صلصات

صلصة الثومية مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق تكفي لِ 4 أشخاص المكوّنات بياض بيضتين. ربع ملعقة صغيرة من الملح. فصّان من الثوم المهروس. ثلاثة أرباع كوب من زيت الذرة. ملعقة صغيرة من الخل . طريقة التحضير وضع بياض البيض في وعاء الخلاط ثمّ إضافة رشّة من الملح ومزج الخليط جيداً. إضافة الثوم المهروس وخلطه مع المكوّنات ثمّ إضافة قطرات من الخل، ورشّة من الملح أثناء خلط المكوّنات ثمّ إضافة الزيت بالتدريج أثناء الخلط لحين امتزاج المكوّنات جيداً ثمّ تقديمها جاهزة إلى جانب أطباق مختلفة. صلصة الثوم التقليدية

صلصة البشاميل المكوِّنات بصلة مفرومة ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الزيت، والزبدة. رشة صغيرة من الفلفل الأبيض، والقرفة . نصف مكعب من المرقة. كوب من الماء. كوبان ونصف من الحليب. ثلث كوب من النشا والطحين. طريقة التحضير وضع الماء في طبق متوسط الحجم، ثمَّ إضافة النشا والطحين وتقليب المواد إلى أن يتم إذابتهم، ثمَّ ترك الخليط جانباً. تسخين الزبدة والزيت في قدر ستانلس ستيل متوسط الحجم، ثمَّ إضافة البصل وتقليبه إلى أن يذبل ولكن دون أن يتغير لونه، وإضافة كلٍ من مكعب المرقة، الفلفل، القرفة والحليب ، وبعد

القيمة الغذائية لمايونيز البيض القيمة الغذائية 100 غرام من مايونيز البيض الطاقة 400 سعرة حرارية البروتين 0.0 غرام الدهون 46.67 غرام الكربوهيدرات 6.67  غرام الصوديوم 733 ملليغرام الأحماض الدهنية الغير مشبعة 13.330 ملليغرام الأحماض الدهنية المشبعة 6.670 ملليغرام الكولسترول 33 ملليغرام مايونيز بالبيض المكوّنات صفار بيضتين. ربع كوب من عصير الليمون. نصف كوب من زيت الذرة . رشّة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الخل. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من معجون المستردة. نصف ملعقة صغيرة

طحينيّة السمسم بالفول السوداني المكوّنات كوب من الفول السوداني -حسب الرغبة-. كوب سمسم . كوب من الزيت. كوب طحين. طريقة التحضير وضع كوب من السمسم المحمص في المطحنة المنزلية المخصصة لطحن الحبوب، ثمّ إضافة الفول السوداني لأنّه يُضفي طعماً لذيذاً على الحلاوة. وضع كلّ من الطحين، والسمسم المطحون، والزيت في الخلاط الكهربائي، وخلط هذه المكوّنات جيداً حتى يصبح القوام ثقيلاً. إضافة كمية من الزيت وتشغيل الخلاط حتى الحصول على القوام المناسب، وبعدها تصبح طحينية السمسم جاهزة. طحينيّة السمسم وسلطة الطحينيّة

صلصة الكراميل مدة التحضير 5 دقائق مدة الطهي 5 دقائق الكمية كوب واحد المكوّنات أربع ملاعق كبيرة من الماء. كوب من السكر الأبيض. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. كوب من كريمة الخفق. موز، ومكسرات للتقديم. طريقة التحضير يوضع الماء، وعصير الليمون، والسكّر في قدرٍ فوق نارٍ عاليةٍ حتى يصبح لون المزيج ذهبياً. يرفع مزيج السكر عن النار، ثمَّ تضاف له الكريمة بالتدريج، ومع التحريك المستمر للحصول على صلصة متجانسة وخالية من التكتلات. تقدّم صلصة الكراميل مع الكريب، والموز، والمكسرات. صلصة الكراميل السهلة

المايونيز بالحليب المكوّنات: ملعقتان كبيرتان من النشا. ملح. ملعقة كبيرة من المستردة. صفار بيضتين. فلفل أسود. كوب من الحليب . ثلاث ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس. ملعقة كبيرة من خل الأبيض. طريقة التحضير: وضع الحليب في قدر ورفعه على النار، وإضافة النشا إليه مع التحريك حتى يذوب النشا بشكل تام. خفق صفار البيض مع زيت عباد الشمس في الخلاط الكهربائي. إضافة ملعقة كبيرة من المستردة وفلفل وملح وملعقة كبيرة من الخل الأبيض إلى الخليط. إضافة الحليب الساخن بالنشا إلى الخلاط الكهربائي بشكلٍ تدريجي، والخفق حتى

القيمة الغذائيّة للأفوكادو القيمة الغذائيّة 100 غرام من الأفوكادو الطاقة 167 سعرة حراريّة البروتين 0.00 غرام الدهون 15.00 غرام الكربوهيدرات 10.00 غرام الألياف 6.7 غرام السكريات 3.33 غرام الكالسيوم 0 ملليغرام الحديد 1.20 ملليغرام الصوديوم 400 ملليغرام فيتامين D 133 ملليغرام صوص الأفوكادو مدّة التحضير عشر دقائق مدّة الطهي عشر دقائق تكفي لـِ ثلاث أشخاص المكوّنات القليل من الملح. ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون. ثلاث فصوصٍ من الثوم المهروس. قرنان من الفلفل الأخضر الحار منزوع البذور ومفروم ناعماً.

المايونيز تتنوع الصلصات التي يضيفها الإنسان إلى طعامه كمنكّه، حيث تضفي على الطعام لذةً وشهيّة، ولعل المايونيز من أبرز هذه الصلصات التي تضاف إلى العديد من الأطعمة سواء التي تم قليها أو شويها، كما يُضاف إلى الشطائر المختلفة والشاورما والبرجر، وأيضاً تتم إضافته إلى السلطات المختلفة مثل سلطة الملفوف الأحمر. ويعتبر المايونيز غنياً بالسعرات الحرارية، الأمر الذي يسبب ارتفاع الكوليسترول عند الشخص الذي يتناولها بسبب احتوائها على صفار البيض بشكلِ أساسي، ويمكن الحصول على المايونيز من خلال شرائه من

صلصة الثوم تُعدّ صلصة الثوم من أشهر أنواع الصلصات التي يتمّ تناولها مع العديد من المأكولات كالدجاج المشوي، والسلطات، والسندويشات، وتُعتبر من الإضافات المُحبّبة والمُفضّلة لدى جميع الناس صغاراً وكباراً؛ لاحتوائها على الثوم الذي يساعد على تقوية جهاز المناعة، وحماية الجسم من الكَثير من الأمراض كتصلّب الشرايين وانسداد الأوعية الدموية. توجد طُرق عديدة لإعداد صلصة الثوم وكلّها تتمتّع بالمذاق الشهي والغني للثوم، وفيما يأتي نقدّم طريقة سهلة وسريعة لإعداد صلصة الثوم. مدّة التحضير 10 دقائق الكمية 3

البشاميل الصّوص الفرنسي أو الصّوص الكلاسيكي البشاميل، هو نوعٌ من أنواع الصّوص الذي يتم استخدامه في كثيرٍ من الأطباق كالمعكرونة واللازانيا، وبعض صواني الخضار والدّجاج، ويُسمّى الرّو الأبيض في المصطلحات الغذائيّة، ويعطي البشاميل طعماً لذيذاً لأطباق الطّعام كما أنّه يضفي نكهة مميّزة للطّعام. تختلف طرق إعداد البشاميل وتختلف نكهاتها باختلاف المطيِّبات والنّكهات التي تضاف عليها، وبالرّغم من تواجد خلطاتٍ كثيرة جاهزة للبشاميل إلا أنّ طريقة إعداده منزلياً أفضل وأقل كلفة، وسأقدِّم لكِ سيدتي طريقة رائعة

عمل الكاتشب في المنزل مدة تجهيز المكونات 15 دقيقة مدة الطهي 15دقيقة تكفي ل 15 شخصاً المكونات ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. كيلو غرام من البندورة الحمراء الناضجة. كوب من كلٍ من: السكر. الخل. ملعقة كبيرة من الملح البحري. طريقة التحضير غسل حبات البندورة وفرمها بسكين حادة ووضعها في قدر ورفع القدر على نار خفيفة الحرارة وتركها على النار حتى تصبح البندورة ليّنة جداً مع التحريك باستمرار إلى أن يتبخر الماء وتصبح البندورة كثيفة. تصفية البندورة من السائل بمصفاة بلاستيك فوق قدر آخر، وإضافة كل من: الملح،

البشاميل البشاميل والمعكرونة هي من الأغذية المُفضّلة لدى غالبية الأشخاص، وتَمدّ الجسم بالطاقة اللازمة نظراً لاحتِوائها على الكربوهيدرات، والعناصر الغذائيّة المُفيدة للجسم. تتعدّد أشكال المعكرونة وطرق طهيها وحشواتها، والأكلات التي يُمكن تحضيرها من خلالها؛ حيث يمكن إعداد اللازانيا منها، والفيتوشيني، والبشاميل. المعكرونة بالخضار المكوّنات مُغلف من المعكرونة الأصابع. أربعة صدور من الدجاج خالية من العظم. بصلة متوسطة الحجم، ومقطّعة إلى شرائح. حبتان من الفليفلة الحلوة. جزرتان متوسّطتا الحجم،

القيمة الغذائية لصلصة الطماطم السعرات الحرارية 90 سعراً حرارياً الدهون الكلية 0.49 غرام الصوديوم 27 ملليغرام البوتاسيوم 905 ملليغرام الكربوهيدرات 18.08غرام البروتين 3.17 غرام فيتامين أ 17% فيتامين ج 53% كالسيوم 3% حديد 10% صلصة الطماطم السريعة المكونّات زيت زيتون. ثلاثون غراماً من الريحان. ما يقارب كيلوغرام من الطماطم. أربعة فصوص من الثوم. طريقة التحضير افرم الثوم فرماً ناعماً، بالإضافة إلى فرم أوراق الريحان. ضع مقلاة غير لاصقة على النار، واسكب عليها القليل من زيت الزيتون وفوقه الثوم، عندما

صلصة الصويا تعتبر صلصة الصويا صوص من أقدم التوابل في العالم، حيث استخدمت في الصين لأكثر من 2500 عام، وقد عُرفت هذه الصلصة منذ القرن السادس عشر حينما كانت تستخدم كتوابل سائلة من أجل الأغذية، وقد تطورت الوصفة في القرن السابع عشر لتصبح مشابهة لوصفة عصرنا الحالي، وتصنع صلصة الصويا من فول الصويا ، والأنزيمات، والملح من خلال طريقة تُعرف باسم التحلل المائي الحمضي. صلصة الصويا العادية مدّة تحضير المكوّنات 30 دقيقة مدّة الطهي 90 دقيقة تكفي لـ 5 أشخاص طريقة الطهي السلق المكوّنات أربعمئة وثلاثة وخمسون

صلصة الثوم المكوّنات ملعقة كبيرة من النشا. أربع ملاعق كبيرة من الزيت. خمسة فصوص من الثوم المهروس. كوب من الماء. عصير نصف ليمونة. طريقة التحضير تسخين نصف كمية الماء على النار. تقليب النشا في الكمية المتبقية من الماء، ثمّ إضافته للماء على النار. ترك الخليط قليلاً، ثمّ وضعه في الخلاط مع إضافة عصير الليمون والثوم . سكب الزيت بشكلٍ متواصلٍ وليس مرةً واحدة. تقديم صلصة الثوم، ويمكن تزيينها بالبقدونس المفروم. صلصة الثومية المكوّنات ثلاثة أرباع كوبٍ من زيت الذرة. فصان من الثوم المهروس. ربع ملعقةٍ

المايونيز المكوّنات كوب من الحليب خالي الدسم. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة. ملعقتان كبيرتان من النشا. ملعقة كبيرة من كلّ من: الخل، والمستردة. صفار بيضتين. ملح. طريقة التحضير وضع النشا، واللبن، والخل في وعاءٍ على النار مع الملح، حتّى يتمّ الحصول على قوامٍ متماسك. خلط صفار البيض، والمستردة، وزيت الذرة في الخلاط. خلط جميع المكوّنات السابقة مع بعضها البعض، ثمّ تقديمه بارداً. صلصة المايونيز المكوّنات صفار بيضتين. نصف كوبٍ من زيت الذرة. ربع كوبٍ من عصير الليمون . نصف ملعقةٍ صغيرة من كلّ من: الصلصة

الشطة الحارة تعتبر الشطة الحارة من أشهر المقبلات التي تقدّم على المائدة في وطننا العربي، حيث تتميز بالطعم الحار الشهيّ والمرغوب عند عدد كبير من الناس، فضلاً عن أنّها تتميز بفوائدها الكثيرة للجسم؛ فهي تعتبر مصدراً غنياً بالفيتامينات مثل فيتامين سي، كما أنّها تزيد من معدّل تروية الأوعية الدموية في شرايين القلب، وتساعد على حرق الدهون، وتخسيس الجسم، إضافةً إلى أنّها تعمل على خفض معدّل الكولسترول الضار في الدم. طرق عمل الشطة الحارة الشطة الحارة برب البندورة المكوّنات: كيلو غرام من الفلفل الأحمر

إعداد كرات اللحم بصلصة الطماطم المكوّنات حبتان من البطاطس متوسّطتا الحجم، ومقطّعتان إلى مكعّبات. خمسمائة غرام لحم كفتة. ملعقتان صغيرتان بهار مشكّل. ملعقة صغيرة قرفة. نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقتان كبيرتان زيت زيتون. عبوة معجون طماطم. بصلتان كبيرتان مفرومتان. فصان من الثوم مهروسان. طريقة التحضير تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وإحضار طبق فرن متوسّط الحجم. قلي البطاطس في زيت الذرة، ووضعها في الطبق. وضع الكفتة في طبق مع البهار، والقرفة، والهيل، والفلفل،

المايونيز يعتبر المايونيز من المقبلات التي تستخدم بجانب بعض الأطباق، والبطاطس المقليّة بشكل خاصّ، وهو لذيذ المذاق ويرغبه الجميع، بالإضافة لفوائده التي تكمن في مكوّناته ذات القيمة الغذائيّة، وهو سهل التحضير وغير مكلف، ممّا يتيح لكلّ ربة منزل إمكانية عمله في المنزل، ويحضر المايونيز بأكثر من طريقة، فيمكن الاستغناء عن بعض المكونات المضافة إليه، وسنشرح لكم في هذا المقال كيفية عمل المايونيز بدون بيض. عمل المايونيز بدون بيض المكوّنات كوب من الحليب. كوب من زيت الذرة النباتي. حبّة بطاطا مسلوقة. قطعة من

كريمة الطبخ أصبحت كريمة الطبخ من الأساسيات في المطبخ العربي، حيث أصبحت تستخدم في معظم الأطباق الرئيسية وأطباق المقبلات، فهي تعطي مذاقاً لذيذاً، بالإضافة إلى أنّها تعطي منظراً جميلاً للطعام، ويمكن الحصول على كريمة الطبخ من خلال شرائها من المحلات التجارية، أو من خلال إعدادها في البيت، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضيرها في البيت بطريقة سهلة وسريعة، بالإضافة إلى عمل وصفة الفوتوشيني بالدجاج والكريمة. طريقة عمل كريمة الطبخ المكونات: كأسان من الحليب كامل الدسم. ملعقتان كبيرتان من الطحين. ملعقة

الطحينية يتم الحصول على الطحينية من بذور السمسم عن طريق طحنها بآلات خاصة، وتتمتع الطحينية بقيمة غذائية عالية كونها تحتوي على نسبة عالية من البروتينات، والفيتامينات، وغيرها من العناصر الغذائية، وتُستعمل الطحينية في تحضير الكثير من الأطباق الجانبية والمقبّلات التي تُقدّم مع الوجبات والأطباق الرئيسيّة، وسنتعرّف فيما يأتي على كيفيّة عملها على طريقة المطاعم، وطرق أخرى لاستعمالها. عمل طحينية المطاعم المكوّنات: رغيفان من خبز الفينو. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقتان من عصير الليمون. ملعقتان

الطحينية هي عبارةٌ عن عصارةٍ يتمّ استخلاصها من حبوب السمسم، عن طريق عصرها بعد تنظيفها، وتحميصها على النار، وتستخدم في العديد من السلطات، ووجبات الطعام المختلفة، وتُخلط في فصل الشتاء مع القليل من الدبس؛ لتمنح الدفئ للجسم، كما تصنع منها العديد من الحلويات، وفي هذا المقال سنذكر عدّة طرق لتحضير طحينية السمك، بالإضافة إلى طريقة تحضير سمك الفيليه بصلصة الطحينية. طحينية السمك المكوّنات: كوب من الطحينية. ثلاثة أرباع الكوب من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من الماء. فصان مهروسان من الثوم. نصف ملعقة

القيمة الغذائيّة للطَّحينة القيمة الغذائيّة 100 ملليلترٍ من الطَّحينة الطاقة 259 سعرة حراريّة البروتين 7.07 غرام الدهون 22 غرام الكربوهيدرات 7.07 غرام الألياف 1.0 غرام الكالسيوم 61 ملليغرام الحديد 1.45 ملليغرام الصوديوم 404 ملليغرام فيتامين C 4.8 ملليغرام فيتامين A 0 ميكروغرام الكوليسترول 0 ملليغرام تحضيرُ صلصةِ الطَّحينة (الطَّرطور) مدّة التَّحضير دقيقتان تكفي لِ شخصين المكوّنات نصفُ كوبٍ من اللبن الرَّائب. نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح. ربعُ كوبٍ من الماء. ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الفُلفُلِ

صوص الثوم مع المايونيز والبطاطا مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق مدّة التحضير 10 دقائق تكفي لِـ 4 أشخاص المكوّنات ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون . ملعقتان كبيرتان من المايونيز. نصف كوب من اللبن. حبة بطاطا متوسطة الحجم مسلوقة. ملح -حسب الرغبة-. أحد عشر فصاً مهروساً من الثوم. طريقة التحضير لتحضير صوص الثوم مع المايونيز والبطاطا نخلط المكوّنات معاً في الخلاط الكهربائي أو في محضرة الطعام حتّى تصبح ناعمةً مثل الكريمة، ثمّ احتفظ بها في البراد. صوص الشاورما التركي مدّة