عمل الدقوس السعودي

عمل الدقوس السعودي

الدقوس السعودي

يعتبر الدقوس من الصلصات المشهورة بشكلٍ كبير في الخليج العربي، وتحديداً في دولة السعودية، حيث يمكن تقديمها إلى جانب الأطباق الرئيسية؛ كالمندي، والمكبوس، وذلك لإكسابها طعماً إضافياً ولذيذاً، وما يميز هذه الصلصة هو إمكانية إعدادها بطرقٍ مختلفة، وبنكهاتٍ عديدة، فمن الممكن أن تكون حلوةً أو حارة بحسب الذوق والرغبة، وفي هذا المقال سنعرفكم على خطوات إعداد الدقوس السعودي في المنزل بطرق مختلفة.

الدقوس السعودي برب البندورة

المكوّنات:

  • ست حبات من البندورة.
  • ستة سنون من الثوم المهروس.
  • ثماني ملاعق صغيرة من رب البندورة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحريف.
  • كوب من الماء.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • تقطيع البندورة إلى أربعة أرباع، ثم وضعها في الخلاط الكهربائي.
  • إضافة الثوم المهروس، ورب البندورة، والماء، والبهارات والملح، بالإضافة إلى الفلفل الحريف إلى الخلاط.
  • تشغيله على سرعةٍ عالية لبضعة ثوانٍ حتى تتشكل الصلصة.
  • وضع الصلصة الناتجة على نارٍ متوسطة الحرارة لمدة ساعةٍ إلا ربع إلى أن تصبح كثيفة.

الدقوس السعودي بالبقدونس

المكوّنات:

  • أربع حبات من البندورة.
  • سنان من الثوم المهروس.
  • ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر المفروم بشكلٍ ناعم.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الملح بحسب الذوق.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من البقدونس الطازج المفروم.

طريقة التحضير:

  • هرس حبات البندورة في الخلاط الكهربائي.
  • تشويح الفلفل الحريف وهريس الثوم على نارٍ متوسطة الحرارة.
  • إضافة البندورة المهروسة، والبقدونس المفروم إلى المقلاة.
  • تنكيه الصلصة بالملح والبهار، وتقليبها جيداً.
  • تغطية المقلاة، وتركها على النار إلى أن تصبح الصلصة كثيفة.

الدقوس السعودي بالخل الأبيض

المكوّنات:

  • خمس بصلات.
  • خمس حباتٍ من البندورة.
  • خمس حباتٍ من الفلفل الأحمر الحريف.
  • علبة كاملة وصغيرة من مخلل الخيار.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير:

  • تقطيع البصل إلى شرائح، وتشويحه مع القليل من الزيت على نارٍ متوسطة الحرارة.
  • إضافة الفلفل الأحمر المقطع إلى البصل، وتقليبه جيداً حتى يذبل.
  • تقشير البندورة، وتقطيعها، ثم إضافتها إلى المقلاة، وتقليب المكوّنات جيداً.
  • تنكيه الصلصة الناتجة بالملح، والفلفل الأسود، بالإضافة إلى خليط البهارات المشكلة، ومكعبات الدجاج.
  • سكب صلصة الدقوس في الخلاط الكهربائي مع المخلل، وتشغيله على سرعةٍ متوسطة إلى أن تصبح متجانسة.
9صلصات
مزيد من المشاركات
كيف أجهز نفسي للمدرسة

كيف أجهز نفسي للمدرسة

المدرسة المدرسة هي مؤسسة اجتماعية مهمّة جداً، حيث تأتي أهميتها بعد أهمية الأسرة. والمدرسة ليست مكاناً لتعلم المهارات العلمية والأكاديمية فقط، بل هي مجتمع صغير يؤثر في صحة الطفل النفسية ودرجة توافقه مع الآخرين اجتماعياً ونفسياً. وللمدرسة أثر تكوينيٌ مهمٌ جداً في السنوات الأولى للطفل ، فهي تفتح المجال أمامه لتطور إمكانياته وتزيد نمو فاعليته في المجتمع. وتهدف الرسالة التربوية في المدرسة إلى تكوين شخصيةٍ متكاملة للطفل، ورعاية نموه الذهني، والبدني، والاجتماعي، والوجداني، وإعداده جيداً ليكون من
الأعراض الأولية للروماتويد

الأعراض الأولية للروماتويد

أعراض خاصة بالمفاصل يُمكن بيان الأعراض الأولية الخاصة بالمفاصل على النحو الآتي: ألم في المفاصل: ينتج ذلك عن التهاب المفاصل عندما يكون المرض نشطاً، بالإضافة إلى تلف المفاصل الناتج عن الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي في السابق. ضغط المفاصل: حيث يؤدي الضغط الخارجي على المفصل المُلتهب إلى الشعور بالألم، الأمر الذي قد يؤدي إلى الإصابة بالأَرَق. تورُّم المفاصل: وهو من الأعراض الشائعة جداً لالتهاب المفاصل الروماتويدي، ومن الممكن أن يؤثر في نطاق حركة المفصل. تصلُُّب المفاصل: يعتبر تصلُّب المفاصل في
فوائد بذور الخردل للشعر

فوائد بذور الخردل للشعر

ما هي فوائد بذور الخردل للشعر؟ على الرغم من أننا لا زلنا بحاجة للمزيد من الدراسات للتأكّد من صحة ذلك، إلّا أنّه من الممكن أن تفيد بذور الخردل الشعر عن طريق استخدام زيت الخردل المُستخلص منها، فقد يوفّر الفوائد الآتية: ترطيب الشعر وتنعيمه يعدّ زيت الخردل غنيًا بالدهون الطبيعية الّتي قد تساهم في ترطيب الشعر، وتنعيمه، إلى جانب زيادة لمعانه، كما قد تساعد هذه الدهون على تجنّب المشكلات الآتية: جفاف الشعر. جفاف فروة الرأس وتقشّرها. تجعّد الشعر. تقصّف الأطراف. تلف الشعر بفعل الحرارة. تلف الشعر بفعل
تفسير حلم أكل الرطب في المنام

تفسير حلم أكل الرطب في المنام

تفسير رؤية أكل الرطب في المنام إن رؤية أكل الرطب من المنامات التي تحمل دلالات متعددة، وقد ذكرها المفسرون، ومن هذه الدلالات: ذكر ابن غنام في تفسيره أن أكل الرطب في المنام في أوانه، قد يدل على رزق يرزق به صاحب الرؤيا وتقر عينه بذلك. ذكر ابن شاهين أن أكل الرطب في المنام قد يدل على حلاوة الإيمان إن كان في أوانه. أما أكل البلح، فقد يدل على أن صاحب المنام قد يرزق ميراثاً من ولد. يدل أكل البلح أو البسر من المحتمل أن يدل رزق وربح من جهة لا يتوقعها صاحب المنام، أو على حصول أمر قد يأس منه. رؤية أكل
كيفية إلغاء حساب الماسنجر نهائياً

كيفية إلغاء حساب الماسنجر نهائياً

إلغاء ماسنجر نهائياً عبر المتصفح من إعدادات الفيسبوك يُمكن لمُستخدِم فيسبوك (Facebook) حذف حسابه في ماسنجر وإلغاؤه عن طريق حذف حساب فيسبوك الخاص به وبشكل نهائي من خلال واجهتي فيسبوك التقليدية والجديدة، فعندما يقوم المُستخدِم بحذف حساب فيسبوك نهائياً فلن يعود قادراً على استخدام فيسبوك ماسنجر (Facebook Messenger)، وفيما خطوات إلغاء حساب فيسبوك بشكل نهائي عبر استخدام واجهة فيسبوك التقليدية القديمة والجديدة: تسجيل الدخول إلى حساب فيسبوك على الموقع الإلكتروني، والذي يُمكن الوصول إليه من خلال النقر
شعر عن جدتي الغالية

شعر عن جدتي الغالية

جدتي الجدة هي الحضن الدافئ بكل الأوقات، الحضن الذي يبعث فينا طمأنينة، هي قلب هادئ يعطينا ما يحلو لنا ويخبئ لنا كل ما نهواه، عطفها يغمرنا، وكلامها البلسم يروينا في أيام الصيف، تبقى مساندةً إيانا في أحلك الظروف والمواقف وتنقل لنا خبراتها العظيمة، تروي لنا بتجاعيدها حكاية زمن طويل مضنٍ وقاسٍ، الجدة هي كائنٌ يعيش بروحه في الماضي وبجسده في الحاضر، ذاكرة لا تفتأ تسرُدُ أحداثها، نهرٌ يمارس لذة التفجر وأرق الانشطار. شعر عن جدتي الغالية مهما اللّيالي تدور حبّك يا جدتي في الصّدور إنتِ يا بدر البدور لك
كيف كان شكل أبي بكر الصديق

كيف كان شكل أبي بكر الصديق

كيف كان شكل أبي بكر الصديق أبو بكرالصّديق -رضي الله عنه- هو عبد الله بن أبي قحافة، وهو الصَّديق الصَّدوق الأقرب لرسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- منذ الجاهليّة، وهو أوّل من أسلم به وآمن معه من الرجال، وسيعرض المقال صفات أبي بكر شكلًا وخُلقًا، وبعض فضائله. صفات أبو بكر الخَلقيّة أمّا الوصف الخَلْقي للصّحابيّ الجليل أبي بكر الصّديق -رضي الله عنه-: كان رجلاً يتّصف بالنحافة. خفيف العارضين؛ أي خفيف شعر الوجه واللّحية. أجنأ؛ أيّ مُنحني الظّهر قليلًا. كانت بشرته بيضاء. أقنى الأنف، وناتىء الجبهة؛ أيّ
عمل المجدرة بالأرز

عمل المجدرة بالأرز

المجدرة تعتبر المجدرة من الأكلات التقليدية والصحية المعروفة في بلاد الشام على وجه الخصوص، مثل: سوريا، وفلسطين، والأردن، وتقدّم كطبق رئيسي إلى جانب سلطة البندورة والخيار، واللبن الزبادي في غالب الأحيان، وتمتاز هذه الأكلة بسهولة تحضيرها، فهي تعتمد على العدس، والأرز كمكوّنات رئيسية، وقد تستبدل بعض الوصفات الأرز بالبرغل. هناك نوعان من المجدرة اعتماداً على نوع العدس المستعمل، فإذا استُعمل العدس الأصفر المفقوش فعندئذ تسمى بالمجدرة الصفراء، أما إذا استُعمل فيها العدس البني الكامل فإنها تسمى مجدرة