طريقة مظبي الدجاج

طريقة مظبي الدجاج

طريقة عمل مظبي الدجاج

يُمكن تحضير مظبي الدجاج كما يلي:

المكوّنات

  • دجاجة كاملة منظفة ومقطعة إلى النصف.
  • كوبان من الأرز البسمتي المنقوع في الماء لمدة ساعة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملح خشن.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ورقتان من الغار.
  • خمس حبات من الهيل.
  • خمس حبات من كبش القرنفل.
  • ملح بحسب الرغبة.
  • فلفل أسود بحسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران المنقوع في ملعقة كبيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير

  • تحمية الزيت على النار في قدر، ثمَّ قلي البصل مع الهيل، وكبش القرنفل، وورق الغار.
  • إضافة الطماطم المفرومة مع الملح، والفلفل الأسود، ثمَّ سكب مرق الدجاج.
  • تصفية الأرز، وإضافته فوق المكونات، ثمَّ تغطية القدر، وترك المكونات حوالي 30 دقيقة حتى تنضج.
  • تنكيه الدجاج بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة.
  • وضع الملح الخشن في قدر، ثمَّ تصفية الدجاجة على الوجه بدون الضغط عليها.
  • وضع القدر على نار هادئة حوالي ساعتين بدون تحريك، والانتظار حتى ينضج الدجاج.
  • وضع الأرز في طبق تقديم، وصف الدجاج فوقه.

طريقة عمل مظبي اللحم

يُمكن تحضير المظبي كما يلي:

المكوّنات

  • كيلو لحم مع العظم مقطع إلى قطع متوسطة.
  • كيسان من الملح الخشن.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • أربعة ملاعق كبيرة من الزيت أو السمن.
  • عودان من القرفة.
  • ثلاث قطع من ورق الغار.
  • عشرة حبات من الهيل الصحيح.
  • عشرة حبات من المسمار.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • حبة كبيرة من البصل المفروم ناعم.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المقطع أنصاف.
  • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربعة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • وضع الملح على شكل طبقة مستوية في قدر عميق، وسميك القاعدة.
  • توزيع البهار، والفلفل، والكركم على قطع اللحم، وتقليبها بخفة حتى تتغطى البهارات.
  • وضع قطع اللحم على الملح على شكل طبقة واحدة بدون تقليب، ومن الضروري عدم تغطية الملح باللحم، ثمَّ نثر مقدار ملعقة صغيرة من ملح الطعام على قطع اللحم مع مراعاة عدم تقليب اللحم أو تحريكه.
  • وضع القدر على نار متوسطة، ثمَّ تغطيته، وترك اللحم ينضج على النار لمدة 50-60 دقيقة، ومن الضروري عدم تقليب اللحم، أو تحريكه خلال عملية الطهي.
  • وضع السمن أو الزيت في قدر عميق آخر، ثمَّ وضع القدر على نار متوسطة، وإضافة القرفة، والغار، والهيل، والمسمار، ثمَّ تقليب البهارات باستخدام ملعقة خشبية، والانتظار حتى تتصاعد رائحة البهارات، ثمَّ إضافة الزعفران، وتقليبه حتى تتصاعد رائحته.
  • إضافة البصل، والفلفل، والطماطم، وتقليب المكونات حتى تلين الخضروات.
  • غسل الأرز عدة مرات، ثمَّ تصفيته بالماء.
  • إضافة الملح، والماء على خليط البصل والبهارات، ثمَّ ترك الماء حتى يغلي بقوة، وإضافة الأرز.
  • ترك الأرز حتى يغلي لمدة 5 دقائق، ثمَّ تخفيف النار، وتغطية الأرز لمدة 30-35 دقيقة حتى ينضج تماماً.
  • تقليب الأرز باستخدام شوكة في طبق تقديم واسع، ثمَّ إخراج قطع اللحم من الملح، وتوزيعها على الأرز.
مزيد من المشاركات
فوائد عسل الصال

فوائد عسل الصال

فوائد عسل الصال عسل الصال أو كما يُعرف بعسل الآثل (بالإنجليزية: Alsal honey) وهو عسل يمني نادر يستخرج من محافظة حضرموت، ويُعد من أفضل وأجود أنواع العسل، ويتميز بقوام كثيبف نسبًا ولونه الغامق يُشبه عسل السدر، كما يحتوي على العديد من العناصر الغذائية، وتجدر الإشارة إلى أنه لا توجد العديد من الدراسات على فوائد عسل الصال، ولكن يُعد من أنواع العسل التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية، وفيما يأتي أبرز هذه الفوائد: تسريع التئام الجروح والحروق يساعد العسل على تسريع عملية التئام الجروح، إذ يحتوي على
عيوب امرأة برج الجدي

عيوب امرأة برج الجدي

عيوب أنثى الجدي يعتقد بأنّ هناك العديد من الصفات السلبية التي قد تتصف بها الأنثى من مواليد برج الجدي ، ومنها ما يأتي: رفض تجربة الأشياء الجديدة: حيث إنّ الروتين والاستقرار يُعدّ من الأمور الأساسية عند أنثى الجدي، حيث إنّ الإنجاز الحقيقي لديها يكمن بوضع خطة والالتزام بها دون التجرؤ وتجربة أشياء جديدة. الاهتمام ورعاية الآخرين بشكل كبير: إذ إنّ هذا الأمر قد يُشكّل مسؤولية كبيرة وقد تكون غير ضرورية على عاتق أنثى الجدي، إذ يجب تحقيق التوازن في ذلك. الانتقاد بشكل كبير: حيث إنّ أنثى الجدي غالباً ما
طريقة عمل الرواني

طريقة عمل الرواني

الرواني بجوز الهند المكوّنات كوب من كلٍ من: السميد . الدقيق. السكر. خمس بيضات. باكيت من البيكنج باودر. قطر. ملعقة صغيرة من الفانيلا. جوز هند للتزيين. طريقة التحضير إضافة كلٍ من: الدقيق، والسميد، والسكر، والبيكنج باودر وتقليبهم. إضافة كلٍ من: البيض والفانيلا وخلطهم. إدخال الرواني إلى الفرن حتى ينضج، ثمّ تشريبها بالقطر وتزيينها بجوز الهند. كيكة الرواني المكوّنات مئة وخمسة وعشرون غراماً من كلٍ من: الدقيق. السميد. مئة وخمسون غراماً من السكر. ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند. رشة ملح. فانيلا. مربى
تفسير الحلم باسم سلمى

تفسير الحلم باسم سلمى

تفسير الحلم باسم سلمى إنّ تفسير الأسماء في المنام يرتكز على قاعدة معاني هذه الأسماء ودلالاتها؛ فإن كانت دلالة الاسم حسنة؛ فالرؤيا محمودة ومبشرة بإذن الله، وإن كانت دلالة الاسم قبيحة؛ فالرؤيا مذمومة وتحذر الرائي من سوء قد يقع، هذا وتبقى المنامات وتأويلاتها من الأمور الظنية التي لا يُقطع بوقوعها. وتبعًا لدلالة ومعاني اسم سلمى اللغوية، فإنّ رؤيا اسم سلمى في المنام له عدة تأويلات محتملة، لعلّ من أبرزها ما يأتي: قد تدل رؤية اسم سلمى في المنام على نجاة صاحب الرؤية من المتاعب والهموم. اسم سلمى فهو من
أطباق الأسماك

أطباق الأسماك

طاجين السمك بالطحينية مدة التحضير عشرون دقيقة مدة الطهي خمس وثلاثون دقيقة تكفي ل ستة أشخاص طريقة الطهي خبز بالفرن وطبخ الصلصة على النار المكونات ثلاثمئة غرام من الطحينية . مكعبان من مرق الخضار. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. رشة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار. سبعمئة غرام من سمك الهامور الفيليه المقطّع غلى شرائح بالطول. كوب وثلاثة أرباع الكوب من الماء ونصف كوب من عند الضرورة. رشة صغيرة من مسحوق الكمون. نصف كوب من عصير الليمون . مئتا غرام من البصل المقطّع إلى شرائح. طريقة التحضير تتبيل السمك
حكمة عن اليتيم

حكمة عن اليتيم

حكم عن اليتيم دموع اليتيم هي درر الله.. خير بيت فيه يتيم يحسن إليه. إلى كل من لديه قلب ينبض حاول معنا إدخال السعادة في قلب اليتيم معاً نصنع حياة أفضل للطفل اليتيم. أجود الناس من جاد من قلة، وصان وجه اليتيم عن المذلة. لليتيم حق علينا، فالاهتمام به من الواجبات الإنسانية التي حثت عليها جميع الديانات السماوية. الأيتام هم وحدهم الذين يختارون آباءهم، وهم يحبونهم مرتين. دور الأيتام هي الأماكن الوحيدة التي جعلتني أشعر بالفراغ والامتلاء في نفس الوقت. ما وراء دار الأيتام رحلة مليئة بالآمال والتطلعات.
كيفية تغير الباسورد

كيفية تغير الباسورد

كيفية تغيير الباسوورد لحساب الفيس بوك يستطيع مُستخدم الفيس بوك أن يُغيّر كلمةَ المرور الخاصّة بحسابه، من خلال القيام بالخطوات الآتية: اختيارُ زرّ الإعدادات من ضمن القائمة التي تظهر في الجزء الأيسر من أعلى الشاشة، عند النّقر على رمز السّهم المُتّجه للأسفل. اختيارُ الأمان وتسجيل الدخول، ثمّ النّقر على زر تعديل الذي يظهر بجانب مربّع تغيير كلمة السر. النقر على زرّ حفظ التغييرات. كيفية تغيير الباسوورد لحساب الإنستغرام يمكن لمستخدم الإنستغرام أن يُغيّر كلمة المرور الخاصّة بحسابه من خلال القيام
ماذا يعني اللون الأحمر

ماذا يعني اللون الأحمر

معاني اللون الأحمر يعتبر اللون الأحمر لوناً مشرقاً ودافئاً، حيث يعمل على إثارة مشاعر قوية لدى الشخص، وعادةً ما يتمّ ربطه مع الحب، والدفئ، والراحة، وفي المقابل يتمّ ربط اللون الأحمر مع الغضب والحدّة، كما يتمّ ربطه مع الانفعال والقوة، ويدلّ اللون الأحمر على العديد من المعاني الرمزية المختلفة، حيث يمكن أن تختلف ردود الفعل الفردية تجاه اللون الأحمر بشكلٍ كبير. دلالات اللون الأحمر دلالة اللون الأحمر في علم النفس يدل اللون الأحمر في علم النفس على الإشراق، والإثارة، والمشاعر القوية، حيث يربطونه