طريقة سلق الأرز المصري

طريقة سلق الأرز المصري

الأرز المصري

يعتبر الأرز المصري من أنواع الأرز الشائعة، ويُستخدم بكثرة في المطبخ الشرقي لتحضير مختلف الأطباق مثل المحاشي، والأرز بالحليب، كما يُستخدم لتحضير الأرز الأبيض. يحتوي الأرز المصري على نسبةٍ عالية من النشا، وسوف نقدّم لكم في هذا المقال طريقة إعداد الأرز المصري، وطريقة إعداد السليق بالأرز المصري والدجاج.

إعداد الأرز المصري

المكونات

  • كوبان من الأرز المصري.
  • كوبان من الماء الساخن (لكل كوب من الأرز المصري نضع كوب ماء).
  • ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة).
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.

طريقة التحضير

  • نغسل الأرز جيداً أكثر من مرة للتخلّص من المادة البيضاء، ثم نصفّيه جيّداً من الماء.
  • نضع السمنة في قدر على نار هادئة حتى تسيح، ثم نضيف الأرز ونقلبه على النار قليلاً حتى يتشرّبها.
  • نضيف الماء والملح للأرز، ونترك القدر على نار متوسطة حتى يغلي الأرز ونُقلّبه برفق لينضج بشكل متساوِ، ثم نخفّض النار ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى يتشرّب الأرز الماء وينضج (يحتاج تقريباً لمدّة عشر دقائق بعد أن يغلي).
  • نرفع القدر عن النار ونقدّم الأرز مع اليخنات والوصفات المختلفة.

ملاحظة: من الممكن استخدام الزبدة أو الزيت بدل السمنة، كما يمكن تحميص الشعيرية مع السمن قبل إضافة الأرز.

الأرز المصري بالدجاج (السليقة)

المكوّنات

  • دجاجتان مقطّعتان إلى قسمين (يمكن تقطيع الدجاجة لأربع قطع حسب الرغبة).
  • كوبان من الأرز المصري.
  • بصلتان.
  • لتر من الحليب ( ما يعادل أربعة أكواب).
  • أربع حبات هيل.
  • مكعب مرقة دجاج.
  • عود قرفة.
  • ملعقتان كبيرتان عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة كركم.
  • ملعقة كبيرة فلفل أحمر بودرة.
  • ملح (حسب الرغبة).
  • ماء.

مكونات الصلصة

  • أربع حبات من الطماطم.
  • كوب كزبرة خضراء مفرومة.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار.

طريقة التحضير

  • نغسل الأرز بالماء عدة مرات ثم ننقعه لفترة بسيطة ونصفّيه.
  • نضع الدجاج في قدر واسع ونغمره جيداً بالماء، ونضيف له البصل (المقطّع لأرباع)، والهيل، والملح، وعود القرفة، ونترك القدر على نار متوسطة حتى يغلي الماء، ونترك الدجاج بعدها على نار هادئة لمدّة ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى ينضج.
  • نزيل الدجاج من المرق ونضعه في صينية، ثمّ نصفّي المرق من التوابل ونضع الأرز في المرق على نار هادئة، ونغطّي القدر ونتركه لمدّة عشر دقائق، ثمّ نضيف الحليب الساخن بالتدريج للأرز مع التقليب بين الحين والآخر ونتركه على نار هادئة ليصبح كثيف القوام.
  • نضع عصير الليمون، والفلفل الأحمر، والكركم في وعاء صغير، ونخلط التتبيلة ثم نضيفها إلى الدجاج، وندهن القطع جيداً بالتتبيلة.
  • نحمّر الدجاج بالفرن ونقلبه ليتخمّر من جميع الجهات.
  • نحضّر الصلصة بوضع الكزبرة، والطماطم، والفلفل الأخضر الحار في الخلاط الكهربائي ونهرسها جيداً.
مزيد من المشاركات
معلومات عن العواصف الرملية في السعودية

معلومات عن العواصف الرملية في السعودية

معلومات عن العواصف الرملية في السعودية تُعدّ العواصف الرملية في المملكة العربية السعودية من الظواهر الجوية الشائعة، ونُدرج فيما يأتي مجموعة من المعلومات حول هذه العواصف في السعودية: تختلف سرعة الرياح أثناء العواصف الرملية في السعودية، وتزداد لِتتراوح ما بين 54-63 كم/ الساعة. تنخفض نسبة الرطوبة أثناء العواصف الرملية لِتُصبح أقل من 70%. تُحمّل العواصف الرملية بالرمل المتناثر من التربة السطحية، والغبار، والوتد الرملي، والكثبان الرملية. تتسبب الرياح برفع الرمال لارتفاعات عالية تصل لألف متر. تتسبب
طريقة مساج الظهر

طريقة مساج الظهر

مساج الظهر يعدّ المساج شكلاً من أشكال التدليك الذي يمكنه تطبيقه على مختلف أنحاء الجسم؛ للتمتع بالراحة والاسترخاء الكبيرين، تحديداً للأشخاص الذين يعانون من مشاكل تتعلق بالظهر والرجلين؛ لأسباب مختلفة من أمراض أو حوادث وغيرها، إضافةً لموظفي المكاتب الذين يجلسون عليها لساعاتٍ طويلة، ويعانون بالتالي من أوجاع في الجسم، لذلك سوف نتناول فيما يلي كيفية عمل مساج لمنطقة الظهر؛ للتخفيف من الآلآم الواقعة على كاهله. خطوات مساج الظهر هذه خطوات تعلمنا كيفية عمل مساج للظهر، وهي كالتالي: وضع كمية مناسبة من
أنواع الأمطار

أنواع الأمطار

أنواع الأمطار المطر هو قطرات الماء التي تتساقط من السحب أو الغيوم إلى الأرض، إذ تتشكل هذه القطرات عبر عدة مراحل تبدأ من تبخر مياه البحار والأنهار والبحيرات نتيجة درجات الحرارة، وكما هو معلوم، فإن الهواء الساخن يصعد للأعلى حاملاً معه بخار الماء، وعند وصوله إلى طبقات الجو العليا تنخفض حرارته ويبدأ بالتكاثف، ويمكن تحديد أنواعه وفقًا لدرجات الحرارة والرطوبة اللتان تعدان العوامل الرئيسية لخصائص قطرات المطر التي تسقط على الأرض، كما تتحكم أنماط الرياح و التضاريس في هطول الأمطار، وبناءً على هذه
أفضل مشروع صغير ناجح

أفضل مشروع صغير ناجح

أفضل مشروع صغير ناجح تنفّذ المشاريع الصغيرة ضمن ميزانيّة محدودة، والتي تضمن لصاحبها تعويض رأس المال خلال وقت قصير مع تحقيق دخل شهريّ مرضٍ، وفي حال عدم نجاح المشروع فإنّ الخسائر تكون قليلة ومحصورة ويمكن احتمالها، ولتجنّب ذلك يراعى عند تنفيذ أيّ مشروع صغير البحث عن فكرة مشروع ناجحة وبما يتماشى مع متطلّبات المنطقة التي سيتمّ تنفيذها فيها وظروفها. مشروع كشك بطاطس مقليّة يحتاج المشروع قبل البدء بتنفيذه إلى ترخيص من الجهات المعنيّة، وذلك لتجنب وقفه عن العمل في أي مرحلة من مراجل تطوّره، ويعتمد نجاح
أفضل الفيتامينات للجسم

أفضل الفيتامينات للجسم

الفيتامينات تعتبر الفيتامينات مركبات عضوية يتم الحصول عليها عن طريق تناول بعض أنواع الأطعمة، أو من خلال تناول المكملات الغذائية، حيث يحتاجها الجسم من أجل تنظيم الكثير من العمليات الحيوية كعملية التمثيل الغذائي، والحفاظ على مستوى السكر في الدم، وحماية القلب وباقي أعضاء الجسم، بالإضافة إلى الوقاية من الإصابة بالعديد من الأمراض، ومن أجل الحصول على الكمية الكافية للجسم من الفيتامنيات يجب اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن. أفضل الفيتامينات للجسم فيتامين B12 يساهم هذا الفيتامين بتحويل الكربوهيدرات إلى
قشر الرمان وفوائده

قشر الرمان وفوائده

قشر الرمان يُعد الرمان (Pomegranate) واحداً من أهم أنواع الفواكه الخريفية التي تمتاز بمذاقها اللذيذ، واستخداماتها المتعددة في كل من المجال الغذائي والطبي، وذلك بفضل تركيبته الطبيعيّة عالية القيمة، والتي تجعل منه علاجاً فعالاً للعديد من الأمراض، فضلاً عن استخدامه في صناعة الحلويات، والسلطات، والأطباق المختلفة، حيث تعود أصوله إلى المناطق الآسيوية، بما في ذلك كلٍّ من: الهند، والصين، وأفغانستان، وإيران. تعد قشور الرمان من أهم العناصر الغذائية والطبية المستخدمة على نطاقٍ واسع منذ القدم وحتى وقتنا
شرح نواقض الوضوء للأطفال

شرح نواقض الوضوء للأطفال

نواقض الوضوء يجب على المربين تعليم الأطفال كيفية الوضوء وأركانه وسننه، ويجب عليهم تعليمهم نواقض الوضوء، ومعنى نواقض الوضوء: أيّ مفسدات الوضوء ومبطلاته، ولما كانت هذه المفسدات والمبطلات متعددة سميت بالنواقض، وهي كما يأتي: الخارج من السبيلين (وهما القبل والدبر للرجل أو للمرأة) قليلاً كان أو كثيراً، طاهراً أو نجساً؛ كالبول والغائط و المذي والودي ودم الاستحاضة عند النساء، لقوله -تعالى-: (أَوْ جَاءَ أَحَدٌ مِنْكُمْ مِنَ الْغَائِطِ). زوال العقل؛ بجنون، أو تغطيته بسكر، أو إغماء، أو نوم. أكل لحم
مشروبات لعلاج المغص

مشروبات لعلاج المغص

هل يمكن علاج المغص بالمشروبات هناك أسباب مختلفة ترتبط بالإصابة بآلام البطن، وقد يكون المغص مُسبباً للتشنجات، ومؤلماً، وقد يكون متقطعاً، أو مستمراً. ومن الجدير بالذكر أنَّ أغلب تشنجات المعدة يمكن تخفيفها منزلياً، وبشكلٍ عام؛ فإنّ أفضل وسيلةٍ هي اتباع حمية السوائل الصافية الخالية من الكحول، بشرب كمياتٍ صغيرةٍ منها، وبشكلٍ متكرر، مدّة 24-36 ساعة، كما يجب الاستمرار في شرب السوائل لإبقاء البول بلونٍ أصفر صافٍ، وفي حال التقيُّؤ يجب البدء برشفاتٍ من الماء، أو امتصاص مكعبٍ من الثلج، وعند تحمُّل هذه