طريقة عمل الدجاج المحشي بالفريكة

طريقة عمل الدجاج المحشي بالفريكة

الدجاج المحشي

طبق الدجاج المحشي بالفريكة من الأطباق الغذائية الشهية جداً، ويحضّر هذا الطبق جميع البشر في كافة الدول في العالم، لكن لكل شخص طريقته الخاصة في طهيه، حيث تختلف نكهات البهار المضافة إليه، وطريقة التقديم، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات، وطريقة تحضير وإعداد الدجاج المحشي بالفريكة.

طريقة عمل الدجاج المحشي بالفريكة

المكوّنات

  • اثنان كيلوغرام من الدجاج، أي دجاجتان، حيث كل دجاجة تزنُ كيلوغراماً واحداً.
  • كأس ونصف الكأس من الفريكة الخشنة.
  • كأسان من الأرز والمنقوع بالماء الدافئ.
  • كأسان من الطحين.
  • ربع كأس من زيت الزيتون.
  • ربع كأس من الزيت النباتي.
  • كأس من الماء الدافئ.
  • حبتان من البصل ذي الحجم الوسط.
  • ست حبات من الهال.
  • حبة من الليمون الحامض.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهار الطبيخ.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، هذا المكوّن اختياري.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من ملح الطعام.
  • رشة من البهار.
  • كمية قليلة من الطحين لفرد العجينة.
  • مكسرات من اللوز، والصنوبر المقلي، وذلك للزينة.

طريقة التحضير

  • نغسل الفريكة، وننقعها في وعاء لمدة خمس دقائق بالماء الساخن.
  • نحضر قدر كبير، ونضعه على النار، ونضع فيه ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ليحمى، ثم نضع بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً ونقليها، وبعد ذلك، نضع الفريكة، ونصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام، ونصف ملعقة صغيرة من بهار الطبيخ، وربع ملعقة كبيرة من القرفة، ونحركهم معاً، ثم نسكب الماء المغلي في القدر، ونترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
  • نغسل الدجاج جيداً، وننقعه بالليمون لمدة ربع ساعة، ثم نشطفه جيداً.
  • نحشو الدجاجتين بالفريكة، ثم نخيط فتحة كل دجاجة من الأسفل، ونلف الخيط حول قدم كل دجاجة، ثم نحشو الرقبة، وبعد ذلك نخيطها.
  • نحضر قدراً كبيراً وعميقاً، ونضعه على النار القوية، ونسكب فيه الماء المغلي، والدجاجتين، حيث نزيل زفرة الدجاج، وبعدها نضيف حبات الهال، وحبة من البصل المقطع، وكافة أنواع البهارات، وملح الطعام، ونغطي القدر ونتركه يغلي على نار متوسطة لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • لتحضير عجين الرقائق: نحضر وعاء، ونخلط فيه الزيت، والملح، والطحين، ونخلطهما معاً، ثم نبدأ بسكب الماء الدافئ بشكل تدريجي، ونعجن المكوّنات حتى نحصل على عجينة متجانسة، وملساء لا تلصتق باليد.
  • نقطّع العجين إلى أربعة أجزاء كبيرة، ونغطيها لكي ترتاح قليلاً.
  • نرش على سطح الطاولة القليل من الطحين، ونبدأ بفرد العجين جزءاً جزءاً بطريقة رقيقة جداً.
  • نحضر صينية، ونضع فيه الرقائق، ونخبزها بالفرن حتى تصبح الرقائق مقرمشة.
  • نخرج الدجاجتين من القدر، ونرش عليه عصير الليمونة الحامضة، ثم ندهنها بالزيت، ونرش عليها رشة من البهار.
  • نحضر صينية، ونضع الدجاجتين فيها.
  • نشغل الفرن، ونضع الصينية فيه حتى تحمّر الدجاجتين من كافة الجهات.
  • نحضر قدراً متوسطَ الحجم، ونضعه على النار، ونضع فيه أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، والماء، وملعقة الملح، والأرز بعد تصفيته من ماء النقع، ونترك القدر على النار حتى استواء الأرز.
  • في وعاء، نكسر الرقائق على شكل مربعات.
  • نحضر صينية التقديم، ونضع فيها الرقائق أولاً، ونسكب عليها كمية قليلة من مرق الدجاج، ثم نسكب الأرز فوق الرقائق، وبعد ذلك، نضع الدجاجتين فوق الأرز، وبعدها نزين الطبق بالصنوبر، واللوز المقلي، ونقدمه ساخناً.
10المحاشي
مزيد من المشاركات
شعر الهجاء في العصر العباسي الأول : سماته وأبرز أعلامه

شعر الهجاء في العصر العباسي الأول : سماته وأبرز أعلامه

سمات شعر الهجاء في العصر العباسي الأول لقد برز شعر الهجاء في العصر العباسي الأول واحدًا من الأغراض الشعرية التي كان يتناولها الشعراء والأدباء في قصائدهم، ولكن كانت له سمات أخرى غير تلك التي كانت في الجاهلية ونحو ذلك، ومن بينها ما يأتي: شعر الهجاء في العصر العباسي الأول لم يعد نابعًا من العصبية القبلية حيث خفت تلك الحدة في ذلك العصر. الفخر في النسب والجنس صار أعلى من الفخر في القبيلة، أي نشأت فكرة التفاخر العربي على الموالي. ظهور النفس الشعوبي في قصائد الهجاء. هجاء الشعراء للخلفاء والوزراء
كيفية التخلص من رجفة اليدين

كيفية التخلص من رجفة اليدين

تغيير أنماط الحياة توجد العديد من الوسائل التي من شأنها التخفيف من مُشكلة رجفة اليدين، نذكر منها ما يأتي: تجنّب المشروبات التي تحتوي على الكافيين والتي من شأنها زيادة الرجفة سوءاً. تجنّب شرب الكحول. السيطرة على القلق والتوتر اللذان من شأنهما أن يزيدا من مشكلة رجفة اليدين سوءاً، ويُمكن لتقنيات الاسترخاء؛ مثل التدليك أو التأمل أن تُساعد في التخفيف من هذه المُشكلة. تسخير ثقل الوزن، فكُلما زاد وزن الشيء المُستخدم سَهُل على المُصاب برجفة اليدين السيطرة عليه، ويمكن الاستفادة من هذا الأمر عن طريق ما
في أي شهر يمشي الطفل

في أي شهر يمشي الطفل

الأشهر التي يمشي فيها الطفل يتمكّن مُعظم الأطفال من القيام بخطواتهم الأولى في وقت ما بين 9-12 شهراً، كما يستطيع الطفل المشي بشكل جيّد حين يبلغ عمره 14 إلى 15 شهراً، وفي حال استغرق وقتاً أكثر من ذلك، فذلك أمر طبيعي، حيث إنّ بعض الأطفال لا يمشون إلا بعد مرور 16-17 شهراً. الجدول الزمني لمشي الطفل يُمكن تلخيص الجدول الزمني لمشي الطفل حسب الأشهر في النقاط الآتية: من 12-15: من المُحتمل أن يبدأ الطفل بالمشي في خلال الأشهر، ولكن على نحو مربك قليلاً، كما سيتمكّن من الانحناء، والوقوف مرّةً أخرى. من
بحث حول السلطة القضائية

بحث حول السلطة القضائية

مفهوم السلطة القضائية هي فرع من فروع الحكومة، وهي سلطة الفصل في المنازعات المعروضة أمامها بشكل رسمي، من خلال تطبيق القوانين المحددة للحالات المختلفة، وقد يكون المتقاضون في النزاعات التي تُعرض على القضاء أفراداً، أو مجموعات، أو مؤسسات قانونية كالشركات، أو حكومات ووكالاتها. أسباب اللجوء إلى القضاء تلجأ السلطة القضائية إلى اتخاذ كافة قراراتها من قِبل القضاة، كما أنّ كافة الأنظمة الحديثة المعاصرة والبدائية تعتمد على عمليات التقاضي بشكل رئيسي لحل النزاعات بين الأفراد والجماعات؛ بهدف تحقيق أعلى درجة
أكبر دولة عربية من حيث السكان

أكبر دولة عربية من حيث السكان

أكبر الدول العربيّة من حيث السكان تُصنّف مصر في المرتبة الأولى من حيث عدد السكان على مستوى العالم العربي، إذ يبلُغ عدد سكانها حسب إحصائية عام 2019م حوالي 100.39 مليون نسمة، كما أنها تحتل المرتبة رقم 14 على مستوى العالم من حيث عدد السكان، كما تُعاني أيضاً عاصمتها القاهرة من كثافة سُكانية عالية جداً، إذ يبلغ عدد سكان القاهرة وحدها حوالي 10.902 مليون نسمة حسب إحصائية عام 2009م، وتبلغ الكثافة السُكانية للدولة 84 نسمة لكل كيلومتر مربع، حيث إنها تحتل المرتبة رقم 126 من حيث الكثافة السُكانية على
أصعب كلمات عن الفراق

أصعب كلمات عن الفراق

أصعب كلمات عن الفراق أصعب كلمات عن الفراق فيما يأتي: عند الفراق اترك لعينيك الكلام، فسيقرأ من أحبّك سوادهما، واجعل وداعك لوحة من المشاعر، يستميت الفنانون لرسمها ولا يستطيعون، فهذا آخر ما سيسجّله الزمن في رصيدكما. ما أصعب أن تبكي بلا دموع، وما أصعب أن تذهب بلا رجوع، وما أصعب أن تشعر بضيق، وكأنّ المكان من حولك يضيق. بعد الفراق لا تنتظر بزوغ القمر لتشكو له ألم البعاد؛ لأنّه سيغيب ليرمي ما حمله، ويعود لنا قمراً جديداً، ولا تقف أمام البحر لتهيج أمواجه، وتزيد على مائة من دموعك لأنّه سيرمي بهمك في
شعر عن الام

شعر عن الام

شعر عن الأم أحن إليكِ إذا جن ليل أحنّ إليكِ إذا جنّ ليل وشاركني فيكِ صبح جميل أحنّ إليكِ صباحاً مساء وفي كلّ حين إليكِ أميل أصبر عمري امتع طرفي بنظرة وجهك فيه أطيل واهفو للقياك في كل حين ومهما أقولهُ فيكِ قليل على راحتي كم سهرت ليال ولوعتي قلبك عند الرّحيل وفيض المشاعر منك تفيض كما فاض دوماً علينا سهيل جمعت الشّمائل يأم أنت وحزت كمالاً علينا فضيل إذا ما اعترتني خطوب عضام عليها حنانكِ عندي السّبيلُ وحزني إذا سادَ بي لحظةً عليهِ من الحبِّ منكِ أهيلُ إذا ما افتقدتُ أبي برهةً غدوتِ لعمريَ أنتِ
برامج تناسق الألوان في الديكور

برامج تناسق الألوان في الديكور

برامج تناسق الألوان في الديكور توجد العديد من البرامج التي يُمكن استخدامها من أجل تنسيق الألوان في تصميم الديكورات سواءً الداخلية أو الخارجية، وتوضح النقاط الآتية بعضًا من أهم هذه البرامج: برنامج Paint My Place وهو تطبيق متاح على أجهزة Android و iPhone و iPad، وهو سلس وسهل الاستخدام، إذ يمكن التقاط صورة للمكان المراد العمل عليه، ثم القيام باختيار اللون المرغوب والموضوعة تحت أسماء، ويقوم التطبيق بوضع اللون المختار على المكان المطلوب على الشاشة لدى المستخدم، مع إمكانية مشاركة الصورة على مواقع