عمل المايونيز

عمل المايونيز

المايونيز

المايونيز عبارة عن صلصةٍ كثيفةٍ بيضاء اللّون، تُصنع من البيض والزّيت بشكلٍ أساسي، ويُمكن إضافة التّوابل والإضافات المرغوب بها لإكساب الطّعم، وهي تُستخدم بكثرةٍ في عددٍ كبيرٍ من السّلطات كتتبيلةٍ مع إضافة الزّيت وعصير اللّيمون.

تُستخدم كذلك لتنكيه السّاندويشات والوجبات السّريعة، ويمكن استخدامها كتغميسةٍ للكثير من الأطباق، مثل البطاطا المقليّة، أو الدّجاج المقلي أو المشوي، فهي تضيف طعماً غنيّاً وقويّاً، وخاصّةً إذا أُضيف الثّوم أو الصلصة الحارّة إليه.

يُباع المايونيز معلّباً وجاهزاً في الأسواق، ويأتي بنكهاتٍ وأحجامٍ مختلفة، ولكن يجب الحرص على تخزينه بشكلٍ صحيح، فاحتواؤه على البيض يُعطيه قابليّة أكبر على الفساد، أكثر من باقي الصّلصات، لذا يجب الحرص على تخزينه في البرّاد بعد وقبل الفتح، ومتابعة تاريخ الانتهاء باستمرار، ويمكنك صنعه في المنزل بكميّاتٍ قليلة، لتتجنّب فساده لطول مدّة تخزينه، لذا سندلّك في هذا المقال على طريقة صنع المايونيز في المنزل.

طريقة عمل المايونيز

المقادير

  • بيضة واحدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخردل الجاف.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • كوب من زيت الزّيتون.

طريقة التّحضير

  • ضع المقادير مع ربع كوب من الزّيت في الخلّاط الكهربائي، واتركها تُخفق على سرعة منخفضة لمدّة دقيقتين، ثمّ أضف باقي كميّة الزّيت مع استمرار الخفق، حتّى يكثف المزيج ويُصبح مثل قوام المايونيز.
  • يمكن إضافة المنكّهات المرغوبة، مثل الرّيحان أو الثّوم أو البابريكا أو عصير اللّيمون.
  • المقادير تصنع كوباً وربع تقريباً من المايونيز.
  • يجب حفظه في وعاءٍ محكم الإغلاق وغير قابل للأكسدة، وفي البرّاد.

معلومات غذائيّة عن المايونيز

يحتوي كلّ 25 غرام من المايونيز على 171 سعرة حراريّة، ويحتوي كذلك على 19 غراماً من الدّهون و3 غرامات من الدّهون المشبعة، و35 غراماً من الكوليسترول، لذا يجب عدم الإفراط في استخدامه وتناوله.

سلطة خضار بالمايونيز

المقادير

  • خسة مغسولة جيّداً ومقطّعة حسب الرّغبة.
  • حبّتان من البندورة المغسولة والمقطّعة.
  • كوب من حبّات الّذرة المسلوقة أو المعلّبة.
  • بصلة صغيرة مقشّرة ومقطّعة.

مقادير التّتبيلة

  • ملعقتان من المايونيز.
  • ملعقة ونصف من عصير اللّيمون.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة.
  • ملعقة صغيرة خردل (اختياري).

طريقة التّحضير

  • اخلط مقادير التّتبيلة وحرّكها جيّداً حتّى تمتزج جميعها.
  • اخلط الخضراوات جيّداً واسكب التّتبيلة عليها، وامزجها جيّداً حتّى تغطّي كلّ الخضراوات تماماً.
  • إذا أردت تحضير السّلطة قبل وقتٍ من تقديمها، اترك البصل جانباً، وأضفه على السّلطة قبل التّقديم بقليل، لتتجنّب تغيير رائحة السّلطة.
7صلصات
مزيد من المشاركات
بماذا لقب عمر بن الخطاب

بماذا لقب عمر بن الخطاب

الفاروق لقب عمر بن الخطاب لقَّب النبي محمد صلَّى الله عليه وسلَّم عمر بن الخطاب رضي الله عنه بلقب "الفاروق" أي: الشخص الذي يفرّق بين الحق والباطل، حيث كان عمر قوي الدين، وكان الشيطانُ يفرُّ منه، وهو صاحبَ رسول الله، إذ هاجر معه، وشهد كافة المشاهد معه، وقد أحبه الرسول الكريم حباً جماً، وقرّبه إليه، ويشار إلى أنه أول خليفة من خلفاء المسلمين يسمى بأمير المؤمنين. عمر بن الخطاب عمر بن الخطاب هو عمر بن نُفيل بن عبد العزى بن رياح بن عبد الله بن قُرط بن رَزاح بن عدي بن كعب بن لؤي بن غالب القرشي
أين تقع بالي

أين تقع بالي

مقاطعة بالي تعدّ مقاطعة بالي واحدة من 800 جزيرة من جزر أندونيسيا، وهي الجزيرة الأجمل من بينهم، فيزروها عددٌ كبيرٌ من السياح للاستجمام والتمتع بالمناظر الساحرة بشواطئها وغاباتها الاستوائية الكثيفة، والتمتع بالبحيرات والشلالات الأنهار والوديان، ومدرجات الخلابة، كما أنها تحوي على الجبال البركانية. يبلغ عدد سكان مقاطعة بالي حوالي ثلاثة ملايين شخص أغلبهم من الهندوس، ومع هذا فإن عدد الأشخاص المسلمين هناك في تزايد. فتبلغ نسبة المسلمين فيها 4.79 % من السكان، والمسيحية بنسبة 0.64% . بينما تبلغ نسبة
أهم الاكتشافات العلمية الحديثة

أهم الاكتشافات العلمية الحديثة

أهم الاكتشافات العلمية الحديثة يُمكن تعريف الاكتشاف العلمي على أنّه نتاج عملية البحث العلمي الناجح التي استغرقت وقتاً طويلاً من الزمن والعمل الشاق بل والممل أحياناً لإكمال مراحل الاكتشاف العلمي والتوصّل إلى فكرة جديدة، ثمّ إثباتها بناءً على أدلّة علمية، وأخيراً دمجها مع العلوم الأخرى، وقد يكون نتاج البحث العلمي شيئاً ملموساً، أو أحداثاً، أو عملياتٍ، أو أسباباً، أو خصائص، أو نظرياتٍ، أو فرضيات. لا يُمكن القول أنّ اكتشافاً علميّاً ما قد نتج عن طريق الصدفة، فالاكتشاف ينتج عن سلسلة طويلة ومترابطة
طريقة عمل صينية كنافة طرية

طريقة عمل صينية كنافة طرية

الكنافة تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية ومن أكثرها انتشاراً خصوصاً في بلاد الشام وفلسطين تحديداً، وتتميز بطعمها الحلو والشهي، وهناك العديد من الطرق لإعدادها في المنزل، كما ويتم حشوها بأكثر من حشوة، فالبعض يحشوها بالجبنة، والبعض الآخر بالقشطة، وآخرون بالمكسرات، وهذا يعتمد على ذوق الأسرة ورغبتهم، ومنها ما هو طري ومنها ما هو مقرمش، وسيتم في هذا المقال عرض طريقة تحضير الكنافة الطرية المحشية بالمكسرات. الكنافة الطرية المكونات نصف كيلو من الكنافة الشعر. كوب واحد من السمن المذاب. ثلث الكوب من
ما معنى الرومانسية

ما معنى الرومانسية

تعريف الرومانسية في الأدب تُعدّ الرومانسية من المذاهب والتوجّهات الفكرية التي ميّزت العديد من الأعمال الأدبية والفنية من روايات وقصائد ورسوم وموسيقى وعمارة ونقد والذي انتشر في أواخر القرن الثامن عشر الميلادي حتّى منتصف القرن التاسع عشر، ويعتبر المذهب الرومانسي خلافاً للمذهب الكلاسييكي الذي يقوم على الهدوء وتحكيم العقل والتوازن، حيث أنّ أهم ميّزات المذهب الرومانسي تحكيمه للعاطفة لا العقل، والتسامي بالأخلاق، والتلقائية في التعامل والمشاعر، كما كان هذا المذهب ردة فعل ضد التنوير وضد عقلية القرن
كم عدد النجوم في مجموعتنا الشمسية

كم عدد النجوم في مجموعتنا الشمسية

عدد النجوم في المجموعة الشمسية يقع النظام الشمسي الخاص بنا في الذراع الحلزوني الخارجي لمجرة درب التبانة الشاسعة، وتعتبر الشمس النجم الوحيد المعروف في هذه المجموعة الشمسية، وكغيرها من النجوم تُعرف الشمس على أنها كرة من الغاز، أمّا من حيث عدد الذرات فهي مصنوعة من الهيدروجين بنسبة 91.0 ٪، و 8.9 ٪ هيليوم، أمّا فيما يخص كتلتها فتبلغ حوالي 70.6٪ من الهيدروجين، و27.4٪ من الهليوم. المجموعة الشمسية يتكون النظام الشمسي من الشمس وكل ما يدور حوله، بما في ذلك الكواكب، والأقمار، والكويكبات، والنيازك،
أكبر سد في العالم

أكبر سد في العالم

السُّدود عُرِفت ثقافة بناء السُّدود منذ القِدم، إلّا أنّها تطوّرت في الفترة الأخيرة تطوّراً كبيراً، وأخذت أعداد السُّدود بالتّزايد في مُختلف أرجاء الكرة الأرضيّة، وانطلاقاً من أهميّتها بدأت مُختلف الدول في العالم بالتسابق والتباري في إنشائها، وعلى الرّغم من ارتفاع تكلفتها الماديّة، والتّغييرات التي تُحدِثها في الطبيعة أثناء بنائها، وتعرُّض بُناتها إلى الكثير من الأخطار أثناء عمليّات التشييد، إلّا إن ذلك لم يمنع من بنائها؛ لما توفّره من طاقةٍ كهرمائيّةٍ نظيفة، فهي تُنتج الكهرباء التي تُغني عن
طريقة عمل سمك فيليه بالطحينة

طريقة عمل سمك فيليه بالطحينة

سمك الفيليه يعرف الفيليه على أنه قطعة من اللحم أو السمك الخالية من العظام، والمقطوعة بشكلٍ موازٍ للعمود الفقري، ويعتبر فيليه السمك من أشهر الأطباق المنشرة حول العالم، وخاصةً في دول حوض البحر الأبيض المتوسط، حيث يكثر تقديمه في المطاعم، وإعداده في المنازل، وذلك بسبب سهولة تحضيره وطعمه اللذيذ، بالإضافة إلى إمكانية تحضيره بنكهاتٍ مختلفة، وفي هذا المقال سنعرفكم على كيفية إعداد هذا الطبق في المنزل مع صلصة الطحينية. سمك الفيليه بالطحينية المكوّنات مكوّنات السمك: ست قطع من فيليه السمك الأبيض. سنان من