المحاشي

حشوة اليالنجي مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة تكفي ل من 6 إلى 8 أشخاص المكوّنات كوب وثلاثة أرباع الكوب من الأرز قصير الحبة. حبّتان متوسطتان من البصل المفروم ناعماً. حبّتان متوسطتان من البندورة المفرومتان ناعماً. نصف كوب من النعناع الأخضر المفروم. كوب من البقدونس المفروم. ملعقتان صغيرتان من الملح . ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان -حسب الرغب-. نصف كوب من عصير الليمون. نصف كوب من زيت الزيتون. مكعب مرق الدجاج -حسب الرغبة-. كوب من الماء. طريقة التحضير غسل الأرز ونقعه

الملفوف يصنّف الملفوف على أنّه من أنواع الخضار الورقيّة، ويطلق عليه البعض اسم الكرنب، وله أشكال متعددة فإمّا أن يكون دائريّاً، أو بيضاويّاً، وقد تكون أوراقه مجعدة، أو ملساء، ويتراوح لونه بين الأحمر القاتم، والأخضر المُصفرّ، والأخضر القاتم، وقد يؤكل الملفوف نيّئاً كما في السلطات المختلفة مثل التبولة اللبنانيّة، أو سلطة الملفلوف. كما يمكن طبخه مع أنواع أخرى من الخضار، واللحوم، والدواجن، ويدخل في تحضير بعض اليخنات، والشوربات، بالإضافة إلى محشي الملفوف، الذي يحشى بالأرز واللحم، أو بالأرز فقط. محشي

المحشي المحاشي هي وصفات تتميّز بها المطابخ العربية على وجه الخصوص، واسمها يدلّ عليها فهي عبارة عن خضار محشوة كالكوسا، والباذنجان، والفليفلة، والبندورة، وورق العنب، واللفت، وتنقسم الحشوات المستعملة داخلها إلى قسمين أساسيين هما: الحشوات النباتية، كالأرز، والحشوات الحيوانيّة كاللحوم بأنواعها، وعلى القسمين تضاف بعض المنكّهات كالثوم، والبصل، والمكسّرات، والبهارات، وتختلف طريقة تحضيرها من بلد لآخر، فطريقة المطبخ السوري تختلف عن تلك المعتمدة في المطبخ المصريّ، وكذلك اللبنانيّ. تعتبر هذه الأكلة مناسبة

أصل طبق الديك الرّوميّ المحشو أكلة أمريكيّة الأصل، تعود للهنود الحمر سكّان قارة أمريكا الأصليّين، وهي موطن الدّيك الرّوميّ الأصلي أيضاً، حيث كان يُسمّى بدجاج الهند، يُحضّرونه في مناسباتهم، كعيد الهالوين، وهو غنيّ بالمكوّنات الغذائيّة المفيدة كالبروتين والحديد، وفيتامينات ب، والزّنك، وغيرها، ويُعدّ من أطرى اللحوم. طريقة تحضيره المكوّنات: تتبيلة الدّيك: ديك روميّ متوسّط الحجم بجلده. مئتا غرام زبدة نباتيّة. ملعقة كبيرة بهارات طعام. كوب بندق محمّص. ثلاثة فصوص ثوم. رأس بصل. ملعقة صغيرة ملح. رشّة

حشوات الأرز يعتبر الأرز مصدراً رئيسياً للغذاء في جميع أنحاء العالم، وهو مكوّن أساسي في العديد من الأطباق بأشكال ومذاقات مختلفة، كما يتم عمل الحشوات المختلفة منه للمحاشي وللدجاج، وتختلف كلّ حشوة عن الأخرى من حيث طريقة تحضيرها ومكوّناتها، لذا وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة تحضير بعض حشوات الأرز. طرق عمل حشوات الأرز حشوة الأرز الأحمر المكوّنات: كوبان من أرز الحبة الطويلة. القليل من كلّ من: مرقة الدجاج، والملح، والزيت. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم. رشة من كلّ من: الفلفل الأسود، والبهارات

البط المحشي المكونات بطة. ملعقة كبيرة من كل من الملح، والكمون، والكزبرة الناعمة، والبهار المشكل، والبابريكا. نصف ملعقة صغيرة شطة مجروشة. ملعقة صغيرة من كل من الهيل، والقرفة. نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة. ملعقتان كبيرتان زيت. حبتا كبيرتان بصل. فصا ثوم. مقدار كبد وقوانص البط مقطع. كوب أرز مصري. عود قرفة ثلاثة قطع ورق غار. الخضروات: ثلاث حبات بطاطا متوسطة الحجم، مقطعة أنصاف. حبتا بصل متوسطة الحجم، ومقطعة أنصاف. حبتا جزر كبيرتان، أنصاف. طريقة التحضير نثر القليل من الدقيق على البط مع فركها جيداً من

طريقة عمل بصل محشي يستخدم البصل عادةً في كافة مطابخ العالم العربي والغربي، ويتمّ استهلاكه بكثرة، فهو يضفي نكهة لذيذة ومميزة على الأطباق المحضرة، ولا شك أنّ فوائد البصل لا حصر لها، فهو مصدر غني بالنحاس، والكروم، والمنغنيز، كما أنّه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C، وهو أيضاً مضادٌ فعّال للالتهابات، وهناك الكثير من ربات البيوت يبحثن عن طرق جديدة ومبتكرة لتحضير البصل بطرقة شهيّة لتقديمه لأفراد العائلة لفوائده وكنوع من التغيير، وسنقدم طريقة لتحضير البصل المحشي وبطريقة سهلة. المكونات كيلو من حبات

طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمّان مدّة تجهيز المكوّنات نصف ساعة. مدّة الطّهي ساعة. عدد الحصص ستّة إلى ثمانية أشخاص. المكوّنات كوب ونصف من الأرز. حبّتان متوسّطتان من البصل المفروم بشكلٍ ناعم. فصّان من الثّوم المهروس. كوبان من النّعناع الأخضر المفروم. ثلاثة أكوابٍ من البقدونس المفروم. ثلاث حبّاتٍ كبيرة من الطّماطم المفرومة. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود. نصف كوبٍ من دبس الرمّان . كوب و ربع من زيت الزّيتون. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من البهار المشكّل. ربع كوبٍ من عصير اللّيمون.

طريقة عمل اليالنجي الحلبي المكوّنات نصف كيلو من ورق العنب. حبتان من الفلفل الأحمر المفروم ناعماً. أربعة ملاعق كبيرة من الفلفل الناعم. ثلاثة ملاعق كبيرة من دبس الفلفل. ملح حسب الرغبة. حبة بطاطا مقطعة حلقات لوضعها في قاع الوعاء. كوبان من الأرز المصري أو أي نوع من الأرز المنقوع. حبتان من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً. ثلاثة حبات من الطماطم المفرومة ناعماً. كوب من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلبي. ربع كوب من دبس الرمان. ثلاثة حبات بصل مفرومة ناعماً. حزمة بقدونس مفرومة ناعماً. نصف

اليالنجي يُعتبر اليالنجي من الأطباق الشهيرة في الوطن العربي، وخاصة في بلاد الشام، ويعود أصله إلى تركيا، ويُطلق عليه أسماء عديدة منها: ورق الدوالي، والدولمة، واليبرق، وورق العنب، وسمي اليالنجي بذلك لخلوه من اللحم، وهي كلمة تركية تعني الكذب، وتختلف طرق عمله من دولة إلى أخرى، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل اليالنجي التركي. اليالنجي التركي المكوّنات نصف كيلوغرام من ورق العنب. كوبان من الأرز. ثلاث حبات من البصل مفرومة فرماً ناعماً. حبتان من الفلفل الأحمر الحلو مفرومان فرماً ناعماً. حبتان من الفلفل

طريقة عمل الملفوف بقدر الضغط تعتبرُ أكلة محشي الملفوف من الأكلات الشتويّة المشهورة في العديد من بلدان الوطن العربيّ، فهي تعتبرُ وجبة غنيّة بكافّة العناصر الغذائيّة الهامة لصحّة الجسم، وخصوصاً البروتينات، والفيتامينات، ومجموعة من العناصر المعدنية الهامّة كالحديد، والزنك، والمنغنيز. يرجع أصل أكلة محشي الملفوف إلى المطبخ التركيّ، ومنه انتقلت إلى المطبخ المصريّ الذي يدعوها بمسمّى محشي كرومب، أو كرنب، والمطبخ العراقي الذي يدعوها بالّلهانة، أمّا في بلاد الشام فتسمّى بالملفوف أو اللخنة، بحسْب المنطقة

المحشي المحشي من الأطباق الرئيسية التي تُقدم على المائدة العربية بشكل مستمر، وهو طبق مكون من أنواع من الخضار المحفور والمحشو بالأرز، ولكن تبقى أهم أنواع الخضار دائمة الاستخدام الكوسا والباذنجان، ويعتبر المحشي من الأكلات اللذيذة والشهية وذات القمة الغذائية المتنوعة تبعاً لتنوع المقادير، وهو يحتاج إلى بعض الوقت والجهد لتحضيره. طريقة عمل المحشي المكوّنات كيلو غرام من حبات الكوسا متوسطة الحجم. كيلو غرام من حبات الباذنجان متوسطة الحجم. كيلو غرام من الطماطم الحمراء الناضجة بشكل جيد. 300 غرام من

المحاشي المشكلة المكوّنات كوبان من الأرز، ومرقة الدجاج. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم. ملعقة صغيرة من السكر. أربعة فصوص من الثوم. حبتان من الطماطم المبشورة، والفلفل الرومي المنظف. البصل المفروم. الفلفل الأسود، والملح، والبهارات، والقرفة، والنعنع الناشف. الباذنجان عروس مقور، والكوسة المقورة. حزمة كبيرة من البقدونس، والشبت، والكزبرة. زيت الذرة. نصف كيلوغرام من العصاج. طريقة التحضير تشويح البصل مع كلٍّ من الملح، والبهارات، والنعنع الجاف، والفلفل، والبهارات، والقرفة لمدة دقيقة. إضافة السكر

طريقة عمل شيخ المحشي مدّة تجهيز المكوّنات خمس وعشرون دقيقة. مدّة الطّهي خمس وأربعون دقيقة. عدد الحصص ست أشخاص. المكوّنات كيلو غرام من الكوسا صغيرة الحجم و المحفور مع الإحتفاظ باللّب لتسكير الوجه وصنع المتوّمة. لتران من مرق اللّحم. ثلاث حبّات من البطاطا المقشّرة والمقطّعة إلى شرائح. كوبان من الحليب. ملعقة صغيرة من الثّوم المدقوق. مكوّنات الحشو: خمسمئة غرام من لحم الحشوة. ملعقتان كبيرتان من السّمن. مئتا غرام من البصل الأحمر المفروم ناعماً. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من بهار

الكمونية الكمونية هي إحدى الأكلات المشهورة بشكلٍ كبير في السعودية، إذ تُحضر في الأعياد المختلفة وخصوصاً في عيد الأضحى المبارك، وتمتاز بقيمتها الغذائيّة العالية، كما تمتاز بطعمها المُحبب لدى العديد من الأفراد. تُعد بشكلٍ خاص من الكرش والكلاوي، ولكن لا يُنصح بتناولها بكثرة لأنّها تحتوي على سعراتٍ حراريّةٍ مرتفعةٍ، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير الكمونية بطريقتين مختلفتين، والتي يمكن أن تُقدم بجانب الأرز، أو الخبز. الكمونية بالكرش وصلصة البندورة المكوّنات كيلوغرام من الكرش. نصف كيلوغرام من

الفوارغ الفوارغ هي نوعٌ من أحشاءِ الذبيحةِ التي تصلح للأكل، وتوجدُ هذه الأكلة في جميعِ أرجاء الوطن العربيّ، ولها تسمياتٌ مختلفة، ففي العراق يطلق عليها "باتشه"، وفي إيران "كله باتشه"، وفي مصر "كوارع وممبار"، كما أنّها معروفةٌ في بعض الدول الغربيّة، مثل اسكتلندا والدنمارك، حيث تُقدّمُ في المطاعمِ باسم "هاغسن". تتنوّع طرقُ إعداد الفوارغ، حيث يمكنُ إعدادُها من خلالِ سلقها، أو شويها، أو طبخها مع الّلبن الرائب، أو لبن الجميد، أو إضافتها إلى ورق العنب وغيرها من الطرق الأخرى، وتتميّزُ هذه الطبخة

الفراخ المحشيّة تعدّ الفراخ المحشيّة من الأكلات الرمضانيّة الفاخرة والمفضّلة لدى معظم الشعوب العربية؛ حيث إنّ أغلب الموائد العربية تزخر بالفراخ المحشيّة مرّاتٍ عديدة خلال شهر رمضان، ويفضّل تناولها الكبار والصغار، وفي هذا المقال سوف نقدّم لك سيّدتي أشهى طريقة لتحضير الفراخ المحشيّة. مدة التحضير: 30 دقيقة مدة الطهي : ساعة و نصف الكمية: 5-4 اشخاص المستوى: سهل الفراخ المحشيّة بالأرز المكوّنات دجاجة كاملة غير مقطّعة. كيلو لحمة مفرومة. ملح وفلفل أسود وقرفة مطحونة. عيدان القرفة. هيل حب وهيل مطحون.

الدجاج المحشي طبق الدجاج المحشي بالفريكة من الأطباق الغذائية الشهية جداً، ويحضّر هذا الطبق جميع البشر في كافة الدول في العالم، لكن لكل شخص طريقته الخاصة في طهيه، حيث تختلف نكهات البهار المضافة إليه، وطريقة التقديم، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات، وطريقة تحضير وإعداد الدجاج المحشي بالفريكة. طريقة عمل الدجاج المحشي بالفريكة المكوّنات اثنان كيلوغرام من الدجاج، أي دجاجتان، حيث كل دجاجة تزنُ كيلوغراماً واحداً. كأس ونصف الكأس من الفريكة الخشنة. كأسان من الأرز والمنقوع بالماء الدافئ. كأسان من

الدجاج المحشي الدجاج المحشيّ من ألذّ الأطباق التي لا بدّ أن نعدّها على المائدة في شهر رمضان الكريم أو في العزائم كما العادة، وهي من الوجبات التي لا تحتاج إلى الكثير من المهارة في إعدادها فسيّدة ذات مهارة عاديّة ومتوسّطة في الطهي قادرة على طهي هذه الوجبة مثل المحترفين، مع أنّ الاعتقاد السائد أنّ الدجاج المحشيّ من الأطباق الصعبة لكن إن جرّبتها ستجدينها من أجمل التجارب في المطبخ وأسهلها. طريقة عمل الدجاج المحشيّّ المكوّنات التتبيلة دجاجة بوزن كيلوغرام، أو دجاجتان كلّ واحدة بوزن كيلوغرام. نصف

الحمام يعتبر الحمام من الطيور اللذيذة والغنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم وسلامته كالبروتبينات، والكربوهيدرات، والفيتامينات، ويتميز الحمام عن الدجاج بصغر حجمه، ولذة لحمه، وسهولة طبخه، بحيث تتعدد طرق إعداده؛ حيث يفضله البعض مشوياً على الفحم، أو مقلياً في الزيت، أو محشياً بالعديد من الحشوات المتنوعة كالأرز، أو البرغل، أو المكسرات، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل الحمام المحشي. الحمام المحشي المكوّنات خمس حمامات. كوب من الطحين. نصف كوب من عصير الليمون. أربع ملاعق صغيرة من

المحاشي تعتبر المحاشي من الأكلات المشهورة في جميع أنحاء العالم، ومن أكثر الدول المشهورة بالمحاشي سوريا، وفلسطين، والأردن، ولبنان، ومصر، وبلاد السعودية، حيث يفضلها الكثيرون لما تتميز به من طعم لذيذ وقيم غذائية عالية، وهنالك العديد من الطرق لتحضير المحاشي، ومن أنواع المحاشي المفضلة محشي اليقطين، ومحشي الكوسا، ومحشي الباذنجان ومحشي الملفوف، ومحشي الجزر، ومحشي الفلفل الحلو، والمحشي المشكّل، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل بعض أنواع المحاشي. عمل محشي مشكل المكوّنات كيلوغرام من الكوسا المحفورة.

ورق دوالي مع كوسا وريش المكونات كيلوغرام واحد من الأرز . كيلوغرام واحد من اللحم المفروم خشن. ملعقة صغيرة من كل من: البهار السادة، والفلفل الأسود، والقرفة. نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة. ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة. كيلوغرام واحد من كل من: ورق العنب، والكوسا، ولحم الريش. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير ينقع الأرز، ثم يغسل ويصفى، وتضاف إليه البهارات السادة، والقرفة، والفلفل الأسود، والملح، وجوزة الطيب، واللحمة المفرومة، وتقلب المكونات معاً بشكل متجانس. يرتب ورق العنب ويسلق بالماء

ورق العنب يعتبر ورق العنب من أطباق الطعام العثمانيّة القديمة المعروفة في البلاد العربيّة، وخاصةً بلاد الشام، ومصر، والعراق، حيث يمكن اعتباره وجبة رئيسيّة تقدم إلى جانب اللحم أو الدجاج، أو كطبق مقبلات يقدّم إلى جانب الأطباق الرئيسيّة المتنوعة، وتختلف طرق تحضير ورق العنب تبعاً للمكوّنات الداخلة في إعداده، فهناك ورق العنب بالأرز، أو بحشوة الصنوبر، أو باللحم، أو بالدجاج، ولذلك سنعرفكم في موضوعنا هذا عن طرق مختلفة لطبخ ورق العنب. ورق العنب باللحم المكوّنات نصف كوب من عصير الليمون الحامض. القليل من

محشي الباذنجان مدة التحضير عشرون دقيقة مدة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي ل أربعة أشخاص المكوّنات رشة من القرفة المطحونة. أربعة أكواب من الماء أو مرق اللحم البقري . نصف ملعقة صغيرة من الملح. كيلوغرام من الباذنجان الطويل صغير الحجم. ملعقة صغيرة من الزعترالمجفف . ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. مئتا غرام من اللحم المفروم . حبة من البصل الصغيرة والمقطّعة إلى قطع صغيرة. رشة من الفلفل الأسود. عصير حبتان من الليمون. حبة صغيرة من الطماطم مقطّعة إلى قطع صغيرة. ثلاثة فصوص من