عمل الدقوس

عمل الدقوس

الدقوس

يُعتبر الدقوس من الصلصات المميّزة المشهورة لدى دول الخليج وبالأخص في الكويت، حيث إنّه يعطي طعماً لذيذاً وشهيّاً للأطباق وخاصة الكبسة، ويتميز بأنّه سهل التحضير ويمكن إعداده في المنزل بكل سهولة، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير الدقوس بالإضافة إلى تحضير الكبسة بالدقوس.

صلصة الدقوس الحار

المكونات

  • ثلاث حبات من البندورة المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
  • نصف كأس من النعناع المفروم فرماً ناعماً.
  • قرن واحد من الفلفل الأحمر الحار.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ربع كأس من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من رب البندورة.

طريقة التحضير

  • نضع في الخلاط الكهربائي البندورة، ورب البندورة، والنعناع، والفلفل الحار، والثوم المهروس ونخلط جيداً.
  • نضيف زيت الزيتون، والملح، وعصير الليمون، بالإضافة إلى الخل، ونستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات.

الكبسة السعودية بصلصة الدقوس

المكونات

  • أربع قطع من الدجاج.
  • بصلة واحدة كبيرة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ربع كأس من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كأسان من الأرز.
  • عود واحد من القرفة.
  • ورقة واحدة من ورق الغار.
  • خمس حبات من حب الهيل الصحيح.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة كبيرة من بهار الكبسة.
  • خمس حبات من كبش القرنفل الصحيح.
  • حبتان من اللومي الصحيح.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملح حسب الرغبة.
  • أربع كؤوس من الماء.
  • نصف كأس من اللوز.
  • ربع كأس من الزبيب.
  • كأس من صلصة الدقوس.

طريقة التحضير

  • نحضر مقلاة واسعة ثم نضع بداخلها نصف كميّة الزبدة وقطع الدجاج ونقلبها جيداً حتى تتحمّر من الجهتين، ثم تُرفع عن النار.
  • نحضر المقلاة نفسها، ثم نضع الكميّة المتبقية من الزبدة، والهيل الصحيح، وورق الغار، والقرفة، بالإضافة إلى صلصة الدقوس ونحرك جيداً.
  • نترك الصلصة قليلاً على النار حتى تغلي، ونضيف إليها قطع الدجاج ونقلب جيّداً، ثم نضع الماء وخليط البهارات، بالإضافة إلى الماء ونترك الخليط حتى ينضج قليلاً.
  • نضيف الأرز إلى خليط الدجاج ونخلط جيداً، ثم نتركه على حرارة متوسطة لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج الخليط.
  • نحضر مقلاة صغيرة الحجم، ونضع بداخلها اللوز ونحمّره جيداً حتى يصبح ذهبيّ اللون، ثم نرفعه عن النار.
  • نرفع خليط الأرز عن النار، ونضعه في صحن للتقديم، ونضع فوقه الزبيب واللوز المحمر، ويقدم.
8صلصات
مزيد من المشاركات
التخلص من رائحة غرفة النوم

التخلص من رائحة غرفة النوم

غرفة النوم تُعدّ غرفة النوم المكان الذي يلجأ إلى الإنسان للراحة والنوم بعد يوم العمل المتعب، لذا يجب المحافظة على هذا المكان وتنظيفه باستمرار، حيث إنّ عدم تنظيف غرفة النوم قد يتسبب بظهور رائحة غير مرغوبة فيها، تجعل الشخص لا يحب الجلوس في غرفة النوم وقد يدفعه ذلك إلى البحث عن مكان آخر للنوم، وهناك عدّة طرق يمكن اتباعها للتخلص من رائحة غرفة النوم سنذكرها في هذا المقال. معرفة مصدر الرائحة تكمن أولُ خطوةٍ في التخلّص من رائحة الغرفة في معرفة مصدرها الرئيسيّ؛ إذ يمكن أن تنبعث الرائحة الكريهة من سلة
عملية إزالة اللوزتين

عملية إزالة اللوزتين

اللوزتان يحتوي جسم الإنسان على العديد من طرق الدِّفاع عنه أمام الفيروسات والجراثيم، وتعتبر اللوزتان من وسائل خط الدِّفاع الأول التي تمنع دخول الفيروسات والجراثيم إلى الجسم من خلال الحلق. تقع اللوزتان في آخر الحلق. قد تصبِح اللوزتان مصدر الأمراض؛ حيث قد تلتهبان ويزداد حجمهما مما يسببان ارتفاع درجة الحرارة وصعوبة في البلع والألم الشديد فيهما، وإذا استمّر الالتهاب فيهما وتكرر بصورةٍ شبه دائمة فإن الضرر قد يصل إلى القلب والكليتين والتهاب المفاصل وغيرهأ. كما أنهما قد يؤثِّران على نوم المُصاب
دوافع الاستعمار

دوافع الاستعمار

دافع المال والثروة يُذكر أن الطمع في الحصول على المال والثروة من الدول التي يتم استعمارها، كان من أبرز الأسباب وراء قيام الدول الكبيرة المستعمرة في العالم الجديد، بشن هجومات على الدول الضعيفة والاستيلاء على مقدراتها وثرواتها، كما أن هناك نزاع كان يجري بين الدول المُستعمِرة للحصول على الحصة الأكبر، وعلى الرغم من أن جميع الدول المُستعمِرة تتشابه برغبتها بالقوة وبالثروة، إلا أن الدوافع تختلف وتبعا لذلك يختلف مفهوم الانتصار لديهم . دافع البحث عن الذهب تقوم بعض الدول الاستعمارية بمحاولات للاستيلاء
الفرق بين الوعد والعهد

الفرق بين الوعد والعهد

الفرق بين الوعد والعهد في كثير من الأحيان نستخدم الكلمات مختلفة المعنى استخداماً واحداً دون مراعاة أنّ هناك اختلافاً في المعنى حيث يجب أن يؤخد بعين الاعتبار، وهي من الأخطاء الشائعة التي نقع بها عند استخدامنا لمصطلحات اللغة العربية الفصحى استخداماً عامياً، ومن الأمثلة على ذلك استخدام كلمتي العهد والوعد على أنّهما كلمة واحدة لها نفس المعنى، والواقع أنّ لكلّ واحدة منها معنى واستخدام يجب أن يراعى. معنى كلمة العهد العهد: هو وعد مقرون بشرط وميثاق يجب أن يتمّ الوفاء به، وإلا تقع عقوبة على نقض هذا
فوائد سمك موسى

فوائد سمك موسى

فوائد سمك موسى يُعدّ سمك موسى من الأسماك التي تحتوي على نسبة جيدة من أحماض أوميغا 3 الدهنيّة التي تُساهم في تطوّر الدماغ لدى الأطفال بالإضافة إلى كونها مُفيدةً بشكلٍ عام لصحّة الدماغ، وتغذية البشرة، ولمعان الشعر، وعلى الرغم من قِلّة المعلومات حول فوائد سمك موسى تحديداً، إلّا أنّ الأسماك بشكلٍ عام تُعدّ من الأطعمة مُنخفضة السعرات الحراريّة، والغنية بالبروتينات، ولا تحتوي على نسبة عالية من الدهون المُشبعة الموجودة عادةً في اللحوم الدهنيّة. كما تُعدّ الأسماك الدهنيّة من الأغذيّة القليلة التي
كيف تتخلص من سموم الجسم

كيف تتخلص من سموم الجسم

ما هو التسمم؟ هو وصول أي مواد سامّة وغير مرغوب بها إلى داخل الجسم، وهذه المواد قد تكون صلبة أو سائلة ولكن آثارها السلبية على الجسم كبيرة حيث إنّها تسبب حدوث حالة من الاختناق في بعض الأحيان كما أنّها في حالات أخرى تكون لحظية النتائج أي أنّ نتائجها تظهر بشكل مباشر بعد دخولها إلى الجسم، وقد تظهر نتائجها بعد فترة من الزمن ولكن تظهر بعض الأعراض على الجسم، وكلا الحالتين خطيرة، فلا يجب إهمال أي حالة من حالات التسمّم . والأمر الذي قد يفاجئ الكثير من الناس ويجهله البعض بأنّ السموم لا تصل إلى الجسم فقط
كيف توقف نزيف الدم بعد خلع الضرس

كيف توقف نزيف الدم بعد خلع الضرس

خلع الأضراس ربما تُصنّف آلام الأسنان من ضمن أكثر الآلام المزعجة، والتي يكون الحل الوحيد لها في أغلب الأحيان هو خلع السن أو الضرس الذي يسبب الألم ولربما الضرس الموجود بجانبه، ولا يقف الأمر هنا بل يمتد ليشمل المضاعفات التي ستحدث بعد عملية خلعه، وإحدى أكثر هذه المضاعفات شيوعاً هي نزيف الدم، إضافةً للتورمات والالتهابات، فما هي الإجراءات أو الخطوات التي يجب اتباعها للتقليل من ذلك كله. نصائح لتقليل النزيف في أغلب حالات خلع الأضراس يحدث نزيف يتبيّن للمريض أنه خطيرٌ، نظراً لاختلاط الدم باللعاب، وفي
بحث عن العنف الأسري ضد الأطفال

بحث عن العنف الأسري ضد الأطفال

العنف الأسري ضد الأطفال يُعتبر العنف ظاهرةً مهدِّدة لأمن الأطفالِ وسلامتهم، إذ إنَّهُ سُلوك خفيٌّ غير معلنٍ أو مصرح به، ويشهدُ الأطفال ممارساتٍ مؤذية تنتهكُ حقوقهم النفسيَّة أو الجسديَّة وحتى الجنسيَّة، والعنف سلوكٌ قديمٌ وظاهرة تاريخيَّة يتسبّب بمشاكل عديدةٍ للأطفالِ الذين يتعرَّضون له أو يعانون من تبعاته، ويستمرُّ تأثيره عادةً إلى مراحلَ مختلفة من حياة الطِّفل، فيؤثِّرُ في بنيةِ الطفلِ وتكوينه ومسالكه وانطباعاته وتفاعلاته، كما أنه يُحفظُ أحياناً كثيرةً في ذاكرة الطِّفلِ ليبقى راسخاً في ذهنه