عمل الزربيان

عمل الزربيان

الزربيان

يعد من الأطباق الغذائية العربية الشرقية، حيث يطهى بشكل أساسي من الأرز والدجاج أو اللحم، وهو طبق شهي ولذيذ جداً، يتسم بأنه لاذع الطعم بسبب كثرة البهارات الموضوعة فيه، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات وطريقة تحضير وإعداد طبق الزربيان.

عمل الزربيان

المكوّنات

  • دجاجة كاملة منزوعة الجلد مقطعة ومنظفة.
  • حبتان من البطاطا المقطعتان إلى مكعبات كبيرة.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • حبة من البصل المقطعة إلى شرائح.
  • حبة من البندورة.
  • زنجبيل طازج حسب الرغبة.
  • علبة كبيرة من اللبن الزبادي.
  • كأسان من الأرز البسمتي.
  • سمن نباتي أو زيت نباتي أو زبدة حسب الرغبة.
  • مجموعة من البهارات متمثلة في: عود من القرفة، وملعقة صغيرة من الهال، وملعقة صغيرة من القرنفل، وفلفل أسود حسب الرغبة، وكمون حسب الرغبة، وملعقة صغيرة من الليمون الحامض الجاف، وزعفران حسب الرغبة.
  • مجموعة من البهارات المطحونة حسب الرغبة والتي تتمثل في: الكاري، والكزبرة الجافة، والبهارات البرياني.

طريقة التحضير

  • نسخن الزيت في طنجرة موضوعة على النار المتوسطة، ونضع قطع الدجاج ونقليها حتى يصبح لونها محمراً من كافة الجوانب.
  • نزيل قطع الدجاج ونضعهم في وعاء ونتركه جانباً.
  • نضع شرائح البصل في الطنجرة نفسها ونقليه حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم نزيل كمية قليلة منه في وعاء للتزيين.
  • نضيف الدجاج مرة أخرى إلى الطنجرة مع البصل والبطاطا والليمون الجاف ونحرك.
  • نضع اللبن الزبادي والثوم والبندورة والزنجبيل في الخلاط الكهربائي ونخلطهما جيداً.
  • نسكب كأساً من الماء إلى المزيج ونخلط مرة ثانية حتى نحصل على مزيج متجانس.
  • نسكب المزيج فوق مزيج الدجاج ونحرك، ونترك الطنجرة على النار حتى نضج قطع الدجاج.
  • ننقع الزعفران في كمية قليلة من الماء الساخن.
  • نسلق الأرز البسمتي مع القرفة والهال والقرنفل والفلفل الأسود والكزبرة والكاري والكمون وبهارات البرياني معاً.
  • نضيف مزيج الأرز المسلوق إلى مزيج الأرز، ثم نضع الزعفران على سطح المكوّنات، ونترك المكوّنات حتى تنضج.
  • بعد ذلك، نشغل فحمة ونضعها داخل وسط الطنجرة ونسكب فوقها كمية قليلة من الزبدة، ثم نغطي الطنجرة جيداً.
  • نسكب المزيج في صحن التقديم ونزين طبق الزربيان بالبصل المقلي المحمّر، ونقدمه ساخناً مع صحن من السلطة العربية، وصحن من مخلل الخيار والزيتون، وإبريق من العصير الطبيعي.

نصائح

  • نزين طبق الزربيان باللوز المشرح المقلي.
  • يفضل أن نستخدم الدجاج منزوع الجلد والزبادي خفيف الدسم والزيت النباتي بدلاً من الزبدة وذلك بسبب الحصول على طبق خفيف وصحي.
مزيد من المشاركات
بما اهلك الله قوم فرعون

بما اهلك الله قوم فرعون

يعد فرعون وقومه من أشد الأقوام اتجاه انبيائهم، فقد يعث الله تعالى إليهم نبيه وروسوله موسى – عليه السلام -، وأرسل لهم إلى جانبه مؤيداً ومؤازراً له أخوه هارون – عليه السلام -، والذي كان فصيح القول والحجة حسب وصف القرآن الكريم له. فلاقوا منهم الويلات والعند والكبر، وقصتهما مع فرعون مشهورة عند الديانات السماوية جميعها، فهي قصة صالحة لإتخاذ العبر في كل زمان ومكان، بسبب الأحداث الهامة التي احتوتها، فكل حدث أو واقعة من وقائع قصة موسى وهارون مع فرعون وقومه هي قصة بحد ذاتها، لهذا فموسى هو أكثر نبي تم
أسهل طريقة لعمل حلى سريع

أسهل طريقة لعمل حلى سريع

حلى الكريب السريع مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق مدّة الطهي 10 دقائق تكفي لـ 8 أشخاص المكوّنات أربع بيضات. كوب وثلث الكوب من الحليب السائل. ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة. كوب من الطحين متعدد الإستعمالات. ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير خفق البيض، والحليب، والزبدة المذابة، والسكر، والطحين، والملح في وعاء كبير لتصبح العجينة ناعمة وسلسة. تسخين مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة. دهن المقلاة بكمية صغيرة من الزبدة باستخدام فرشاة الحلويات، أو منشفة
ماذا تعني الجودة

ماذا تعني الجودة

الجودة الجودة Quality هي مقياس للتميّز و خلو المنتج أو الخدمة المقدّمة أياً كانت من العيوب، والنواقص، والاختلافات الكبيرة عن المنتج أو الخدمة المتوقعة، حيث يكون ذلك عن طريق الالتزام بمجموعة من المعايير القابلة للقياس، والقابلة للتحقق والمتفق عليها، وذلك حتى ترضي كافة متطلبات العملاء أو المستخدمين، ويشار إلى أنّ معيار الآيزو يعرّف الجودة على أنها مجموعة من السمات والخصائص الخاصة بمنتج أو خدمة معينة بحيث تجعله قادراً على تلبية احتياجات العملاء سواء كانت المذكورة بشكلٍ صريح أو ضمني، وفي هذا
أهمية التعاون في المجتمع

أهمية التعاون في المجتمع

التعاون يُعرف التعاون حسب علم الاجتماع بأنّه آلية متميّزة يتشارك بها عدد من الأفراد من أجل الحصول على نتيجةٍ مشتركةٍ وفعّالة وإيجابية وهذا التعاون يشمل جميع مجالات الحياة؛ حيث يجب التعاون سياسياً واقتصادياً وثقافياً وعلمياً وعملياً، فذلك يزيد من قوة المجتمع ويجعله في قمة عالية من الأخلاق. منذ القدم كانت هنالك الكثير من أقاويل الحكماء التي تحثّ على التعاون؛ فقال وايت آيزنهاور: "يمكن للقوة فقط أن تتعاون، أمّا الضعف فلا يسعه إلا أن يتوسل"، أمّا دينياً فقد حثَّ الرسول محمّد صلّى الله عليه وسلم على
عمل كريمة الطبخ

عمل كريمة الطبخ

كريمة الطبخ أصبحت كريمة الطبخ من الأساسيات في المطبخ العربي، حيث أصبحت تستخدم في معظم الأطباق الرئيسية وأطباق المقبلات، فهي تعطي مذاقاً لذيذاً، بالإضافة إلى أنّها تعطي منظراً جميلاً للطعام، ويمكن الحصول على كريمة الطبخ من خلال شرائها من المحلات التجارية، أو من خلال إعدادها في البيت، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضيرها في البيت بطريقة سهلة وسريعة، بالإضافة إلى عمل وصفة الفوتوشيني بالدجاج والكريمة. طريقة عمل كريمة الطبخ المكونات: كأسان من الحليب كامل الدسم. ملعقتان كبيرتان من الطحين. ملعقة
مقالة عن نظام التعليم المفتوح

مقالة عن نظام التعليم المفتوح

نظام التعليم المفتوح التّعليم المفتوح هو أحد أنواع التعليم في المرحلة الجامعيّة والذي يُتيح فرصة الدّراسة لأيّ شخص مهما كان سنّه، أو عمله، طالما أنّ هذا الشّخص لديه القُدرة العقليّة والعلميّة على استكمال التعليم الجامعي، وقد سُمّي بالتعليم المفتوح لأنه ليس له قيود للتعلُّم كما هي الحال مع أنظمة التعليم التقليديّة. ويَمتاز نِظام التعليم المفتوح بقبول كُلّ من يحمل شهادة الثانوية العامة بغضّ النّظر عن المُعدّل التراكمي الذي حصل عليه، كما أنه لا يفرض على الطالب الانتظام لحضور المحاضرات ولا
تعليم اللغة العربية للمبتدئين

تعليم اللغة العربية للمبتدئين

تعليم اللغة العربية للمبتدئين هناك صعوبة حقيقية في تعلّم اللغة العربية للمبتدئين، وهذه الصعوبة لها أسبابها، ولها مظاهرها أيضاً، ومع ذلك فهناك طريقة واضحة الخطوات تقود إلى سهولة وسرعة تعلّم المبتدئين للغة العربيّة، وهذه الطريقة ترتكز على عناصر أساسيّة متسلسلة في الخطوات ومتدرجة مع الفهم العقلي والاستيعاب، ومتخذة من عناصرها التشويق القائم على تحبيب المتعلّم في اللغة العربيّة من خلال المفردات الجميلة، والوسائل التعليمية المناسبة والمشوّقة، بالإضافة إلى التسلسل في عمليّة التعلّم، تسلسلاً منطقيّاً
تساقط الشعر بعد الولادة

تساقط الشعر بعد الولادة

تساقط الشعر بعد الولادة تعاني العديد من السيدات من مشكلة تساقط الشعر، وتحديداً بعد الولادة، والذي ينجم بشكل أساسي عن نقص معدل هرمون الإستروجين في الدم، وهذه المشكلة تؤثر على شعرهن بشكل كبير، إذ تجعله يبدو غير كثيف، كما ينتج عنها ظهور العديد من الفراغات في فروة الرأس، وفي حال لم يتم اتخاذ العلاج الصحيح في الوقت المناسب، فإنّ هذه المشكلة قد تتفاقم مسببةً مشاكل أخرى للشعر، وتفادياً لذلك سنذكر في هذا المقال أسباب تساقط الشعر، وكيفية علاجه، ونصائح لوقف تساقطه. أسباب تساقط الشعر بعد الولادة حدوث