الصداقة كنز لا يعرف معناه إلا من يمتلك أصدقاء يساندونه في الحياة، ويمكن وصف الصداقة في العبارات الآتية: الصداقة لا تغيب مثلما تغيب الشّمس، والصّداقة لا تذوب مثلما