طريقة عمل سمك فيليه بالطحينة

طريقة عمل سمك فيليه بالطحينة

سمك الفيليه

يعرف الفيليه على أنه قطعة من اللحم أو السمك الخالية من العظام، والمقطوعة بشكلٍ موازٍ للعمود الفقري، ويعتبر فيليه السمك من أشهر الأطباق المنشرة حول العالم، وخاصةً في دول حوض البحر الأبيض المتوسط، حيث يكثر تقديمه في المطاعم، وإعداده في المنازل، وذلك بسبب سهولة تحضيره وطعمه اللذيذ، بالإضافة إلى إمكانية تحضيره بنكهاتٍ مختلفة، وفي هذا المقال سنعرفكم على كيفية إعداد هذا الطبق في المنزل مع صلصة الطحينية.

سمك الفيليه بالطحينية

المكوّنات

مكوّنات السمك:

  • ست قطع من فيليه السمك الأبيض.
  • سنان من الثوم المهروس.
  • ربع قطعة من ثمرة الزنجبيل المبروشة.
  • أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • كوب من الطحين.
  • حبة واحدة من البيض.
  • ربع كوب من الماء.
  • نصف ملعقة كبيرة من البهارات العربية المشكلة.
  • كمية من زيت الذرة للقلي.

مكوّنات صلصة الطحينية:

  • ربع كوب من صلصة الطحينية.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • ست ملاعق صغيرة من الماء.
  • كمية من الملح.

طريقة التحضير

  • البدء بتحضير السمك، وذلك من خلال مزج كلٍّ من: هريس الثوم، وعصير الحامض، بالإضافة إلى الزنجبيل.
  • إضافة البهارات المشكلة، والملح، والبيضة، والماء إلى الخليط السابق، وتقليب المكوّنات جيداً.
  • سكب الطحين بالتدريج إلى التتبيلة مع التحريك المستمر، لحين الحصول على خليطٍ شبيه بالبان كيك.
  • تغطيس شرائح الفيليه في التتبيلة، وتشويحها في مقلاةٍ فيها القليل من الزيت على نارٍ متوسطة الحرارة.
  • تقليب السمك على الجهتين لحين النضوج والاحمرار.
  • إزالة السمك من المقلاة، ووضعه على ورق النشاف للتخلص من الزيت الزائد.
  • تحضير صلصة الطحينية، وذلك بمزج الطحينية مع العصير الحامض، وتقليب المكوّنات جيداً.
  • إضافة الماء إلى الطحينية بالتدريج مع التقليب المستمر.
  • تنكيه الصلصة بالملح.
  • سكب السمك في طبق التقديم، ورش صلصة الطحينية عليها.

سمك الفيليه بالطحينية وزيت الزيتون

المكوّنات

مكوّنات السمك:

  • ثمانمئة غرام من سمك الفيليه.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ستمئة غرام من البصل المفروم.
  • كوب من الماء المغلي.
  • ملح.

مكوّنات صلصة الطحينية:

  • كوب من الطحينية.
  • كمية من الماء.
  • سنان من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من الليمون المعصور.
  • كمية من مكعبات الخبز المقلي.

طريقة التحضير

  • دهن فيليه السمك بزيت الزيتون.
  • رش الملح على السمك من كافة الجهات.
  • ترتيب الفيليه في صينية، وإدخالها إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارةٍ متوسطة لمدة ثلث ساعة.
  • تشويح البصل المفروم في الزيت المتبقي لحين الذبول، ثمّ سكب الماء من فوقه، وترك المكوّنات حتى تغلي على نارٍ منخفضة الحرارة.
  • مزج الطحينية مع الثوم والليمون والماء.
  • سكب صلصة الطحينية فوق السمك.
  • إعادة إدخال صينية السمك إلى الفرن لمدة ربع ساعةٍ إضافية.
مزيد من المشاركات
طريقة خفض السكر

طريقة خفض السكر

السكر يحتوي الدم على السكّر بالإضافة إلى مكوّنات أخرى، مثل: خلايا الدم الحمراء والبيضاء والبلازما؛ حيث إنّ هذه النسب يجب أن تكون بمستوى معيّن دون زيادة أو نقصان، ونستدلّ بذلك على بعض العوارض الصحيّة أو المشاكل، وفحوصات الدم. يعتبر السكّر أو كما يسمّيه الأطباء الجلوكوز -من أبسط الصيغ الكيميائية للسكر- من المواد الضروريّة اللازمة لإعطاء الجسم الطاقة؛ حيث يأخذ الجسم مادّة السكّر من خلال المعدة التي تفرز الإنزيمات لهضم الكربوهيدرات والنشويات، ويتمّ توصيل السكّر إلى الخلايا عن طريق الدم بمساعدة
ألم الخصيتين

ألم الخصيتين

ألم الخصيتَين تُعرَّف الخصيتَان على أنَّهما أحد أعضاء الجهاز التناسُليّ الذكريّ، وتقعان داخل كيس الصفن، ويُعاني الذكور من ألم الخصية نتيجة التعرُّض للإصابة في المنطقة، وقد يظهر الألم في كيس الصفن نتيجةً لوجود أسباب أكثر خطورة، مثل التواء الخصيتَين، أو الإصابة بالأمراض المنقولة جنسيّاً، ولألم الخصيتَين العديد من الأعراض، منها ما يستلزم استشارة الطبيب، مثل: الشُّعور بوجود كُتلة في كيس الصفن، أو ارتفاع درجة حرارة الجسم، أو احمرار، ودفء كيس الصفن، كما قد تظهر بعض الأعراض الأخرى التي تستلزم الرعاية
كيفية تعريف الطابعة على ويندوز 10

كيفية تعريف الطابعة على ويندوز 10

كيفية تعريف الطابعة على ويندوز 10 يمكن للشخص الذي يملك جهاز كمبيوتر يعمل بنظام تشغيل ويندوز 10 القيام بعدد من الخطوات لتعريف طابعة جديدة وإضافتها على جهازه، وهذه الخطوات هي كما يلي: القيام بالنّقر على زر البدء أو ما يُعرف باللغة الإنجليزية بـ Start button. اختيار الخيار Settings من ضمن القائمة الظاهرة على الشاشة. النّقر على خيار Devices، ثمّ اختيار Printers & Scanners. القيام بالنّقر على زر Add a Printer or Scanner ليبدأ الكمبيوتر بالبحث عن أية طابعة موصولة مع جهاز الكمبيوتر. القيام بالنّقر
أهمية الهواء للكائنات الحية

أهمية الهواء للكائنات الحية

يعتبر الهواء أحد العناصر المهمّة في حياتنا فبدون الهواء لا يوجد حياة على سطح الأرض، ويتكون الهواء من مجموعة من الغازات المفيدة، وبعضها الضار بسبب تلوّثها، ومن هذه الغازات غاز الأكسجين الذي نتنفّسه يومياً ملايين المرات، وغاز النيتروجين، والأرقون، والأوزون، وغاز ثاني أكسيد الكربون، ويوجد الهواء في الغلاف الجوي للأرض. أهميّة الهواء للكائنات الحيّة تحتاج الكائنات الحية من بشر وحيونات إلى غاز الأكسجين الموجود في الهواء للتنفس بواسطة عمليّتي الشهيق والزفير، فالشهيق يقوم بإيصال الأكسجين بعد تنقيته
كيك عيد ميلاد بالأسماء

كيك عيد ميلاد بالأسماء

كيكة عيد الميلاد تُعتبر الكيكة من أهمّ الحلويات التي تُقدّم في أعياد الميلاد ، وهي تُحضّر بطرق وأشكال متنوّعة حسب عمر وجنس صاحب عيد الميلاد، وغالباً ما يتمّ شراء الكيكة من محلات الحلويات بأسعار مرتفعة، كما يمكننا إعداد كيكة عيد الميلاد بالمنزل بتكلفة أقلّ، والتفنن بها حسب الرغبة، وفيما يلي نبيّن كيفيّة إعداد كيكة عيد الميلاد بالأسماء بخطوات واضحة وسهلة. كيك عيد ميلاد بالأسماء مدّة التحضير 75 دقيقة الكمية 8 أشخاص المستوى سهل المكوّنات ست بيضات. كوب من السكر. كوب من الدقيق المنخول. ملعقة صغيرة
كيفية عمل دائرة كهربائية على التوالي

كيفية عمل دائرة كهربائية على التوالي

مفهوم الدائرة الكهربائية يُمكن تعريف الدائرة الكهربائية على أنها حلقة مُغلقة تسري فيها الإلكترونات ، وفي الغالب تكون البطارية هي مصدر هذه الإلكترونات أو مصدر للتيار الكهربائي الذي يَسري في الدائرة، ولن تسري بها الإلكترونات في حالة عدم إغلاق الدائرة بشكل كامل، ويتم الاستفادة من الدوائر الكهربائية بشكل عام للقيام بعمليات توليد الكهرباء، أو الحرارة ، أو الطاقة الميكانيكية. إذا كانت الدائرة الكهربائية من النوع البسيط فإنها تكون عبارة عن حلقة مُغلقة تَجمع ما بين بطارية واحدة أو أكثر، بالإضافة إلى
الصفات الشخصية لحاملة اسم نجمة

الصفات الشخصية لحاملة اسم نجمة

الصفات الشخصية لحاملة اسم نجمة وهي كما يأتي: الصفات الشخصية الإيجابية لحاملة اسم نجمة تتميز حاملة اسمة نجمة بعدد من الصفات منها ما يأتي: الرقة والنعومة تتميز صاحبة هذا الاسم بعدة صفات جميلة مما يجعلها فتاة ناعمة ورقيقة اجتماعية هي شخصية اجتماعية حيث تحب حاملة هذا الاسم الاهتمام و التواصل مع أفراد المجتمع، لذلك تمتاز بمهارات التواصل العالية مع الناس، وكما يكون لديها علاقات اجتماعية جيدة يساعدها في الوصول إلى نجاحاتهم المرغوبة، حيث ان لديها قدرة عالية في جذب الآخرين إليها و كما تتصف بالنشاط و
الصفات الشخصية لحاملة اسم نهى

الصفات الشخصية لحاملة اسم نهى

ما هو معنى اسم نهى؟ يعتبر اسم نهى من الأسماء العربية الأصيلة وتقتصر تسميتهُ على الإناث فقط، ويأتي معنى اسم نهى بمعنى العقل والرزانة، والابتعاد عن فعل الأشياء غير المفضلة والامتناع عن فعل الأخطاء والمعاصي، ويأتي أيضاً بمعنى الحكمة، كما ويعني الصفاء، وسكينة النفس، ونقاء السريرة. الصفات الإيجابية لحاملة اسم نهى تزداد مكانة الاسم بصفات الشخصية التي تنعكس على حاملة الاسم، كما قد تظهر مجموعة من الصفات الإيجابية في شخصية من تحمل اسم نهى ومن أبرز هذه الصفات التي قد تظهر في شخصية من تحمل اسم نهى نذكر