طريقة كبسة الحاشي بقدر الضغط

طريقة كبسة الحاشي بقدر الضغط

لحم الحاشي

لحم الحاشي هو لحم الإبل، ويمتاز بأنّه غنيّ بالحديد وفيتامين C أكثر من اللحم البقريّ، على الرّغم من التشابه الكبير بينهما في اللون والرائحة، ولكنّ الاختلاف بين لحم الإبل وغيره من اللحوم هو أنّ طبيعته تُشبه المطّاط قليلاً، ونظراً لفوائده الكثيرة فإنّ هناك العديد من الشعوب التي تُفضّل تناوله، وتستخدمه في مأكولاتها بدلاً من لحم الضأن ولحم البقر، وتشتهر دول الخليج بطبق الكبسة مع اللحم، وعندما يُحضّر مع لحم الحاشي يطهوه النّاس في البرّ، ويُمكن تحضيره في المنزل أيضاً، وسوف نتناول في موضوعنا طريقة تحضير الكبسة مع لحم الحاشي في قدر الضّغط.

المكوّنات:

  • خمسة أكواب من أرز بسمتي "أيّ نوع أرز حبّة طويلة".
  • 2 كيلو من لحم الحاشي.
  • رأس بصل متوسّط الحجم.
  • حبتان من الليمون الأسود "اللومي".
  • أربعة فصوص من الثّوم غير المقشَّر.
  • ثلاث حبات من الطماطم.
  • بهارات مشكّلة.
  • كميّة مناسبة من الملح.
  • مكعّب مرق الدّجاج.
  • حبتان من الفلفل الحار "حسب الرغبة".

طريقتان لتحضير الكبسة مع لحم الحاشي:

الطريقة الأولى:

  • اغسلي اللحم بالماء والملح جيّداً، واتركيه في مصفاة حتى ينزل ماؤه.
  • انقعي الأرز بماء عاديّ.
  • أحضري قدر الضّغط، وضعيه على الغاز، ثُمّ أضيفي إليه اللحم.
  • أضيفي مكعّب مرق الدّجاج والطماطم، وباقي المكوّنات إلى اللحم.
  • أغلقي قدر الضّغط دون أن تُضيفي الماء إلى المكوّنات، واتركي القدر على النار لحين سماع الصافرة الخاصّة بقدر الضّغط.
  • خفّفي النّار، واتركي القدر لمدّة أربعين دقيقة.
  • اطفئي النار، وعندما يُصبح القدر جاهزاً ارفعي عنه الغطاء.
  • سوف تُلاحظين وجود مرق من اللحم عند فتح القدر ضعي الأرز فوقه، ومن ثَمّ أضيفي كميّة من الماء الساخن بما يتناسب مع كميّة الأرز.
  • خفّفي النار لحين نُضج الأرز، وبهذا تُصبح الكبسة جاهزة.
  • قدِّميها إلى جانب اللبن والسلطة.

الطريقة الثانية:

في هذه الطريقة سوف تستخدمين المكوّنات نفسها، ولكن مع اختلاف بسيط في طريقة التحضير وهي كالتالي:

  • سخّني الزيت في قدر الضغط، ثُم أضيفي البصل المقطّع إلى الزيت وقلّبيه حتى يذبل.
  • أضيفي اللحم، وحرّكيه مع البصل حتى يتغيّر لونه.
  • أضيفي كميّة من الماء فوق الحاشي، ثُمّ غطّي القدر حتى تسمعي الصافرة.
  • في هذه الأثناء، اغسلي الأرز، ومن ثمّ اسلقيه بالماء والملح دون أيّة إضافات.
  • بعد سماع صافرة قدر الضّغط اتركي القدر لمدّة ربع ساعة أخرى على نار متوسّطة.
  • عند نضج الأرز واللحم، اسكبي الأرز فوق اللحم، واخلطيهم ببعضهم جيّداً، وبهذا تُصبح كبسة الحاشي جاهزة.
مزيد من المشاركات
هل وجود كيس على المبيض يمنع الحمل

هل وجود كيس على المبيض يمنع الحمل

أكياس المبايض تُعتبر المبايض (بالإنجليزية: Ovaries) من الأعضاء التناسلية الأنثوية التي تكمن وظيفتها في تخزين المبايض وإطلاقها عندما يحين الوقت المناسب لذلك، ويوجد المبيضان على جانبي الرحم، وبالاستناد إلى البحوث المُجراة وُجد أنّ حجم المبيض الواحد بحجم حبة الجوز، ويُطلق أحد المبيضين بويضة ناضجة كل شهر خلال عملية تُعرف بالإباضة (بالإنجليزية: Ovulation). عادة ما تحدث عملية الإباضة في منتصف الشهر من كل دورة شهرية، وفي الحقيقة توجد البويضات في المبايض داخل جُريبات، وتنمو وتنضج هناك، وفي الوقت الذي
السمات الجمالية في شعر العصر الأموي

السمات الجمالية في شعر العصر الأموي

السمات الجمالية في الشعر الأموي شهد الشعر في العصر الأموي ازدهارا واسعا ما جعله يتميز بخصائص عديدة من أبرزها ما يأتي: تدفق العاطفة الشعرية تميز الشعر في العصر الأموي عنه في العصر الجاهلي بهذه السمة، إذ كان الشعر في العصر الجاهلي تنقصه السيولة العاطفية، حيث يُوظف الشاعر الطاقة الدلالية للفظة واللغة، أمّا شعر العصر الأموي، فإنّه يعمد إلى التعامل مع اللغة كمجموعة من الخزانات الشعورية. الاهتمام بالصياغة والرواية الفنية حرص الشعراء في العصر الأموي على تجويد حروف شعرهم وتطويرها وإطالة النظر فيها؛
معلومات عن حيوان الفوسا

معلومات عن حيوان الفوسا

تصنيف حيوان الفوسا حيوان الفوسا (بالإنجليزية: Fossa)، وهو أكبر أنواع الثدييات آكلة اللحوم أو المفترسة التي تعيش في جزيرة مدغشقر، حيث يبدو الشكل العام لحيوانات الفوسا وكأنه خليط بين قطة وكلب ونمس. الاسم العلمي لحيوان الفوسا هو كربتوبروكتا (بالإنجليزية: Cryptoprocta) حيثُ إن أصل هذا الاسم مأخوذ من الكلمة اليونانية (Crypto) والتي تعني مخفي وكلمة (Procta) والتي تعني مؤخرة. يمتاز حيوان الفوسا بسمات أو صفات مشتركة مع 3 فصائل من الحيوانات آكلة اللحوم وهي كل من فصيلة النمس، وفصيلة قطط الزباد، وفصيلة
دولة أوكرانيا

دولة أوكرانيا

أوكرانيا أوكرانيا هي واحدة من الدول الأوروبيّة، وعاصمتها هي مدينة كييف، وتبلغ مساحة أراضيها 603,550 كم²، ونظام الحكم فيها جمهوري نصف رئاسي، وتقسم إدارياً إلى أربعة وعشرين إقليماً، بالإضافة إلى مدينة كيف العاصمة، وجمهورية ذاتيّة الاستقلال في شبه جزيرة القرم، وفيها مدينة سيفاستوبول ذات وضع قانوني خاصّ، وعملتها الرسمية الهريفنة الأوكرانية ويرمز لها بـ UAH. من الانتماءات والعضويات التي تنتمي لها: منظمة التعاون الاقتصادي للبحر الأسود، ومنظمة التجارة العالمية، ومؤسسة التمويل الدولية، والبنك الدولي
الأوراق المطلوبة للسفر للسعودية

الأوراق المطلوبة للسفر للسعودية

الأوراق المطلوبة للسفر للسعودية بغض النظر عن المكان الذي سيسافر منه الشخص، أو الوجهة المراد الذهاب عليها، يجب الحصول على تأشيرة دخول للدولة إن طُلبت، والانتباه إلى الأوراق المطلوبة والواجب توفرها عند الذهاب لدولة معينة، لذلك فإنه عند الحصول على تأشيرة للذهاب إلى المملكة العربية السعودية يجب إحضار كافة الأوراق اللازمة، والتي من المُمكن أن تختلف بناءً على سبب إصدار التأشيرة، إذ توجد أنواع مختلفة من التأشيرات، مثل؛ تأشيرة الحج والعمرة، وتأشيرة السياحة، وتأشيرة العمل، والتأشيرة العلاجية، ويوضح ما
أحسن الأسماء

أحسن الأسماء

أحسن الأسماءومعانيها محمَّد :هو اسم خير المرسلين وهو من أهمُّ الأسماء عند المسلمين لأنه اسم رسول الله ( صلى الله عليه وسلم ) . معناه : المحمود الخصال ، المثني عليه ، المشكور ، المرضيُّ الأفعال ، المفضَّل . وقد وردَ اسمه في القرآن الكريم بلفظه ثلاث مرات منها : ﴿ وَمَا مُحَمَّدٌ إِلَّا رَسُولٌ قَدْ خَلَتْ مِنْ قَبْلِهِ الرُّسُلُ ﴾ [ آل عمران : من الآية 144 ] . محمود : محمود الصفات و الممدوح وهي من اسماء النبي محمد عليه الصلاة والسلام عدنان : هو المقيم، مستوطن، دائم البقاء، وهو مشتق من العَدْن:
طريقة عمل البوريك بالجبنة

طريقة عمل البوريك بالجبنة

المعجّنات هي اسم يطلق على نوع من المخبوزات المصنوعة من الدقيق سواء كان أبيضاً أو أسمراً مع اختلاف حشواتها وتنوعها، ويعود أصلها إلى تركيا،تحديداً منطقة الأناضول؛ حيث إنّ العثمانيين هم أول من قاموا بتحضيرها، أمّا في الوقت الحالي فينتشر تحضير المعجنات في كافة الدول العربية والغربية. تتميّز المعجّنات بأنها تحتوي على كميّةٍ كبيرة من العناصر الغذائية المهمة للجسم مثل الدهون والكاربوهيدرات، ويجب أن تكون المعجّنات ذات لون فاتح عندالخبز حتى تحافظ على نكهتها المميزة، كما يجب أن تكون منتفخةً أيضاً. فيما
مقارنة بين علم الفلسفة والمنطق وعلم الكلام

مقارنة بين علم الفلسفة والمنطق وعلم الكلام

الفرق بين الفلسفة وعلم الكلام والمنطق من حيث المفهوم إن الفلسفة أم العلوم، وهي المظلة الجامعة للمفاهيم الأخرى، فالمنطق وعلم الكلام من الفروع الهامة في الفلسفة، ولذلك يمكن تعريف المفاهيم الثلاثة على النحو التالي: مفهوم الفلسفة تعرف الفلسفة بأنها محبة الحكمة لغويًا، فالأصل الاشتقاقي لها يرجع إلى اللغة اليونانية، وتتكون كلمة فلسفة "Philosophy" من مقطعين، وهما فيلو، ويعني محبة، أما المقطع الثاني فهو صوفيا، ويهني الحكمة، وتعرف بأنها العلم بحقيقة الشيء، والعمل بما هو أصلح، وعرفها أرسطو بأنها الإلمام