طريقة عمل معجون الثوم والزنجبيل

طريقة عمل معجون الثوم والزنجبيل

فوائد الثوم والزنجبيل

يحتوي الثوم على عدد من الفيتامينات وهي فيتامين أ، وفيتامين ب، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، وهو يحوي مادّة مطهّرة طبيعيّة يمكن الاستفادة منها بفرك المكان المصاب بأحد لسعات الحشرات، ويساهم في خفض ضغط الدم لمن يعاني ارتفاعاً فيه، أمّا الزنجبيل فهو يحتوي على فيتامين أ، وفيتامين ج، كما يحتوي على الفسفور، والبوتاسيوم، وهو يساعد على حفظ الأغذية المختلفة التي يضاف إليها، كما يساهم في تخفيف أعراض كالإسهال، والتلبك المعوي، والشعور بالغثيان ونحو ذلك، ويساهم أيضاً في علاج آلام الحيض عند شرب منقوعه.

طريقة معجون الثوم والزنجبيل

كثيراً ما يُستخدم معجون الثوم والزنجبيل في المطابخ الهندية والتايلاندية، ولكنه في الفترة الأخيرة أخذ في الانتشار لسهولة عمله ولمناسبة إضافته إلى الكثير من الأطباق المختلفة سواء العربية أو الغربية وهو مكوّن ثانوي لأحد الأطباق الرئيسيّة، حيث لا يمكن تناوله وحده وإنما بإضافته إلى أحد أطباق الأرز أو بتتبيل الدجاج أو أحد أنواع اللحوم به، وهو يمتاز بنكهة ورائحة قوية لذلك لا يتم إضافة سوى كمية قليلة منه إلى الأطباق، وهو لا يزيد محتوى الأطباق من السعرات الحرارية شيئاً يُذكر.

المكوّنات

  • خمسة رؤوس كبيرة وكاملة من الثوم الطازج.
  • مئة غرام من جذور الزنجبيل الطازجة، أو كمية مساوية لكمية الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، أو يمكنك الاستعاضه عنه بالماء الفاتر، ولكن (اعلم أنّ الزيت يساعد على إبقاء المعجون صالحاً لمدّة أطول ممّا يفعل الماء الفاتر).

ملاحظة:

لا يفضل إضافة الملح أو الفلفل الأسود المطحون إليه حتى لا يطغى على النكهة الأساسية فيه ولكن يمكنك إضافة هذين المكونين إلى الطبق الرئيسي أثناء التحضير. 

طريقة التحضير

  • قشّر رؤوس الثوم الكبيرة ثم تخلّص من القشرة الداخليّة التي تغطّي كلّ فص من فصوص الثوم وقطّعها إلى أنصاف، وقشّر كذلك الزنجبيل وقطّعه إلى مكعبات كبيرة.
  • أضف قطع الثوم وقطع الزنجبيل إلى آلة معالجة الطعام الكهربائية وشغلها على سرعة متدنية حتى تقوم بخفق وعجن الثوم والزنجبيل معاً، ثم أضف كمية زيت الزيتون ببطئ وبالتدريج أثناء الخفق حتى يتكوّن لديك ما يشبه العجين، وإذا لم تمتلك آلة لمعالجة الطعام يمكن هرس أو دق الثوم والزنجبيل باستخدام مَدَق يدويّ.
  • عبئ المعجون المتكوّن في وعاء زجاجيّ محكم الإغلاق.
  • يمكنك حفظه في الثلاجة أو في المجمّد "الفريزر" إلى حين الحاجة إلى استخدامه، شرط ألا تزيد المدّة على ثلاثة أسابيع في حال التبريد، وأربعة أشهر في حال التجميد أو التفريز.
20صلصات
مزيد من المشاركات
عدد سكان عدن

عدد سكان عدن

عدن تعرف باسم عين اليمن، وهي إحدى المدن اليمنيّة وتعتبر العاصمة الاقتصادية لها، وتعتبر من المنافذ البحريّة الطبيعيّة الهامّة جداً والتي تقع على المحيط الهندي وبحر العرب، وتبلغ مساحة أراضيها 760 كم²، زيعتمد اقتصادها على كلٍ من مصفاة النفط، وتصدير بعض المنتجات المحلية، والمصانع، والوحدات الإنتاجية، ومحطة توقف السفن. تقسّم عدن إدارياً إلى ثمانية مديريات، وواحد وأربعون حيّ، كما أنّها تحتوي على مئتين وثمانٍ وثلاثين حارة، ومن مديرياتها: التواهي، والمعلا، ودار سعد، وخور مكسر، والمنصورة، الشيخ عثمان،
أكلات مسلوقة

أكلات مسلوقة

روبيان بالصلصة مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة مدّة الطّهي خمس عشرة دقيقة عدد الحصص ستّة أشخاص المكوّنات ربع كوبٍ من الزّبدة . حبّة صغيرة من البصل المفروم. حبّة متوسّطة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم. أربع ملاعق كبيرة من الدّقيق. فصّان من الثّوم المهروس. حبّة متوسّطة من الفلفل الأحمر الحلو المفروم. كيلو غرام من الرّوبيان الصّغير الحجم والمنظّف. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون. كوبان من مرق السّمك. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الشطّة المجروشة.
فوائد طبق الظهر

فوائد طبق الظهر

فوائد طبق الظهر يعدّ طبق الظهر، أو كاسات الهواء، أو العلاج بالحجامة (بالإنجليزية: Cupping therapy)؛ من أنواع الطب البديل التي قد يُلجأ إليها لتحسين الصحة العامة للجسم، بالإضافة إلى استخدامها لعلاج بعض الاضطرابات الصحيّة، مثل المشاكل المتعلقة بالخصوبة خصوصًا عند دمجها مع العلاج بالإبر (بالإنجليزية: Acupuncture)؛ حيث أظهرت إحدى الدراسات التي تمّ نشرها في المجلة الدولية للتكاثر ومنع الحمل وأمراض النساء والتوليد (بالإنجليزية: International Journal of Reproduction, Contraception, Obstetrics and
كيفية تعلم اللغة العربية بسهولة

كيفية تعلم اللغة العربية بسهولة

كيفية تعلم اللغة العربية بسهولة فيما يتعلق بتعلم لغة جديدة، هنالك العديد من مفاتيح النجاح التي تجعل من المتعلم طَلِقَ اللسان بهذه اللغة الجديدة من خلال تعلم المفردات الجديدة وتصاريف الأفعال والقواعد اللغوية وبناء الجُمل ومن بعد ذلك الممارسة والتطبيق مراراً وتكراراً، ومن أبرز ما يجب الأخذ به في عين الاعتبار عند تعلم اللغة العربية ما يلي: تحديد أي شكل من أشكال اللغة العربية ما يريد الشخص أن يتعلمه، فهناك لهجات مختلفة ومجموعة متنوعة من أنماط النطق المحلية، فإذا كان المتعلم يخطط لقضاء بعض الوقت في
كم عدد أدوار برج المملكة

كم عدد أدوار برج المملكة

عدد أدوار برج المملكة يتكون برج المملكة من ثلاثة وأربعين طابقاً، اثنان منها تحت الأرض، وواحد وأربعون طابقاً فوق الأرض، كما يضم خمسة وأربعين مصعداً، و يحتل البرج المرتبة 129 عالمياً من حيث الارتفاع، وهو مبني من الخرسانة والحديد، وبدأ العمل به في عام 1999م، وتم الانتهاء منه عام 2002م، بارتفاع إجمالي يبلغ 302.3 متراً. يتكون برج المملكة من ثلاثة عشر طابقاً من المكاتب بما في ذلك طابق لرجال الأعمال في الطابق الرابع عشر، ثم يقع فندق الفورسيوزنز المؤلف من عشرة طوابق فوق المكاتب، يلي ذلك خمسة طوابق
شعر أبو العتاهية عن الأم

شعر أبو العتاهية عن الأم

قصيدة أبي العتاهية في رثاء أمه تنوّعت الأغراضُ الشعريّة في شعر أبي العتاهية مِن: غزلٍ ورثاءٍ ومديحٍ وزهدٍ ووصفٍ وحكمة، ومن أجمل قصائد أبي العتاهية تلك التي كتبها في رثاءِ أمِّهِ، حيث يذكر فيها مآثرها وأخلاقها بعاطفةٍ جيّاشة، تنبع منها مشاعرُ الحُزن، حيث تنسابُ الألفاظ على لسانه سلسلةً، وتتدفّق المعاني كالماء بِديباجة منظومة، دون تكلّف أوغموض، يقول أبو العتاهية: عليكِ سلامُ الله يا أميَ التي بكتكِ رجالٌ والنساءُ العواطفُ رحلتِ وفي صدري أزيزُ مراجلٍ وبركانُ أوجاعٍ من البيْنِ جارفُ رحلتِ فَحَلَّ
كيف أتعامل مع صديقتي الكتومة

كيف أتعامل مع صديقتي الكتومة

كيفية التعامل مع الصديقة الكتومة توجد عدّة خطوات يمكن اتّباعها للتعامل مع الأصدقاء الكتومين، ومنها ما يأتي: محاولة تفهمها لا تتحدث الصّديقة الكتومة عن أسرارها عادةً، لكن قد ينكشف السّر بطريقة أو بأخرى، مثل: سماعه من صديقة أخرى، ممّا يؤدي إلى شعور مُزعج، وكأن تلك الصّديقة قامت بالخيانة عند سماع السّر من شخص آخر دون أن تفصح هي بنفسها عنه، ومع ذلك فمن الأفضل عدم التّسرع في الاستنتاجات، ومحاولة تفهّم الأمر، فربما هناك أسباب أدت إلى ذلك، مثل عدم دقة الخبر، أو أنّه أمرٌ يُسبّب الإحراج لها، أو أنّها
طرق للتخلص من آثار الحبوب على الوجه كلياً

طرق للتخلص من آثار الحبوب على الوجه كلياً

طرق للتخلص من آثار الحبوب على الوجه كلياً تعتبر الحبوب من أكثر المشاكل الجلدية التي يتعرض لها الذكور والإناث تحديداً في فترة المراهقة، حيث تظهر على مناطق مختلفة من الجسم خاصة الوجه، وتكون على شكل حبوب حمراء صغيرة الجحم، أو بثور سوداء، وهناك العديد من الأسباب المؤدية إلى ظهورها كتناول كميات كبيرة من الحلويات، أو خلل هرموني في الجسم وغيرها، وفي مقالنا هذا سنذكر بعض الخلطات التي يمكن أن تساعد في التخلص من آثارها على الوجه بشكل كلي. الملح والماء المكوّنات: ملعقتان كبيرتان من الملح، أو حسب الحاجة.