طريقة ومكونات البشاميل

طريقة ومكونات البشاميل

الباشميل

الباشميل من المكملات المهمة التي يتم استعمالها من قبل العديد من النساء، عند تحضير بعض الوجبات الغذائية كالمعكرونة واللازانيا، ويتميز بسهولة وسرعة تحضيره في المنزل، بالإضافة إلى توفر مكوناته بين متناول أيدي الجميع، والتي يمكن الحصول عليها بأقل التكاليف، وفي هذا المقال سوف نقوم بعرض المكونات والطريقة التي يجب القيام بها عند إعداد الباشميل.

تحضير الباشميل

هناك العديد من المكونات والخطوات التي يجب اتباعها عند تحضير الباشميل، وهي كما يلي.

المكونات

  • ثلاث ملاعق من السمنة أو الزبدة، وذلك حسب الرغبة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • خمس ملاعق من الطحين.
  • كيلو واحد من اللبن أو شوربة الدجاج كبديل عن اللبن، وذلك حسب الرغبة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

هناك العديد من الخطوات التي يجب القيام بها عند تحضير الباشميل، وهي:

  • وضع كل من الزيت والسمن أو الزبدة على النار.
  • إضافة كمية الطحين على خليط الزيت والسمن الساخن.
  • الاستمرار في عملية التقليب للطحين، لحين امتزاجه مع السمن ويتغير لونه ليصبح بنياً فاتحاً أو أصفر فاتحاً، مع مراعاة عدم تركه لحين يصبح ذا لون داكن.
  • تخفيف النار تحت الخليط، مع مراعاة أن تكون على شعلة قليلة جداً، وإزالة الوعاء عن النار لمدة دقيقة، لحين التخفيف من حرارتها، وذلك من أجل تجنب تعجين الخليط بطريقة غير المرغوب فيها عندما تضاف كمية اللبن أو الشوربة عليه.
  • إضافة كمية اللبن بشكل تدريجي وبطيء، أي كمية تقدر بحوالي ربع كأس من اللبن، مع مراعاة تقليب الخليط بشكل جيد، سواء كان ذلك بواسطة ملعقة كبيرة أو باليد، وعندما يتحول الخليط إلى خليط أكثر سماكة وكثافة، يجب تكرار العملية السابقة وإضافة كمية إضافية من اللبن، والاستمرار في الإضافة لحين الوصول إلى خليط سميك ومتجانس.
  • إضافة كل من الملح والفلفل الأسود إلى الخليط.
  • بهذه الخطوات السهلة والبسيطة يتم تحضير الباشميل.

ملاحظات

هناك بعض الملاحظات التي تتعلق بتحضير الباشميل، وهي:

  • كيلو اللبن كمية كافية لعمل الباشميل وقد يزيد عن الحاجة، وتقدر الكمية المطلوبة من اللبن بناءاً على كمية الطحين المستخدمة، بالإضافة إلى كمية البشامل المطلوبة، ففي الحالات التي يرغب الشخص في عمل كمية إضافية من الباشميل يجب مضاعفة كمية كل من الطحين واللبن.
  • من الممكن أن يتم استعمال الشوربة بدلاً من اللبن، بالإضافة إلى إمكانية استعمال كمية معينة من الحليب كالنصف وتكملة الباقي من الماء، وهذه الطريقة مناسبة للأشخاص الذين يرغبون في الحصول على الباشميل الخفيف على المعدة، والذي يحتوي على سعرات حرارية قليلة.
  • من الممكن استعمال الزيت بدلاً من السمنة أو الزبدة، وذلك لأنه يحتوي على سعرات حرارية أقل، إلا أن إضافة الزيت سوف يكون لها تأثير على نكهة الباشميل.
8صلصات
مزيد من المشاركات
تعريف سورة المؤمنون

تعريف سورة المؤمنون

التعريف بسورة المؤمنون وفضلها تعدّ سورة المؤمنون من السور المكية في القرآن الكريم، نزلت بعد حادثة الإسراء والمعراج، وقبل الهجرة إلى المدينة، تبلغ عدد آياتها مئة وثمانية عشر آية، وسُمّيت السورة بهذا الاسم لما افتتحت به، ولما ورد في خلالها من الآيات التي تذكر صفات المؤمنين. جاءت السورة لتبيّن صفات عباد الله المؤمنين، وذكر الأسباب التي تحقق لهم النصر والفلاح في الدنيا والآخرة، وهذه الأسباب التي اتصف بها عباد الله السابقين فنصرهم الله بها، كما أظهرت السورة أحوال بعض الأنبياء السابقين، وقد جاءت
التسمين بسرعة

التسمين بسرعة

إكتساب الوزن يعتبر الانتباه إلى تناول سعرات حرارية أكثر من احتياجات الجسم نقطة مهمة لزيادة الوزن، وإذا رغب الشخص بزيادة الوزن ببطئ يمكن إضافة 300-500 سعرة حرارية للحمية الغذائية في اليوم، ولكن إذا رغب الشخص بزيادة سريعة للوزن يمكن إضافة 700-1,000 سعرة حرارية، ولا تحتاج لحساب السعرات الحرارية يومياً ويكفي حسابها لعدة أيام للاعتياد على التغيير في النظام الغذائي، ومن جهة أخرى فإنّ أكثر العناصر الغذائية التي تساعد على اكتساب الوزن بطريقة صحية هي البروتين، وتشير الدراسات إلى أنّه خلال فترة زيادة
أجمل كلام عن صباح الخير

أجمل كلام عن صباح الخير

الصباح الصباح هو بداية يوم جديد، الصباح هو إشراقة الأمل ، فما أجمل الصباح عندما نستقبله بكلمات من الأحباء و الأهل والأصدقاء، فقد أحضرنا لكم باقة من أجمل الكلام عن صباح الخير. أجمل كلام عن صباح الخير صباحكم سحابة مُثقلة بالسعادة ، تُمطِرَ قلوبكم بالخير والتوفيق والرحمة والعافية والدعوات المستجابة لكم ولمن تحبون. صباح مُعطر بذكر الله مَبعوث لأحلى خلق الله .. ليُنير الدرب و يبارك اليوم. صباحك نرجس وعنبر، صباح أحلى من السكر، صباح العطر والكادي صباحك مِسك ومبخر. أيها الصباح رأيت الجميع معك ينطلق
ماذا يسمى صوت الماء

ماذا يسمى صوت الماء

الماء إنّ الماء هو عصب الحياة، وأساس وجود جميع الكائنات الحيّة، وهو الشيء الذي لا غنى عنه أبداً، وحين خلق الله سبحانه وتعالى الكون، جعل الماء أحد المكوّنات الأساسيّة فيه، حتى أنّ جسم الإنسان يتكوّن في معظمه من الماء، والكرة الأرضيّة التي نعيش عليها تتكوّن من ثلاثة أرباعها من الماء، حتى الغلاف الجوي يتكوّن منه، فالماء موجود حولنا ولا غنى لنا عنه أبداً. صوت الماء يُسمى صوت الماء بشكل عام خرير، وتُطلق أسماء أخرى أكثر خصوصيّة على صوت الماء في حالات معينة، منها ما يأتي: المور: صوت الماء عندما يكون
كيف عاشت الديناصورات

كيف عاشت الديناصورات

كيف كانت تعيش الديناصورات؟ عاشت الديناصورات حوالي 180 مليون سنة، وانقرضت قبل حوالي 66 مليون سنة، ومن أبرز الحقائق التي كشفها العلم عن هذه الحيوانات المنقرضة ما يأتي: الموطن الطبيعي تواجدت الديناصورات في العديد من النظم البيئية ، وشملت المواطن الطبيعية لها ما يأتي: السهول كانت السهول كانت ما قبل التاريخ مغطاة بالسرخس ونباتات ذلك العصر، لذلك كانت موطنًا لقطعان الديناصورات آكلة النباتات. الأراضي الرطبة يطلق مصطلح الأراضي الرطبة على المناطق السهلية المنخفضة، والتي غمرتها رواسب الجبال والتلال
رواد النظرية البنيوية في علم الاجتماع

رواد النظرية البنيوية في علم الاجتماع

رواد النظرية البنيوية في علم الاجتماع نذكر منهم الأسماء الآتية: أوغست كونت يعدُّ أوغست كونت واحدًا من أهم علماء الاجتماع في التاريخ الحديث، ولد في عام 1798م، وهو فيلسوف وعالم اجتماع فرنسي، ويعدُّ مؤسس علم الاجتماع الحديث وهو الذي أعطاه الاسم الذي يعرف به في الوقت الحالي، أكَّد في أعماله على ضرورة اعتماد النظريات العلمية المبنية على الملاحظات، ويعدُّ مؤسس الفلسفة الوضعية في العصر الحديث . وقد قدَّم إسهامات عديدة للنظرية البنيوية الاجتماعية، وكان يعتقد أنَّه إذا كانت غاية البشرية تنظيم المجتمعات
حكم عن النفاق

حكم عن النفاق

النفاق من الأمور الغير المحبب بها، وهنا في هذا المقال مجموعة حكم عن النفاق. حكم عن النفاق المجاملة هي النفاق الصغير، هي كالجحش بالنسبة إلى الحمار. ما أعجبهم وقد انتهجوا الغش والخداع والزيف طريقا إلى القمة. النّفاق توأم الكفر. النّفاق يفسد الإيمان. المنافق الحقيقي هو الذي لا يُدرَك خِداعُه لأنه يكذب بصدق. درهم نفاق يساوي حفنة من الطموح. التمييز هو الكلمة المهذبة للنفاق. نفاق القارئ أسوأ من نفاق الحاكم. أجهل الناس من كان على السلطان مدلاً وللإخوان مذلاً. عادة المنافقين تهزيع الأخلاق. من كثر
حكم التسمية باسم زين

حكم التسمية باسم زين

حكم التسمية باسم زين تسمية المولود باسم زين لا حرج فيه، حيث إنّ كلمة زين هي ضد الشيّن، وليس في معنى اسم (زين) ما هو مذمومًا شرعًا ممّا يوجب حرمة التسمية به أو كراهة ذلك، بل إنّه من الأسماء ذات الأصول العربيّة التي تحمل معاني حسنة، كما يمكن تركيب كلمة (زين) مع غيرها ليصبح الاسم (زين الدين)، أو (زين العابدين) مثلاً. وكذلك لا حرمة في تسمية المولودة الأنثى بالاسم (زينة)؛ لعدم وجود مانع شرعي للتسمية به، وينبغي على المسم أن ينتقي أفضل الأسماء لأبنائه وبناته؛ لما ورد من حديث رسول الله -صلى الله عليه