عمل الصلصة في البيت

عمل الصلصة في البيت

الصلصات

تعتبر الصلصات من الإضافات التي لا غنى عنها، فمنها ما يستخدم كمكوّن رئيسيّ لإعداد بعض الوصفات كما هو الحال مع صلصة الباستا الحمراء، ومنها ما يكون استخدامه ثانويّاً كإضافة صلصة الشوكولاتة أو الكراميل على قالب من الكيك، وتختلف طريقة تحضير كل صلصة حسب نوعها، وسنقدّم في هذا المقال بعض أنواع الصلصات وطرق تحضيرها منزلياً.

عمل الصلصة في البيت

صلصة الباربكيو

المكوّنات:

  • كوبان من الكاتشب.
  • كوب من الماء.
  • نصف كوب من خل التفاح.
  • خمس ملاعق كبيرة من السكر الأسمر، والسكر الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود، وبودرة البصل، ومسحوق الخردل.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

  • ضعي جميع المكوّنات في إناء على درجة حرارة متوسطة، ثمّ خفّفي الحرارة بعد أن يغلي المزيج.
  • دعي المزيج على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة مع التقليب بين الفيْنة والأخرى، إلى أن تزداد كثافة المزيج.
  • ارفعي الإناء عن النار، ودعي صلصة الباربكيو حتّى تبرد.

صلصة الباستا الحمراء

المكوّنات:

  • حبّة من البصل مفرومة ناعماً.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • أربعمئة وخمسون غراماً من صلصة البندورة.
  • حبّتان مفرومتان من البندورة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب من الماء.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من مطحون الريحان.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.

طريقة التحضير:

  • سخّني الزيت في إناء على النار، ثمّ شوّحي فيه البصل إلى أن يذبل.
  • أضيفي الثوم مع الاستمرار في التقليب حتّى يتداخل مع البصل.
  • أضيفي صلصة البندورة، ومفروم البندورة، والماء بشكل تدريجيّ مع التقليب بعد كلّ إضافة.
  • نكّهي الصلصة بالريحان، والأوريغانو، والفلفل الأسود، والملح، واخلطي المكوّنات مجدداً، ثم دعيها حتّى تغلي، وتتماسك.
  • أضيفي البقدونس، وحرّكيه، ثم أبعدي الإناء عن النار، ودعيه حتّى يبرد، بعدها يكون جاهزاً للاستخدام.

صلصة الكراميل

المكوّنات:

  • كوبان من السكر الأبيض.
  • كوب من الكريمة المخفوقة.
  • مئة وخمسون غراماً من الزبدة المالحة الباردة.
  • ثماني ملاعق كبيرة من الماء.

طريقة التحضير:

  • ضعي السكر مع الماء في إناء على النار، ودعي المزيج دون تحريك إلى أن يصبح الخليط مكرملاً.
  • اخلطي المزيج بملعقة خشبية لمدة دقيقة، وذلك بعد أن يذوب السكر، ويغلي المزيج.
  • قلّبي المزيج بين الحين والآخر، بعد أن يبدأ بالتكرمل.
  • ارفعي الإناء عن النار، وأضيفي الزبدة الباردة، واخلطي إلى أن تذوب.
  • أضيفي الكريمة، ثمّ أعيدي الإناء على النار.
  • قلّبي المكوّنات بملعقة خشبية إلى أن تتجانس، وتزداد كثافة المزيج ويغلي.
  • دعي الخليط حتّى يبرد ثمّ احفظيه في وعاء، أو استخدميه فوراً لتحضير مختلف وصفات الحلويات.
6صلصات
مزيد من المشاركات
طريقة عمل قراقيش بالعجوة

طريقة عمل قراقيش بالعجوة

القراقيش بالعجوة يصبح الإفطار أكثر تميزاً ولذة عندما يقدم فيه شيء جديد ومتنوّع، وتعتبر القراقيش المحشوة بالعجوة من أكثر أنواع المعجنات المفضلة عند الكثير من العائلات، حيث تشعر متناولها بالشبع، وعادة يتمّ تقديمها مع كوب من الشاي الحلو من أجل الإفطار، وهي سهلة التحضير، وسيتم في هذا المقال عرض الطريقة التي يتمّ بها تحضير هذه القراقيش الشهية. المكونات كيلو غرام واحد من الطحين الأبيض، أي ما يقارب خمس أكواب. ملعقة كبيرة واحدة من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة باكنج باودر. ربع كيلو من السمنة أو الزبدة.
أسباب قوة الشخصية

أسباب قوة الشخصية

أهمية الشخصية للفرد تؤثر شخصية الفرد على كل جانب من جوانب حياته، بدءًا من علاقاته، وحتى حياته المهنية والعملية، فالأشخاص المتمتعون بشخصية قوية لديهم دافع ذاتي، ويعرفون كيفية تحقيق أهدافهم، وما يريدون فعله بالتحديد؛ وإذا كنت تريد النجاح في حياتك، فيجب عليك أولاً تطوير الشخصية القوية لديك. أسباب قوة الشخصية يقف وراء امتلاك شخصية قوية العديد من الأسباب والعوامل، والتي من أهمها: الفضول : يعتبر الفضول، بمعناه الإيجابي، الدافع القوي للحصول على المعلومة، كما يساعد في تكوين علاقات اجتماعية جيدة قائمة
استخدامات الأوتوكاد للمهندس المدني

استخدامات الأوتوكاد للمهندس المدني

استخدامات الأوتوكاد للمهندس المدني: يستخدم برنامج الأوتوكاد في العديد من التطبيقات للمهندسين المدنيين ومنها الآتي: الصياغة بمساعدة الأوتوكاد تمكننا من تخطيط المواقع والطرق والأرصفة والجسور، هناك ترقيات مستمرة للصياغة بمساعدة الكمبيوتر يتم إجراؤها سنويًا لتحسين النظام ومساعدة المهندسين المدنيين. يعد الرسم في عالم البناء والمواد والمعدات والوقت والمال عددًا من أهم العوامل، يمكن أن يقلل الموقع الاستراتيجي السريع من تكلفة التطوير، حتى عام 1971م، لم يكن هناك أي فضل لاستخدام الكمبيوتر وكان لابد من
أحكام النون الساكنة في سورة الجن

أحكام النون الساكنة في سورة الجن

أحكام النون الساكنة في سورة الجن هذه أمثلة لأحكام النون الساكنة والتنوين من سورة الجن : الموضع الحكم (أَنَّهُ اسْتَمَعَ نَفَرٌ مِّنَ الْجِنِّ). إدغام بغنة كامل. (فَقَالُوا إِنَّا سَمِعْنَا قُرْآنًا عَجَبًا). إظهار حلقي. (قُرْآنًا عَجَبًا * يَهْدِي إِلَى الرُّشْدِ). إدغام بغنة ناقص . (وَلَن نُّشْرِكَ بِرَبِّنَا أَحَدًا). إدغام بغنة كامل. (أَحَدًا*وَأَنَّهُ تَعَالَى جَدُّ رَبِّنَا). إدغام بغنة ناقص. (مَا اتَّخَذَ صَاحِبَةً وَلَا وَلَدًا). إدغام بغنة ناقص. (وَلَا وَلَدًا* وَأَنَّهُ كَانَ يَقُولُ
ما هي حقوق الطفل في الإسلام

ما هي حقوق الطفل في الإسلام

حقوق الطفل قبل الولادة كفل الإسلام للطفل العديد من الحقوق، من أجل أن ينجو من النار، ويسعد في الدنيا والآخرة، ويكون ذلك من خلال اختيار الزوج التقيّ، والزّوجة الصالحة، ممّا يقود إلى بناء أسرة متكاملة تقوم على تطبيق شريعة الله، وتُربّي أبناءها على مكارم القيم والأخلاق، ثمّ تبدأ العناية بالطفل قبل دخوله إلى رحم أمه، حيث ذُكر في الحديث النبويّ الشريف: (لو أن أحدَكم إذا أتى أهلَه قال: بسمِ اللهِ، اللهم جَنِّبْنا الشيطانَ، وجَنِّبِ الشيطانَ ما رزقْتَنا، فقُضِيَ بينهما ولدٌ لم يَضُرُّه)، كما يعتني
صفات الشخصية المتزنة

صفات الشخصية المتزنة

صفات الشخصية المتزنة هنالك بعض الصفات التي غالباً ما تتميز بها الشخصية المُتزنة، ولا يشترط أن تكون جميع هذه الصفات موجودة في الشخصية المتزنة فقد يتصف الشخص المتزن ببعض هذه الصفات وليس جميعها، ومن أبرز هذه الصفات ما يأتي: الصدق يُعدّ الصدق من مكارم الأخلاق والصفات التي أصبحت قليلة الوجود، ويحتل الصدق مكانة عظيمة عند جميع المجتمعات وجميع الأديان، حيث إنّ نتائجه الإيجابية واضحة على الفرد والمجتمع، فالشخص الصادق دائماً ما يكون محبوباً بين الناس ويُفضّلون التعامل معه، والمجتمع الصادق بأفراده عادةً
ولاية بشار

ولاية بشار

ولاية بشار هي إحدى الولايات الموجودة في القارة الإفريقية إلى النّاحية الجنوبية الغربية من دولة الجزائر ، وتَصل مساحتها الإجمالية إلى 162.200 كيلومترٍ مربع، ويَعيش عليها أكثرُ من 185 ألف نسمة، وتوجد فيها مساحةٌ كبيرةٌ في الرّكن الغربي غير صالحة للسكن؛ وذلك لِكثرة تشكُّل الكثبان الرملية فيها، ولهذا السبب يَتركز مُعظم السكان في وادي ساورة. اقتصاد ولاية بشار تعتمد الولاية في اقتصادها على القطاع الزّراعي في المَقام الأوّل؛ حيث تزرع الكثير من أشجار النخيل، ومحاصيل الحبوب، وفي المقام الثاني يكون
حلويات صحية للأطفال

حلويات صحية للأطفال

كب كيك التمر والجوز مدة التحضير خمس عشرة دقائق مدة الطهي خمس وأربعون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاص المكونات كوب ونصف من كل من: الطحين. الماء المغلي. ملعقة من البيكنج صودا. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: البيكنج باودر. الملح. ربع ملعقة صغيرة من الهال مطحون. كوب من التمر مدجول منزوع النوى ومقطع خشناً. نصف قالب من الزبدة غير مملحة. ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني. بيضة كبيرة. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. مئة وعشر غرامات من الجوز محمص. عبوة من كريمة الزبدة. فارمسيلي الذهبي للتزيين. طريقة التحضير وضع