عمل بشاميل في البيت

عمل بشاميل في البيت

صلصة البشاميل

مدّة التحضير 5 دقائق
مدّة الطهي 15دقيقة

المكوّنات

  • كوب ونصف من الحليب.
  • كوب من الماء.
  • ثلث كوب من النشا.
  • بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
  • كوبان ونصف من المرق.
  • ثلث كوب من الدّقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍّ من: الزّبدة ، والزّيت.
  • رشّة صغيرة من كلٍّ من: القرفة، والفلفل الأبيض.

طريقة التحضير

  • نضع الماء في طبق متوسط الحجم، ونضيف إليه الدّقيق، والنشا، ونقلّب المكوّنات إلى أن تذوب جيداً ونترك الخيط جانباً.
  • نحضر قدر ستانلس ستيل متوسط الحجم، ونضع فيه الزّيت والزّبدة، ونضيف إليهما البصّل المفروم، ونقلّبه إلى أن يذبل دون أن يتغير لونه.
  • نضيف الحليب ومكعّب المرق ، والقرفة، والفلفل، وخليط الدّقيق والنّشا، ونقلّب المكوّنات جيداً باستمرار وعلى نار متوسطة الحرارة إلى أن نحصل على صلصة بالسّماكة المطلوبة.
  • نترك الصّلصة تطهى لعدّة ثوانٍ مع التّقليب، ثمّ نطفئ عليها.

بشاميل بالجبنة والبقدونس

مدّة التحضير 5 دقيقة
مدّة الطهي 10-15دقيقة

المكوّنات

  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرّغبة-.
  • رشّة من جوز الطّيب.
  • نصف لتر من الحليب.
  • فصّ من الثوم.
  • ثلاث ملاعق من الدّقيق.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • كمية من جبنة أمنتال، وشيدر، وبارميزان.

طريقة التحضير

  • نحضر قدراً ونضع فيه الزّبدة ونضعه على النّار، ونضيف إليه الدّقيق، ونقلّبه إلى أن يصبح ذهبيَّ اللّون.
  • نضيف الحليب ونحرّك بشكل مستمر كي لا تلتصق المكوّنات في قاع القدر وتحترق.
  • نضيف الملح والفلفل الأسود أو الأبيض، ونستمر في الخفق إلى أن نحصل إلى القوام المطلوب، بعدها نطفئ النار ونضيف الثّوم المفروم، والجبنة، والبقدونس.

صلصة البشاميل بالفطر

مدّة التحضير 5 دقائق
مدّة الطهي 15دقيقة

المكوّنات

  • أربع ملاعق كبيرة الحجم من الدّقيق.
  • كوبان من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • فلفل أسود -حسب الرّغبة-.
  • رشّة من جوز الطّيب.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربعة أكواب من مرق الدّجاج .
  • كوب من الحليب البودرة.
  • كوب من الفطر الطازج المقطّع إلى شرائح.

طريقة التحضير

  • نضع الدّقيق في قدر مناسب ونضيف إليه الحليب، ثمَّ نضيف المرق ونقلّبهما جيداً.
  • نضيف الفطر، والجبنة، والملح، والفلفل، ورشة جوزة الطيب، ونقلّب المكونات إلى أن تمتزج جيداً.
  • نضع القدر على نار متوسطة الحرارة، ونترك المكوّنات تطهى مع التقليب المستمر كي لا يتكتل الخليط.
  • نستمر في التقليب حتّى يصبح الخليط سميكاً، ثمَّ نطفئ عليه ونستخدمه لإعداد الأطباق المختلفة.
4صلصات
مزيد من المشاركات
أين نشأ فن الموشحات

أين نشأ فن الموشحات

نشأة الموشحات نشأت الموشحات في الأندلس بالقرن الثالث الهجري، وشأن أي فن جديد لم تكن نشأة الموشحات واضحة المعالم، ونتيجة لهذا الغموض أصبح من الصعب تحديد أول صانع لها أو السنة التي أُنشئت فيها؛ فذهب ابن بسام إلى أن محمد بن محمود القبري هو أول مُبتكّر لها، في الوقت الذي ذكر فيه ابن خلدون أنّ أول مخترع للموشحات مقدم بن معافي الفريري في فترة حكم الأمير عبدالله بن محمد المرواني. اتفق مؤرخو الأدب القدامى على أسبقيّة أهل الأندلس في استحداث فن الموشحات، وهم مَنْ وضعوا قواعده وأصوله وسهّلوا الطريق لمن
ما المقصود بخلق القران

ما المقصود بخلق القران

المقصود بخلق القرآن إن القول بأن القرآن مخلوقٌ معناهُ أنَّه كسائر المخلوقات، التي خلقها الله -تعالى-، وأوجدها من العدم ومن ثمّ تهلك وتفنى وكأنها لم تكن، تعالى الله عن ذلك علوّا كبيرا، وهذا القول فيه من المفاسد العظيمة الشيء الكثير، وفيه انتقاصٌ من مكانةِ القرآن العظيم في نفوس المسلمين. وهذا المصطلح خَلْق القُرآن يشيرُ إلى أفكارٍ مسمومةٍ وقاصرة، والتي ظهرت نتيجةَ اجتهاداتٍ غيرِ مبنيّة على دليل، وإن القول بهذا يتيح لمن يتنبى هذا الرأي أن يصولَ ويجولَ بكلام اللهِ -عز وجل- كيفما شاء، حسب ما يقتضيه
أفكار لتزيين الكيك

أفكار لتزيين الكيك

تزيين الكيك يعد الكيك من أكثر الحلويات العالمية المطلوبة وأجملها، والمتواجد في جميع أنحاء العالم، وتم ابتكار واختراع أفكار كثيرة لتزيينه، حيث يتم خبزه ثم تزيينه بعدة طرق جذابة، وتعلم الكثير من الناس الاحترافية في صنع الكيك، كما يكثر تقديمه في المناسبات والحفلات والأفراح. هناك العديد من ربات المنازل لا يُجدن صنع الكيك فيبتاعون الكيك الجاهز المصنوع من مواد فاخرة ذات مظهر رائع، وفي هذا المقال سنذكر طرقاً عديدة لتزيين الكيك ليصبح مظهرها أجمل. طرق تزيين الكيك تزيين الكيك بكريمة الشوكولاتة يجب أن
كلام جميل عن نعم الله

كلام جميل عن نعم الله

نعم الله لقد وهبنا الله -عز وجل- نعم كثيرة لا تُعدّ ولا تُحصى، وعلى المسلم أن يستشعر فضل الله -عز وجل- ونعمه عليه وأن يشكره على هذه النعم، فإنّ الله تعالى وعد الشاكرين جزاء عظيم، فبالشكر تدوم النعم ويزيد العطاء، في هذا المقال سنقدم لكم كلمات جميلة عن نعم الله. كلمات عن نعم الله اللهم إنّ نعمك كثيرة علينا لا نحصيها ولا نحصي ثناء عليك ولا نقدر وأنت سبحانك كما أثنيت على نفسك وأنت سبحانك غني عن العالمين. الحياة في ظلال القرآن نعمة، نعمة لا يعرفها إلّا من ذاقها، نعمة ترفع العمر وتباركه وتزكيه.
احسن الى الناس تستعبد قلوبهم

احسن الى الناس تستعبد قلوبهم

البستي (أبو الفتح): أبو الفتح علي. أديب وشاعر فارسي الأصل. شهر بنونيته الحكمية. توفي سنة 1010م. من الشعراء المطبوعين ومن شعره قوله: قلبي رهين بنيسابور عند أخ ، ما مثله حين تستقرى البلاد أخ له صحائف أخلاق مهذبة ، من الحجى والعلى والظرف تنتسخ وله قوله: ما إن سمعت بنوّار له ثمر ، في الوقت يمنع سمع المرء والبصرا حتى أتاني كتاب منك مبتسم ، عن كل معنى ولفظ يشبه الدرر ومن جيد شعره قوله، وهو من المعاني المبتكرة: ألم تر أن المرء طول حياته ، معنّى بأمر ما يزال يعالجه كدود غدا للقزّ ينسج دائباً ، ويهلك
ظهور نمل في البيت

ظهور نمل في البيت

النمل يعد النمل من الحشرات الصغيرة التي تعيش عادة في مجموعات ومستعمرات كبيرة جداً، تتكون من ملايين الأفراد وهي مخلوقات متعاونة جداً فيما بينها في معيشتها، وتظهر بكثرة وبأعداد كبيرة جداً في البيوت أو الحدائق خلال فصل الصيف مع ارتفاع درجات الحرارة، ويتخذ النمل عادة من شقوق الجدران أو النوافذ أو الأبواب سكناً له، ويشكل وجوده في المنزل عادة إزعاجاً لأصحاب البيت بسببه ما ينتج عنه من مشاكل، مثل: إتلاف المواد الغذائية السكرية المحفوظة في الخزائن، ولدغ الأطفال، وإتلاف الزرع والنباتات، لذلك يجب التخلص
مدينة سيدي بلعباس

مدينة سيدي بلعباس

القطاع الوهراني تضمّ منطقة القطاع الوهراني الممتدة في الجزء الغربي من الجزائر عدداً من المدن والولايات الإدارية، يصل عددها إلى 9 ولايات، وهي: ولاية تلمسان، وولاية تيارت، وولاية سعيدة، وولاية سيدي بلعباس، وولاية مستغانم، وولاية وهران، وغيرها. ولاية سيدي بلعباس تتألف الجزائر من ثمانٍ وأربعين ولاية، وتنقسم الأخيرة بدورها إلى خمسمائة وثلاثٍ وخمسين دائرة، ومن بينها ولاية سيدي بلعباس الكائنة في أواسط القطاع الوهراني المتموضع في الجزء الغربي من البلاد، وتنسب تسميتها إلى الولي الصالح سيدي بلعباس،
أين يقع خليج قابس

أين يقع خليج قابس

الخليج الخليج هو مسطح مائي تحيط به اليابسة من ثلاث جهات، وأغلب الخلجان تكونت أو توسعت نتيجة لارتفاع مستوى سطح البحر عند نهاية العصر الجليدي، وبعض هذه الخلجان -كخليج كاليفورنيا وخليج عمان- تكوّنت نتيجة لعمليات الطي أو الالتواء أو التصدّع الهابط للقشرة الأرضية، وهو ما يؤدّي إلى انخفاض أجزاء من الخط الساحلي إلى ما تحت مستوى سطح البحر، ويتصل الخليج عادة بالبحر عن طريق ممر مائي أو مضيق، وقد تكون خصائص مياه الخليج ونسبة الترسبات مختلفة عن البحر المتصل به، ومن الخلجان التي سنتحدث عنها هو خليج قابس