طريقة طهي صدور الديك الرومى

طريقة طهي صدور الديك الرومى

صدور الديك الرومي المشوية مع الفريكة

مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • كوب من كلٍ من:
    • الكزبرة المفرومة.
    • الفستق الحلبي المحمص.
    • الفريكة .
    • البندورة المجففة بالشمس مفرومة.
  • ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من بهارات فلفل الليمون.
  • فص من الثوم مهروس.
  • كيلو غرام من صدور الديك الرومي خالية من العظم ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • عصير ليمونة .
  • خمس عشرة ورقة من ورق الريحان الطازجة.
  • كوبان من السبانخ المقلية -للتقديم-.

طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: فلفل الليمون، والزيت، والثوم، وعصير الليمون، والريحان في محضرة الطعام وتشغيل محضرة الطعام حتى تجانس المكوّنات والحصول على خليط ناعم.
  • وضع صدور الديك الرومي في وعاء عميق ثمّ صب خليط فلفل الليمون عليها ونقع صدور الديك الرومي لبضع ساعات أو طول الليل.
  • وضع الفريكة في قدر ثمّ غمرها بالماء المملح وسلق الفريكة على نار متوسطة حتى نضوجها.
  • إزالة الفريكة عن النار وغسلها جيدا ثم تصفيتها بمصفاة ووضعها جانباً.
  • وضع في مقلاة واسعة على درجة حرارة متوسطة مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون حتى يسخن الزيت.
  • إضافة صدور الديك الرومي إلى الزيت المسخّن وتشويحها على الجهتين حتى اكتسابها اللون الذهبي.
  • إزالة صدور الديك الرومي المشوّحة من المقلاة ووضعها في طبق جانباً.
  • وضع الفريكة المسلوقة في وعاء عميق ثمّ إضافة كلٍ من: الكزبرة، وثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، والفستق الحلبي، والبندورة المجففة إلى الفريكة.
  • تتبيل خليط الفريكة بالفلفل الأسود، والملح حسب الرغبة ثمّ تقليب الخليط جيداً.
  • سكب خليط الفريكة في طبق تقديم مناسب الحجم ثمّ وضع صدور الديك الرومي المشوّحة فوق الفريكة وتقديمها مع لبن الزبادي.

برغر صدور الديك الرومي

مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • خمس وسبعون غراماً من صدور الديك الرومي المفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة ونصف من صوص الصويا .
  • ست قطع من خبز البرغر مفتوحة.
  • علبة من صوص التوت البري.
  • بيضة مخفوقة قليلاً.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الفلفل الأسود المطحون.
    • بودرة الثوم.
  • ملعقة كبيرة من بودرة البصل.

طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: صدور الديك الرومي المفرومة، والبيض، وصوص الصويا، وبودرة الثوم، والفلفل، وبودرة البصل في وعاء عميق وتقليب الخليط جيداً حتى تجانس المكوّنات ثمّ وضع الخليط في الثلاجة لمدّة عشر دقائق.
  • إخراج خليط صدور الديك الرومي من الثلاجة وأخذ مقدار من العجينة وتشكيلها باليد على شكل قرص دائري وتكرار العملية مع باقي الخليط للحصول على ستة أقراص دائرية في النهاية.
  • تسخين الشواية على نار متوسطة ثمّ دهن سطحها بالقليل من الزيت.
  • وضع أقراص اللحم على الشواية المسخّنة وشويها لمدّة عشرين دقيقة مع تقليبها مرة واحدة خلال هذه الفترة حتى نضوج اللحم.
  • تقسيم كل حبة من الخبز إلى نصفين ثمّ وضعها في طبق تقديم واسع.
  • إزالة أقراص البرغر عن الشواية ووضع كل قرص على نصف واحد من حبة الخبز ووضع عليها صوص التوت البري ثمّ وضع النصف الثاني من حبة الخبز فوق اللحمة وتقديم سندويشات البرغر فوراً مع الكاتشب، والمايونيز.

معكرونة بصدر الديك الرومي والبيبروني

مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • قطعتان من صدور الديك الرومي المدخنة مقطعة شرائح.
  • مئتان وخمسون غراماً من المعكرونة مسلوقة.
  • حبة من كلٍ من:
    • البصل مفرومة.
    • الجزر مفرومة.
  • عود من كل من:
    • الكرفس مفروم.
    • الريحان الطازج.
  • مئة غرام من البيبروني المقطع.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • زيت الزيتون.
    • الزبدة المبردة.
  • مئتا ملليلتر من مرق اللحم.
  • علبة من البندورة المشوية والمقطعة.
  • الفلفل الأسود، والملح -حسب الرغبة-.
  • نصف كوب من جبنة البارميزان المبروشة.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدر على نار متوسطة حتى تسخينه.
  • إضافة كلٍ من: البيبروني، والجزر، والكرفس، والبصل إلى الزيت وتقليب الخليط بملعقة خشبية ثمّ ترك الخليط على النار لمدّة خمس دقائق مع تحريك الخليط من حين إلى آخر خلال هذه الفترة.
  • إضافة شرائح صدور الديك الرومي إلى خليط القدر وتقليبها بملعقة خشبية حتى تحمّر الشرائح من كل الجوانب.
  • إضافة كلٍ من: المرق، والريحان، والبندورة إلى خليط القدر ثمّ تتبيل الخليط بالفلفل الأسود، والملح وتقليب الخليط.
  • إضافة المعكرونة المسلوقة إلى خليط القدر وتقليبها مع الخليط باستخدام ملعقة خشبية ثمّ تركها على نار هادئة لمدّة خمس عشرة دقيقة مع تحريك الخليط من حين إلى آخر خلال هذه الفترة.
  • إضافة الزبدة إلى خليط المعكرونة ثمّ رشّ الجبنة عليها وتقليب الخليط ثمّ إزالته عن النار.
  • سكب المعكرونة في طبق التقديم ثمّ تقديمها.
مزيد من المشاركات
العالم فيثاغورس

العالم فيثاغورس

العالم فيثاغورس العالم فيثاغورس هو فيلسوف وعالم رياضيات يوناني، ومُؤسّس الأخويّة الفيثاغوريّة التي صاغت مبادئ أثّرت في معتقدات كلٍّ من أفلاطون وأرسطو بالرغم من توجهاتها الدينية، كما كتب فيثاغورس مبادئ لتطوير علم الرياضيات (بالإنجليزيّة: mathematics) وعلم الفلسفة المنطقي الغربي (بالإنجليزيّة: Western rational philosophy)، بالإضافة إلى ذلك فقد ساهم في تطوّر علم الرياضيات، لكن لا تتوافر حالياً كتب لفيثاغورس على عكس علماء الرياضيات اليونانيين ممّن جاؤوا بعده ودوّنوا اكتشافاتهم في كتب. يُعتبر
عناصر بناء الشخصية في الإسلام

عناصر بناء الشخصية في الإسلام

الإيمان إنّ الإيمان هو من أهمّ عناصر ومقوّمات بناء الشخصيّة الإسلاميّة، والإيمان هو العقيدة الرّاسخة في القلب، والتّصديق الجازم بوجود الله -تعالى- وعبادته وحده، ووصفه بصفاته الثابتة التي وُصف -عز وجل- نفسه بها، من غير تكييفٍ، أو تعطيلٍ، أو تحريف. بالإضافة إلى التّصديق برسوله -صلّى الله عليه وسلّم- وما أُرسِلَ به، والإيمان بأركانه كما وردت في حديث رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-: (الإِيمانُ: أنْ تُؤمن بِاللهِ ومَلائِكتِه ، وكُتُبِهِ، و رُسُلِهِ، و اليومِ الآخِرِ، و تُؤمن بِالقَدَرِ خَيرِهِ و
ما هو مرض الايدز

ما هو مرض الايدز

مرض الإيدز يُعرَف مرض الإيدز، أو التَنَقْصُم (نحت تناذر نقص المناعة المكتسبة)، أو السيدا ، أو متلازمة نقص المناعة المكتسبة (بالإنجليزيّة: Acquired Immunodeficiency Syndrome)، والمعروف اختصاراً (AIDS)، على أنّه مرض مُزمن يُمكن أن يُسبّب الوفاة، ناجم عن الإصابة بفيروس العوز المناعيّ البشريّ (بالإنجليزية: Human Immunodeficiency Virus)، والمعروف اختصاراً (HIV)، وفي الحقيقة، يُعد مرض الإيدز مرحلة مُتقدمة من الإصابة بفيروس العوز المناعيّ البشريّ، وفيها يحدث تلف في الجهاز المناعي للشخص، إذ يُمكن أن
معلومات عن مدينة حيفا

معلومات عن مدينة حيفا

مدينة حيفا هي واحدة من المدن الفلسطينية التي تأسست في القرن الرابع عشر قبل الميلاد، وحُكمت على مرّ العصور على يد العديد من الحضارات التاريخية، وتقع المدينة فلكياً على خط طول 35 شرق خط جرينتش، وعلى دائرة عرض 32.49 درجة شمال خط الاستواء، وتقع جغرافيّاً على الشاطئ الجنوبي لخليج عكا، وتبعد مسافة 158 كيلومتراً عن مدينة القدس في الجهة الشماليّة الغربية. سكان مدينة حيفا كانت المدينة قبل النكبة الفلسطينيّة تحتل المرتبة الثالثة من بين المدن الفلسطينية من حيث عدد السكان، حيث بلغ عدد سكانها 138,300 ألف
كيف أكتب قصة للأطفال

كيف أكتب قصة للأطفال

كيفيّة كتابة قصّة للأطفال لقد عرف المثقّف العربيّ أنّ تلك القصص المترجمة للأطفال لا تهبهم الفائدة التي يطمح إليها الأهل ويرجون أن يحصل عليها طفلهم، فالطّفل العربيّ يحتاج إلى القصص التي تتحدّث عن عالمه، القريبة من بيئته، والتي تتكلّم بلغته وعن شعبه ودينه، فتؤكّد على عادات أهله وتقاليد بلده، ولذلك لن تفلح القصص المترجمة في إثراء معرفته عن هذه الجوانب، على الرّغم من نجاحها في حثّ الطّفل على التّصرّف السّليم، فالأخلاق الحميدة سمةٌ مشتركةٌ لأهداف قصص الأطفال في كلّ الّلغات. عناصر كتابة قصص الأطفال
أفكار في عيد ميلاد الزوجة

أفكار في عيد ميلاد الزوجة

أفكار في عيد ميلاد الزوجة دائمًا ما يبحث الأشخاص عن مناسبة يسعدون بها قلوب مَن أحبوهم، ومناسبة عيد الميلاد هي من أجمل المناسبات التي يتمكن الزوج من خلالها من إسعاد زوجته وغمرها باللطف والحنان، ولعل من أبرز الأفكار التي تمكن الزوج من الوصول إلى غايته: إحضار هدية تناسب ذوقها الهدية تأسر قلب المرأة المُهدى إليها، ولا بدّ للزوج من إثبات حبه لزوجه عن طريق الهدايا اللطيفة المحببة إليها التي يقوم بتقديمها لها في يوم عيد ميلادها، وتختلف أذواق النساء فكل منهنّ قد تهتم بشيء معين ولا بدّ للزوج من مراعاة
الماء البيضاء في العين

الماء البيضاء في العين

الماء الأبيض في العين تتكون عين الإنسان من جزء رئيسي شفاف يُسمى العدسة (بالإنجليزية: Lens) التي تساعد على تجميع وتركيز الضوء والصورة في الشبكية (بالإنجليزية: Retina)، وتُعد الشبكية نسيجاً حساساً للضوء موجود في الجزء الخلفي من العين ، والتي تحوّل الضوء الى إشارات عصبية تُرسل الى الدماغ، لذا فإنّ العدسة يجب أن تكون شفافة لتتضح الرؤية، وأي شوائب تعتريها قد تسبب عدم وضوح الرؤية، وهذا ما يحدث عندما تتجمع البروتينات على العدسة، وتُسمّى هذه المشكلة علمياً بالساد (بالإنجليزية: Cataract)، ومن الممكن أن
أدوات الاستثمار المالي طويل الآجل

أدوات الاستثمار المالي طويل الآجل

أدوات الاستثمار المالي طويل الأجل هناك مجموعة من الأدوات للاستثمار المالي طويل الأجل، منها ما يأتي: العقارات تعتبر العقارات من أفضل أدوات الاستثمار المالي لمدة طويلة، وذلك بشرائها مباشرة كالمنازل والمجمعات السكنية والمخازن والمحلات التجارية والسيارات وغيرها لتأجيرها للحصول على مبلغ ثابت شهريًا أو بيعها في أي وقت، كما يمكن الاستثمار في مجال العقارات من خلال صناديق الاستثمار العقاري دون الدخول في إجراءات التأجير، ويقتصر ذلك على حق الملكية والحصول على الأرباح المالية. شراء الأسهم شراء الأسهم