كيفية تحضير المايونيز

المايونيز

تتنوع الصلصات التي يضيفها الإنسان إلى طعامه كمنكّه، حيث تضفي على الطعام لذةً وشهيّة، ولعل المايونيز من أبرز هذه الصلصات التي تضاف إلى العديد من الأطعمة سواء التي تم قليها أو شويها، كما يُضاف إلى الشطائر المختلفة والشاورما والبرجر، وأيضاً تتم إضافته إلى السلطات المختلفة مثل سلطة الملفوف الأحمر.

ويعتبر المايونيز غنياً بالسعرات الحرارية، الأمر الذي يسبب ارتفاع الكوليسترول عند الشخص الذي يتناولها بسبب احتوائها على صفار البيض بشكلِ أساسي، ويمكن الحصول على المايونيز من خلال شرائه من الأسواق حيث يتنشر بكثافة، كما من الممكن إعداده وتحضيره منزلياً، حيث يتميز بأنه قليل التكاليف وأن مواده متوافرة، كما يكون صحياً وخالياً من المواد الصناعية أو الحافظة.

ويعد الزيت وصفار البيض المكونين الرئيسيين له، وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن كيفية عمل المايونيز بعدة طرق لتعم الفائدة، وسنذكر هنا ثلاثاً من طرق إعداد المايونيز في المنزل.

طريقة تحضيرالمايونيز

المايونيز بالبيض

المكونات

كوب زيت.
ملعقة خلٍ صغيرة.
بيضةٌ واحدة.
ملعقة ملحٍ صغيرة.
ملعقةٌ صغيرةٌ من عصير الليمون.

طريقة التحضير ويتم إعداد المايونيز عن طريق اتباع الخطوات التالية:

وضع البيضة في الخلاط الكهربائي وخفقها على سرعةٍ هادئة.
صب قليلٍ من الزيت بشكلٍ تدريجي في الخلاط.
بعد أن يبدأ المايونيز بالتكوّن يضاف الزيت بشكلٍ مستمر.
إضافة الملح والخردل.
إضافة ما تبقى من الزيت، ثم إضافة الخل وعصير الليمون.
يفضل التدرج في سرعات الخفق.

المايونيز بدون بيض

المكونات

كأس ماء.
ملح.
ثلاثة أرباع فنجانٍ من الزيت النباتي.
عصير ليمون.
ملعقةٌ ونصف من النشا.

طريقة التحضير

إحضار وعاءٍ ووضع الماء فيه.
إضافة النشا إلى الماء، وتحريك المكونات حتى تذوب تماماً.
وضع الخليط على النار حتى يصبح متماسكاً وكثيفَ القوام.
وضع الناتج جانباً حتى يبرد.
تغطيته جيداً حتى لا يدخل إليه الهواء، ومن ثم يصبح صلباً.
وضع المكونات في الخلاط الكهربائي ويضاف إليها الماء وعصير الليمون.
إضافة الزيت بالتدريج.

المايونيز بالثوم

المكونات

بيضتان.
ثوم.
عصير ليمون.
ثلاثة أرباع زيت قلي.
قليلٌ من الملح.

طريقة التحضير ويتم إعداد المايونيز بهذه الطريقة من خلال ما يلي:

وضع البيض في الخلاط.
وضع الثوم المفروم بشكلٍ ناعمٍ مع عصير الليمون والملح على البيض.
خلط المكونات بشكلٍ جيد.
إضافة الزيت بشكلٍ تدريجي.
ترك الناتج كثيف القوام لفترةٍ زمنيةٍ بسيطة.
وضع المزيج في مرطبانٍ زجاجي نظيف، وحفظه في الثلاجة واستخدامه عند الحاجة.

2023-12-1719صلصات

مزيد من المشاركات

أهم المعالم السياحية في الجزائر

أهم المعالم السياحية في الجزائر سلسلة جبال طاسيلي ناجر تقع سلسلة جبال طاسيلي ناجر على حافة الصحراء الكبرى إلى الشمال من قارة أفريقيا وتُعرف بهضبة الأنهار، وتُعدّ من أشهر المعالم الأثرية القديمة التي تعود إلى العصر الحجري الحديث، حيث تضم آلاف الرسومات والنقوش الحجرية، وتُشير آثار النقش على هذه الأحجار إلى التغيّر المناخي الذي طرأ على الصحراء الكبرى منذ آلاف السنين، بالإضافة إلى الرسومات التي توضّح هجرة الحيوانات وتطوّر الحياة البشرية، كما تتسم سلسلة الجبال بالإطلالات الطبيعية الخلابة، بالإضافة

أين تقع سويسرا

أين تقع سويسرا؟ تتمركز سويسرا المعروفة رسمياً باسم الاتحاد السويسري في وسط قارة أوروبا، وتقع تحديداً على خطي طول 5° و11° شرقاً، ودائرتي عرض 45° و48° شمالاً، كما يبلغ طول حدودها البرية 1852 كم، إذ تشترك مع النمسا ب 164 كم، ومع فرنسا ب573 كم، ومع ألمانيا ب 334 كم، ومع إيطاليا ب 740 كم، ومع ليختنشتاين ب41 كم، ولا تمتلك أيّ حدود ساحلية،ومن الجدير بالذكر أنّ مدينة برن تُعدّ العاصمة الإدارية في سويسرا، في حين تُمثل مدينة لوزان المركز القضائي للبلاد. جغرافية سويسرا تبلغ مساحة سويسرا الكليّة حوالي

تفسير رؤية تقبيل يد الأم في المنام

تفسير رؤيا تقبيل يد الأم تفسير التقبيل في المنام له عدة حالات، وفيما يأتي بيان لذلك كما ذكره ابن شاهين: من رأى أنه يقبل يد أحد فإنه يتواضع له؛ فتقبيل يد الأم قد يدل على برِّ الرائي بأمه وتواضعه لها. قد يدل تقبيل اليد أيضاً على حصول نعمة للرائي -إن شاء الله-، وقد يدل ذلك على إنفاقه على أمه. تقبيل يد شخص يحبه الإنسان قد يشير إلى خضوعه والتذلل له، وبالتالي تقبيل يد الأم -وهي شخص محبوب- لابنها قد يدل على برَّه بها، والتقرُّب منها. قال جعْفر الصادق: "أنّ رُؤْيا الْقبلة تؤول على أَرْبَعَة أوجه: خير،

مراحل تخطيط الموارد البشرية

الموارد البشرية تعتبر دائرة الموارد البشرية واحدة من أهم الدوائر التي يقوم عليها العمل في المنظمات العاملة في الميادين المختلفة، كونها تركّز على استثمار العنصر البشري أو القوى العاملة وتسخيرها لتشغيل العناصر الأخرى لصالح خدمة المنظمات وتحقيق أهدافها طويلة ومتوسّطة وقصيرة الأجل، ممّا يرفع من مستواها ويرتقي بها ويعظّم من أرباحها ومن قدراتها التنافسية، ومن قدرتها على الصمود في وجه التحديات المختلفة، لذلك برز مؤخراً اهتمام كبير لدى قبل المفكرين الاستراتيجيين والقائمين على الأعمال المختلفة في جانب

الحاصل على جائزة نوبل في الطب 2021

من حصل على جائزة نوبل في الطب لعام 2021؟ في عام 2021م قررت الأكاديمية السويدية للعلوم منح جائزة نوبل في الطب للعالِمين الأمريكيين ديفيد جوليوس (David Julius) وأردم باتابوتيان (Ardem Patapoutian)، في مجال الطب و علم وظائف الأعضاء . وذلك لاكتشافهم لمستقبلات درجة الحرارة واللمس التي تمنحنا القدرة على الشعور بالحرارة والبرودة واللمس اللازمين لبقائنا على قيد الحياة. العالم ديفيد جوليوس وُلد العالم ديفيد جوليوس في عام 1955م في نيويورك، الولايات المتحدة. وهو عالم فسيولوجي أمريكي معروف باكتشافه

كيس الماء على المبيض - فيديو

كيس الماء على المبيض يلجأ الطبيب عادةً لإجراء فحص الالتراساوند لحالاتٍ مُعيّنة مثل: حالات عدم انتظام الدورة، أو نقص مستوى الخصوبة، أو ألم الحوض؛ فمن المُمكن أن يجد الطبيب أكياس ماءٍ على المبيض. أنواع أكياس المبايض أكياس طبيعيّة تكون عبارة عن حُويصلات توجد فيها البويضة؛ حيث تكون في حجمٍ مُعيّن أو تكون بسيطةً ممتلئة بالسوائل، وليست لها أعراض، وتُسمّى أكياساً وظائفيّة؛ حيث تتكوّن في كل سيدة بشكل طبيعي وتختفي عادةً خلال 2-3 أشهر، وإذا كان حجم الكيس من 5-7 سم لا يُعالج. قد يكون الكيس عبارة عن ورم؛

يقول شكسبير عن الحب

يقول شكسبير عن التأثير في الحب يقول شكسبير عن التأثير في الحب ما يأتي: إذا كنت رجلًا بمعنى الكلمة، فلا تسمح لفتاة أن تبكي، وإذا كنت تُحب تلك الفتاة فلا تدعها تغيب عنك، وإذا كنت تعشقها فلا تسمح لها بالرحيل. لحظات الحب هي لحظات التي تَخلد في أذهاننا، وتحمل كل معاني السعادة، فلا تندم على لحظة حب عشتها، حتى ولو صارت ذكرى تُؤلمك، فإذا كانت الزهرة قد جفت وضاع عبيرها، ولم يبقَ منها غير الأشواك، فلا تنسَ أنّها منحتك يومًا عطرًا جميلًا أسعدك. لا تكسر أبدًا كل الجسور مع من تُحب، فربما شاءت الأقدار لكما

رسائل شفاء مريض

دعاء للمريض بالشفاء العاجل فيما يأتي دعاء للمريض بالشفاء العاجل: أذهب البأس ربّ النّاس، واشفِ وأنت الشّافي، لا شفاء إلّا شفاؤك، شفاءً لا يغادر سقماً. أسأل الله العظيم ربّ العرش العظيم أن يشفيك، أسأل الله العظيم ربّ العرش العظيم أن يشفيك. كذلك أسأل الله العظيم ربّ العرش العظيم أن يشفيك. أذهب البأس ربّ النّاس، بيدك الشّفاء، ولا كاشف له إلّا أنت يا ربّ العالمين، آمين. ربّ إنّي مسّني الضرّ، وأنت أرحم الرّاحمين. لا إله إلّا الله الحليم الكريم، لا إله إلّا الله العليّ العظيم، لا إله إلّا الله ربّ