طريقة عمل معجون الطماطم في البيت

طريقة عمل معجون الطماطم في البيت

معجون الطماطم

يُعرف معجون الطماطم بأنّه خلاصة عصير حبات الطماطم، وهو يدخل في تحضير العديد من أصناف الطعام اللذيذة، مثل المعكرونة، والبيتزا، والمفتول، والفاصولياء البيضاء وغيرها، حيث إنّ إضافة معجون الطماطم تضفي طعماً مميزاً على الطعام، بالإضافة إلى قيمته الغذائية المرتفعة، وعادةً ما تشتري السيدات معجون الطماطم، وأنواعاً أخرى من الصلصات من المحال التجارية، لكن غالباً ما تحتوي تلك المنتجات على مواد حافظة، وربما لم تراعى شروط التصنيع السليم أثناء إنتاجها؛ لذا سنتعرف في هذا المقال على عدّة طرق لتحضير معجون الطماطم في البيت.

عمل معجون الطماطم

المكوّنات:

  • أربعة كيلوغرامات من حبات الطماطم الطرية.
  • ملح طعام حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • نغسل الطماطم، ونقطّع كل حبّة إلى أربعة أقسام.
  • نضع في وعاء الخلاط الكهربائي قطع الطماطم، وملح الطعام، ثمّ نضربها حتى تصبح كالعصير.
  • نصفّي عصير الطماطم بواسطة مصفاة ناعمة.
  • نضع العصير في قدر على النار، ونتركه لمدّة عشر دقائق حتى يغلي.
  • نسكب المزيج الناتج في صينية مسطّحة، ثمّ نعرضها لأشعة الشمس لمدّة ثلاثة أيام متتالية مع تحريك المزيج مرة في اليوم.
  • نضع المعجون في برطمانات زجاجية، ونحتفظ بها لحين الحاجة لاستعمالها.

عمل معجون الطماطم بالكمون

المكوّنات:

  • ثلاث حبات كبيرة وناضجة ومقشّرة من الطماطم.
  • أربعة فصوص من الثوم المقطّع إلى أنصاف.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • ثلث كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

  • نضع في مقلاة على النار الطماطم، والكمون، والثوم، وزيت الزيتون، والملح.
  • نحرّك المكوّنات جيداً للحصول على صلصة كثيفة.
  • نضيف كمية قليلة من الماء عند اللزوم.

عمل صلصة الطماطم

المكوّنات:

  • خمس حبات من الطماطم الناضجة.
  • رأس من الثوم.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • زعتر برّي حسب الذوق.
  • ورقة من الغار.
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الذوق.

طريقة التحضير:

  • نطهو حبات الطماطم على البخار، ثمّ نقشرها، ونهرسها باستخدام الخلاط الكهربائي.
  • نقشر رأس الثوم، ثمّ نهرسه مع القليل من ملح الطعام.
  • نسكب الطماطم في قدر، ثمّ نضيف الثوم، والزعتر البرّي، وزيت الزيتون، وورقة الغار.
  • ننكّه الصلصة بالفلفل، والملح، ثمّ نضعها في قدر على النار، ونحركها باستمرار للحصول على صلصة ثخينة القوام.

عمل صلصة البندورة

المكوّنات:

  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • حبة صغيرة الحجم من البصل المفروم.
  • فصان هروسان من الثوم.
  • حبّة كبيرة الحجم من البندورة المفرومة.
  • أربع ملاعق كبيرة من معجون البندورة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير:

  • نسخّن الزيت في قدر كبير وذي قاعدة سميكة، ثمّ نضيف الثوم، والبصل، ونقلّب المكوّنات حتى يتغيّر لون البصل.
  • نضيف البندورة، والملح، وصلصة البندورة، والفلفل، والماء، والبهارات، ونترك الصلصة لمدّة خمس دقائق حتى تغلي، ثمّ نرفعها عن النار.
9صلصات
مزيد من المشاركات
طريقة عمل مشروب البوريو

طريقة عمل مشروب البوريو

مشروب البوريو يبحث الناس عن طرق تحضير المشروبات وتحديداً اللذيذة منها خلال فصل الصيف، وهناك الكثير منها حيث تتنوّع نكهاتها، وأصنافها، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن إعداد كل من مشروب البوريو، ومشروب البوريو بالآيس كريم، ومشروب اللبن والفراولة، ومشروب المانجو والمشمش، ومشروب الموز والكيوي. المكوّنات كأس من اللبن. باكيت من بسكويت البوريو. باكيت من النسكويك. ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو. ملعقة كبيرة من السكر الأبيض، أو حسب الرغبة. طريقة التحضير نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع فيه اللبن، والنسكويك،
أجمل ما قيل في الحنين

أجمل ما قيل في الحنين

الحنين الحنين هو الاشتياق للأشخاص أو المكان أو الزمان وبه تتجلى مشاعر الشوق والحزن، فالكثير يشعر بالحنين ولكن القليل من يظهره، فالحنين هو شعور يسيطر على الشخص ويجعله يتمنى عودة الأيام والماضي والذكريات الجميلة فيرى العالم خالي من ما هو جميل، فالحنين موجود بالفطرة عند الإنسان وفي هذه المقالة سنقدم لكم أجمل ما قيل عن الشوق والحنين . أجمل ما قيل في الحنين والشوق شوقي لك قد يتحول من ألم إلى فرح لو علمت أنّك تشتاق لي في ذلك الوقت. في وقت اشتياقي لك، تتركّز كلّ أفكاري وتهرب مني إليك، ويشدّني الشوق
قصائد في مدح الرسول صلى الله علية وسلم

قصائد في مدح الرسول صلى الله علية وسلم

قصيدة أغَرُّ عَلَيْهِ لِلنُّبُوَّةِ خَاتَمٌ يقول الشاعر حسان بن ثابت في قصيدته أغَرُّ عَلَيْهِ لِلنُّبُوَّةِ خَاتَمٌ: أغَرُّ عَلَيْهِ لِلنُّبُوَّةِ خَاتَمٌ مِنَ اللَّهِ مَشْهُودٌ يَلُوحُ ويُشْهَدُ وضمَّ الإلهُ اسمَ النبيّ إلى اسمهِ إذا قَالَ في الخَمْسِ المُؤذِّنُ أشْهَدُ وشقّ لهُ منِ اسمهِ ليجلهُ فذو العرشِ محمودٌ وهذا محمدُ نَبيٌّ أتَانَا بَعْدَ يَأسٍ وَفَتْرَة ٍ منَ الرسلِ والأوثانِ في الأرضِ تعبدُ فَأمْسَى سِرَاجاً مُسْتَنيراً وَهَادِياً يَلُوحُ كما لاحَ الصّقِيلُ المُهَنَّدُ وأنذرنا
مواضع ذكر ماء زمزم في القرآن والسيرة

مواضع ذكر ماء زمزم في القرآن والسيرة

ذكر ماء زمزم في القرآن لم يذكر القرآن الكريم ماء زمزم صراحة، ولم تذكر قصة هاجر أم إسماعيل وزوجة إبراهيم- عليهم السلام- بالتفاصيل، لكن بعض الآيات ذكرت عن ماء زمزم دون تصريح، فذكرت مكانها، وأنّها من المنافع والآيات العظيمة، وذكرت موقف النبي إبراهيم عندما ترك السيدة هاجر بالوادي الذي لا ماء فيه ولا زرع، مع يقينه أنّ الله لا يترك من توكل عليه، ليرزقهم الله ماءً مباركًا فيه حتى يومنا هذا. ومن الآيات التي ذُكر فيها إشارة إلى ماء زمزم وفضله في القرآن الكريم ما يأتي: قصة ترك السيدة هاجر دون ماء قال
أفكار هدايا عيد الزواج

أفكار هدايا عيد الزواج

عيد الزواج هو من أهمّ المناسبات التي يحتفل بها الزوجان سنويّاً، فهي تحمل ذكرياتٍ عديدةٍ لليلة الزفاف ، وبهذه المناسبة يحبّ كلاً من الشريكين إهداء الآخر شيئاً مميزاً يُعبّر عن مدى امتنانه وحبّه، وقد يشعران بالحيرة عند اختيار الهدية المناسبة، لذلك نقدّم لكم العديد من أفكار الهدايا للزوج، والزوجة في عيد الزواج . أفكار هدايا للزوجة هناك عدة أفكار لتقديم هدايا للزوجة ، منها: اطبخ لها في هذا اليوم، فإذا كنت تجيد الطبخ جهّز وجبة عشاءٍ رومانسيّةٍ من إعدادك، لتكافئها على تعبها طوال السنوات، وتُشعرها
أدعية للابن المتوفي

أدعية للابن المتوفي

أدعية للابن المتوفي أدعية مأثورة للابن المتوفي الأدعية المأثورة عن النبي محمد -صلى الله عليه وسلم- والتي من الممكن أن ندعو بها للميت هي كثيرة، وهي تدعى كذلك لكلِّ الأموات، مهما كانت صلة القرابة التي تصلنا بهم، وليس هناك دعاء مأثور مخصص فقط للابن دوناً عن غيره من الأقارب، فنحن ندعو بأي منها ونسمي اسم الابن عند ذكرها، فتصله هذه الدعوة بإذن الله -تعالى-، وفيما يأتي ذكر لبعض هذه الأدعية المأثورة عن النبي محمد -صلى الله عليه وسلم- والتي تدعى للميت، نذكرها فيما يأتي: قال رسول الله -صلى الله عليه
كلام عن الهدوء

كلام عن الهدوء

من أجمل الأوقات التي نستمتع بها بالعمل هي وقت الهدوء وهي تعطينا التركيز الجيد، ولكم هنا في هذا المقال كلام عن الهدوء. كلام عن الهدوء الصامتون تريحهم الكتابة، حتى وإن لم يراها أحد حتى وإن مسحوها بعد كتابتهم إياها، المهم أنهم كتبوا فالكتابة حديثهم وكأنها أصواتهم. إن لنا لساناً واحداً وأذنين لنعلم أننا ينبغي أن ننصت أكثر مما نتكلم. لا شيء يكتب ويحكى بكل تفاصيله، هناك أشياء مختبئة ربما تكون أكبر من كل الأشياء المصرح به. إلجئ إلى الصمت عندما يكون من أكلمه أقل من مستوى الكلام. لسانك حصانك إن صنته
الصبر على بر الوالدين

الصبر على بر الوالدين

الصبر على برّ الوالدَين أمر الله -تعالى- ببرّ الابن لوالديه، وأورد ذلك الأمر في القرآن الكريم لأهميّته عند الله -سبحانه-، لكنّ الآباء أحياناً يتّصفون ببعض صفات القسوة والجفاف؛ ممّا يوجد فجوةً بينهم وبين أبنائهم، وبالرغم من تسلّط الآباء أحياناً وظلمهم لأبنائهم؛ أكّد الله -عزّ وجلّ- في القرآن الكريم ضرورة ثبات الأبناء على برّ والديهم، والصبر على ما يلاقون منهم من قسوةٍ وظلمٍ أو تسلّطٍ في القول أو الفعل، وكما هو معلومٌ أنّ أجور الأبناء مضاعفةٌ في برّهم لآبائهم إذا تعرّضوا لشيءٍ من أنواع الظلم؛