طريقة عمل المكدوس بالجوز

طريقة عمل المكدوس بالجوز

المكدوس

يعتبر مكدوس الباذنجان من المقبلات الأساسية في الكثير من الدول العربيّة كبلاد الشام، حيث يقبل العديد من الأشخاص على تناوله، وذلك لفوائده الكثيرة التي تعود على صحّة الجسم، لاحتوائه على زيت الزيتون، والثوم، والشطة، بالإضافة إلى طعمه الممّيز والطيب.

يمكن تحضيره بعدةٍ حشوات مختلفة مثل: المكدوس بالجوز، والمكدوس بالجزر، والمكدوس بالفليفلة والبقدونس، وغيرها، وفي مقالنا هذا سنقدم لكم طريقة عمل المكدوس بالجوز، وطريقة عمله بالجوز والفليفلة.

طريقة عمل المكدوس بالجوز

المكوّنات

  • ثلاثة كيلوغرام من الباذنجان الصغير.
  • كوبان من الملح.
  • نصف كيلو من الجوز المحمّص والمكسر، ومعجون الشطة الحارة.
  • نصف كوب صغير من خل الكزر.
  • خمسة فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
  • لتران من زيت الزيتون النقي.

طريقة التحضير

  • قلع ساق الباذنجان والتخلص منه، ووضع الباذنجان في قدرٍ عميق على نارٍ متوسطة الحرارة.
  • إضافة الماء فوقه، وتركه حتّى يغلي لمدة لا تقل عن خمس دقائق، حتّى يصبح طريّاً.
  • إزالة الباذنجان من الماء الساخن، ووضعه في كميّة ٍ من الماء المثلّج لمدة دقيقة.
  • تصفيته جيّداً من الماء، وتركه جانباً لمدة ربع ساعة تقريباً، حتّى يبرد تماماً.
  • عمل فتحة صغيرة بشكل عمودي في الباذنجان، ورشها بالقليل من الملح.
  • إعادة الباذنجان إلى المصفاة، ووضع طبق عليه، حتّى يتم تصفيته من الماء الزائد، وتركه لمدة يومين فقط.
  • لتحضير الحشوة: خلط كل من الجوز، والشطة الحارّة، وخل الكرز، والثوم، جيّداً.
  • حشي كل حبة بمقدار ملعقة كبيرة من الحشوة، والاستمرار حتّى الانتهاء من الكميّة.
  • إعادة الباذنجان إلى المصفاة، ووضع طبق على سطحه لمدة يومين.
  • وضع حبات الباذنجان داخل برطمان زجاجي محكم الإغلاق، وغمره بزيت الزيتون.

طريقة عمل المكدوس بالجوز والفليفلة

المكوّنات

  • كيلو من الباذنجان الأسود الصغير.
  • حبة من الفليلفة الحمراء المفرومة فرماً ناعماً.
  • كوب من الجوز المجروش.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس جيّداً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من زيت الزيتون النقي.

طريقة التحضير

  • إزالة عنق البادنجان، وسلقه جيّداً في قدر كبير من الماء المملح، وتركه لمدة لا تتجاوز الربع ساعة تقريباً، حتّى يصبح طريّاً.
  • عصر الباذنجان قليلاً، وتصفيته باستخدام المصفاة الخاصّة، للتخلص من الماء الموجود بداخله.
  • مزج الجوز المجروش والفليفلة والثوم والملح مع بعضهم البعض جيّداً، للتجانس التام.
  • عمل فتحة بشكل عمودي في وسط كل حبة من الباذنجان، ووضع كميّة قليلة من الملح في داخلها، وإغلاقها، ووضعها في المصفاة ليلة كاملة، حتّى يتم التخلص من الماء الزائد.
  • حشي الباذنجان بمزيج الجوز والفليفلة، ووضعه في برطمانات زجاجيّة، وغمرها بزيت الزيتون، ثمّ يصبح جاهزاً، ويتم تناوله بعد ثلاثة أيّام.
17المخللات
مزيد من المشاركات
كلام قصير وجميل عن الأصدقاء

كلام قصير وجميل عن الأصدقاء

كلمات عن الصداقة فيما يأتي كلمات عن الصداقة: الصداقة قصر مفتاحه الوفاء، وغذاؤه الأمل، وثماره السعادة. الصداقة كلمة تحمل معاني عدة، أجملها التضحية من أجل الآخر ، والتحرر من الانطوائية، والاندماج مع الآخر. الصداقة لا تغيب مثلما تغيب الشّمس، والصداقة لا تذوب مثلما يذوب الثلج، والصداقة لا تموت إلّا إذا مات الحب. الصداقة بحر من بحور الحياة نركب قاربه ونحذر أمواجه. الصداقة حديقة وردها الإخاء، ورحيقها التعاون. هناك أصدقاء يحتاجهم عقلك، وهناك أصدقاء يحتاجهم قلبك، وهناك أصدقاء تحتاجهم أنت؛ لأنّك ببساطة
كرات جوز الهند - فيديو

كرات جوز الهند - فيديو

جوز الهند يُعدّ جوز الهند من الفاكهة الاستوائيّة التي تنمو على شواطئ البحار، وهو يحتوي على العديد من العناصر المهمّة مثل الكالسيوم، والبوتاسيوم، والفيتامينات، كما يعتبر مصدراً مهماً للألياف والأحماض الدهنيّة مما يساعد على تزويد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأعمال والأنشطة المختلفة. يُستخرَج من فاكهة جوز الهند مبروش جوز الهند الذي يدخل في إعداد وصفات الكثير من الحلويات والمأكولات، فيما يأتي نقدّم طريقة سهلة وسريعة لتحضير كرات جوز الهند. مدّة التحضير 15 دقيقة الكمية 6 أشخاص المستوى سهل إعداد
مسائل على المنوال والوسيط والوسط الحسابي والمدى

مسائل على المنوال والوسيط والوسط الحسابي والمدى

مسائل حسابية على المنوال والوسيط والوسط الحسابي والمدى يُمكن دراسة الأمثلة الآتية في حساب المنوال والوسيط والوسط الحسابي والمدى: مثال (1): أوجد المنوال والمتوسط الحسابي والوسيط والمدى لمجموعة القيم (13، 18، 13، 14، 13، 16، 14، 21، 13). الحل: رتب الأعداد تصاعديًا: (13، 13،13،13، 14، 14، 16، 18، 21) المنوال : هو القيمة الأكثر تكرارًا وهي 13. الوسيط: هو القيمة الوسطى وهي 14. الوسط الحسابي: هو مجموع القيم مقسوما على عددها (13 13 13 13 14 14 16 18 21) /9) حيث أن الناتج هو 15. المدى: هو الفرق بين
معالم طرابزون

معالم طرابزون

المعالم التاريخية تُمثّل غالبية أسوار طرابزون إحدى المعالم التاريخية، إضافةً إلى جزء من قصر (Grand Komnenoi)، وعدد من الكنائس البيزنطية التي تُحفَظ على هيئة مساجد حالياً، ومن بين أفضل الكنائس التي تمّ الحفاظ عليها وأكثرها روعةً هي كنيسة آيا صوفيا، والتي تُستخدم في الوقت الحاضر كمتحف مُطلّ على البحر غرب المدينة، ويُشار إلى أنّها كنيسة كاتدرائية تحتوي على عدة قباب إلى جانب لوحات جدارية تعود إلى القرن الثالث عشر، وقد تمّ تنظيفها وإظهارها للعلن في الفترة الواقعة بين 1957م و1963م، ويُشكّل مسجد
أعشاب لتطويل الشعر بسرعة

أعشاب لتطويل الشعر بسرعة

أعشاب لتطويل الشعر هنالك العديد من العوامل والأسباب التي تساهم في تساقط الشعر والحد من عمليات نموه، كنقص التغذية، والإجهاد، وتعريض الشعر لدرجات الحرارة العالية، والكثير من الأسباب الشائعة، ولكن يمكن من خلال اتباع بعض الوصفات المنزلية تغذية الشعر والتعزيز من عمليات نموه الجديدة، ندرج فيما يلي بعضًا من الأعشاب التي تساعد في تطويل الشعر وتحفيز نموه: إكليل الجبل يعزز إكليل الجبل من نمو الشعر، ويقوي جذوره، ويخلص فروة الرأس من القشرة، لاحتوائه على خصائص مضادة للأكسدة ، بالإضافة غلى عنصري الكبريت
حيوانات العصر الطباشيري: الأنواع والهيمنة

حيوانات العصر الطباشيري: الأنواع والهيمنة

حيوانات العصر الطباشيري: الأنواع والهيمنة بدأ العصر الطباشيري منذ 145 مليون سنة وانتهى قبل 66 مليون سنة، ويعتبر العصر الطباشيري هو أطول فترة من دهر الحياة اذ يمتد على مدى 79 مليون سنة ، ويمثل وقتًا أطول مما مضى منذ انقراض الديناصورات وعاشت في تلك الفترة حيوانات كثيرة سوف نتعرف في هذا المقال عن ماهيتها، وعند ذكرنا لمصطلح العصر الطباشيري يخطر في أذهاننا الديناصورات بأنواعها، لكن هل فعلًا عاشت حيوانات أخرى في عصرسادت فيه هذه الكائنات الضخمة! والجواب نعم لكن ما هي هذه الأنواع: أنواع الحيوانات في
فوائد الحامض للحامل

فوائد الحامض للحامل

الحامض يعدّ الحامض أو ما يعرف بالليمون نوعاً من الفاكهة التي تنتمي إلى مجموعة الحمضيّات، وهو يتميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائيّة ومنها: الألياف، والفيتامينات، والمعادن، والبوتاسيوم وغيرها، وهو من الفواكه التي لا يخلو وجودها من أي منزل، إذ يُستعمل بكثرة في وصفات تحضير وإعداد الطعام، كما أنّه يُستخدم في إعداد الكثير من الوصفات العلاجيّة والتجميليّة، ولعلّ ذلك يشير إلى الفوائد الكثيرة التي يعود بها على صحة الإنسان، وفي هذا المقال سنذكر فوائد الحامض للحامل، إلى جانب فوائده العامة. فوائد
خواطر الحب المستحيل

خواطر الحب المستحيل

الحب المستحيل هو حب لا يمكن أن يكمل أبداً ولا يمكن أن يستمر للكثير من الأسباب التي تقف بوجهه ومنها النصيب وغيره، وفي مقالي هذا سوف تجد خواطر الحب المستحيل. خواطر الحب المستحيل عذراً يا حبيبي ربما لن أنساك ولكن سأمهل قلبي بعض الوقت ليندمل جراحه وليستعيد نشاطه من جديد حتى يقوى على محاولة نسيانك. إذا قررت يوماً أن تترك حبيباً فلا تترك له جرحاً.. فمن أعطانا قلباً لا يستحق أبداً منا أن نغرس فيه سهماً أو نترك له لحظة ألم تشقيه. إذا فرقت الأيام بينكما فلا تتذكر لمن كنت تحب غير كل إحساس صادق.. ولا