طريقة مندي الدجاج بقدر الضغط

طريقة مندي الدجاج بقدر الضغط

طريقة مندي الدجاج بقدر الضغط

يدخل الدجاج في إعداد الكثير من الأطباق، منها المندي الذي يعتبر أكلة خليجيّة الأصل، ومن بلاد الخليج انتشر في معظم البلاد العربية؛ حيث يمتاز بطعمه اللذيذ، وسهولة تحضيره، إلى جانب القدرة على إعداده بكثيرٍ من الطرق المختلفة، وسوف نتناول فيما يلي إعداد المندي بالدجاج باستخدام قدر الضغط، إضافةً إلى طريقة إعداد شوربة الخضار التي تقدّم إلى جانبه في أغلب الأحيان.

المكوّنات

  • دجاجة كاملة ومقطّعة لأجزاء.
  • كوب ونصف من أرز بسمتي المغسول والمنقوع في الماء.
  • ربع كوب من البصل المفروم.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ربع ملعقة صغيرة من الحبهان.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ورقتان من الغار.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ملعقة وربع من الزنجبيل المبشور.
  • القليل من الفلفل الأسود المطحون.
  • القليل من الملح.
  • ربع ملعقة من الكمون.
  • نصف ملعقة من البهارات المشكّلة.

طريقة التحضير

  • خلط ملعقة كبيرة من الزيت، مع أخرى صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، إضافةً إلى ربع ملعقة من الكمّون وأخرى من الزنجبيل معاً في وعاء بشكلٍ جيد.
  • نقع قطع الدجاج في التتبيلة السابقة لمدة ساعتين.
  • تسخين ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت، وإضافة البصل والثوم إليه.
  • تتبيل البصل بالملح والفلفل الأسود، والقرنفل، والقرفة، والحبهان، وكذلك ورق الغار.
  • إضافة الأرز للبصل والثوم مع كمية مناسبة من الماء حتى تغمره.
  • وضع الأرز في قدر الضغط، ووضع مجموعة أسياخ خشبيّة على فوهة القدر ووضع قطع الدجاج عليها.
  • تغطية قدر الضغط وترك قطع الدجاج عليه حتى تنضج وتنزل عصارتها على الأرز، لمدة خمس عشرة دقيقة بعد أن يتمّ سماع صفير القدر.

طريقة عمل شوربة الخضار

المكوّنات

  • حبة بصل مفرومة.
  • كوب من الخضار المثلجة.
  • حبتا طماطم مقطعتان.
  • أربعمئة غرام من مرقة الدجاج.
  • مئتان وثلاثون مليلتراً من الماء.
  • حبة بطاطس مقطعة لمكعبات.
  • كوب من الشعيرية.
  • ملعقة زيت نباتي.
  • القليل من الملح.
  • رشّة من البهارات.
  • ستون مليلتراً من عصير الطماطم.
  • رشّة من الأوريغانو.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت البناتي في وعاء وإضافة البصل إليه لتقليته حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • إضافة البندورة، والبطاطس، والخضار المثلجة، ثمّ عصير الطماطم ومرقة الدجاج وخلط المكوّنات معاً جيداً.
  • رش البهارات، والملح، والأوريغانو وتقليب الخليط جيداً، ثمّ إضافة الشعيرية والماء.
  • وضع السلطة في طبق التقديم الخاص، وتقديمها بجانب المندي وهو ساخن.
مزيد من المشاركات
كيف يعمل الريموت كنترول

كيف يعمل الريموت كنترول

ما هو جهاز التحكم عن بعد جهاز التحكم عن بعد "الحاكوم" (أو الريموت كونترول) هو آلة إلكترونية تمكننا من التحكم عن بعد في جهاز التلفاز و أجهزة أخرى مختلفة ، وذلك لنقل التعليمات وتعمل هذه الأجهزة بوساطة عدة وسائط غير سلكية :- ومنها الأشعة تحت الحمراء أو موجات الراديو وأحياناً الموجات فوق الصوتية، و من أكثر الأجهزة التي يرتبط إسمها مع جهاز التحكم هو جهاز التلفاز ولكن ذلك لا يقلل أهمية التحكم عن بعد بجهاز التكييف وجهاز بالإضافة إلى جهاز التحكم بإغلاق السيارة وغيرها من الأجهزة . إنّ مبدأ العمل يقوم
طريقة طهي صدور الديك الرومى

طريقة طهي صدور الديك الرومى

صدور الديك الرومي المشوية مع الفريكة مدّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاص المكوّنات كوب من كلٍ من: الكزبرة المفرومة. الفستق الحلبي المحمص. الفريكة . البندورة المجففة بالشمس مفرومة. ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من بهارات فلفل الليمون. فص من الثوم مهروس. كيلو غرام من صدور الديك الرومي خالية من العظم ومقطعة إلى شرائح رفيعة. عصير ليمونة . خمس عشرة ورقة من ورق الريحان الطازجة. كوبان من السبانخ المقلية -للتقديم-. طريقة التحضير وضع كلٍ من: فلفل الليمون، والزيت، والثوم، وعصير
كيف يتم هضم الطعام

كيف يتم هضم الطعام

الجهاز الهضمي يتكوّن الجهاز الهضميّ (بالإنجليزية: Digestive System) من القناة الهضمية، والكبد، والبنكرياس، والمرارة، وتحتوي القناة الهضمية على مجموعة من الأعضاء المجوّفة، والمتصلة معاً، والمتمثلة بالفم، والمريء، والمعدة، والأمعاء الدقيقة، والأمعاء الغليظة، والشرج، وفي الحقيقة تكمن أهمية هضم الطعام والشراب داخل الجهاز الهضميّ، في الحصول على العناصر الغذائية المختلفة من بروتينات، ودهون، وكربوهيدرات ، وفيتامينات، ومعادن، ومياه، وفي الواقع يتم تحطيم هذه الأغذية إلى جزيئات صغيرة، ليسهُل امتصاصها
أسباب ضعف رابطة المحبة والألفة بين ابنة وأمها

أسباب ضعف رابطة المحبة والألفة بين ابنة وأمها

أسباب ضعف رابطة المحبة والألفة بين الأم وابنتها تحدث بعض المواقف والأمور التي قد تتسبب في إضعاف الروابط القويّة التي تجمع بين الأم وابنتها، وبالتالي تصنع فجوةً كبيرةً، وتُباعد المسافة بينهما، ومن هذه الأسباب ما يأتي: التقصير وعدم الاهتمام الكافي تحتاج الابنة للتحدّث مع والدتها عن مُختلف المواقف والأمور والمُستجدات التي قد تحدث في حياتها اليوميّة، إضافةً للرغبة في مُصارحتها بالمشاعر التي تظل عالقةً داخلها فتُزعجها أحياناً، وقد تنتظر منها المُبادرة، وإظهار اهتمامها بها، وسؤالها عن أحوالها ومعرفة
سبب سقوط تلسكوب هابل

سبب سقوط تلسكوب هابل

أسباب إيقاف تلسكوب هابل أوقفت وكالة ناسا التلسكوب الفضائي هابل بعد 31 عاماً من الخدمة في الفضاء والعديد من الاكتشافات التي ساهم في الوصول إليها بعد إطلاقه عام 1990م؛ وذلك بسبب اكتشافها مجموعة من الأخطاء والمشاكل في جهاز الحاسوب الرئيسي والمتحكم بتلسكوب هابل والعديد من الأدوات والأجهزة الأخرى المرافقة له، على الرغم من الصيانة المستمرة لهذه الأدوات. وفيما يلي ذكر لأبرز المشاكل التي واجهت التلسكوب الفضائي هابل قبل إيقافه: مشاكل في الجيروسكوب (المدوار) وفيما يأتي بعض المعلومات حول الجيرسكوب الخاص
تشخيص سرطان المبيض

تشخيص سرطان المبيض

تشخيص سرطان المبيض يُعتبر تشخيص سرطان المبيض (بالإنجليزية: Ovarian Cancer) في المراحل المبكّرة منه من الأمور غير السهلة. وفي الحقيقة، لا يتوفر فحصٌ تشخيصيٌ روتينيٌ للكشف عن الإصابة بهذا النّوع من السرطان، وبناءً على الأعراض الظاهرة؛ قد يتمّ إجراء فحص للحوض في حالات الاشتباه بالإصابة بسرطان المبيض، إذ يُمكّن هذا الفحص الطبيب من الكشف عن وجود أي أمرٍ شاذٍ قد يدلّ على وجود ورمٍ في المبيض، حيث إنّ نموّ الورم قد يؤدي إلى الضغط على المثانة والمستقيم، ولكن يصعب الكشف عن الأورام الصغيرة في المبيض من
أجمل كلام لعيد الأم

أجمل كلام لعيد الأم

أجمل الكلمات لعيد الأم أمي...يا من تملكين قلباً بهياً يشبه الجنّة، أدامك الله تاجاً فوق الرأس ولا أبعدكِ عنّا. أمي دنیتي بقربك حلوة، وفي شفاھي إنت غنوة، وفي یومك یا أجمل وردة لو أقدر أھدیك عمري فدوة. أمّي لطالما كنت السدّ المنيع الذي وقف يحمينا من الأخطار، واليد الناعمة التي تمسح عن قلوبنا كل سوء، فكل عام وأنت في بيتنا الخير. أمّي يا روحي وحياتي يا بهجة نفسي، كل عام وأنتِ بخير. اليوم عيد ميلاد حبيبتي أمي ، في هذا اليوم ولدت امراة جميلة جداً ناعمة ورقيقة، فكل عام وأنت الأجمل والأغلى. إذا
ما فائدة الدعاء للميت

ما فائدة الدعاء للميت

ما فائدة الدعاء للميت؟ جعل الإسلام الدعاء للميت بعد دفنه من الأمور المشروعة، والتي أوصى بها رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-، وذلك من خلال بقاء أحداً من أقرباء الميت عند القبر بعد دفنه والدعاء له، وكذلك لمن غادر من المقبرة. وذلك عملاً بما روى عثمان بن عفان -رضيَ الله عنه-: (كانَ النَّبيُّ إذا فَرغَ مِن دفنِ الميِّتِ وقفَ عليهِ، فَقالَ: استَغفِروا لأَخيكُم، واسأَلوا لَهُ بالتَّثبيتِ، فإنَّهُ الآنَ يسألُ)، ثمّ ليدعوا كلٌّ منهم بما شاء من الدعاء، وذلك أدعى لأن يكون الدعاء مخلصاً أكثر ممّا لو دعا