عمل الطحينة الخام

عمل الطحينة الخام

الطحينة

هي عبارةٌ عن عصارة حبوب السمسم المطحونة التي تدخل في تحضير العديد من الأكلات، وأطباق السلطات، والحلويات المختلفة، وتُعتَبر مُفيدة للصحّة العامّة لجسم الإنسان؛ نظراً لاحتوائها على كميّات مُعتدلةٍ من الدهون، والبروتينات، والكربوهيدرات.

عمل الطحينة الخام

المكوّنات:

  • ملعقتان كبيرتان من السمسم.
  • نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
  • رشّة ملح.
  • ربع كوب من مزيج الماء البارد والمغليّ.

طريقة التحضير:

  • يُطحن السمسم في الخلاط الكهربائيّ.
  • يُضاف الزيت، والملح، والماء مع الاستمرار بالخلط.
  • تُسكب الطحينيّة في برطمان، ويُحتفظ به في مكان بارد.

صلصة الطحينة الخام

المكوّنات:

  • كوبٌ من السمسم.
  • نصف كأسٍ من الزيت النباتيّ.
  • ربع كوبٍ من الطحين المُحمّر.
  • رشّة ملح.

طريقة التحضير

  • يُطحن السمسم باستمرارٍ حتّى يخرج منه الزيت.
  • يُضاف له الزيت النباتي، والطحين، والملح، وتُطحن المكوّنات مرّة أخرى.
  • تُسكب الطحينيّة في برطمان مُحكمِ الإغلاق، ويُحتفظ بها في الثلاجة.

وصفات بالطحينة

طحينة الفلافل

المكوّنات:

  • كوبٌ من الطحينة.
  • ثلاثة أرباع كوب من الماء الفاتر.
  • ثلاث فصوصٍ من الثوم.
  • ربع كوبٍ من عصير الليمون.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير:

  • تُخلط الطحينة مع الماء، والثوم، وعصير الليمون في مُحضّر الطعام.
  • يُضاف الماء للصلصة في حال كانت سميكة.
  • يُضاف الملح إلى الصلصة، وتُخلط مرّة أخرى.
  • تُزيَّن الصلصة بالبقدونس.

طحينة الشاورما

المكوّنات:

  • ربع كوبٍ من الطّحينة.
  • نصف ملعقة صغيرةٍ من الفلفل الأبيض.
  • عصير حبّتين من الليمون.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الثّوم المفروم.
  • رشّة ملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ماء -حسب الحاجة-.

طريقة التحضير:

  • تُخلط الطّحينة مع الفلفل الأبيض، وعصير الليمون، والثّوم، والملح، بالإضافة إلى زيت الزيتون.
  • تُضاف كميّة مُناسبة من الماء إلى المزيج، مع مُراعاة الخلط المُستمرّ.
  • يُخلط المزيج حتى يتخلّص من التكتُّلات.
ملاحظة: يُمكن إضافة القليل من السماق إلى الصلصة.

حمص بالطحينة

المكوّنات:

  • كوبان من حبوب الحمّص.
  • كوبٌ من الطحينة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • فصّ ثومٍ مفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ربع كوبٍ من عصير الليمون.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير:

  • يُنقع الحمص في الماء لمدة ليلةٍ كاملة، ويُسلق لمدّة نصف ساعة حتّى ينضج.
  • يُطحن الحمص باستخدام الخلاط الكهربائي.
  • يُهرس الحمص مرة أخرى في وعاء، وتُضاف له الطحينة، والثوم، وعصير الليمون، والملح.
  • تُخلط المُكوّنات، وتُزيين الطحينة بالبقدونس، وزيت الزيتون.
19صلصات
مزيد من المشاركات
تحلية سريعة

تحلية سريعة

هالو الدوليز مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات علبة من الحليب المكثف المحلى. كوب من كلٍ من: رقائق الشوكولاتة خفيفة الحلاوة. رقائق جوز الهند. الجوز المقطّع. دقيق الشوفان. خمس ملاعق من الزبدة. طريقة التحضير فرد الزبدة المذابة في صينية مربعة أو مستطيلة الشكل. رش طحين الشوفان على الزبدة. إضافة كلٍ من: جوز الهند، المكسرات ورقائق الشوكولاتة على الوجه. صب الحليب المكثّف على المكونات. خبز الهالو دوليز في الفرن على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية
كلمات عن القوة والجبروت

كلمات عن القوة والجبروت

القوة والجبروت القوة الحقيقية هي القوة النابعة من قوة الإرادة التي لا يهزمها شيء في الحياة، والقوة هي تيسير الأمور كما يريد صاحبها للمقدرة على العيش وتحمل مصاعب الحياة، وفي هذا المقال سنقدم لكم كلمات عن القوة والجبروت. كلمات عن القوة نحن ندرك أنّ الهزيمة الكاملة هي وحدها الطريق الوحيد التي تجعلنا قادرين على أن نخطو خطواتنا الأولى نحو التحرر والقوة، إنّ قبولنا بالضعف الشخصي يتحول في النهاية ليكون صخرة صلدة أو أساساً متيناً يمكن أن تشيد عليها حياة سعيدة هادفة. تواضع عن رفعة، وازهد عن حكمة، وانصف
عمل حلويات السميد

عمل حلويات السميد

السميد يعتبر السميد نوعاً من أنواع الطحين، حيث يتمّ استخراجه من حبوب القمح المطحونة، ولعل أهمّ ما يميّزه هو فوائده المتعدّدة للجسم نذكر منها: الوقاية من أمراض الكلى المختلفة، وتعزيز جهاز المناعة، والحفاظ على صحّة العظام، وزيادة الحيوية والنشاط، كما يتميّز بشهية طعمه، حيث يدخل في إعداد العديد من المأكولات مثل البسبوسة، والعوامة، والهريسة وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة تحضير عدّة أنواع حلى من السميد. كرات السميد بجوز الهند المكوّنات ثلاثة أكواب من جوز الهند المطحون. كوبان من الزيت
مفهوم النظرية الاقتصادية الكلية

مفهوم النظرية الاقتصادية الكلية

تعريف النظرية الاقتصادية الكلية الاقتصاد الكلي هو عبارة عن فرع من فروع علم الاقتصاد، والذي يتعامل مع قضايا الاقتصاد ككل، وليس قضايا الوكلاء الفرديين أو الأسواق المحددة. يهتم الاقتصاد الكلي بفهم الظواهر الإجم الية مثل النمو الاقتصادي ، والبطا لة، والتضخم والتجارة الدولية من بين أمور أخرى. فتحاول نظرية الاقتصاد الكلي فهم هذه العلاقات المعقدة من منظور نظري، وبناء نماذج تساعد الاقتصاديين على فهم وشرح السلوك الكلي في الاقتصاد. النظريات الرئيسية في الاقتصاد الكلي يتمثل الاقتصاد الكلي من مجموعة حلول
نصائح قبل صبغ الشعر

نصائح قبل صبغ الشعر

صبغة الشعر تلجأ العديد من السيدات إلى صبغ شعرهنّ في المنزل رغبةً منهن في توفير الوقت والمال الذي يُصرف على صالونات التجميل المتخصصة، وحتى تتم هذه العملية بنجاحٍ، لا بدّ من اتباع بعض النصائح المهمة قبل الصبغة وبعدها، للحصول على اللون المطلوب. نصائح قبل الصبغة حتى تتمكني من عمل صبغة ناجحة في المنزل، عليكِ اتباع النصائح الآتية: تجنّبي اختيار الألوان الفاتحة جداً، أو الغامقة جداً لتغيير لون شعرك، وحاولي اختيار الألوان القريبة من لون شعرك الطبيعي، والتي تكون أفتح أو أغمق بدرجةٍ أو بدرجتين لا أكثر،
نبذة عن قصة التوت المر

نبذة عن قصة التوت المر

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته بحثتُ سابقًا وبحثتُ الآن عن نسخة الكترونية آخذ عنها الاقتباسات ولكني لم أجد بتاتًا، سوى شراء الكتاب او زيارة المكتبة وهذا صعب. يُرجى الإفادة. تحياتي التعريف بقصة التوت المر رواية ذات طابع اجتماعي وواقعي، ألفها الأديب التونسي المعاصر محمد العروسي المطوي، حيثُ صدرت في العام 1967 ميلادية، وتتناول القصة الصراع الدائر لدى مجموعة من الشباب الوطنيين ضد المستعمر وقد نجحت الرواية نجاحًا باهرا، وانتشرت بشكلٍ واسع، وقد تم تصنيفها كواحدة من أفضل مائة رواية عربية، تُرجمت
أفضل خلطة للبشرة المختلطة

أفضل خلطة للبشرة المختلطة

صودا الخبز تعتبر صودا الخبز علاجاً فعالاً وسريعاً للبشرة المختلطة، إذ أنها تساعد على تقليل التهاب البثور، وتعتبر أيضاً مقشراً جيداً للتخلص من خلايا الجلد الميتة التي من الممكن أن تتراكم على سطح البشرة، وتُستعمل بالطريقة الآتية: طريقة الاستعمال: تخلط بضع ملاعق من صودا الخبز مع كمية قليلة من الماء الدافئ للحصول على عجينة متماسكة. توزع العجينة على البشرة وتترك لمدة 10-15 دقيقة في البداية، ثم يمكن زيادة الوقت تدريجياً حتى تعتاد البشرة عليها. الموز والبابايا تعد هذه الخلطة فعالة للبشرة المختلطة،
ما هي زبدة الفول السوداني

ما هي زبدة الفول السوداني

الفول السوداني زبدة الفول السوداني عبارة عن معجون يتم صُنعه بشكل أساسي مِن الفول المحمص السوداني مع بزيت أو من دون إضافة الزيت، وتعود أهمية زبدة الفول السوداني لِغناه لعناصر غذائية كثيرة مثل الفيتامينات، البروتينات والمعادن، ما جعل منها غذاء ينصح به الأطباء نظراً لتكامله وتوازنه، ولِما تمنحه للجسم من فوائد مهمة. كما وتُشَكِّل زبدة الفول السوداني غذاء أساسي لعدد من الشعوب. وُهناك بعض من أنواع زبدة الفول السوداني يتم إضافة المربى والشوكلاته ومحتويات أُخرى إليها. تحتوي زبدة الفول السوداني على