طريقة عمل بط محشي

طريقة عمل بط محشي

البط المحشي

المكونات

  • بطة.
  • ملعقة كبيرة من كل من الملح، والكمون، والكزبرة الناعمة، والبهار المشكل، والبابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
  • ملعقة صغيرة من كل من الهيل، والقرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
  • ملعقتان كبيرتان زيت.
  • حبتا كبيرتان بصل.
  • فصا ثوم.
  • مقدار كبد وقوانص البط مقطع.
  • كوب أرز مصري.
  • عود قرفة
  • ثلاثة قطع ورق غار.
  • الخضروات:
  • ثلاث حبات بطاطا متوسطة الحجم، مقطعة أنصاف.
  • حبتا بصل متوسطة الحجم، ومقطعة أنصاف.
  • حبتا جزر كبيرتان، أنصاف.

طريقة التحضير

  • نثر القليل من الدقيق على البط مع فركها جيداً من الخارج والداخل.
  • غسل البطة ووضعها في مصفاة لتتخلص من الماء تماماً.
  • وضع الملح، والكمون، في طبق صغير مع الكزبرة، والبهار، والبابريكا، والشطة، والهيل، والقرفة والزنجبيل، وتقليبها معاً حتى تختلط.
  • وضع البطة في طبق عميق، وغمرها بكمية وفيرة من الماء المغلي، والانتظار لعدة ثواني، ومن ثم إخراجها من الماء المغلي، ووضعها في صينية واسعة.
  • تجفيف البطة من الماء باستخدام ورق المطبخ.
  • نثر البهارات في داخل وعلى خارج البطة، ودعك البطة جيداً بالبهارات لتتشربها تماماً.
  • الحشو : تسخين الزيت على نار متوسطة في قدر متوسط الحجم.
  • إضافة البصل والثوم، وتقليبها لعدة ثواني، ثم إضافة الكبد والقوانص.
  • تقليبها إلى أن ينضج اللحم.
  • غسل الأرو عدة مرات، ومن ثم نقعه لمدة عشر دقائق.
  • تصفية الأرز ثم إضافته على اللحم.
  • إضافة عود القرفة وورق الغار.
  • إضافة مقدار كوب واحد من الماء.
  • ترك الأرز يغلي ثم تغطية القدر وتخفيف النار.
  • ترك الأرز يُطهى لمدة 10 دقائق، -لا يجب أن يكون الأرز ناضجا تماماً-.
  • ملء تجويف البطة بكامل كمية الأرز، وقفا تجويف البطة بعود خشبي صغير.
  • إحضار كيس خاص لشوي الدواجن في الفرن، ونثر قليل من الدقيق في الكيس.
  • وضع البطاطس، والبصل والجزر في الكيس.
  • وضع البطة فوق الخضروات ثم قفل الكيس حسب التعليمات التي على العلبة.
  • عمل عدة ثقوب في الكيس، باستخدام عود خشبي صغير، ومن ثم وضعه في صينية فرن واسعة.
  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
  • وضع البطة في الفرن لمدة 40 دقيقة، ثم تخفيف درجة حرارة الفرن إلى 170مئوية.
  • ترك البطة تطهي لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين تقريباً إلى أن تنضج تماماً.

صدر البط محشي

المكونات

  • ربع كوب من كل من البقدونس الإيطالي المفروم، والريحان الطازج المفروم، والطماطم المجففة بالشمس والمفرومة ناعم.
  • نصف كوب فلفل أحمر حلو، مفروم.
  • فصا ثوم مفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة جبنة فيتا، مفتتة.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون حبة بشر.
  • ليمون، وملح، وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • للبط :
    • صدرا بط مفتوح.
    • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
    • ملعقتان كبيرتان زيت.
    • أربعة عروق ورق إكليل الجبل.

طريقة التحضير

  • خلط جميع مقادير الحشوة ووضعها جانباً.
  • حشي الصدر بالحشوة، وضغطه، ثم إغلاقه بعود أسنان.
  • تتبيل صدر الدجاج بالملح، والفلفل، ورش إكليل الجبل على الوجه.
  • وضعها في الفرن على درجة حرارة 190 مئوية، ولمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج.
5المحاشي
مزيد من المشاركات
أسباب متلازمة داون

أسباب متلازمة داون

أسباب متلازمة داون تبدأ حياة الجنين بخليَّة طبيعيَّة للبويضة وخلية طبيعيَّة للحيوان المنوي تحتوي على 46 كروموسوماً، ثم تنقسم هذه الخلايا إلى النصف بحيث يحتوي كلٌّ من البويضة والحيوان المنوي على 23 كروموسوماً، وهذه الكروموسومات هي تراكيب تحتوي على المادة الوراثيَّة -الحمض النووي الريبوزي منقوص الأكسجين (بالإنجليزية: Deoxyribonucleic acid)‏ واختصاراً DNA-، إذ توجد في جميع الخلايا البشريَّة، فهي تلعب دوراً مهمّاً في تحديد كيفيَّة نموِّ وتطوُّر الطفل، فمثلاً هي التي تحدِّد فيما إذا كان الطفل طويل
أعراض زيادة الصفائح الدموية

أعراض زيادة الصفائح الدموية

زيادة الصفائح الدموية يمكن تعريف زيادة الصفائح الدمويّة أو ما يُعرَف بكثرة الصفائح (بالإنجليزية: Thrombocytosis) على أنّه ارتفاع نسبة الصفائح الدمويّة عن المعدّل الطبيعيّ في الدم، وهي جزء من خلايا الدم، والمسؤولة عن منع حدوث النزيف من خلال التصاقها ببعضها لتشكيل الخثرة الدمويّة، ومثل باقي خلايا الدم الأخرى، يتمّ إنتاج الصفائح الدمويّة داخل نقيّ العظام ، ويتراوح المعدّل الطبيعيّ للصفائح الدمويّة في الدم بين 150-450 ألف صفيحة في الميكروليتر الواحد من الدم، وتجدر الإشارة إلى أنّه يمكن تقسيم كثرة
أكلات باللحم

أكلات باللحم

طاجن خضراوات باللحم مدة الطهي 30 دقيقة عدد الحصص 5-6 أشخاص المكوّنات خمسمئة غرام من اللحم المُقطّع إلى شرائح طويلة. أربع ملاعق كبيرة من السمن. بصلة كبيرة مُقطّعة إلى جوانح. ستة فصوص من الثوم المهروس. حبتان كبيرتان من كلّ من: البطاطس المُقطّعة إلى مكعبات صغيرة. الكوسا المُقطّع إلى شرائح. الجزر المُقطّع إلى شرائح. الطماطم المُقطّعة إلى شرائح. كوبان من البازيلاء. حبة متوسطة الحجم من البروكلي المُقطّع. حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو المُقطّع مكعبات. حبة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو المُقطّع
استخدامات الطاقة الحيوية قديمًا وحديثًا

استخدامات الطاقة الحيوية قديمًا وحديثًا

تعريف الطاقة الحيوية يقصد الطاقة الحيوية بأنها، فرع من أفرع الطاقة المتجددة المولودة عند القيام بحرق وقود الكتلة الحيوية، وأصل الكلمة مشتقة من الكتلة الحيوية، حيث أن الكتلة الحيوية يأتي من المواد العضوية، التي تنتنج عن بقايا الحصاد والمحاصيل الزراعية والنباتات والحيوانات، وتعد الطاقة الحيوية من أهم مصادر الطاقة المتجددة. حيث إن الطاقة الحيوية مرادفة في معناها الوقود الإحفوري ، والوقود اشتقاقه أصلا من الطاقة الحيوية، ومن من أشهر النباتات التي يتم زراعتها من أجل لمساعدتها في الحصول على الوقود
متى سقط الاتحاد السوفيتي

متى سقط الاتحاد السوفيتي

انهيار الاتحاد السوفييتي سقط الاتّحاد السوفييتي رسميّاً في 26 من شهر كانون الأول من عام 1991م؛فعندما سمع الناس في جميع أنحاء أوروبا الشرقيّة الشيوعية، أنّ الروسييّن لن يقوموا بأي عمل لإخماد المعارضة بدؤوا بتحدي أنظمة حكمهم، والعمل على تطوير الأنظمة التعددية في بلدانهم؛ فبدأت الأنظمة الشيوعية في أوروبا الشرقية حينها بالانهيار واحدةً تلو الأخرى، وكانت بداية هذه الموجة في هنغاريا، وبولندا عام 1989م، وسرعان ما انتشرت إلى تشيكوسلوفاكيا، ورومانيا، وبلغاريا، كما هزّت المظاهرات جميع أنحاء ألمانيا
ما هي أضرار حبس البول

ما هي أضرار حبس البول

الجهاز البولي يقومُ الجهاز البوليّ بتجميع الفضلات الناتجة عن العمليّات الحيويّة في الجسم والموادّ الزائدة ويطردها إلى خارج الجسم، ويتكوّن من عدة أعضاء يقوم كلّإ منها بوظائف معينةٍ كما يلي. مكونات الجهاز البولي: الكليتان: وهي حمراء الّلون تشبه في شكلها حبة الفاصولياء وتكوّنُ البول. الحالبان: الحالبان عبارة عن قناتانِ تتصلان بالكليتين، حيث يتصل كلّ حالبٍ بكليةٍ ووظيفته نقل البول من الكلية إلى المثانة ليطرح خارج الجسم. المثانة البوليّة: وتقوم المثانة بتخزين البول للتخلّص منه إلى الخارج. المجرى
حكم الصلاة على السقط

حكم الصلاة على السقط

حكم الصلاة على السقط ذهب جمهورُ العلماء إلى أنّ السقط الذي ينزل من بطن أمّه حيّاً يُغسَّلُ، ويُصلّى عليه، سواءً كان السقط ذكراً أو أنثى، أمّا من خرج من بطن أمّه وهو ميت، فقد رأى الجمهور أنّه لا يُغسّل، ولا يُصلّى عليه، وقد ذهب الإمام أحمد، ومن وافقه من العلماء إلى أنّ السّقط إذا أتت عليه أربعة أشهر فأكثر في بطن أمّه، ثمّ خرج مَيتاً فإنّه يُغسّل، ويُصلّى عليه، ونقل النووي رأياً بأن لا يُغسّلَ، ولا يُصلّى عليه إن نزل بعد الأربعة ميّتاً. من أحكام السقط ذكر مالك من أحكام السقط أنّه إذا نزل، ولم
أين تقع شرورة

أين تقع شرورة

شرورة هي مدينة تقع في الجهة الجنوبيّة الغربية للمملكة العربية السّعودية، وتتميّز هذه المدينة بالطّبيعة الصّحراوية؛ حيث تُعتبر المنفذ البرّي بين جمهورية اليمن والمملكة العربية السّعودية، وتُعتبر شرورة من المدن التي تتبع إدارياً تحت حكم محافظة نجران، وهي إحدى المحافظات التي تقع جنوب السّعودية، وتتبع لشرورة العديد من القرى والمراكز الحدودية، وتلقّب شرورة بعروس الرّبع الخالي، وصحراء الرّبع الخالي أكبر صحراء في شبه الجزيرة العربية. الموقع الجغرافي لمدينة شرورة تبعد شرورة عن المركز الإداري لمحافظة