طريقة عمل أنواع المحاشي

طريقة عمل أنواع المحاشي

المحاشي

تعتبر المحاشي من الأكلات المشهورة في جميع أنحاء العالم، ومن أكثر الدول المشهورة بالمحاشي سوريا، وفلسطين، والأردن، ولبنان، ومصر، وبلاد السعودية، حيث يفضلها الكثيرون لما تتميز به من طعم لذيذ وقيم غذائية عالية، وهنالك العديد من الطرق لتحضير المحاشي، ومن أنواع المحاشي المفضلة محشي اليقطين، ومحشي الكوسا، ومحشي الباذنجان ومحشي الملفوف، ومحشي الجزر، ومحشي الفلفل الحلو، والمحشي المشكّل، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل بعض أنواع المحاشي.

عمل محشي مشكل

المكوّنات

  • كيلوغرام من الكوسا المحفورة.
  • كيلوغرام من الباذنجان المحفور.
  • حبتان من الفليفلة الحلوة.
  • كمية من الورق العنب المسلوق.
  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم
  • خمس قطع من لحم الخروف.
  • ثلاثة أكواب من الأرز الحبة القصيرة.
  • ثلاث علب صغيرة من صلصة البندورة.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نخلط الأرز، مع البهارات، والملح، والزيت واللحمة المفرومة.
  • نحشو الكوسا والباذنجان بالخليط.
  • نلف ورق العنب بالخليط، ونضع الكوسا والباذنجان كلاً في قدر على حدة.
  • نضيف الماء المغلي على القدرين.
  • نضيف علبة من صلصة البندورة، والملح، والقليل من الزيت، في كلّ قدر.
  • نترك القدرين على النار لمدّة ستين دقيقة تقريباً حتى النضج.
  • نرفع الخضار من المرقة، ثمّ نضع لحم الخروف في قدر، ونرتب ورق العنب فوق اللحمة ونضعه على الغاز حتى ينضج.
  • نحشو الفليفلة ونحضرها بالطريقة نفسها.

عمل محشي الباذنجان

المكوّنات

  • كيلوغرام من الباذنجان الأسود أو الأبيض الطويل.
  • ثلاثمئة غرام من الأرز الحبة القصيرة.
  • خمسمئة غرام من البندورة.
  • حبتان من البصل كبيرتا الحجم.
  • حزمة من كلّ من: البقدونس، والكزبرة، والشبت.
  • قرن من الفلفل الحار.
  • خمسون غراماً من زيت الذرة.
  • عشرون غراماً من السمن.
  • نصف مكعب من مرقة الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
  • ملح طعام حسب الحاجة.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الحمة.
  • ملعقة صغيرة من النعناع الناشف.

طريقة التحضير

  • نحفر الباذنجان ونجهزه للحشي.
  • نغسل الأرز ونصفيه، ونقطع البصل، والبندورة، والفلفل الحار، والبقدونس، والكزبرة، والشبت.
  • نضع القليل من الزيت، والسمن في قدر على النار، ثمّ نضيف البصل ونقليه جيداً.
  • نضيف البندورة وصلصة البندورة والملح والفلفل الحار والفلفل الأسود والبهارات والنعناع الناشف.
  • نقلّب المكوّنات مع بعضها، ثمّ نغطي القدر ونتركه على نار خفيفة لمدّة خمس دقائق.
  • نرفع الخليط عن النار، ونضيف الخضار المفرومة.
  • نقلب الخليط، ونضيف الأرز إلى القدر.
  • نضع القدر على الغاز لمدّة ثلث ساعة، ونقلب الخليط جيداً ثمّ نضيف الأرز إلى القدر ونتركه على النار لمدة 20 دقيقة.
  • نحشي الباذنجان بخليط الأرز.
  • نغلي كوباً ونصف من الماء مع نصف مكعب مرقة الدجاج.
  • نضيف الماء المغلي إلى قدر الباذنجان.
  • نضع القدر على النار حتى يغلي لمدّة خمس دقائق.
  • نترك القدر على النار الخفيفة لمدّة نصف ساعة ثمّ نرفعه النار.
7المحاشي
مزيد من المشاركات
إجراءات الطلاق من أجنبي في المغرب

إجراءات الطلاق من أجنبي في المغرب

إجراءات الطلاق من أجنبي في المغرب تنطبق إجراءات الطلاق في المملكة المغربية على جميع المواطنين، ويشمل ذلك الطلاق من زوج أجنبي، ويخضع الطلاق في المغرب للسلطة القضائية، ضمن الشروط المنصوص عليها في مدونة الأسرة؛ لضمان حقوق الزوجة المطلقة والأطفال، ويُمكن توضيح إجراءات الطلاق من أجنبي في المغرب كما يأتي: يتقدم الشخص الراغب في الطلاب بطلب الطلاق للمحكمة؛ حتى يحصل على إذن بتوثيق الطلاب من قبل 2 من العدول الذين تُخولهم المحكمة القضائية لهذا الغرض. يُودع طلب الطلاق في المحكمة التي يتبع لدائرتها بيت
حكايات عن الرسول

حكايات عن الرسول

حكايات عن مزاح الرسول  كان النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- يتمتع بروح الدّعابة، ويحرص عليها بين جلسائه وأصحابه، حتى أنّ أبا هريرة ذات مرة قال له: (يا رسولَ اللهِ، إنك تُداعِبُنا! قال: إني لا أقولُ إلا حقًّا)، فقد كان -صلوات ربي عليه- يداعب الصغير والكبير بما ليس فيه أذى لهم، وفيما يأتي ذكر لبعض قصص مزاحه -صلّى الله عليه وسلّم-. مزاح النبي مع المرأة العجوز  يُروى أنّ امرأة كبيرة بالسنّ، قدمت إلى النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- تطلب منه الدّعاء لها بدخول الجنّة، فقال لها النبيّ -صلّى الله عليه
يوسف القرضاوي (عالم مسلم)

يوسف القرضاوي (عالم مسلم)

نشأة يوسف القرضاوي وحياته وُلد الدكتور يوسف القرضاوي في إحدى قرى جمهورية مصر، في محافظة الغربية ، في عام (192 6)، وهو عالم مصريٌ مسلم، أتم حفظ القرآن الكريم، وأتقن أحكام تجويده، وهو دون سن العاشرة من عمره. تعليم يوسف القرضاوي التحق يوسف القرضاوي بمعاهد الأزهر الشريف، فأتم فيها دراسته الابتدائية والثانوية وكان من الطلبة المجتهدين، ثم التحق بكلية أصول الدين بجامعة الأزهر، ومنها حصل على الجائزة العالية سنة (1953)، وكان ترتيبه الأول بين زملائه وكان عددهم مائة وثمانين طالبًا، واستمر في طلب العلم
الفرق بين الأوليغارشية والأرستقراطية

الفرق بين الأوليغارشية والأرستقراطية

الفرق بين الأوليغاشية والأرستقراطية من حيث المفهوم الأرستقراطية مصطلح يوناني يعني حكم الأفضل، وسميت بهذا الاسم تبعاً للأرستقراطيين الذين يمثلون فئة بارزة من المجتمع، وتنتمي إلى الطبقة العليا حيث تتمتع بالسلطة والنفوذ ومؤهلة لحكم الشعب، وكانت شكلاً مواتياً للحكم مقارنة بالملكية. وببساطة تُعبر الأرستقراطية عن امتلاك السلطة من قبل المواطنين المؤهلين والأفضل تعليماً والنبلاء، حيث الاعتقاد السائد أنّ هذه الفئة من الناس تتوارث القيم و الأخلاق والمبادئ الحسنة وكذلك الفكر المتفوق من سابقيهم، لذلك فإنّ
ما هو فضل الوطن

ما هو فضل الوطن

لكلّ إنسانٍ منّا وطن يولد فيه وينشأ ويترعرع، والإنسان بدون الوطن لا هويّة له، فالوطن هو المكان الذي يجمع على ترابه أفراداً يشتركون في الثّقافة والعادات واللّغة، وهو المكان الذي مهما بعد عنه الإنسان فإنّه يظلّ قلبه معلّقاً به لا يستطيع فراقه، ذلك بأنّ فضل الوطن على الإنسان كبير يتعدّى مجرد الجنسيّة أو جواز السّفر الذي يعطى له ليشمل الكثير من حقوق المواطنة والامتيازات، فما هي الأمور التي تشعر الإنسان بفضل الوطن، وبالتّالي يستشعر الإنسان معاني الانتماء والولاء له ؟. إنّ معرفة فضل الوطن على
ما فائدة الدراسة

ما فائدة الدراسة

فوائد التعلم الذاتي يمتلك التعليم الذاتي العديد من الفوائد ومنها: يعزّز التعليم الذاتيّ من الثقة بالنفس، والمثابرة، والرضا بالحياة، والمبادرة الذاتية. يقلّل التعليم الذاتيّ من المشاكل التي تنتج من عادة التعليم القسريّ. يوفر التعلم الذاتي فرصاً لمتابعة مجموعة واسعة من المصالح والاحتياجات المختلفة. يعزّز التعاون داخل الأسرة وخارجها. فوائد الدراسة الجامعية تمتلك الدراسة الجامعية العديد من الفوائد وأهمها ما يأتي: تحسين المؤهلات العلمية، إذ تساعد الدراسة الجامعيّة على اكتساب المؤهلات المهنية
علاج كلف الوجه

علاج كلف الوجه

الكلف عندما يظهر شيء غريب في الوجه نبحث عن أسباب ظهوره، وكيفية التخلّص منه بسرعة لعدم اعتيادنا على هذا الشيء الدخيل، خاصةً إن كان يخفي جمال الوجه ونظارته، ومن الأشياء المزعجة التي قد تظهر على الوجه، الكلف. وهي البقع التي تظهر بلون أغمق من البشرة على الأنف والخدود، وقد يظهر في مناطق من الجسم ايضاً، تظهر نتيجة إفراز هرمون الإستروجين بشكل زائد عن حده فتحفز الخلايا التي تصنع صبغة الميلانين، وظهور الكلف يكون بنسبة كبيرة عند النساء الحوامل، وقد يكون السبب وراء ظهوره وراثي أي وجود الكلف عن الوالدين،
هل يسبب نقص فيتامين د تساقط الشعر

هل يسبب نقص فيتامين د تساقط الشعر

هل يسبب نقص فيتامين د تساقط الشعر يعتبر فيتامين د من أهم العناصر الغذائية الأساسية المهمة لصحة الإنسان، ويؤدي نقصه في الجسم إلى مشاكل عديدة. وقد وُجد أن هناك رابط بين نقص فيتامين د وتساقط الشعر، وذلك لأنه يحفز بصيلات الشعر لتنمو. أشارت الأبحاث إلى أن الأشخاص المصابين بالثعلبة لديهم مستويات أقل بكثير من فيتامين د مقارنة بالأشخاص الذين لا يعانون منها. كما أظهرت أبحاث أخرى أن النساء اللواتي يعانين من فقدان الشعر لديهن أيضاً مستويات أقل من فيتامين د مقارنة بغيرهن. أسباب نقص فيتامين د هناك أسباب و