طريقة كبسة الحاشي

طريقة كبسة الحاشي

طريقة كبسة الحاشي

يُمكن تحضير كبسة الحاشي كما يلي:

المكوّنات

  • ثلاثمئة كيلوغرام من لحم الحاشي.
  • ستة أكواب من الأرز البسمتي.
  • ثلاث حبات من البصل الكبير.
  • أربعة قرون من الفلفل الحار المجفف.
  • عشرة ورقات من الغار.
  • أربعة حبات من اللومي.
  • أربعة ملاعق كبيرة من الزيت.
  • أربعة ملاعق من الكمون.
  • ثلاثة ملاعق من الكركم.
  • أربعة لترات من الماء الساخن.

طريقة التحضير

  • إحضار قدر واسع وعميق، ثمَّ وضع قليل من الزيت فيه، وإضافة البصل المفروم الناعم، والفلفل الحار المجفف، واللومي، وأوراق الغار، ثمَّ تقليب المكونات معاً لمدة خمس دقائق.
  • إضافة لحم الحاشي المقطع إلى المكونات السابقة، ثمَّ تقليب المكونات لمدة خمس دقائق أخرى، وإضافة كمية من الماء الساخن.
  • إضافة التوابل مثل الكركم، والكمون، والملح بحسب الرغبة، ثمَّ غلي المكونات معاً لمدة عشر دقائق.
  • وضع المكونات جميعها في طنجرة الضغط، وتركها على النار لمدة ساعة كاملة حتى ينضج لحم الحاشي جيداً.
  • غسل الأرز البسمتي جيداً بهدف التخلص من النشا، ثمَّ سكب الأرز على المرق واللحم.
  • وضع الأرز على نار قوية، والانتظار حتى يجف الماء عنه، ثمَّ نهدئ الحرارة لمدة ثلث ساعة.

طريقة كبسة الدجاج

يُمكن تحضير كبسة الدجاج كما يلي:

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
  • اثنان كيلو من الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • أربعة ملاعق كبيرة من السمن.
  • حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
  • ثلاثة حبات كبيرة من الطماطم المفرومة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ستة فصوص من الهيل الصحيح.
  • ستة حبات من كبش القرنفل الصحيح.
  • عودان من القرفة.
  • أربعة أوراق من الغار.
  • عشرة حبات من الفلفل الأسود الصحيح.
  • ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر الحار.
  • لتحمير الدجاج
    • ملعقة كبيرة من زيت الذرة أو السمن.
    • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز تحت الماء البارد، ثمَّ نقعه في ماء دافئ.
  • تقطيع الدجاجة إلى نصفين طولياً باستخدام سكين حادة أو مقص مطبخ.
  • وضع البهاء في طبق صغير، ثمَّ إضافة الكزبرة، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، والكركم، ثمَّ تقليب المكونات حتى تختلط البهارات.
  • نثر ملعقة صغيرة من البهارات على الدجاج، وتقليب البهارات حتى يتغطّى الدجاج.
  • وضع السمن في مقلاة واسعة، وتسخينه على نار متوسطة، ثمَّ إضافة البصل، وتقليبه لعدة دقائق حتى يصبح لونه ذهبي.
  • إضافة أنصاف الدجاج، والانتظار لعدة دقائق، ثمَّ تقليبه على الجهة الثانية، والانتظار حتى يُصبح لونه ذهبي فاتح.
  • إضافة الطماطم، ومعجون الطماطم، والهيل، كبش القرنفل، والقرفة، والغار، والفلفل الأسود، والفلفل الأخضر.
  • غمر الدجاج بالماء، وتركه على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة حتى ينضج.
  • إخراج الدجاج من المرق، ثمَّ إضافة القليل من الكركم إليه، وقليل من زيت الزيتون.
  • وضع الدجاج في صينية فرن، ثمَّ وضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة، والانتظار حتى يتحمر الدجاج.
  • وضع أربعة كوب ونصف من المرق في قدر على نار، والانتظار حتى يغلي، ثمَّ إضافة الأرز، والتقليب بخفة.
  • ترك الأرز يغلي على نار حتى تتكون ثقوب على سطحه.
  • تغطية القدر، وتركه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة، والانتظار حتى ينضج تماماً.
مزيد من المشاركات
كيفية التصوير الاحترافي بالموبايل

كيفية التصوير الاحترافي بالموبايل

كيفية التصوير الاحترافي بالموبايل يمكن استخدام جهاز الموبايل لالتقاط الصور الفوتوغرافية، وسنتعرف فيما يلي على بعض النصائح التي يمكن اتباعها لالتقاط الصور بطريقة احترافية، وكما يلي: تنظيف عدسة كاميرا الموبايل من خلال قطعة قماش نظيفة، حيث أنّه قد تكون بعض صور الموبايل غير واضحة بسبب وجود بعض الوبر الذي قد يتجمع على عدسة الكاميرا. ضبط جودة ودقة كاميرا الموبايل على أعلى درجة. عدم إضافة أية إطارات للصور قبل القيام بتصويرها حيث أنّ هذه الإطارات قد تؤدي إلى تخريب صورة رائعة، ويمكن إضافة أية إطارات
تمارين تنحيف الساقين والفخذين

تمارين تنحيف الساقين والفخذين

تمارين الطعنات يُعدّ تمرين الطعنات (بالإنجليزية: Lunges) من التمارين التي يمكن ممارستها في أي مكان دون الحاجة لأيّ معدات، ويمكن ممارسته من خلال اتّباع الخطوات الآتية: الوقوف باستقامة. تقديم إحدى الساقين خطوة كبيرة للأمام. ثني الركبة حتى تصبح الساق الأمامية بزاوية 90 درجة، مع الحرص على عدم ملامسة ركبة الساق الخلفية للأرض. المحافظة على هذه الوضعية بضع ثوان. الرجوع لوضعية البداية، وتطبيق التمرين في ثلاث مجموعات، بحيث تتضمن كل مجموعة 12-15 تكراراً. تكرار الخطوات السابقة للساق الأخرى. التمارين
طريقة سلق الأرز المصري

طريقة سلق الأرز المصري

الأرز المصري يعتبر الأرز المصري من أنواع الأرز الشائعة، ويُستخدم بكثرة في المطبخ الشرقي لتحضير مختلف الأطباق مثل المحاشي، والأرز بالحليب، كما يُستخدم لتحضير الأرز الأبيض. يحتوي الأرز المصري على نسبةٍ عالية من النشا، وسوف نقدّم لكم في هذا المقال طريقة إعداد الأرز المصري، وطريقة إعداد السليق بالأرز المصري والدجاج. إعداد الأرز المصري المكونات كوبان من الأرز المصري. كوبان من الماء الساخن (لكل كوب من الأرز المصري نضع كوب ماء). ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة). ملعقتان كبيرتان من السمن. طريقة
اجمل شعر غزل

اجمل شعر غزل

المتنبّي لِعَينَيكِ ما يَلقى الفُؤادُ وَما لَقي لِعَينَيكِ ما يَلقى الفُؤادُ وَما لَقي وَلِلحُبِّ مالَم يَبقَ مِنّي وَما بَقي وَما كُنتُ مِمَّن يَدخُلُ العشق قَلبهُ وَلَكِنَّ مَن يُبصِر جُفونَكِ يَعشَقِ وَبَينَ الرِضا وَالسُخطِ وَالقُربِ وَالنَوى مَجالٌ لِدَمعِ المُقلَةِ المُتَرَقرِقِ ما أَوجُهُ الحَضَرِ المُستَحسَناتُ بِهِ ما أَوجُهُ الحَضَرِ المُستَحسَناتُ بِهِ كَأَوجُهِ البَدَوِيّاتِ الرَعابيبِ حُسنُ الحَضارَةِ مَجلوبٌ بِتَطرِيَةٍ وَفي البَداوَةِ حُسنٌ غَيرُ مَجلوبِ أَينَ المَعيزُ مِنَ
عنصر الزنك

عنصر الزنك

الزِّنْك الزنك هو عنصر كيميائيّ يرمز له بالرمز Zn، ويندرج تحت سلسلة الفلزات الانتقالية في المجموعة الثانية عشرة، ورقمه الذريّ 30، ويعدّ من العناصر الأربعة والعشرين الأكثر توفراً في قشرة الكرة الأرضيّة، ومن أشهر خاماته وأكثرها استخداماً هو سيلفيرات الزنك، وكبريت الزنك، والسميثسونايت، كما يتواجد في العديد من الأغذية مثل المكسرات، والبذور، واللحوم وبخاصّة لحوم الكائنات البحريّة، وله خمسة نظائر في حالة الاستقرار، وللزنك أسماء أخرى فيسمّى في عالم الكيميائيين العرب بالخارصين، ويعرف أيضاً باسم
فوائد الليمون الحامض

فوائد الليمون الحامض

الليمون الحامض يعتبر الليمون الحامض من أصناف الفاكهة التي تمتاز بمذاقها شديد الحموضة، ويعدّ من المصادر الغنيّة بفيتامين ج، وعادةً ما يستخدمها الناس بكميات قليلة، وذلك بإضافتها إلى السلطات، والصلصات، والعصائر، وقد استُخدِم الليمون منذ القِدم للوقاية من الأسقربوط (بالإنجليزية: Scurvy) أو علاجه، وذلك خلال الرحلات البحريّة الاستكشافيّة الطويلة، وينتج هذا المرض عادةً نتيجة نقص فيتامين ج، كما يحتوي الليمون على كميات عالية من مضادات الأكسدة المفيدة للجسم. فوائد الليمون الحامض يحتوي الليمون على العديد
أساليب إدارة المشاريع الاحترافية

أساليب إدارة المشاريع الاحترافية

أساليب إدارة المشاريع الاحتراف هنالك العديد من الأساليب والأساسيّات لإدارة المشاريع بشكل ناجح واحترافي؛ منها ما يأتي: التخطيط الواعي يُقال أنّ النصف الأول من النجاح هو التخطيط، والنصف الثاني هو.. التخطيط، ف التخطيط هو الأساس الذي يحدّد الطريق الذي تخطو فيه للمستقبل، وهو ما يحدد حالة المشروع، قوّته ونجاحه. فلا يجوز أن تدير مشروع بلا خطّة واضحة ومدروسة؛ لما يترتب على ذلك من عواقب؛ جيّدة في حال التخطيط المدروس، وسيئة في حال عدم التخطيط. وفي هذه المرحلة يتم وضع خطّة تفصيليّة لكيفيّة تنفيذ المشروع
ما هو الطعام الذي يغذي الشعر

ما هو الطعام الذي يغذي الشعر

تغذية الشعر يعدّ الشعر الصحي مؤشراً مهماً يدل على صحة المرء، ويعتبر الغذاء من أهم العوامل المساهمة في بناء الشعر الصحي والقوي، لذلك يجب اتّباع نظام غذائي صحّي من أجل الحصول على شعرٍ صحيٍّ ولامعٍ ولضمان نمو الشعر بشكلٍ صحيحٍ، حيث يتغيّر طول الشعرة شهريّاً فيزداد طوله من 1 إلى 1.5 سنتيميتر شهرياً، ويختلف هذا المعدّل حسب الجنس والعمر والعرق والعوامل الوراثية وأنماط الحياة المختلفة. وفي هذا المقال سيتم التطرّق إلى أهم الأطعمة التي يجب تناولها لتغذية الشعر وفروة الرأس، والحصول على شعرٍّ صحيٍّ خالٍ