طريقة عمل معكرونة بالصلصة البيضاء

طريقة عمل معكرونة بالصلصة البيضاء

الصلصة البيضاء

تعود أصول الصلصة البيضاء للمطبخ الفرنسي، الذي استخدم هذه الصلصة في تحضير العديد من أطباق اللحوم والمعكرونات الشهيّة. للصلصة البيضاء العديد من الاستخدامات؛ حيث من الممكن إضافتها للدجاج والفطر، أو استخدامها لتحضير العديد من الأطباق.

إعداد الصلصة البيضاء

المكوّنات

  • أربع ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • رشّة ملح وفلفل أبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس (مكوّن اختياري).
  • نصف كوب جبن كريمي ( حسب الرغبة).

طريقة التحضير

  • نضع جميع المكوّنات في الخلّاط الكهربائي ونخلطها جيّداً حتى تصبح صلصة متجانسة.
  • نسكب الصلصة في القدر ونتركها على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تغلي وتتكاثف.
  • نرفع القدر عن النار ونستخدم الصلصة البيضاء لتحضير المعكرونة.

المعكرونة بالدجاج والصلصة البيضاء

المكوّنات

  • خمسة صدور دجاج مسحّب ومقطّع إلى شرائح طوليّة.
  • بصلة صغيرة مفرومة ناعماً جدّاً.
  • ملح وفلفل أسود مطحون.
  • ثلاثمئة غرام معكرونة.
  • كوب جبن شيدر أو موزاريلا مبشورة.
  • أربعة أكواب صلصة بيضاء (نفس طريقة الوصفة السابقة).

طريقة التحضير

  • نسخّن القليل من الزيت ونضيف له الدجاج ونقلّبه على نار متوسّطة حتى يتحمّر، ونضيف له الملح والفلفل الأسود.
  • نملأ قدراً بالماء المغلي مع رشّة ملح، ونضعها على نار متوسّطة ونضيف المعكرونة ونتركها تُسلق لمدّة ثماني إلى عشر دقائق.
  • نصفّي المعكرونة من الماء، ونضع نصفها في صينية بايركس، ثمّ نضع طبقة من الدجاج والقليل من الصلصة البيضاء، ثمّ نضع طبقة معكرونة ثمّ دجاج وأخيراً طبقة معكرونة، ونسكب باقي الصلصة ونوزّعها على الصينيّة، ثمّ نرش الجبنة على وجه المعكرونة ونحمّرها بالفرن.

اللازانيا بالصلصة البيضاء

المكوّنات

  • علبة لزانيا.
  • ستة أكواب صلصة بيضاء.
  • نصف كوب جبنة شيدر.
  • نصف كوب جبنة موزاريلا.
  • نصف كيلو لحمة مفرومة.
  • أربع حبّات كبيرة طماطم مفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة معجون طماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
  • أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • بصلة متوسّطة الحجم مفرومة ناعم.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت في قدر على نار متوسّطة، ونضيف له البصل ونقلّبه حتى يذبل، ثمّ نضيف اللحم المفروم ونقلّبه على نار عالية حتى يقترب من الاستواء.
  • نضيف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم للحم ونتركه على نار هادئة مع التحريك بين الحين والآخر.
  • نضيف البهارات للحم، ونتركه على النار حتى تتسبّك الصلصة.
  • نسلق اللازانيا ونصفّيها من الماء.
  • ندهن الصينيّة بالزبدة ونضع طبقةً من اللازانيا، ثمّ نضع طبقةً من اللحم والقليل من الصلصة البيضاء ثمّ نضع طبقةً أخرى من اللازانيا ونعيد الكرّة حتى تنتهي الكمّية ويجب أن تكون آخر طبقة من اللازانيا.
  • نسكب بقيّة الصلصة البيضاء على الوجه ونرش الجبن على الوجه.
  • نضع الصينية على نار هادئة لعدّة دقائق حتى تغلي الصلصة، ثمّ نحمّر الوجه.

فيديو طريقة عمل معكرونة ألفريدو

للتعرف على المزيد من المعلومات عن طريقة عمل معكرونة ألفريدو شاهد هذا الفيديو.

6صلصات
مزيد من المشاركات
طريقة عمل المكدوس بالجوز

طريقة عمل المكدوس بالجوز

المكدوس يعتبر مكدوس الباذنجان من المقبلات الأساسية في الكثير من الدول العربيّة كبلاد الشام، حيث يقبل العديد من الأشخاص على تناوله، وذلك لفوائده الكثيرة التي تعود على صحّة الجسم، لاحتوائه على زيت الزيتون، والثوم، والشطة، بالإضافة إلى طعمه الممّيز والطيب. يمكن تحضيره بعدةٍ حشوات مختلفة مثل: المكدوس بالجوز، والمكدوس بالجزر، والمكدوس بالفليفلة والبقدونس، وغيرها، وفي مقالنا هذا سنقدم لكم طريقة عمل المكدوس بالجوز، وطريقة عمله بالجوز والفليفلة. طريقة عمل المكدوس بالجوز المكوّنات ثلاثة كيلوغرام من
طريقة طبخ سبانخ بالدجاج

طريقة طبخ سبانخ بالدجاج

السبانخ والدجاج للسبانخ فوائد كثيرة وغنية جداً، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة، منها حساء السبانخ بجانب الأرز مع الدجاج، إضافة إلى فطائر السبانخ المحببة، ولكن تكرار عملها بالطريقة نفسها يسبب الملل منها، لذلك في هذا المقال سنقدم طريقة جديدة لتحضير الفطائر ، وهي فطيرة سبانخ بالدجاج، وتتميز بطعمها اللذيذ وهشاشة عجينتها. فطيرة السبانخ بالدجاج المكوّنات العجينة: أربعة أكواب من الدقيق الأبيض. ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة المذابة. بيضة. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة من السكر. رشة من الملح. كوب
علاج التهاب القولون

علاج التهاب القولون

التهاب القولون القولون هو أحد أجزاء الجهاز الهضمي، ويطلق عليه اسم الأمعاء الغليظة في بعض الأحيان، حيث يمتد من الأمعاء الدقيقة إلى المستقيم، وينقسم إلى خمسة أجزاء، هي:المصران الأعور، والقولون الصاعد، والقولون المستعرض، والقولون النازل، والقولون السيني، ويقوم القولون بامتصاص الماء وجزءاً بسيطاً من المواد الغذائية، وتحليل المواد العضوية الموجودة في الفضلات عن طريق بكتيريا الفلورا. قد يصاب الغشاء المخاطي في القولون ممّا يؤدّي إلى احمراره وظهو وذمة وهشاشةٍ وتقرحات فيه بما يسمى بالتهاب القولون، حيث
ما مدة حمل القطط

ما مدة حمل القطط

مدة الحمل عند القطط تتراوح مدّة حمل القطط من 60 إلى 67 يوماً، وبمتوسّط 63 إلى 65 يوماً، ويُمكن للقطط أن تتزاوج أكثر من مرّة خلال الموسم الواحد، ويتأثر موسم تكاثر القطط بالضوء الموسمي؛ حيث يُؤدي طول فترة النهار في شهريّ كانون الثاني وشباط إلى زيادة مُدة التكاثر. وفي المُقابل يُؤثر انخفاض طول الفترة الضوئية الموسميّ على تكاثر القطط خاصةً في أميركا الشمالية، ويستمر موسم التكاثر عند القطط حتّى أواخر تشرين الأول أو تشرين الثاني. عدد مرات التزاوج اللازمة لحمل القطط تحتاج أنثى القطط 10-20 مرة للتزاوج
فوائد حبوب الذرة

فوائد حبوب الذرة

حبوب الذرة تستخدم حبوب الذرة في تحضير الكثير من الوصفات والأكلات، فيمكن تقديمها إما مشوية، ويمكن إضافتها إلى الشوربات، كما تضاف إلى أنواع مختلفة من السلطات، وأطباق المقبلات، ولهذه الحبوب الصغيرة الكثير من الفوائد الصحية التي تعود على جسم الإنسان، وذلك لأنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة والضرورية لوقاية أعضاء الجسم من الأمراض والتلف، فحبوب الذرة من المصادر الغنية بالفيتامينات؛ مثل: الثيامين، والنياسين، بالإضافة إلى حمض البانثويك، كما يدخل في تركيبها العديد من المعادن اللازمة لنمو
كيفية رفع معنويات مريض السرطان

كيفية رفع معنويات مريض السرطان

دعم مريض السرطان إن وجود الدعم عند التشخيص بالمرض مهم لكثير من مرضى السرطان، حيث أن الشعور بالتحفيز والأمل مهم في مواجهة أصعب التحديات التي يواجهها مريض السرطان، ويمكن أن تؤثر الصحة النفسية والعاطفية على مواجهة تحديات الصحة البدنية المرتبطة بمكافحة السرطان، حيث أن النظرة المتفائلة تساعد على سرعة الشفاء وإمكانيته. كيفية رفع معنويات مريض السرطان خذ الوقت الكافي لتجهيز نفسك فيما يلي بعض الأشياء التي يجب القيام بها قبل التحدث لمريض السرطان: تعامل مع مشاعرك مسبقًا حيث من الصعب معرفة أن أحد أفراد
علاج السواد حول العينين

علاج السواد حول العينين

السواد حول العينين يعتبر السواد تحت العينين أو كما يطلق عليه الهالات السوداء، من المشاكل التي يعاني منها النساء، والرجال، حيث تسبب الإزعاج لصاحبها، وتجعل الشخص يبدو أكبر من عمره، بالإضافة إلى أنّه يبدو شاحب الوجه، وهنالك الكثير من طرق التخلّص منه، مثل مستحضرات التجميل، والخلطات الطبيعيّة، لذلك سنقدّم لكم في هذا المقال بعض الطرق الطبيعيّة للتخلّص من السواد حول العينين، وأيضاً بعض النصائح. طرق علاج السواد حول العينين هناك عدة طرق لعلاج السواد حول العينين ومنها: نضع كمية من جبنة القريش في قطعة من
فوائد الحليب للجسم

فوائد الحليب للجسم

فوائد الحليب للجسم محتوى الحليب من العناصر الغذائية يُعدُّ الحليب مصدراً للعديد من الفيتامينات والمعادن، كالكالسيوم، وفيتامين د، وفيتامين ب12، والبوتاسيوم، وفيتامين أ، والزنك، والمغنيسيوم، وفيتامين ب1، بالإضافة إلى أنَّه يُعدُّ مصدراً ممتازاً للبروتين، والمئات من الأحماض الدُهنية المُختلفة، بما في ذلك الأوميغا 3 ، وحمض اللينولييك المقترن (بالإنجليزية: Conjugated linoleic acid)، وفيما يأتي تفصيلٌ للعناصر الغذائية الموجودة في الحليب: مصدرٌ غني بالبروتين عالي الجودة: يحتوي الحليب على البروتين