صلصات

عمل صلصة الطماطم تعتبر البندورة من أكثر الخضار استخداماً في كافّة أنحاء العالم، حيث يمكن تحضير الكثير من الأطباق منها، وتمتاز بطعمها المميّز، ولونها الجذاب، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفية تحضير صلصة البندورة، بالإضافة إلى كيفيّة تحضير البرغل بصلصة البندورة، والمعكرونة بصلصة البندورة صلصة البندورة المكوّنات ثلاثة حبات من البندورة الناضجة، والمقشرة. أربعة فصوص من الثوم المقطع إلى أنصاف. ملعقة صغيرة من الكمون. ملح حسب

عمل صلصة الشوكولاتة بالكاكاو تعتبر الحلويات بأصنافها كافّة أطعمة لذيذة، يعشقها البشر جميعهم سواء كانوا صغاراً أم كباراً، وعند صناعة الكيك، أو البسكويت، أو الكعك، تحتاج إلى إعداد صلصلة الشوكولاتة بالكاكاو، وذلك لإضفاء نكهة لذيذة على طبق الحلى المقدّم، وفي هذا المقال سنتحدّث عن طريقة صنع صلصلة الشوكولاتة بالكاكاو، وعن فوائد الكاكاو والشوكولاتة. صلصة الشوكولاتة بالكاكاو والفانيلا المكوّنات: مغلّف من الفانيلا. ثلاث أرباع الكأس من الكاكاو غير المحلّى. كأسان وثلث الكأس من السكر. كأس وربع الكأس من

القيمة الغذائية لصلصة الشوكولاتة يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل ملعقة طعام من الصلصة: العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة السّعرات الحراريّة 32 سعرة حرارية الكربوهيدارات 8 غرام السكريات 8 غرام البروتين 1 غرام الألياف الغذائية 1 غرام صلصة الشوكولاتة الساخنة المكوّنات: كوب ونصف من الكريمة. كوب من القشطة . عود من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. أربعمئة غرام من الشوكولاتة الخام. نصف كوب من السكر البني. ربع كوب من الكاكاو البودرة. ملعقة كبيرة من العسل. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. فواكه

ثوم البروستد يعتبر ثوم البروستد من الصلصات المشهورة التي تُقدم في مختلف دول العالم إلى جانب دجاج البروستد المشوي أو المقلي، وتتعدد الطرق التي تُحضر بها هذه الصلصة، فمنها ما يُعد بالبطاطا، أو بالنشا، أو بزلال البيض، أو بالخل، أو بالزبادي، إلّا أنّ المكون الرئيسي بها هو الثوم، وفي هذا المقال سنذكر بعض الطرق المختلفة لعمل ثوم البروستد. عمل ثوم البروستد المكوّنات: أربعة رؤوس من الثوم مقشرة، ومفصولة الفصوص. كوب من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من الملح. ثلاثة أكواب من زيت الزيتون. طريقة التحضير: تُوضع

صلصة البشاميل مدّة التحضير 5 دقائق مدّة الطهي 15دقيقة المكوّنات كوب ونصف من الحليب. كوب من الماء. ثلث كوب من النشا. بصلة صغيرة مفرومة ناعماً. كوبان ونصف من المرق. ثلث كوب من الدّقيق. ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: الزّبدة ، والزّيت. رشّة صغيرة من كلٍّ من: القرفة، والفلفل الأبيض. طريقة التحضير نضع الماء في طبق متوسط الحجم، ونضيف إليه الدّقيق، والنشا، ونقلّب المكوّنات إلى أن تذوب جيداً ونترك الخيط جانباً. نحضر قدر ستانلس ستيل متوسط الحجم، ونضع فيه الزّيت والزّبدة، ونضيف إليهما البصّل المفروم،

المايونيز تلجأ سيّدة المنزل للعديد من الإضافات الشهية أثناء عملها في المطبخ، وبعد المايونيز من الصلصات الشهية نضعها عند تناول السندويشات السريعة، والبطاطا المقلية، واللحم المشوي، وغيرها الكثير، وفي بعض الحيان تلجأ سيدة اللمنزل لتحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وسريعة، بالإضافة إلى مكوّناتها المتوفرة في المنزل بشكل كبير، ويسعى البعض لتحضريها دون استخدام البيض، لأسباب عديدة نذكر منها الحساسيّة التي يسبّبها، وسنتعرّف في هذا المقال على طرق تحضير المايونيز دون استخدام البيض. مايونيز لبن الزبادي

المايونيز المايونيز عبارة عن صلصةٍ كثيفةٍ بيضاء اللّون، تُصنع من البيض والزّيت بشكلٍ أساسي، ويُمكن إضافة التّوابل والإضافات المرغوب بها لإكساب الطّعم، وهي تُستخدم بكثرةٍ في عددٍ كبيرٍ من السّلطات كتتبيلةٍ مع إضافة الزّيت وعصير اللّيمون. تُستخدم كذلك لتنكيه السّاندويشات والوجبات السّريعة، ويمكن استخدامها كتغميسةٍ للكثير من الأطباق، مثل البطاطا المقليّة، أو الدّجاج المقلي أو المشوي، فهي تضيف طعماً غنيّاً وقويّاً، وخاصّةً إذا أُضيف الثّوم أو الصلصة الحارّة إليه. يُباع المايونيز معلّباً وجاهزاً في

الطحينية الطحينية عبارة عن عجينة تحضر من بذور السمسم المحمص، تدخل في في تحضير أطباق أطعمة متنوّعة، وتتميز بلاد الشام باستخدامها بكثرة، وتتميز الطحينة بطعمها الشهي، وفائدتها العظيمة، وتعتبر الطحينية مصدراً مهماً للكثير من الفيتامينات والعناصر، حيث تنصح ربات البيوت بإدخالها في تحضير الأطباق التي تقدمها على مائدة طعامها، وبالرغم من وجودها في السوق جاهزة فمن الممكن تحضيرها في المنزل، حيث سنذكر في هذا المقال طريقة عمل الطحينية منزلياً؛ لنشجّع السيدات على تضمينها في مختلف أطباق الطعام اليومية. عمل

الطحينة هي عبارةٌ عن عصارة حبوب السمسم المطحونة التي تدخل في تحضير العديد من الأكلات، وأطباق السلطات، والحلويات المختلفة، وتُعتَبر مُفيدة للصحّة العامّة لجسم الإنسان؛ نظراً لاحتوائها على كميّات مُعتدلةٍ من الدهون، والبروتينات، والكربوهيدرات. عمل الطحينة الخام المكوّنات: ملعقتان كبيرتان من السمسم. نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم. رشّة ملح. ربع كوب من مزيج الماء البارد والمغليّ. طريقة التحضير: يُطحن السمسم في الخلاط الكهربائيّ. يُضاف الزيت، والملح، والماء مع الاستمرار بالخلط. تُسكب الطحينيّة في

الصلصات تعتبر الصلصات من الإضافات التي لا غنى عنها، فمنها ما يستخدم كمكوّن رئيسيّ لإعداد بعض الوصفات كما هو الحال مع صلصة الباستا الحمراء، ومنها ما يكون استخدامه ثانويّاً كإضافة صلصة الشوكولاتة أو الكراميل على قالب من الكيك، وتختلف طريقة تحضير كل صلصة حسب نوعها، وسنقدّم في هذا المقال بعض أنواع الصلصات وطرق تحضيرها منزلياً. عمل الصلصة في البيت صلصة الباربكيو المكوّنات: كوبان من الكاتشب. كوب من الماء. نصف كوب من خل التفاح. خمس ملاعق كبيرة من السكر الأسمر، والسكر الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من كل من

الدقوس السعودي يعتبر الدقوس من الصلصات المشهورة بشكلٍ كبير في الخليج العربي، وتحديداً في دولة السعودية، حيث يمكن تقديمها إلى جانب الأطباق الرئيسية؛ كالمندي، والمكبوس، وذلك لإكسابها طعماً إضافياً ولذيذاً، وما يميز هذه الصلصة هو إمكانية إعدادها بطرقٍ مختلفة، وبنكهاتٍ عديدة، فمن الممكن أن تكون حلوةً أو حارة بحسب الذوق والرغبة، وفي هذا المقال سنعرفكم على خطوات إعداد الدقوس السعودي في المنزل بطرق مختلفة. الدقوس السعودي برب البندورة المكوّنات: ست حبات من البندورة. ستة سنون من الثوم المهروس. ثماني

الدقوس يُعتبر الدقوس من الصلصات المميّزة المشهورة لدى دول الخليج وبالأخص في الكويت، حيث إنّه يعطي طعماً لذيذاً وشهيّاً للأطباق وخاصة الكبسة، ويتميز بأنّه سهل التحضير ويمكن إعداده في المنزل بكل سهولة، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير الدقوس بالإضافة إلى تحضير الكبسة بالدقوس. صلصة الدقوس الحار المكونات ثلاث حبات من البندورة المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم. نصف كأس من النعناع المفروم فرماً ناعماً. قرن واحد من الفلفل الأحمر الحار. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ربع كأس من عصير الليمون. نصف ملعقة

الثوم هو من النباتات العشبيّة الحولية، وزراعته منتشرة في كثير من دول العالم، والاسم العلمي للثوم هو Allium sativum. ينتمي الثوم إلى الفصيلة الثومية، ويتميز بأنّ الجزء المستخدم منه ينبت تحت الأرض على شكل رأس له عدّة فصوص من الثوم، وله رائحة قوية جداً ونفاثة. الموطن الأصلي للثوم هو قارة آسيا ودول حوض البحر الأبيض المتوسط، وبلاد الشام خصوصاً، ومنها انتشر إلى بقية دول العالم. يعدّ الثوم من أقدم النباتات التي عرفتها شعوب مصر القديمة ودليل ذلك هو تقديس الفراعنة لنبات الثوم، ووجود ذلك في بردياتهم،

عمل الثومية تعتبر الثومية من الصلصات الشهية التي تقدم مع الوجبات الرئيسية، مثل المشاوي المتنوعة، والوجبات السريعة، وغيرها، وهي تصنف من قائمة الصلصات البيضاء التي قوامها الزيت، والبيض، بالإضافة للعنصر الأساسي فيها وهو الثوم. تعد الثومية بعدة طرق، وهي سهلة التحضير، ولا تحتاج لوقت طويل، كما أن مكوناتها متوفرة، وفي متناول اليد، ولكن عيبها الوحيد أنها سريعة التلف، لذا يجب أن تعد في ساعة تحضير الطعام، وإن حفظت في الثلاجة لا تحفظ لأكثر من أربع وعشرين ساعة، خصوصاً إن حضرت ببياض البيض. في هذا المقال

البشاميل تعتبر صلصة البشاميل من الصلصات شائعة الاستخدام في الأطباق العربية والعالمية، فهي تضفي مذاقاً لذيذاً، وشكلاً جميلاً على الأطباق، ناهيك عن فائدتها الغذائية الكبيرة؛ لاحتوائها على العديد من المكوّنات التي تمد الجسم بالبروتينات، والكربوهيدرات، والدهون، والأملاح المعدنية الهامة كالكالسيوم، والفسفور، والزنك، ويعود أصل طريقة البشاميل إلى المطبخ الفرنسي، وهي تسمى أيضاً بالصلصة البيضاء، والتي تستخدم بكثرة في تحضير أطباق من المعكرونة، والدجاج، وصواني الدجاج، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضيرها.

طريقة ومكونات صلصة الشوكولاتة تعتبر صلصة الشوكولاتة من أبرز أنواع الصلصات التي تستخدم في تزيين الكيك، حيث إنها تمنحه منظراً جميلاً ومذاقاً مميزاً، ويمكن تحضير الصلصة بعدة مكونات مختلفة وبطريقةٍ تبرز نكهتها وتمنحها القوام المناسب مثل الحليب المكثف المحلى، والقشطة، والكريمة والزبدة وغيرها من المكونات وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل صلصة الشوكولاتة ومكوناتها. صلصة الشوكولاتة بالحليب المكونات مئة وأربعون غراماً من الشوكولاتة الغامقة أي ما يعادل الخمس مربعات. كوب ونصف الكوب من الماء. ربع ملعقة

صلصة البشاميل وتعرف أيضاً بالصلصة البيضاء، وتتكون في الأصل من خليط الزبدة والطحين مع الحليب، ويعود أصلها إلى المطبخ الفرنسي، ويتم استخدامها كأساس للعديد من الصلصات الأخرى، وسيتم في هذا المقال عرض طريقة تحضير صلصة البشاميل ، وطريقة عمل المعكرونة بالبشاميل. تحضير صلصة البشاميل المكونات ست ملاعق كبيرة من الزيت. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ست ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض. خمسة أكواب من الحليب. ملعقة صغيرة واحدة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الزبدة المكعبات. طريقة التحضير ضعي زيت الذرة في قدر على نار

عمل الكريم شانتيه مدة التحضير 5-7 دقائق مدة التبريد ساعتان المكوّنات: كوبان من السكر ناعم. بياض ثلاث بيضات. رشة ملح. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقتان صغيرتان من حليب البودرة. طريقة التحضير: ضع بياض البيض في وعاء عميق مع رشة من الملح. اخفق البياض إلى أن يبدأ بإعطاء رغوة بيضة كثيفة. أضف السكر بالتدريج مع استمرار الخفق. ضع الفانيلا والحليب البودرة. أضف عصير الليمون واستمر في الخفق إلى أن يصبح المزيج كريمياً. أدخل الكريمة لمدة ساعتين في الثلاجة قبل استخدامها في

الباشميل الباشميل من المكملات المهمة التي يتم استعمالها من قبل العديد من النساء، عند تحضير بعض الوجبات الغذائية كالمعكرونة واللازانيا، ويتميز بسهولة وسرعة تحضيره في المنزل، بالإضافة إلى توفر مكوناته بين متناول أيدي الجميع، والتي يمكن الحصول عليها بأقل التكاليف، وفي هذا المقال سوف نقوم بعرض المكونات والطريقة التي يجب القيام بها عند إعداد الباشميل. تحضير الباشميل هناك العديد من المكونات والخطوات التي يجب اتباعها عند تحضير الباشميل، وهي كما يلي. المكونات ثلاث ملاعق من السمنة أو الزبدة، وذلك حسب

كريم الثوم تعتبر صلصة كريم الثوم من المقبلات المشهورة عالمياً، ويعتبر وجودها مع المشاوي أساسياً؛ كونها تتميّز بنكهةٍ خاصّة، ومذاق لذيذ، كما أنّها تحضّر بالعديد من الطرق والوصفات، بحسب الدولة التي تحضر بها، وجميعها مميّزة، كما أنّ لها العديد من الفوائد التي تعمل على زيادة مناعة للجسم، وسنقدّم لكم في هذا المقال بعضاً من طرق تحضير كريمة الثوم. كريم الثوم المكوّنات خمس ملاعق كبيرة من المايونيز. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ملعقتان كبيرتان من الماء. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان صغيرتان من عصير

الصلصة البيضاء تعود أصول الصلصة البيضاء للمطبخ الفرنسي، الذي استخدم هذه الصلصة في تحضير العديد من أطباق اللحوم والمعكرونات الشهيّة. للصلصة البيضاء العديد من الاستخدامات؛ حيث من الممكن إضافتها للدجاج والفطر، أو استخدامها لتحضير العديد من الأطباق. إعداد الصلصة البيضاء المكوّنات أربع ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض. كوبان من الحليب السائل. ملعقتان كبيرتان من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة. رشّة ملح وفلفل أبيض. نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس (مكوّن اختياري). نصف كوب جبن كريمي ( حسب الرغبة). طريقة التحضير نضع

معجون الطماطم يُعرف معجون الطماطم بأنّه خلاصة عصير حبات الطماطم، وهو يدخل في تحضير العديد من أصناف الطعام اللذيذة، مثل المعكرونة، والبيتزا، والمفتول، والفاصولياء البيضاء وغيرها، حيث إنّ إضافة معجون الطماطم تضفي طعماً مميزاً على الطعام، بالإضافة إلى قيمته الغذائية المرتفعة، وعادةً ما تشتري السيدات معجون الطماطم، وأنواعاً أخرى من الصلصات من المحال التجارية، لكن غالباً ما تحتوي تلك المنتجات على مواد حافظة، وربما لم تراعى شروط التصنيع السليم أثناء إنتاجها؛ لذا سنتعرف في هذا المقال على عدّة طرق

فوائد الثوم والزنجبيل يحتوي الثوم على عدد من الفيتامينات وهي فيتامين أ، وفيتامين ب، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، وهو يحوي مادّة مطهّرة طبيعيّة يمكن الاستفادة منها بفرك المكان المصاب بأحد لسعات الحشرات، ويساهم في خفض ضغط الدم لمن يعاني ارتفاعاً فيه، أمّا الزنجبيل فهو يحتوي على فيتامين أ، وفيتامين ج، كما يحتوي على الفسفور، والبوتاسيوم، وهو يساعد على حفظ الأغذية المختلفة التي يضاف إليها، كما يساهم في تخفيف أعراض كالإسهال، والتلبك المعوي، والشعور بالغثيان ونحو ذلك، ويساهم أيضاً في علاج آلام الحيض عند

المثومة تُعدّ المثومة من المُقبّلات الباردة التي يتمّ تحضيرها مع العديد من الأطباق التي تحتوي على الدجاج؛ كالدجاج المقلي، أو المشوي، والشاورما، ولذلك سنتطرّق خلال هذا المقال إلى بعض الطرق لتحضير المثومة في البيت. مثومة البطاطا المكوّنات: كوب من اللبن الرائب. حبة من البطاطا، متوسّطة الحجم مقشّرة ومسلوقة. أربع ملاعق كبيرة من المايونيز. سبعة فصوص من الثوم . ملعقة صغيرة من الخل. ربع كوب من الزيت النباتي. ملح حسب الرغبة. طريقة التحضير: نحضر البطاطا المسلوقة ثمّ نقطعها إلى قطعٍ صغيرة، ونضعها في