طريقة عمل حشوة الديك الرومي

طريقة عمل حشوة الديك الرومي

أصل طبق الديك الرّوميّ المحشو

أكلة أمريكيّة الأصل، تعود للهنود الحمر سكّان قارة أمريكا الأصليّين، وهي موطن الدّيك الرّوميّ الأصلي أيضاً، حيث كان يُسمّى بدجاج الهند، يُحضّرونه في مناسباتهم، كعيد الهالوين، وهو غنيّ بالمكوّنات الغذائيّة المفيدة كالبروتين والحديد، وفيتامينات ب، والزّنك، وغيرها، ويُعدّ من أطرى اللحوم.

طريقة تحضيره

المكوّنات:

تتبيلة الدّيك:

  • ديك روميّ متوسّط الحجم بجلده.
  • مئتا غرام زبدة نباتيّة.
  • ملعقة كبيرة بهارات طعام.
  • كوب بندق محمّص.
  • ثلاثة فصوص ثوم.
  • رأس بصل.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • رشّة فلفل أسود.

الحشوة:

  • نصف كيلو غرام لحمة عجل مفرومة.
  • كوبان من الأرز الأمريكيّ.
  • كوبا ماء.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • رأس بصل صغير.
  • ملعقتا سمن، أو ما يعادلهما من الزّيت.
  • ملعقة بهارات طعام.
  • مئة غرام مكسَّرات تشمل اللوز و الصنوبر والفستق الحلبي.

مكونات كيس الطهي:

  • كوبا ماء.
  • مكعّبا مرقة دجاج.
  • رأس بصل كبير الحجم.
  • عرق كرفس.
  • ورق غار.
  • ملعقة بهارات طعام.
  • جزرة.

طريقة التحضير

تحضير الديك الرّوميّ:

  • اطحني البندق، وافرمي البصل والثوم فرماً ناعماً، واخلطيهم مع الزّبدة في وعاء.
  • ادخلي يديك بين جلد الديك ولحمه لابعاده، ولكن دون نزعه، ثمّ املئي الفراغ بالخليط.

تحضير الحشوة:

  • في مقلاة على النار ضعي ملعقة السّمنة، وحمّصي المكسَّرات.
  • أخرجي المكسَّرات من السمن، وضعي فيه البصل المفروم فرماً ناعماً حتى يتذبّل.
  • أضيفي اللحم المفروم إلى البصل، مع الملح والتوابل الخاصّة بالحشوة.
  • أضيفي الأرز إلى المكوّنات، بعد نقعه بماء دافئ لمدّة ربع ساعة.
  • أضيفي كوبَي الماء إلى المكوّنات، وخفّفي النار حتى يجفّ الماء.
  • اخلطي المكسَّرات المحمّصة مع الأرز واللحم.
  • احشي جوف الدّيك بالخليط، واستخدمي إبرة وخيطاً أبيض نظيفاً لخياطة جلد الدّيك مع بعضه من جهة الفتحة، ثم اربطي رجليه بالخيط أيضاً، واغرسي أسياخ خشبيّة صغيرة في الجناحين.

تحضير كيس الطهي:

  • ضعي الدّيك الرّوميّ بعد تحضيره في كيس خاصّ بالفرن.
  • ذوّبي مكعّبَي مرق الدّجاج في كوبَي الماء، ويُفضّل أن يكون الماء دافئاً لتسهيل العمليّة، ثمّ أضيفي الملح والبهارات.
  • قطّعي الجزر، والبصل والكرفس.
  • أضيفيهم إلى كيس الطهي مع الدّيك، بالإضافة إلى ورق الغار.
  • اربطي الكيس بالسّلك المخصّص لذلك، وضعيه في صينيّة الفرن.
  • أدخلي الصينيّة إلى الفرن بدرجة حرارة 320.
  • تفحّصي الكيس بعد مرور ساعة، ورجّيه كي يتبلّل الدّيك الرّوميّ بالمرق جيّداً.
  • سيستغرق نحو ثلاث ساعات أو أكثر بقليل، كي ينضج.
  • أخرجي الدّيك من الفرن، واثقبي ثقباً في الكيس لإزالة ما تبقّى من المرق، ثمّ افتحيه كاملاً وأفرغي محتوياته في صينيّة الفرن، وأعيديه للفرن لمدّة عشر دقائق حتى يتحمّر.
  • ضعي الدّيك في وعاء للتقديم، وفكّي غرز الخياطة، وأزيلي أسياخ الخشب، ويمكنك تزيينه بالمكسَّرات، وقدّميه ساخناً.
8المحاشي
مزيد من المشاركات
8 طرق طبيعية لتكثيف الشعر

8 طرق طبيعية لتكثيف الشعر

تتعدد الكثير من مستحضرات التجميل التي تباع في الأسواق والصيدليّات المستخدمة في زيادة كثافة الشعر والتي قد أثبتت في فاعليتها في ذلك، ومع هذا فهي لا تكاد تخلو من المستحضرات الكيميائية التي قد تتسبب فيما بعد بحدوث ضرر في الشعر، لذلك سيطرح هذا المقال بعضًا من الوصفات التي يمكنك القيام بتحضيرها في المنزل، والتي قد تساهم في تكثيف الشعر وتسرّع من هذه العملية التي تستغرق وقتًا طويلًا، وسيطرح هذا المقال بعضًا من هذه الوصفات: وصفات لتكثيف الشعر البيض يعد البيض مصدرًا جيّدًا للبروتين الذي يساهم في الحصول
أهمية رعاية الأيتام

أهمية رعاية الأيتام

أهمية رعاية اليتيم لرعاية الأيتام وكفالتهم أهميةٌ عظيمةٌ تعود على اليتيم وعلى المجتمع بالخير والصَّلاح، وبيانُ بعضها فيما يأتي: نشأة طفلٍ محبٍّ لمجتمعه في ظلِّ حِرص الجهات المعنيَّة على رعاية اليتيم، وتربيته على الأخلاق الحسنة، وإعطاؤه جميع الحقوق الماديَّة والمعنويَّة التي يستحقُّها. بناء مجتمعٍ متماسكٍ من خلال اتّباع قواعد الإسلام وأحكامه المبنيَّة على الرَّحمة والتَّكافل التي وصَّى الله -تعالى- بها عباده كما بيَّن في كتابه الحكيم: (ثُمَّ كَانَ مِنَ الَّذِينَ آمَنُوا وَتَوَاصَوْا بِالصَّبْرِ
أبرز موضوعات سورة يوسف

أبرز موضوعات سورة يوسف

أبرز موضوعات سورة يوسف تعتبر سورة يوسف ذات دلالات هامة ومواضيع مهمة لكل مسلم ومسلمة؛ حيث تشمل على ما يتعرض له الإنسان في الدنيا من تقلباتٍ وضيق، وفرجٍ، وغنى، وفقر، وتيه، وأمان، وهي سورة مكية ، وسنبيّن موضوعات السورة في هذا المقال. الرؤيا الحق أول مواضيع سورة يوسف هي رؤيا يوسف -عليه السلام-، قال -تعالى-: (إِذْ قَالَ يُوسُفُ لِأَبِيهِ يَا أَبَتِ إِنِّي رَأَيْتُ أَحَدَ عَشَرَ كَوْكَبًا وَالشَّمْسَ وَالْقَمَرَ رَأَيْتُهُمْ لِي سَاجِدِينَ)، حيث قال -تعالى- أي يا محمد أعلم قومك فيما تعلمهم به من
دعاء فك السحر

دعاء فك السحر

حقيقة الإصابة بالعين والسِّحر لا تكون الإصابة بالعين والسِّحر إلّا بقضاء وقدر الله سبحانه، فلا يمكن للعين أن تسبق القدر، حيث قال الرسول صلّى الله عليه وسلّم: (لو كان شيءٌ سابَق القدرَ لسبقَتْه العَيْنُ)، كما لا بدّ من العبد المؤمن إحسان الظن بالله وحُسن التوكّل عليه، فلن يصيب العبد إلّا ما كتب الله عليه، فلو اجتمع جميع البشر على أن يصيبوه بشيءٍ لا يمكن لهم أن يصيبوه إلّا بما قدّره الله له، أمّا بالنسبة للأعراض التي تظهر على العبد فلا تُعزى بشكلٍ قطعيٍ إلى العين والسِّحر ، فقد يكون الشخص الذي
بحث عن كيفية تنقل الحيوانات

بحث عن كيفية تنقل الحيوانات

كيفية تنقل الحيوانات تتنقل الحيوانات من مكانٍ لآخر بطرقٍ عديدة، إذ تختلف كلّ طريقةٍ عن الأخرى باختلاف طبيعة الحيوان، وباختلاف البيئات التي يتنقّل عبرها، وفيما يأتي أبرز طرق انتقال الحيوانات عبر البر، وفي الماء وفي الجو: طرق تنقل الحيوانات على البر تتنقّل العديد من أنواع الحيوانات في البيئات ذات الطبيعة البريّة عن طريق عدّة أشكال للحركة، ومنها: المشي والجري يقوم الحيوان بنقل جسده على البرّ بواسطة رفعه بعيداً عن سطح الأرض، وتستخدم هذه الطريقة الحيوانات المفصليّة ، و الحيوانات الفقاريّة التي
أطعمة الأطفال في الشهر السادس

أطعمة الأطفال في الشهر السادس

تغذية الأطفال في الشهر السادس تقتصر تغذية الأطفال الرضّع في الشهور الستة الأولى من أعمارهم على حليب الأم أو حليب الأطفال الصناعي في حال عدم مقدرة الأم على الإرضاع، أو عدم رغبتها بذلك. وبسبب تطور أجسام ووظائف الأعضاء لدى الأطفال، يصبح معظمهم جاهزين لتناول الأطعمة الصلبة عند بلوغهم عمر الستة أشهر. ومن الجدير بالذكر أنّه عندما يكبر الأطفال؛ يصبح الحليب وحده غير كافٍ لتلبية احتياجات أجسام الأطفال التي تنمو وتتطور بشكلٍ سريع، ولكنّه يبقى المصدرَ الرئيسيَّ للطاقة والعناصر الغذائيّة اللازمة لنموّهم،
ملخص عن دورة النيتروجين

ملخص عن دورة النيتروجين

التثبيت في هذه المرحلة يجب أن يتحول غاز النيتروجين غير الصالح لاستخدام معظم الكائنات إلى مادة عضوية قابلة للاستخدام، فيبدأ الغاز بالتكاثف فوق المسطحات المائية غالباً، ثم تقوم كل ذرتي نيتروجين بالاتحاد مع ذرة هيدروجين، وتشكلان معاً ما يعرف بالأمونيا ( NH4) التي يمكن للطحالب والبكتيريا المجهرية أن تستخدمها، ومن المعروف أنّ بعض أنواع البكتيريا التي تثبت النيتروجين تعيش بحرية في الماء أو التربة، أما البعض الآخر فيعيش داخل النباتات، وتحول الكائنات الحية الدقيقة النيتروجين الجوي إلى أمونيا، وتمتص
القصيدة الجزرية

القصيدة الجزرية

نص القصيدة الجزري يقول ابن الجزري في منظومة المقدمة الجزرية : يقولُ الراجي عفو ربًّ سامعِ محمد ابن الجزري الشافعي الحمد لله وصلى الله على نبيه ومصطفاهُ محمدٍ وآله وصحبه ومقرىء القرآن على محبهِ وبعد: إن هذه مقدمة فيما على قارئه أن يعلمه إذ واجبٌ عليهم مُحتم قبل الشروع أولًا أن يعلموا مخارج الحروف والصفات ليلفظوا بأفصح اللغات محرري التجويد والمواقف وما الذي رُسم في المصاحف من كل مقطوعٍ وموصول بها وتاء أنثى لم تكن تكتب بها ويقول في باب مخارج الحروف: مخارج الحروف سبعة عشر على الذي يختارهُ من اختبر